ኦክቶፑስ

መግለጫ

ኦክቶፐስ ሰውነቱ ከእሱ የሚዘልቅ ስምንት ድንኳኖች ያሉት ኳስ እንደ ኳስ ፍጡር ነው ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ በሻንጣው ሰውነቱ ሥር እጅግ የላቀ የማሰብ ችሎታ ያለው እንስሳ በጣም የተሻሻለ አንጎል እና የነርቭ ሥርዓት አለ ፡፡

ኦክቶፐስ የሴፋሎፖዶች ዝርያ ነው። ሰውነቱ ለስላሳ እና አጭር ነው ፣ ጀርባው ሞላላ ቅርጽ አለው ፡፡ ኦክቶፐስ አፍ በድንኳኖ the መገናኛ ላይ የሚገኝ ሲሆን ሁለት ኃይለኛ መንጋጋዎችን ያቀፈ ሲሆን ከቀቀን ምንቃር ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡

ኦክቶፐስ የፊንጢጣ መክፈቻ ከተሸፈነ የቆዳ ቦርሳ ጋር ሊወዳደር በሚችል መጎናጸፊያ ስር ተደብቋል። ኦክቶፐስ በጉሮሮው ውስጥ ከሚገኝ ድፍድፍ ጋር ምግብ ይፈጫል ፡፡ ረዣዥም ድንኳኖች ፣ ከነዚህም ውስጥ 8 ናቸው ፣ ከኦክቶፐስ ራስ ላይ ይዘልቃሉ ፡፡

በወንድ ኦክቶፐስ ውስጥ አንደኛው ድንኳን ወደ ብልት አካል ይለወጣል ፡፡ ሁሉም ድንኳኖች በቀጭኑ ሽፋን የተገናኙ ናቸው። በእያንዳንዱ ድንኳን ላይ ሱካሮች አሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ በአጠቃላይ እስከ 2000 ድረስ ይገኛሉ ፡፡

ኦክቶፑስ

መሰረታዊ ባህሪዎች

ዓይነት - ሞለስኮች
ክፍል - ሴፋሎፖዶች
ዝርያ / ዝርያዎች - ኦክቶፐስ vulgaris

መሰረታዊ መረጃ

  • SIZE
    ርዝመት-እስከ 3 ሜትር ፣ ብዙውን ጊዜ ያነሰ ፡፡
    ክብደት: ወደ 25 ኪ.ግ. ሴቶች በ 1 ኪሎ ግራም ክብደት ወደ ወሲባዊ ብስለት ይደርሳሉ ፣ እና ወንዶች - 100 ግ.
  • ማምረት
    ጉርምስና-ሴቶች ከ 18-24 ወሮች ፣ ወንዶች ቀደም ብለው ፡፡
    የእንቁላል ብዛት-እስከ 150,000 ፡፡
    መቀባት-ከ4-6 ሳምንታት ፡፡
  • የአኗኗር
    ልማዶች: ብቸኞች; የሌሊት ናቸው ፡፡
    ምግብ - በዋነኝነት ሸርጣኖች ፣ ክሬይፊሽ እና ባለ ሁለት ሞለስኮች።
    የሕይወት ዘመን-ሴቶች ከተወለዱ በ 2 ዓመት ዕድሜያቸው ይሞታሉ ፡፡ ወንዶች ረዘም ላለ ጊዜ ይኖራሉ ፡፡
  • ተዛማጅ ዝርያዎች
    በጣም ቅርብ የሆኑት ዘመዶች ናውቲሉስ እና ዲካፖድ ሴፋሎፖዶች ናቸው ፣ እንደ ቁርጥ ቁርጥራጭ እና ስኩዊድ።

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

ኦክቶፐስ ስጋ ፕሮቲን እና እስከ 10% ቅባት ይይዛል ፡፡ ኦክቶፐስ የሚባሉትን ምግቦች አንድ የተወሰነ ጣዕም እንዲሰጣቸው ከሚያደርጉ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ጡንቻዎች ይሞላሉ።
ከፕሮቲን እና ከስብ በተጨማሪ የኦክቶፐስ ሥጋ ቢ ቫይታሚኖችን ፣ ካሮቲን ፣ ቶኮፌሮል ፣ ቫይታሚን ኬ ፣ ኒኮቲኒክ እና አስኮርቢክ አሲዶችን ይይዛል።

የኦክቶፐስ ስጋን የሚያረካ ማክሮ እና ማይክሮኤለሎች በእንደዚህ ዓይነት ስብስብ ውስጥ ቀርበዋል -ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ አዮዲን ፣ መዳብ ፣ ብረት ፣ ዚንክ ፣ ሴሊኒየም እና ማንጋኒዝ።

  • የካሎሪክ ይዘት 82 ኪ.ሲ.
  • ፕሮቲኖች 14.91 ግ
  • ስብ 1.04 ግ
  • ካርቦሃይድሬት 2.2 ግ

የኦክቶፐስ ጥቅሞች

በተለይም በስጋ ውስጥ ብዙ ኦሜጋ -3 ፖሊዩንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትፈትዒትኢኢኢኢኢሎችይተሓመሙአዩ። ይህ ልዩ ውህድ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት ያለው ሲሆን የብዙ በሽታዎችን ስጋት ይቀንሰዋል ፣ የአንጎል ሥራን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡

ኦክቶፑስ

ከ 160 ግራም ኦክቶፐስ ሥጋ ወደ 100 ኪ.ሲ. ሙላቱ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይይዛል - ከ 30 ግራም ምርት እስከ 100 ግራም ፡፡ የስብ ይዘት አነስተኛ እና ከ 2 ግራም አይበልጥም ፡፡ የኦክቶፐስ ሥጋ ጥቅሞችም በውስጣቸው በያዙት ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ፒፒ ፣ ዲ; ማዕድናት - ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ሴሊኒየም ፣ ሞሊብዲነም ፣ አዮዲን ፣ ፖታሲየም እና ሌሎችም ፡፡

ከፍተኛ ዋጋ ባላቸው ንጥረ ነገሮች እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት የእነዚህ የባህር እንስሳት ሥጋ ከመጠን በላይ ክብደት እና ቁጥራቸውን በሚመለከቱ ሰዎች እንኳን ሊበላ ይችላል ፡፡

ኦክቶፐስ ጉዳት

በዛሬው ጊዜ የሳይንስ ሊቃውንት እንደሚናገሩት የባሕሮች አጠቃላይ ብክለት ነግሷል ፣ ይህ ደግሞ በባህር ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም ገዳይ የሜርኩሪ ውህዶችን እንዲጨምር አድርጓል ፡፡

በባህር ሥጋ ውስጥ የተካተተው የሜቲልመርመር መርዝ ዛሬ በጣም የታወቁ መርዞችን አመልካቾች ሁሉ ይበልጣል። ይህ በኦክቶፐሶች ላይ ጉዳት እና እነሱ ብቻ አይደሉም። ሽሪምፕ ፣ ኦይስተር ፣ ሎብስተር እና ሎብስተር ፣ ቀበሌ ለባሕር ሕይወት ጤና አደገኛ ናቸው።

ኦክቶፑስ

በሰውነታችን ውስጥ ቀስ በቀስ የሚከማቹ ጎጂ ንጥረ ነገሮች በጤና ላይ የማይጠገን ጉዳት ያስከትላሉ ፣ ከባድ ጉዳቶች ራዕይን ፣ መስማት እና የነርቭ ሥርዓትን ይነካል ፡፡
የማይቀለበስ ለውጦች በሰው ውስጥ ይከናወናሉ ፡፡ እና ይሄ በእውነቱ ኦክቶፐስ ላይ ጉዳት ነው ፣ ከራሳቸው ይልቅ በአካባቢያዊ ችግሮች ምክንያት ፡፡

ኦክቶፐስን ጨምሮ በባህር ውስጥ ለሚኖሩ ምግቦች የአለርጂ ችግር በሰዎች ዘንድ በጣም የተለመደ ነው ፡፡

ዓይነቶች እና ዓይነቶች

ከ 200 በላይ ኦክቶፐስ ዝርያዎች በተፈጥሮ ውስጥ ይገኛሉ ፣ ግን ሁሉም አይበሉም ፡፡ አንዳንዶቹ በጣም መርዛማ ስለሆኑ በጭራሽ አይመከሩም (በፓስፊክ ውቅያኖስ ውስጥ የሚኖሩት እንደዚህ ያሉ ሞለስኮች በድንኳኖቹ ላይ ሰማያዊ ቀለበቶች በመኖራቸው በቀላሉ ሊለዩ ይችላሉ) ፡፡

በርካታ የኦክቶፐስ ዝርያዎች አሉ ፣ ለምሳሌ ግዙፍ ፣ ለንግድ ፡፡ እነዚህ ሞለስኮች በዓለም ላይ ካሉት ታላላቆች መካከል እንደ አንዱ ይቆጠራሉ-የአካሎቻቸው ርዝመት ያልተለመደ የእብነ በረድ ንድፍ ባለው ቀይ-ቡናማ ቀለም የተቀባ 60 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል እና ከድንኳኖች ጋር - 3 ሜትር ፡፡

ኦክቶፑስ

ግዙፍ ኦክቶፐስ በደቡብ ኮሪያ ፣ በሰሜን ኮሪያ እና በሰሜን ጃፓን ባህሮች ውስጥ ተይዘዋል ፡፡ በኮሪያ ውስጥ “ሙኖ” ከሚለው ግዙፍ በተጨማሪ ጅራፍ የታጠቀ ኦክቶፐስ - “ናቹቺ” እንዲሁ ተስፋፍቷል ፡፡ የኋለኛው በአረንጓዴ-ግራጫ ቀለም በብርሃን ነጠብጣብ ተለይቶ ወደ 70 ሴ.ሜ ያህል ያድጋል (ርዝመቱ ከድንኳኖች ጋር) ፡፡

በአፍሪካ ውስጥ ብዙውን ጊዜ በሌሎች አገሮች ውስጥ ተወዳጅ የሆነውን የጋራ ኦክቶፐስን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ በሩሲያ ውስጥ በጃፓን ባሕር ውስጥ ከ2-4 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ኦክቶፐሶች ተይዘዋል ፣ ይህም ትኩስ ምግብ ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው ፣ እንዲሁም አነስተኛ ዓይነት “ሙስካርዲኒ” (ክብደቱ ከ 100 ግራም አይበልጥም) ፡፡ ለሰላጣዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

ትናንሽ ወይም መካከለኛ ኦክቶፐስ ብዙውን ጊዜ ይበላሉ - እነዚህ ሞለስኮች ጭማቂ እና ጣዕም ያላቸው አካላት አሏቸው ፡፡ በሚመርጡበት ጊዜ ለዓይኖች ሁኔታ ትኩረት ይስጡ (የበለጠ ግልፅነት ያላቸው ፣ ኦክቶፐስ የበለጠ ትኩስ ናቸው) እና ድንኳኖች ፣ እኩል እና ብሩህ ፣ ብሩህ እና ያልተበላሹ መሆን አለባቸው ፡፡

ባሕርያትን ቅመሱ

ኦክቶፐስ በድንኳኖቻቸው ጡንቻዎች ውስጥ ለሚገቡ ንጥረ-ነገሮች ልዩ ጣዕማቸው ዕዳ አለባቸው ፡፡ ምንም እንኳን እንደ አብዛኛው የ shellልፊሽ ዓሣ ፣ ኦክቶፐስ ሙሉ በሙሉ የሚበላ ቢሆንም በአመገብ ረገድ በጣም ዋጋ ያላቸው እነዚህ ክፍሎች ናቸው ፡፡ በእርግጥ ከሁሉም የበለጠ እንደ ስኩዊድ ጣዕም አለው ፣ ግን በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው ፣ በእርግጥ የምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂው ከተከተለ። ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጭማቂ ስጋ በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ እውነተኛ ምግብ ሊሆን ይችላል ፡፡

የማብሰያ መተግበሪያዎች

ኦክቶፐስ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀዳ ፣ የተጨሰ ፣ የታሸገ ነው - በአንድ ቃል ፣ እነሱ በእያንዳንዱ ጊዜ ኦሪጅናል ምግብ በማግኘት በብዙ የተለያዩ መንገዶች ያበስላሉ ፡፡ ዋናው ነገር አሁንም በሬሳው ውስጥ ሊቆይ የሚችል ቀለም እና ሌሎች በጣም የማይመቹ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ በጥንቃቄ ማብሰል ነው ፡፡

ኦክቶፐስን በማብሰል ረገድ ምስጢሮች አሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ ለስላሳነትን ለማምጣት ድንኳኖቹ ተደብድበዋል ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀድመው ይቀዘቅዛሉ።

ኦክቶፐስ ስጋ ብዙውን ጊዜ ወደ ሾርባዎች ይጨመራል ፣ ከሌሎች የባህር ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ለምሳሌ ስኩዊድ ፣ እንዲሁም አትክልቶች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ሩዝ ፣ ዕፅዋት ፣ ከእሱም ቁርጥራጮችን እንኳን ማብሰል ይችላሉ። በአኩሪ አተር ፣ በወይራ ዘይት ወይም በወይን ኮምጣጤ በመጨመር ጣዕሙ በቀላሉ ሊሻሻል ይችላል።

ኦክቶፑስ

በተለያዩ ሀገሮች ኦክቶፐስ በተለያዩ መንገዶች ይበስላል እና ይበላል። ለምሳሌ ፣ በፖርቱጋል ውስጥ ብዙውን ጊዜ ደወል በርበሬ ፣ ድንች ፣ ቲማቲም እና የወይራ ፍሬዎችን ጨምሮ በባቄላ እና በአትክልቶች የተጠበሱ ናቸው ፣ ምንም እንኳን በዚህ ሀገር ውስጥ shellልፊሽ በመጨመር ጣፋጭ ሰላጣዎችን ለመቅመስ ቀላል ነው።

በስፔን ውስጥ ኦክቶፐስ የሬሳ ቀለበቶች በዱቄት ውስጥ የተጋገሩ ተወዳጅ ናቸው ፣ ፓኤላ ከእነሱ ጋርም አብስሏል ፡፡ በጣሊያን ውስጥ ሾርባዎች የሚሠሩት ከቅርፊቱ ዓሳ ቅርፊት ሲሆን ኦክቶፐስ እንዲሁ ለ sandwiches ተስማሚ ናቸው ፡፡ በፖሊኔዥያ ደሴቶች ላይ አንድ አስደሳች ምግብ ሊቀምስ ይችላል-ኦክቶፐስ በመጀመሪያ ይደርቃል ፣ ከዚያም በኮኮናት ወተት ውስጥ የተቀቀለ እና በመጨረሻም የተጋገረ ነው ፡፡

እናም በጃፓን እና በኮሪያ ውስጥ እንኳን በህይወት እንኳን ይበላሉ ፣ ሆኖም ይህ ምግብ ምግብን ለማቃለል አይደለም ፣ ምክንያቱም የተቆራረጡ የኦክቶፐስ ድንኳኖች ለረጅም ጊዜ ንቁ ሆነው መቆየት ይችላሉ ፡፡ በዚሁ ጃፓን ውስጥ ሱሺ ፣ ሰላጣዎች እና ሾርባዎች በ shellልፊሽ የተሠሩ ናቸው ፡፡ ቶኮያኪ እዚህም እንዲሁ ታዋቂ ነው - የተጠበሰ የኦክቶፐስ ቁርጥራጭ በድስት ውስጥ ፡፡

ምርቱን ከሚጠቀሙበት እንግዳ መንገድ በተጨማሪ በኮሪያ ውስጥ በጣም እንግዳ እና ተቀባይነት ያላቸው እንግዶችም አሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ናኪቺ ቾንጎል ምግብ - ከኦክቶፕስ ጋር የአትክልት ወጥ ፡፡ በቻይና ውስጥ የ shellል ዓሳዎች በአጠቃላይ በማንኛውም መልኩ ይመገባሉ-የተቀዳ ፣ የተጋገረ ፣ የተቀቀለ እና እንደገና ጥሬ ፡፡

የተጠበሰ ኦክቶፐስ ከሎሚ እና ከጋርሊክ ጋር

ኦክቶፑስ

የሚካተቱ ንጥረ

  • 300 ግራም የተቀቀለ ወጣት ኦክቶፐስ ድንኳኖች
  • 30 ሚሊ የወይራ ዘይት
  • 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ ጨመቅ
  • 1 የሎሚ ጣዕም
  • 1/2 የሎሚ ጭማቂ
  • 1/4 ቡቃያ በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ

አዘገጃጀት

  1. በትንሽ እሳት ላይ በትልቅ የእጅ ሥራ ላይ የወይራ ዘይቱን ያሞቁ ፣ ስኩዊድን ድንኳኖቹን ይጨምሩ እና ለደማቅ ብጉር እና ቅርፊት በሁለቱም በኩል ለደቂቃ ይቅሉት ፡፡
  2. ለመቅመስ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል እና ጨው ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለሌላ 1 ደቂቃ ያሞቁ።
  3. የእጅ ጥበብን ከእሳት ላይ ያውጡ ፣ በሎሚ ጭማቂ ላይ ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና ወደ አንድ ሰሃን ያስተላልፉ ፡፡ ኦክቶፐስ ላይ ከጣፋጭቱ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጭማቂዎችን አፍስሱ እና በፓስሌ ይረጩ ፡፡

ወዲያውኑ ያገልግሉ!

1 አስተያየት

መልስ ይስጡ