የኖቬምበር ምግብ

ስለዚህ ጥቅምት አለፈ ፣ በመጥፎ የአየር ሁኔታ ያስፈራናል ፣ አሁንም አልፎ አልፎ ጥሩ ፣ ፀሐያማ ቀናት ይሰጠናል። በአፍንጫው ላይ የመጨረሻው የመኸር ወር - ኖቬምበር ፡፡

እሱ እንደ ቀደሞቹ የቀን መቁጠሪያ ዓመት ወራትን በመቁጠር ግራ አጋባን። እንደ ጎርጎርዮሳዊው የቀን አቆጣጠር አሥራ አንደኛው ነው ፣ ግን በድሮው የሮማውያን የቀን አቆጣጠር መሠረት - ዘጠነኛው የስሙ መሠረት የሆነው (ከላቲን ህዳር፣ ዘጠነኛው ማለት ነው) ፡፡ አባቶቻችን ግን በተለየ መንገድ ጠርተውታል ፡፡ ቅጠል ፣ ቅጠል ፣ ቅጠል ፣ አይስ ፣ ጡት ፣ ቀዝቅዝ ፣ ክረምት መጋገር ፣ ግማሽ ክረምት ፣ ስቫድኒክ ፣ የተሟላ ጓዳዎች አንድ ወር ፣ የክረምት በር.

እ.ኤ.አ. ኖቬምበር ከአሁን በኋላ በሙቀቱ አያደናቅፈንም - ከሁሉም በኋላ ብዙውን ጊዜ በረዶን ያጥለቀለቃል ፣ ሚካሎቭስኪን እና የካዛን ውርጭዎችን ፣ ውሾች እና ብርቅዬ ዛፎችን ያሰጋል ፡፡ ይህ ወር በቤተክርስቲያን እና በዓለማዊ በዓላት የበለፀገ ሲሆን የልደት ጾም መጀመሩንም ያሳያል ፡፡

ኖቬምበር ስለ ጤናማ አመጋገብ ለማሰብ ብቻ ሳይሆን ወደ እሱ ለመቀየርም አስደሳች አጋጣሚ ነው ፡፡ ለመጀመር ፣ በሐቀኝነት ለእራስዎ ለሚነሱ ጥያቄዎች መልስ ይስጡ: - “የግለሰብ ጤናማ አመጋገብ ምንድነው?” ፣ “የራስዎን የምግብ ማስታወሻ ደብተር እንዴት ማዘጋጀት ይችላሉ?” ፣ “የመጠጥ ስርዓት እንዴት መገንባት እንደሚቻል?” ፣ “የዕለት ተዕለት አገዛዙ እንዴት ተጽዕኖ ያሳድራል? አመጋገብ? ”፣“ ምግብን በምን ዓይነት መርህ ለመምረጥ? “፣” ረሃብ ፣ የምግብ ሱሰኝነት እና መክሰስ ምንድ ናቸው? ”

ስለዚህ የኖቬምበር ባህላዊ ምርቶች፡-

የብራሰልስ በቆልት

ወፍራም ረዥም ግንድ (እስከ 60 ሴ.ሜ ወይም ከዚያ በላይ) እና ረዥም ቅጠሎች ያሉት ፣ ሲበስል ትናንሽ ጉቶዎችን የሚይዘው የሁለት ዓመት ዕድሜ ያለው የመስቀል ቤተሰብ። በአንዱ ቁጥቋጦ ላይ እንደዚህ ዓይነት “አነስተኛ ቅጂዎች” ነጭ ጎመን ከ50-100 ቁርጥራጮች ሊያድጉ ይችላሉ።

የቤልጂየም የአትክልት አምራቾች ይህን አትክልት ከኩላ ዝርያዎች አድገዋል ፡፡ ስለዚህ ፣ ይህንን እጽዋት ሲገልጹ ካርል ሊኒኔስ በክብር ውስጥ ስም ሰጠው ፡፡ ከጊዜ በኋላ “የቤልጂየም” ጎመን በሆላንድ ፣ ጀርመን እና ፈረንሳይ በስፋት ተስፋፍቷል ፣ እና በኋላ - በመላው ምዕራብ አውሮፓ ፣ በካናዳ እና በአሜሪካ አገሮች። አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አለው - በ 43 ግራም 100 kcal እና እንደ ፎሊክ አሲድ ፣ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን ፣ ፋይበር ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ቢ-ቫይታሚኖች ፣ ፕሮቲታሚን ኤ ፣ ቫይታሚን ሲ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡

የብራሰልስ ቡቃያ ፍጆታ የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ይከላከላል ፣ በሰውነት ውስጥ የካርሲኖጂኖችን ደረጃ ይቀንሳል ፣ የኢንዶክራይንን ፣ የነርቭ እና የበሽታ መከላከያ ስርዓቶችን ሥራ ያሻሽላል ፣ የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል እንዲሁም ቀይ የደም ሴሎችን መፈጠር ያበረታታል። በተጨማሪም ይህ አትክልት የፊንጢጣ ፣ የጡት እና የማህጸን ጫፍ የካንሰር ሴሎችን የመያዝ አደጋን ይቀንሳል። በተጨማሪም ለደም ማነስ ፣ ለሆድ ድርቀት ፣ ለስኳር በሽታ ፣ ለደም ቧንቧ በሽታ ፣ ለጉንፋን ፣ ለእንቅልፍ ማጣት ፣ ለአስም ፣ ለብሮንካይተስ ፣ ለሳንባ ነቀርሳ ፣ ለጣፊያ ተግባር መልሶ ማቋቋም ይመከራል። በእርግዝና ወቅት የብራሰልስ ቡቃያ ፍጆታ ለፅንሱ የነርቭ ሥርዓት ትክክለኛ እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል ፣ በአራስ ሕፃናት ውስጥ የመውለድ እድልን ይቀንሳል።

የብራሰልስ ቡቃያዎች ለስላሳ ፣ ገንቢ ጣዕም ስላላቸው በምግብ ማብሰል ውስጥ በሰፊው ያገለግላሉ። ለምሳሌ ፣ በቢከን ፣ በእንቁላል ፣ በእንጉዳይ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ፣ በሰሊጥ ዘር ፣ በዝንጅብል ሾርባ ፣ በዶሮ ጡቶች ፣ “በኢጣሊያ ዘይቤ” ፣ “በብራስልስ ዘይቤ” ሊበስል ይችላል። የወተት ሾርባ ፣ ሜዳሊያ ፣ ሾርባ ፣ ኦሜሌ ፣ ሰላጣ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ኩሌባኩኩ ፣ ኬኮች ከዚህ አትክልት በጣም ጣፋጭ ምግቦች እንደሆኑ ሊቆጠሩ ይችላሉ።

ፍጁል

ከጎመን ቤተሰብ የራዲሽ ዝርያ ዓመታዊ / ዓመታዊ የዕፅዋት እፅዋትን ያመለክታል። ይህ አትክልት በጥቁር ፣ በነጭ ፣ በግራጫ ፣ በአረንጓዴ ፣ ሮዝ ወይም ወይን ጠጅ ባለ ክብ ፣ ሞላላ ወይም ሞላላ ሥር አትክልት ተለይቶ ይታወቃል።

ጥንታዊቷ ግብፅ የዘሯ ዘሮች የአትክልት ዘይት ለማዘጋጀት ያገለገሉበት ራዲሽ የትውልድ ቦታ ትቆጠራለች ፡፡ ራዲሹ ከግብፅ ምድር ወደ ጥንታዊ ግሪክ (በወርቃማ ክብደቱ ዋጋ ያለው ወደነበረበት) እና ወደ አውሮፓ ሀገሮች "ተሰደደ" ፡፡ ነገር ግን ራዲሹ ከእስያ ወደ አገራችን መሬቶች አመጣ ፣ እዚህ በፍጥነት ተወዳጅ ብቻ ሳይሆን በረሃብ ጊዜ የስላቭስ እውነተኛ “አዳኝ” ሆነ ፡፡

የራዲሽ ሥር አትክልት ማዕድናትን ፣ ፕሮቲኖችን ፣ ካርቦሃይድሬትን ፣ ኦርጋኒክ አሲዶችን ፣ አስፈላጊ ዘይቶችን ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 1 ፣ ግሉኮሲዶች ፣ ስኳር ፣ ሰልፈርን ያካተቱ ንጥረ ነገሮችን ፣ ፋይበር ፣ ፖታሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ አሚኖ አሲዶች ይ containsል ፡፡

ራዲሽ ፊቲንሲዳል ፣ ፀረ-ተሕዋስያን ፣ ባክቴሪያ ገዳይ እና ፀረ-ስክለሮቲክ ባህሪዎች አሉት ፣ በሰውነት ውስጥ የማዕድን ጨዎችን እና ቫይታሚኖችን ደረጃ ይጨምራል ፡፡ በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ፣ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ራዲሽ የምግብ ፍላጎትን ለማነቃቃት ፣ urolithiasis እና radiculitis ን ለማከም ፣ የሐሞት ከረጢቱን ባዶ ለማድረግ ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ለማስወገድ ፣ ይዛወርና ለማምረት እና የአንጀት እንቅስቃሴን ለማነቃቃት ይመከራል ፡፡ እንዲሁም ለሄሞፕሲስ ፣ ለአንጀት atony ፣ ለኩላሊት እና ለጉበት በሽታ ፣ ለ cholecystitis ፣ ለሆድ ድርቀት ፣ ፀጉርን ለማጠናከር በሕክምና ምግብ ውስጥ ተካትቷል ፡፡

ሥሮች እና ወጣት ራዲሽ ቅጠሎች ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ ፡፡ እነሱ ጣፋጭ ሾርባዎችን ፣ ሰላጣዎችን ፣ ቦርችትን ፣ ኦክሮሽካን ፣ መክሰስን ፣ ሁሉንም አይነት የአትክልት እና የስጋ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡

ፓርሲፕ

ይህ በወፍራም ፣ በሚያስደስት መዓዛ እና በጣፋጭ ሥር ፣ በሹል የጎድን አጥንት እና በላባ ቅጠሎች የሚለየው የሴሌሪ ቤተሰብ አንድ አትክልት ነው ፡፡ የፓርሲፕ ፍሬዎች ክብ-ኤሊፕቲክ ወይም ጠፍጣፋ-የተጨመቀ ቅርፅ ፣ ቢጫ-ቡናማ ቀለም አላቸው ፡፡

መጀመሪያ ላይ ፓርሲፕስ (አራካቹ ወይም የፔሩ ካሮቶች) ለምግብ የፕሮቲን ሥሮቻቸው በኩዊቹ ሕንዶች አድገዋል። በውስጡ ቫይታሚን ሲ ፣ ካሮቲን ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ካርቦሃይድሬትስ ፣ ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ቢ 1 ፣ ፒ.ፒ. ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ የማዕድን ጨው ፣ ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትስ ፣ ፖታሲየም ይ containsል። ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በቅጠሎች (አስፈላጊ ዘይቶች) እና በፓርሲፕ ሥር (ፍሩክቶስ እና ሱክሮስ) ውስጥ ይገኛሉ።

የፓርሲፕስ አጠቃቀም ሊቢዶአንን ለመጨመር ፣ በሰውነት ውስጥ ያለውን የውሃ ይዘት ለመቀነስ ፣ የምግብ መፈጨትን እና የደም ዝውውርን ለማሻሻል ፣ በነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ ለማሳደር እንዲሁም የኩላሊት እና የጉበት እከክን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ በተጨማሪም ፣ የፓርሲፕስ ህመም ማስታገሻ ፣ ማስታገሻ ፣ ተስፋ ሰጪ እና ዳይሬቲክ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡ ለልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ፣ ቪታሊጎ ፣ አልፖሲያ አሊያ ፣ የአንገት ጥቃቶች ፣ የልብ ኒውሮሲስ እና የደም ቧንቧ እጥረት ፣ የደም ግፊት ፣ የጡንቻ መኮማተር እና ኒውሮሴስ ይመከራል።

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የፓርሲፕ ሥሮች ደርቀው በቅመማ ቅመም ዱቄት ድብልቅ ላይ ይጨምራሉ ፡፡ እንዲሁም ደካማ ቅመማ ቅመም ቅጠላ ቅጠሎች ለአትክልት ምግቦች ፣ ለሾርባ ድብልቅ እና የታሸገ ምግብ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡

በቲማቲም

ኦክራ ፣ የሴቶች ጣቶች ፣ ጎምቦ

የ Malvaceae ቤተሰብ ዓመታዊ የዕፅዋት ዕፅዋት ጠቃሚ የአትክልት ሰብሎች ነው። በቅርንጫፍ ወፍራም ግንድ ውስጥ ይለያያል ፣ ቀለል ያለ የአረንጓዴ ጥላ ፣ ትልልቅ ክሬም አበባዎች ቅጠላቸው ፡፡ የኦክራ ፍሬዎች ከዘር ጋር አራት ወይም ስምንት ጎን አረንጓዴ “ሳጥኖች” ናቸው ፡፡

የኦክራ መገኛ የሆነች ሀገር በአስተማማኝ ሁኔታ አይታወቅም ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ይህ ፍሬ በአፍሪካ ፣ በሰሜን አሜሪካ እና በሕንድ ሀገሮች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ዘመናዊ የአትክልት አምራቾች በቀዝቃዛ ክልሎች ውስጥ ማደግን ተምረዋል (ለምሳሌ ፣ አገራችን ፣ ሩሲያ ፣ የአውሮፓ አገራት) ፡፡

ኦክራ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የአመጋገብ ምርቶች ነው - በ 31 ግራም 100 kcal ብቻ እና እንደ ብረት, ፕሮቲን, የአመጋገብ ፋይበር, ቫይታሚኖች C, K, B6, A, ካልሲየም, ፖታሲየም, ፎሊክ አሲድ የመሳሰሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ለነፍሰ ጡር ሴቶች, ለስኳር ህመምተኞች, የጨጓራና ትራክት ችግር ያለባቸው ታካሚዎች, ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ሰዎች እንዲጠቀሙ ይመከራል. ኦክራ ከ angina, ድብርት, ሥር የሰደደ ድካም, አስም, ኤቲሮስክሌሮሲስስ, ቁስሎች, የሆድ እብጠት, የሆድ ድርቀት, አቅም ማጣት, ማገገምን ያበረታታል.

ከፍራፍሬ በተጨማሪ ወጣት የኦክራ ቅጠሎች ለተፈላ እና ለተቀቀለ ምግብ ፣ ለሰላጣዎች ፣ ለመንከባከብ እና ለጎን ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ ፡፡ የተጠበሰ ዘሩ ከቡና ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

ስፒናት

የአማራን ቤተሰብ አመታዊ የአትክልት ዕፅዋት ዕፅዋትን ያመለክታል። የሰው እጅን ከሚመስሉ በብርሃን ወይም ጥቁር አረንጓዴ ፣ ቆርቆሮ ወይም ለስላሳ ቅጠሎች ይለያል። እና ደግሞ ሞላላ ፍሬዎች መልክ አረንጓዴ ትናንሽ አበቦች እና ፍራፍሬዎች አሉት ፡፡

የቢሲ ስፒናች ያደገው በጥንታዊ ፋርስ ነበር ፣ ግን የክርስቲያን ባላባቶች ከመስቀል ጦርነቶች ሲመለሱ ወደ አውሮፓ አመጡት ፡፡ እስከ አሁን በአረብ ሀገሮች ውስጥ ብዙ ምግቦችን በማዘጋጀት ረገድ እንደ አስፈላጊነቱ ይቆጠራል ፡፡

ዝቅተኛ-ካሎሪ ስፒናች - ቫይታሚን ሲ ፣ ቢ 22 ፣ ኤ ፣ ቢ 100 ፣ ቢ 6 ፣ ፒ ፒ ፣ ኢ ፣ ፒ ፣ ኬ ፣ ዲ 2 ፣ ፕሮቲን ፣ አዮዲን ያሉ በቀላሉ ከሚሟሟ እና ከሰውነት ጋር የተሳሰረ ብረት ፣ ማዕድናት ፣ ከ 1 ግራም ትኩስ ቅጠሎች ውስጥ 2 kcal ፡፡ ፖታስየም ፣ ፋይበር…

ስፒናች ቅጠሎች ላክቲክ ፣ ቶኒክ ፣ ፀረ-ብግነት እና ዳይሬቲክ ውጤት አላቸው። ስፒናች መመገብ ካንሰርን ለመከላከል ፣ ክብደትን ለመቀነስ ፣ የአንጀት ሥራን መደበኛ እንዲሆን እንዲሁም የነርቮች መዛባት እንዳይፈጠር ይረዳል ፡፡ ለደም ማነስ ፣ ለድካም ፣ ለደም ማነስ ፣ ለደም ግፊት ፣ ለጨጓራ በሽታ ፣ የስኳር በሽታ ፣ enterocolitis ይመከራል ፡፡

ስፒናች ሰላጣዎችን ፣ ካልዞኖችን ፣ ዘንበል ያለ ፓን ፣ ካኖሎኒን ፣ ኪችን ፣ ፓስታን ፣ ካሳን ፣ ጥቅልሎችን ፣ ቆረጣዎችን ፣ ጎመን ሾርባን ፣ ሳቡዙ-ካውርማን ፣ ሱፍሌሎችን ፣ የተፈጨ ሾርባዎችን ፣ ፋሊዎችን ፣ ፓስታዎችን እና ሌሎች ተራ እና በጣም ያልተለመዱ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡

ኪዊ

የቻይንኛ ጎዝቤሪ

ከ Actinidia የቻይናውያን ቤተሰብ እፅዋት የወይን ዘሮች የተወሰኑ እና “ፀጉራማ” ቆዳ እና አረንጓዴ ሥጋ ባላቸው ፍራፍሬዎች የተለዩ ናቸው።

የዚህ ተክል የትውልድ ሥፍራ የዘር ሐረጉ ሊያና ሚኩታኦ ያደገባት ቻይና ናት ተብሎ ይታሰባል ፡፡ እና ምንም እንኳን በአሁኑ ጊዜ በዓለም ውስጥ ከ 50 በላይ የኪዊ ዓይነቶች ቢኖሩም ፣ ከእነዚህ ውስጥ ጥቂቶቹ ብቻ ናቸው የሚበሉ ፡፡ በኢንዱስትሪ ሚዛን የኪዊ ዋና አቅራቢዎች ኒው ዚላንድ እና ጣሊያን ናቸው ፡፡

ኪዊ ፍሬ ከመቶ ግራም 48 ኪ.ሰ.ክ ስለሚይዝ አነስተኛ የካሎሪ ምርት ነው ፡፡ ከእነዚህ ጠቃሚ ክፍሎች መካከል ፋይበር ፣ ግሉኮስ ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ፍሩክቶስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ቫይታሚን ኢ ፣ ሲ ፣ ቢ 1 ፣ ኤ ፣ ፒፒ ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 3 ፣ ፖታሲየም ፣ ቤታ ካሮቲን ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ፕኪቲን ፣ ፍሎቮኖይዶች ተለይተው መታየት አለባቸው ፡፡ ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ኢንዛይሞች ፣ ማሊክ ፣ ሲትሪክ ፣ ኪኒኒክ እና ሌሎች የፍራፍሬ አሲዶች ፣ አክቲኒዲን ፡፡

ኪዊን መጠቀም በሽታ የመከላከል ስርዓትን ፣ የኮላገንን ምርት ፣ የደም ግፊትን መደበኛነት ፣ ናይትሮሳሚኖችን እና የደም ቧንቧዎችን የደም ሥር መፍጠጥን ለመከላከል ይረዳል ፡፡ የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ለማሻሻል ፣ የልብ ህመምን ለማሻሻል ነርቮች ፣ የምግብ መፈጨት ችግሮች ፣ የሩሲተስ በሽታዎች ፣ የኩላሊት ጠጠር እንዲጨምር ይመከራል ፡፡ እንዲሁም የዚህ ተክል ፍሬዎች የሆድ ፣ የሐሞት ፊኛ ፣ ትንሽ እና ትልቅ አንጀት ፣ የሽንት ፊኛ ፣ የመራቢያ ሥርዓት ፣ የብልት ጡንቻዎች ሥራን ያበረታታል ፡፡ ኪዊ የፀረ-ሙቀት አማቂ እና ፀረ-ንጥረ-ተህዋስያን ባህሪዎች አሉት እንዲሁም ቅባቶችን ያቃጥላል ፡፡

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ኪዊ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ጥቅልሎች ፣ ሰላጣዎች ፣ ጃምሶች ፣ ፒዛ ፣ ሽሮፕ ፣ ኬኮች ፣ ክሩቶኖች ፣ ሙስ ፣ ማርማላድ ፣ ፍላን ፣ ፎንዱ ፣ ስጎዎች ፣ ክሬሞች ፣ ኮንፈረንሶች ፣ አይስክሬም ፣ እርጎ ፣ ቡጢዎች ፣ ሥጋ ሲጋገሩ ያገለግላሉ ፡፡ ፣ ቀበሌዎች እና ወዘተ

ክራንቤሪስ

በዝቅተኛ ቀጭን ቡቃያዎች እና በቀይ ግሎባልላር ፍሬዎች በመራራ-መራራ ጣዕም የሚለየው የሊንጎንቤሪ ቤተሰብ የማይረግፍ ቁጥቋጦ።

ብዙ ረግረጋማ የደን አፈር ፣ ሰገነት-ስፓጋኖም ፣ ቱንድራ ወይም የሣር ፍሬዎች ባሉባቸው በተለያዩ የዓለም ሀገሮች ውስጥ ክራንቤሪ ተስፋፍቷል። የእንደዚህ ያሉ ሀገሮች ትንሽ ዝርዝር እነሆ -ሩሲያ (ሩቅ ምስራቅንም ጨምሮ) ፣ አገራችን ፣ አንዳንድ የአውሮፓ አገራት ፣ ካናዳ እና አሜሪካ።

ከ 100 ግራም የቤሪ ፍሬዎች 26 kcal ብቻ ስለሚሆኑ ክራንቤሪ አነስተኛ የካሎሪ ምርት ነው። የቤሪ ፍሬዎቹ ቫይታሚን ሲ ፣ ሲትሪክ ፣ ኪኒኒክ እና ቤንዞይክ አሲድ ፣ ቫይታሚኖች የቡድን ኬ ፣ ቢ እና ፒ ፒ ፣ ስኳር ፣ አስፈላጊ ዘይት ፣ ካሮቲን ፣ ፕቲን እና ታኒን ፣ ካልሲየም ጨው ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ አዮዲን ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ መዳብ ፣ ቦሮን ፣ ኮባልት ፣ ማንጋኒዝ ፣ ወዘተ

ክራንቤሪዎችን መመገብ “መጥፎ” ኮሌስትሮልን ይከላከላል ፣ የደም ሥሮች የመለጠጥ እና ጥንካሬን ይጨምራል ፣ የቫይታሚን ሲ መመጠጥን ያበረታታል ፣ የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል እንዲሁም ነርቮችን ያስታግሳል ፡፡ በሕክምና ባህሪያቸው ምክንያት ክራንቤሪስ ለሚከተሉት በሽታዎች ይመከራል-ቶንሲሊየስ ፣ ጉንፋን ፣ ጉንፋን; የሩሲተስ በሽታ; Avitaminosis; ብዙ ጊዜ ውጥረት ፣ የማያቋርጥ ድካም እና ራስ ምታት; እንቅልፍ ማጣት; ሳንባ ነቀርሳ; አተሮስክለሮሲስ እና የልብና የደም ቧንቧ ስርዓት በሽታዎች; የቆዳ ላይ ቁስለት ፣ ቁስለት እና ቁስሎች; ካሪስ እና ወቅታዊ በሽታ; የጄኔቲክ በሽታ.

ብዙውን ጊዜ ክራንቤሪ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ነው የሚበሉት ፣ እና እነሱ ሊደርቁ እና ሊጠጡ ይችላሉ ፣ ጭማቂዎችን ፣ የፍራፍሬ መጠጦችን ፣ መጠባበቂያዎችን ፣ ጄሊዎችን ፣ ጄሊን ፣ ኮክቴሎችን እና ኬቫስን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፣ ወደ ኬኮች ፣ ሰላጣዎች እና ሌሎች ምግቦች ይታከላሉ ፡፡

አፕል አንቶኖቭካ

እሱ ከመጀመሪያዎቹ የክረምት ዝርያዎች ውስጥ ነው እና በክብ ቅርጽ ዘውድ ባለው ኃይለኛ እና ትልቅ ዛፍ ተለይቷል። አንቶኖቭካ ፍራፍሬዎች መካከለኛ ፣ ሞላላ-ሾጣጣ ወይም ጠፍጣፋ ክብ ቅርጽ ያላቸው ወይም የጎድን አጥንት ያላቸው አረንጓዴ ገጽታ ያላቸው ፣ ከባህሪያቸው ሽታ እና መራራ ጣዕም ጋር ናቸው ፡፡

የ “አንቶኖቭካ” የዘር ግንድ በሕዝባዊ ምርጫ እንደተፈጠረ በተመሳሳይ መንገድ መመስረት አለመቻሉ ትኩረት የሚስብ ነው። በምሥራቅ አውሮፓ አገሮች ውስጥ ይህ የአፕል ዝርያ በሃያኛው ክፍለ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ላይ በሰፊው ተሰራጭቶ በአሁኑ ጊዜ በሰሜናዊ የሀገራችን ክልሎች በቤላሩስ ፣ በማዕከላዊ ሩሲያ እና በቮልጋ ክልል ውስጥ በንዑስ ዓይነቶች ይወከላል። ከታዋቂዎቹ ዝርያዎች መካከል “ነጭ” ፣ “ግራጫ” ፣ “ሽንኩርት” ፣ “ጣፋጭ” ፣ “ጠፍጣፋ” ፣ “የጎድን አጥንት” ፣ “ባለ ቀጭን” እና “ብርጭቆ” አንቶኖቭካ ይገኙበታል።

አንቶኖቭካ እንደ ሁሉም ፖም አነስተኛ የካሎሪ ፍሬ ነው - በአንድ መቶ ግራም 47 ኪ.ሲ. የዚህ ዝርያ ፍሬዎች ፋይበር ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ፖታሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ቫይታሚኖች ቢ 3 ፣ ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ፒ ፒ ፣ ሲ ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ አዮዲን እና 80% ውሃ ይይዛሉ ፡፡ ከነዚህም ጠቃሚ ባህሪዎች መካከል የምግብ መፍጫውን መደበኛ የማድረግ ፣ የኮሌስትሮል መጠንን የመቀነስ ፣ የአተሮስክለሮሲስ በሽታ እድገትን የመከላከል ፣ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚደግፍ ፣ በሰውነት ላይ የማፅዳት እና የመመረዝ ውጤት የማምጣት ፣ የነርቭ ስርዓትን የማጠናከር እና የአንጎል እንቅስቃሴን የማነቃቃት ችሎታ ነው ፡፡ በኒውሮሳይስ አማካኝነት የካንሰር እድገትን ለመከላከል hypovitaminosis ፣ የስኳር በሽታ በሚታከምበት ጊዜ ፖም እንዲመገቡ ይመከራል ፡፡

ብዙውን ጊዜ ፖም በጥሬው ይመገባል ፣ ነገር ግን መሰብሰብ ፣ ጨው ማድረግ ፣ መጋገር ፣ መድረቅ ፣ ወደ ሰላጣዎች ፣ ጣፋጮች ፣ ወጦች ፣ ዋና ዋና ትምህርቶች ፣ መጠጦች እና ሌሎች የምግብ ዋና ዋና ስራዎች ሊታከሉ ይችላሉ ፡፡

የባሕር በክቶርን

የሎቾሆይ ቤተሰብ ነው እናም እንደ “ቁጥቋጦ” ቅርንጫፎች እና ጠባብ አረንጓዴ ቅጠሎች እንደ ቁጥቋጦ ወይም እንደ ትንሽ ዛፍ ሊያድግ ይችላል ፡፡ በሞልዶቫ ፣ በሩሲያ ፣ በአገራችን እና በካውካሰስ ሰፊ ነው ፡፡

የባሕር በክቶርን ፍሬዎች መጠናቸው አነስተኛ ፣ ኦቫል ቅርፅ ያለው ብርቱካናማ-ቀይ ወይም ብርቱካናማ-ቢጫ ቀለም ያለው ፣ በእውነቱ የእፅዋቱን ቅርንጫፎች “ዙሪያውን ያዙ”። ቤሪዎቹ ደስ የሚል ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ፣ አናናስ ልዩ እና ልዩ መዓዛ አላቸው። እነሱ ቫይታሚኖችን B1 ፣ ሲ ፣ ቢ 2 ፣ ኬ ፣ ኢ ፣ ፒ ፣ ፍሌኖኖይድ ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ካሮቲንኖይድ ፣ ቤታይን ፣ ኮሊን ፣ ኮማሪን ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች (ማሊክ ፣ ሲትሪክ ፣ ታርታሪክ እና ካፊሊክ አሲዶች) ፣ ታኒን ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ሲሊከን ፣ ብረት ይይዛሉ ፣ አሉሚኒየም ፣ ኒኬል ፣ እርሳስ ፣ ስትሮንቲየም ፣ ሞሊብዲነም እና ማንጋኒዝ።

ለዚህ “ኮክቴል” ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባውና የባሕር በክቶርን የደም ሥሮችን ለማጠናከር ፣ ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ፣ የደም መርጋት አደጋን ለመቀነስ ፣ በሰውነት ላይ የፀረ-ሙቀት አማቂ ውጤቶች ፣ ቁስሎችን ለመፈወስ ፣ ለቃጠሎ እና ለቆዳ ቁስሎች ይመከራል ፡፡ የቤሪ ፍሬዎች ለደም እና ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች ፣ ለፔፕቲክ አልሰር በሽታ ፣ ለጨጓራ በሽታ ፣ ለቫይታሚን እጥረት ፣ ለአርትራይተስ ፣ ለዓይን እና ለቆዳ የአፋቸው ሽፋን ላይ የጨረር ጉዳት በሜዲካል ምግብ ውስጥ ተካትተዋል ፡፡

በምግብ ማብሰል ፣ ጃም ፣ ኮምፓስ ፣ ጄሊ ፣ ማርችማልሎ ፣ ጄሊ ፣ ቅቤ ፣ ጭማቂ ፣ አይስክሬም ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጁት ከባህር በክቶርን የቤሪ ፍሬዎች ነው ፡፡

ግሮቶች ስንዴ

ይህ በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ የተስተካከለ ስንዴ ነው ፣ በምርት ሂደት ውስጥ ከፍራፍሬ እና ከዘር ካፖርት ፣ ከፅንስ እና ነፃ ነው ፡፡ በመጽሐፍ ቅዱስ ዘመን እንኳን ይህ ገንፎ በገሊላ ነዋሪዎች መካከል በጠረጴዛ ላይ ካሉት ዋና ዋና ምግቦች አንዱ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ በሩሲያ ውስጥ የስንዴው እህል ሁል ጊዜ የተትረፈረፈ እና ብልጽግናን ያመለክታል ፣ ስለሆነም ለስላቭ የስንዴ ገንፎ የግዴታ የምግብ ምርት ሆኗል።

ለዚህ እህል ምርት ከፍተኛ የግሉተን ይዘት ያለው የዱር ስንዴ (ለምሳሌ የዱሩም ዝርያ) ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የእሱ ጥንቅር እንደነዚህ ያሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል-ስታርች ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሮቲን ፣ ፋይበር ፣ የአትክልት ቅባቶች ፣ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች (ፖታስየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም) ፣ ቫይታሚን ፒፒ ፣ ቢ 1 ፣ ሲ ፣ ቢ 2 ፣ ኢ ፣ ቢ 6 ፡፡

ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የስንዴ እህሎች በጥሩ መቶኛ የጥራጥሬ እህሎች ፣ ተመሳሳይ ወጥነት ፣ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት (በ 325 ግራም ምርት 100 ኪ.ሲ.) እና በቀላል የምግብ መፍጨት ተለይተዋል ፡፡

የዚህ ዓይነቱ እህል አጠቃላይ ማጠናከሪያ ፣ የበሽታ መከላከያ ባህሪዎች አሉት ፣ የምርቶች ምድብ “የተፈጥሮ የኃይል ምንጭ” ነው ፣ የስብ ሜታቦሊዝምን ይቆጣጠራል እና የምግብ መፍጫውን ያሻሽላል ፣ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል ፣ የሰውነት እርጅናን ይቀንሳል ፣ የፀጉር ሁኔታን ያሻሽላል። , ጥፍር, ቆዳ. አጠቃቀሙ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና የአዕምሮ እንቅስቃሴን ያሻሽላል, ከባድ ብረቶችን, ጨው, አንቲባዮቲክ ቅሪቶችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል.

የስንዴ ዱቄት ለሕፃን እና ለምግብ ምግብ (ለምሳሌ ፣ ሾርባዎች ፣ የስጋ ቦልሎች ፣ udዲንግ እና ካሸል) ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡

Cloudberry

እሱ የፒንክ ቤተሰብ ሩቢየስ ዝርያ ለሆኑ የዕፅዋት ዕፅዋት ነው ፣ እሱ በቅጠሉ በሚንሳፈፍ ሪዝሜም ፣ ቀጥ ያለ ግንድ ፣ ነጭ አበባዎች እና የተሸበሸበ ፣ የልብ ቅርፅ ባላቸው ቅጠሎች ይለያል። የደመና እንጆሪ ፍሬ የተቀላቀለ ድርቅ ፣ ሲፈጠር ቀላ ያለ ፣ እና ወይን ጠጅ ፣ ቅመማ ቅመማ ቅመም ያለው ቀለም ካበሰለ በኋላ ፣ ሐምራዊ-ቢጫ ነው።

ክላውድቤሪ በሳይቤሪያ ፣ በሳካሊን እና በካምቻትካ ውስጥ ሰፊ ነው ፡፡ የዋልታ-አርክቲክ ፣ ቱንድራ ፣ ደን-ቱንድራ እና የደን ዞኖችን ይመርጣል ፡፡

ክላውድቤሪ ፍሬዎች ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት ፣ አልሙኒየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ኮባልት ፣ ሲሊከን ፣ ቫይታሚኖች ቢ 3 ፣ ፒፒ ፣ ቢ 1 ፣ ሲ ፣ ኤ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስኳር ፣ ፒክቲን ንጥረነገሮች ፣ ፋይበር ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች (ማለትም - ascorbic ፣ citric ፣ ማሊክ ፣ ሳላይሊክ አልስ) ፣ አንቶኪያኒን ፣ ካሮቶኖይዶች ፣ ታኒን ፣ ፊቲኖይዶች ፣ ሉኩካያኒንስ ፣ ሉኩአንትሆያያንን ፣ ቶኮፌሮል ፡፡

ክላውድቤሪ ዘሮች ​​እንደ antioxidants ፣ ኦሜጋ ፋቲ አሲዶች ፣ ሊኖሌክ እና አልፋ-ሊኖሌይክ አሲዶች ፣ የእፅዋት እርባታዎች ያሉ እንደዚህ ያሉ ተፈጥሯዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡

የደመና እንጆሪዎችን መጠቀም ሃይድሮጂንን ለማጓጓዝ ፣ የውስጠ-ህዋስ ንጥረ-ነገርን ንጥረ-ነገር (colloidal) ሁኔታ ለማቆየት ፣ የካፒታል መለዋወጥን መደበኛ ለማድረግ ፣ የሕዋስ ብዛትን እንደገና ለማደስ ፣ የተጎዱ ህዋሳትን እንደገና ለማደስ እና የሕብረ ሕዋሳትን (metabolism) ለማፋጠን ይረዳል ፡፡ የካርዲዮቫስኩላር እና ኦንኮሎጂካል በሽታዎችን ለመከላከል ይመከራል ፡፡

ለምግብ ፣ የደመና እንጆሪዎች ትኩስ ፣ የተቀዱ ወይም የተጠጡ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ጄሊ ፣ ኮምፓስ ፣ ጃም ፣ አረቄ ፣ ወይን እና ጭማቂ ከእነሱ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

ማስታወሻዎች

አንታርክቲክ የጥርስ ዓሳ

ይህ የባሕር ዓሳ ነው ፣ የትእዛዙ Perchiformes ንብረት የሆነው እና በረጅሙ አካሉ ፣ በሳይክሎይድ ሚዛኖች እና በትንሽ እና በተንጣለለ አፍ ላይ ሁለት የጎን መስመሮች በመኖራቸው ተለይቷል። በዓለም ውስጥ በዋናነት በአንታርክቲክ እና በባህር ዳርቻዎች ውሃ ውስጥ የሚኖሩት ወደ 30 የሚሆኑ የኖቶቴኒያ ዝርያዎች አሉ። ከእነዚህ ውስጥ በጣም ዝነኛ የሆነው ዓሦች በሳይንሳዊ ምደባ ውስጥ ግራ መጋባትን የሚያመጣ በሰውነት ላይ የባህርይ ነጠብጣቦች ያሉት ኮድ ይመስላል።

ኖቶቴኒያ ስጋ በአማካኝ የካሎሪ ይዘት ያለው (በ 100 ግራም 148 kcal) ነው ፣ እንደነዚህ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በመኖራቸው የሚለየው-በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ፕሮቲኖች ፣ የዓሳ ዘይት ፣ ቫይታሚኖች ፒፒ ፣ ዲ ፣ ኤ ፣ ሲ ፣ ኮባላሚን ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ፒሪዶክሲን ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ታያሚን ፣ ኒኬል ፣ ኮባል ፣ ሞሊብዲነም ፣ ፍሎሪን ፣ ክሮሚየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ መዳብ ፣ አዮዲን ፣ ዚንክ ፣ ብረት ፣ ድኝ ፣ ክሎሪን ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፡፡

ኖቶቴኒያ መጠቀሙ ለልጆች ፣ ለአረጋውያን እና ለነፍሰ ጡር ሴቶች የአጥንት ሥርዓት እድገት ፣ ለሜታብሊክ ሂደቶች መደበኛነት ፣ ለኤችሮስክለሮሲስ በሽታ እና ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች መከላከል ፣ የነርቭ ስርዓት መደበኛ እና የአስተሳሰብ መሻሻል አስተዋጽኦ ያበረክታል ፡፡ ሂደቶች.

በማብሰያ ውስጥ ፣ በስብ እና ጭማቂ ስጋ ከፍተኛ ጣዕም ባህሪዎች የተነሳ ኖታኒያ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል - የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ ያጨስ ፡፡

ቤሉጋ

የስትርገን ቤተሰብ የሆነው የንጹህ ውሃ ዓሳ በትልቁ ክብደት (እስከ 1 ቶን) እና ትልቅ መጠን (4 ሜትር ያህል) ይለያል። ቤሉጋ “ሜጋ-ረጅም ዕድሜ”-የመቶ ዓመት ዕድሜ እንኳን ሊደርስ ይችላል። በሕይወት ዘመኑ ሁሉ ብዙ ጊዜ በመራባት ወደ ወንዞች ውስጥ ገብቶ ወደ ባሕሩ ተመልሷል። የእሱ መኖሪያ የካስፒያን ፣ የጥቁር እና የአዞቭ ባሕሮች ተፋሰሶች ናቸው። ይህ የስታርጅን ዝርያ በቀይ መጽሐፍ ውስጥ እንደተዘረዘረ ልብ ሊባል ይገባል።

ቤሉጋ ከዓሣ ማጥመድ እይታ አንጻር ሲታይ በጣፋጭ ሥጋ የሚለይ እና የጥቁር ካቪያር አምራች በመሆኑ ዋጋ ያለው ዓሳ ነው ፡፡ ስጋው በቀላሉ ሊፈጩ ከሚችሉ ፕሮቲኖች ፣ አሚኖ አሲዶች (በተለይም አስፈላጊ ሜቲዮኒን) ፣ ኒኬል ፣ ሞሊብደነም ፣ ፍሎሪን ፣ ክሮሚየም ፣ ዚንክ ፣ ካልሲየም ክሎራይድ ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ዲ ፣ ቢ ፣ ኒያሲን አቻ የሆነ አጠቃላይ ይዘት 20% ይይዛል ፡፡ .

በምግብ ማብሰያ ውስጥ የቤሉጋ ስጋ ለጥሩ በረዶ ብቻ ሳይሆን ማጨስ ፣ መድረቅ ወይም የታሸገ ብቻ ሊሆን ይችላል ፡፡ ቤሉጋ ካቪያር በርሜል ውስጥ ወይም በቀላል የጥራጥሬ መንገድ ይከናወናል ፡፡ ቪዚያጋ ከቤሉጋ የተሠራ ልዩ ምግብ ሆነ ፣ እሱም በተያዙባቸው ቦታዎች በጣም የተለመደ ነው ፡፡ የቤሉጋ ዋና ፊኛ ወይኖችን ለማጣራት እና ሙጫ ለመስራት የሚያገለግል ሲሆን ቆዳው ለጫማ ይውላል ፡፡

የቤሉጋ ህዝብ በአሰቃቂ ሁኔታ ዝቅተኛ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ስለሆነም በከፍተኛ ወጪ ወይም በዝቅተኛ ስርጭት ምክንያት የዚህ ዓሳ ሥጋ ወይም ካቫያር ለመግዛት አስቸጋሪ ነው ፡፡

ሺታኪ

ይህ ከሚልሊክኒኪ ዝርያ አንድ እንጉዳይ ነው ፣ እሱም በትላልቅ ፣ በተንቆጠቆጡ ፣ በቀጭኑ ቆብ በተንቆጠቆጠ ጠርዝ ፣ ነጭ ወይም አረንጓዴ-ቡናማ ቀለም እና ባዶ ፣ ወፍራም ፣ አጭር ግንድ። የአገራችን ፣ ቤላሩስ እና ሩሲያ ስፕሩስ ፣ በርች ወይም የተደባለቁ ደኖች ይወዳሉ ፣ “በኩራት” በብቸኝነት ወይም እንደ አጠቃላይ ቤተሰብ ያድጋሉ። እና ምንም እንኳን የወተት እንጉዳዮችን ቢመገቡም ፣ “ሁኔታዊ” የሚበሉ እና በጨው መልክ ብቻ ያገለግላሉ ፡፡

ወተት በአነስተኛ የካሎሪ ይዘት ውስጥ የመዝገብ ባለቤት ነው - ከመቶ ግራም 19 ኪ.ሰ. እንደ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ አውጪዎች ፣ አስኮርቢክ አሲድ ፣ ታያሚን እና ሪቦፍላቪን ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ለኩላሊት ጠጠር እና ለሳንባ ነቀርሳ ፣ ለስኳር በሽታ ፣ ለንጹህ ቁስሎች ፣ ለ pulmonary emphysema ፣ urolithiasis እንዲጠቀሙበት ይመከራል ፡፡

ቅባት

ይህ በማዕከላዊ ማእቀፉ አማካይነት የተስተካከለ ወይም በኢንዱስትሪ የተሻሻለው ስብ የያዘው የወተት ክፍል ነው ፡፡ በሂደቱ ዘዴ ላይ በመመርኮዝ በፀዳ እና በፓስተር ተከፋፍለዋል ፡፡

ክሬሙ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ስብ ከፍተኛ መቶኛ ይይዛል - እስከ 35% እና ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን (ቫይታሚን ኢ ፣ ኤ ፣ ሲ ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 1 ፣ ፒፒ ቢ ፣ ዲ ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ክሎሪን ፣ ዚንክ ፣ ብረት ፣ L- ትራፕቶፋን ፣ ሌሲቲን)። እንቅልፍን ፣ ድብርት እና መመረዝን (በአንዳንድ ሁኔታዎች) የነርቭ ስርዓቱን ለማረጋጋት ፣ የጎንደሮችን ስራ ለማሳደግ እንዲጠቀሙ ይመከራሉ ፡፡

ክሬም ሁሉንም ዓይነት ጣፋጮች (ኬኮች ፣ አይብ ኬኮች ፣ አጫጭር ዳቦዎች ፣ አይስክሬም ፣ ሪሶቶ ፣ ክሬም) ፣ ሾርባዎች ፣ ስጎዎች ፣ ፍሪሲሲ ፣ ጁሊን ፣ ማስካርፖን ፣ የሞንጎሊያ ሻይ እና ሌሎች በርካታ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የበሬ ሥጋ

የከብቶች ተወካዮች ሥጋ (ኮርማዎች ፣ በሬዎች ፣ በሬዎች ፣ ጎቢዎችና ላሞች) ፡፡ በመለጠጥ ፣ በቀይ-በቀይ ቀለም ተለይቷል ፣ ደስ የሚል ሽታ እና ለስላሳ ቃጫ እብነ በረድ መዋቅር አለው ፣ ለስላሳ የስቦቹ ጅማቶች በነጭ-ክሬም-ቀለም ተለይተዋል።

የሚከተሉት ምክንያቶች የበሬ ጥራት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ-የእንስሳቱ ዕድሜ እና ፆታ ፣ የመመገቢያው ዓይነት ፣ የጥገናው ሁኔታ ፣ የስጋው ብስለት ሂደት ፣ ከእርድ በፊት የእንስሳቱ ጭንቀት ፡፡ የበሬ ዝርያዎች ከተወሰዱበት የሬሳ ክፍል ላይ በመመርኮዝ ይለያያሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ የከብት ከፍተኛው ደረጃ ጎድጓዳ ፣ የጡት ወይም የኋላ ፣ የጉልበት ፣ የተስተካከለ እና የጎድን አጥንት ነው ፡፡ አንደኛ ክፍል - የሬሳ ጎን ፣ የትከሻ ወይም የትከሻ ክፍሎች; ሁለተኛው ክፍል የኋላ ወይም የፊት ሻንጣ ነው ፣ ተቆርጧል ፡፡

የበሬ ሥጋ ፖታስየም ፣ ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ መዳብ ፣ ዚንክ ፣ ድኝ ፣ ኮባል ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ ፣ ሲ ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 12 ፣ ፒፒ ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 1 ፣ ሙሉ ፕሮቲኖችን ይ containsል ፡፡

የበሬ መብላት ለብረት መሳብ ፣ ከጉዳቶች ለማገገም ፣ ለተላላፊ በሽታዎች ሕክምና ፣ ለቃጠሎ አስተዋጽኦ ያደርጋል እንዲሁም ድካምን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡ ለብረት እጥረት የደም ማነስ እና ከፍተኛ የመጥፎ ኮሌስትሮል መጠን ይመከራል ፡፡ የበሬ ጉበት ለ urolithiasis ሕክምና እና የልብ ድካም ለመከላከል ጥሩ ነው ፡፡

የበሬ ሥጋ ቆረጣ ፣ የስጋ ጥቅልሎች ፣ የኡዝቤክ ፒላፍ ባክሽ ፣ የግሪክ ስቲፋዶ ፣ የስጋ ቦልቦች ፣ ስቴክ ፣ የስጋ ዳቦ ፣ ዘፔሊን ፣ ጥብስ ፣ ባርበኪው ፣ ወጥ ፣ የከብት እስስትጋኖፍ እና ሌሎች የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን ለመስራት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ቢራር

የዱር ሮዝ

የፒንክ ቤተሰብን ዓመታዊ ፣ ዱር የሚያድጉ ቁጥቋጦዎችን ያመለክታል። በሚያንጠባጥብ ቅርንጫፎች ፣ በወር-ጨረቃ ቅርፅ ያላቸው ጠንካራ እሾዎች እና ነጭ ወይም ሐምራዊ ሐምራዊ አበባዎች ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ ቤሪ መሰል ጽጌረዳዎች ዳሌዎች ቀይ-ብርቱካናማ ቀለም እና ብዙ ፀጉር ያላቸው አክኔኖች አሏቸው ፡፡

አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት የሂማላያ እና የኢራን ተራሮች የዚህ ተክል መገኛ እንደሆኑ ይናገራሉ ፡፡ በዘመናዊው ዓለም ውስጥ ከበረሃዎች ፣ ከቱንድራ እና ከፐርማፍሮስት በስተቀር የውሻ ጽጌረዳ በሁሉም የአየር ንብረት ዞኖች ተስፋፍቷል ፡፡

ጥሬው ሮዝ ዳሌዎች አነስተኛ የካሎሪ ምርት ናቸው - በ 51 ግራም 100 ኪ.ሰ. እነሱ ፕሮቲኖችን ፣ ካርቦሃይድሬትን ፣ የአመጋገብ ፋይበርን ፣ ነፃ ኦርጋኒክ አሲዶችን ፣ ካልሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ማንጋኒዝ ፣ መዳብ ፣ ሞሊብዲነም ፣ ክሮምየም ፣ ኮባል ፣ ቫይታሚኖች ቢ 1 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 2 ፣ ኬ ፣ ፒ ፒ ፣ ኢ ፣ ሲ ፣ ማቅለሚያ እና ታኒን ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ካሮቲን ፣ ማሊክ እና ሲትሪክ አሲድ ፣ ፊቲንሲዶች ፣ ስኳሮች ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፡፡

ሮዝፕ በአጠቃላይ ማጠናከሪያ ፣ ፀረ-ብግነት ፣ ቁስለት ፈውስ ፣ ደካማ diuretic ፣ choleretic እና ቶኒክ ባህሪዎች ተለይተው ይታወቃሉ ፣ የሰውነት ኢንፌክሽኖችን የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል። የሮዝ ዳሌዎች አጠቃቀም የደም ዝውውር ሥርዓትን ለማፅዳት ፣ ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ፣ ሰውነትን በቪታሚኖች እና ዝቅተኛ የደም ግፊትን ለማበልፀግ ይረዳል። በቆሸሸ ፣ በደም ማነስ ፣ በሽንት ፊኛ ፣ በኩላሊት እና በጉበት ፣ በአተሮስክለሮሲስ እና በሌሎች ብዙ በሽታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል።

Rosehip የቤሪ ፍሬዎች በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ፣ ሻይ ፣ ኮምፓስ ፣ ሾርባ ፣ ሾርባ ፣ ኮግካክ ፣ ጃም ፣ ሽሮፕ ፣ tincture ፣ liqueur ፣ marmalade ፣ Marshmallow ፣ መጨናነቅ ፣ ጄሊ ፣ udዲንግ ፣ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ የተፈጨ ድንች ፣ ሾርባዎችን ለመሥራት ሊያገለግሉ ይችላሉ።

እንዲቆዩኝ

የሱማሆቭ ቤተሰብ የማይለዋወጥ አረንጓዴ የሙቀት-አማቂ ዛፎች ነው ፡፡ የካሽ ፍሬው ከፍሬው አናት ጋር ተያይዞ “ፖም” እና የካሽ ኖት ይ consistsል ፡፡

የ “አፕል” ካሽዎች መጠናቸው መካከለኛ ፣ የፒር ቅርፅ ያለው እና ጣፋጭ-ጎምዛዛ ፣ ጭማቂ ፣ ሥጋዊ የ pulp ናቸው ፡፡ የፖም ልጣጩ ቢጫ ፣ ቀይ ወይም ብርቱካናማ ነው ፡፡ የካሽ ፍሬዎች በሚቀጣጠለው ኦርጋኒክ ዘይት (ካርዶል) በሃርድ shellል ውስጥ ይደብቃሉ ፡፡ ስለሆነም አምራቾች አንድ ነት ከማውጣታቸው በፊት ይህንን መርዛማ ንጥረ ነገር ለማትነን ሲሉ ለሙቀት ሕክምና ይሰጣሉ ፡፡

ካheዎች በደቡብ አሜሪካ በዓለም ዙሪያ ጉዞቸውን የጀመሩ ሲሆን አሁን በብራዚል ፣ በሕንድ ፣ በኢንዶኔዥያ ፣ በናይጄሪያ ፣ በቬትናም እና በታይላንድ በተሳካ ሁኔታ አድገዋል ፡፡

የካሽ ፍሬዎች ከፍተኛ ካሎሪ ያላቸው ምግቦች ናቸው-ጥሬው 100 kcal በ 643 ግራም እና የተጠበሰ ፣ በቅደም ተከተል - 574 ኪ.ሲ. እነሱ ፕሮቲኖችን ፣ ካርቦሃይድሬትን ፣ ቫይታሚኖችን B2 ፣ ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ዚንክ ፣ ካልሲየም ይዘዋል ፡፡ ቶኒክ ፣ ፀረ ጀርም እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡ እነሱ ለዲስትሮፊ ፣ የደም ማነስ ፣ የሜታቦሊክ ችግሮች ፣ psoriasis ፣ የጥርስ ሕመም በሕክምና ምግብ ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመከራሉ ፡፡ እንዲሁም የካሽ ፍሬዎች መጠቀማቸው የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠንከር እና የልብና የደም ቧንቧ ስርዓት ሥራን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል ፡፡

በምግብ ማብሰያ ውስጥ ሁለቱም የቼዝ ፖም እና ፍሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. እንደ አለመታደል ሆኖ የካሼው ፖም በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶች ናቸው, ስለዚህ የሚሸጡት ካሼው በሚበቅሉባቸው አገሮች ብቻ ነው (ለምሳሌ, በህንድ ውስጥ, ጃም, ጭማቂ, ጄሊ, አልኮሆል መጠጦች, ኮምፖስቶች ይሠራሉ).

ለውዝ ጥሬ ወይንም የተጠበሰ ሊበላ ይችላል ፣ ወደ ሳህኖች ፣ ሰላጣዎች ፣ ኬኮች እና መክሰስ እንዲሁም ከኦቾሎኒ ቅቤ ጋር በጣም ተመሳሳይ ቅቤን ይጨምሩ ፡፡