ሽንኩርት

ሽንኩርት አንቲባዮቲክስ እና ፀረ ጀርም መድኃኒቶች ከመጀመራቸው ከረጅም ጊዜ በፊት በመፈወስ ባህሪያቸው ይታወቃሉ ፡፡ የሁሉም ጊዜ እና የህክምና ፈዋሾች ሽንኩርት እና አመጣጥ ከተለያዩ መነሻዎች ቫይረሶችን እና ኢንፌክሽኖችን ለመዋጋት ዋና መሳሪያ ነው ፡፡ በተጨማሪም ሽንኩርት የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል ፣ የአንጀት ተግባርን ለመመስረት ይረዳል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅም ከፍ ያደርገዋል እንዲሁም የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችን አጠቃላይ የመቋቋም አቅም ያሳድጋል ፡፡ ትኩስ የሽንኩርት ጭማቂ የጨጓራና ትራክት ፣ atherosclerosis ፣ ጉንፋን እና ብሮንካይተስ ፣ የደም ግፊት እና የወሲብ ችግርን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡

ስለ ሽንኩርት እና ስለ ንብረቶቻቸው ለማወቅ ሌላ ምን ጠቃሚ ነገር አለ

ሽንኩርት እንዲሁ አስማታዊ ባህሪዎች ተሰጥቶታል ፣ እንደ መደገፊያ እና ክታብ ያገለግላል ፡፡ ሽንኩርት እርኩሳን መናፍስትን እና መጥፎ ምኞቶችን ከቤት ለማባረር ይችላል የሚል እምነት አለ ፡፡ በጥንቷ ሮም እንኳን በጥብቅ የተሸመኑ የሽንኩርት ጭንቅላት ከፊት ለፊት በሮች ተቃራኒ ተንጠልጥለው ነበር - ያልተጋበዙ እንግዶች እንዳይገቡ ቤቱን መጠበቅ እና መጠበቅ አለባቸው ፡፡ ሽንኩርት የቤቱን ምድጃ ከጨለማ ፣ ከአጋንንት ኃይሎች ይጠብቃል ፡፡ እንደነዚህ ዓይነቶቹ ባህሪዎች ለሽንኩርት መሰጠቱ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ተለዋዋጭ ፊቲኖይድስ እና ልዩ ፣ አስፈሪው የአትክልቱ ሽታ በመኖሩ ነው ፡፡

የሽንኩርት ፈውስ እና ጠቃሚ ባህሪዎች ተዘርዝረው ሊዘረዘሩ ይችላሉ ፡፡ ለባህላዊ መድኃኒት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ሽንኩርት እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ሆኖ አንድን ሰው ከብዙ ህመሞች ለማስታገስ የተቀየሰ ፡፡ ለሽንኩርት ምንም ዓይነት የአለርጂ ምላሾች የሉም ፣ ግን ይህን አትክልት ለመድኃኒትነት ሲጠቀሙ አሁንም ጥንቃቄ ያስፈልጋል ፡፡ በሽንኩርት ውስጥ የተካተቱት የፊቲቶኒስ ንጥረነገሮች ከአፋቸው ሽፋን ጋር ረዘም ላለ ጊዜ በመገናኘት እንዲቃጠሉ ያደርጋቸዋል ፡፡ እንዲሁም ማንኛውንም የህዝብ መድሃኒት መጠቀም ከመጀመርዎ በፊት ከሐኪምዎ ጋር መማከርዎን እርግጠኛ መሆን ይገባል ፡፡ አለበለዚያ ግን የታወቀውን ቃል በራስዎ ማረጋገጥ ይችላሉ - አንድን ነገር እናስተናግዳለን ፣ ሌላውን አንካሳነው ፡፡

በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ሽንኩርት መጠቀም

ባህላዊ ሕክምናም በሽተኞቹን ለማከም ጠቃሚ የሽንኩርት ባህሪያትን ከመጠቀም ወደኋላ አይልም. በአመጋገብ ውስጥ በአጠቃላይ ድካም, የማያቋርጥ ድካም, ክብ ትሎች, ላምብሊያ እና ስከርቭስ ውስጥ ይካተታል. ብዙውን ጊዜ, ሽንኩርት እንደ ሞኖ-መድሐኒት ጥቅም ላይ አይውልም, ነገር ግን ከሌሎች ምርቶች ጋር በማጣመር የመፈወስ ባህሪያት ተለይተው ይታወቃሉ. ለምሳሌ, ከማር ማር, የደረቁ አፕሪኮቶች, ጥቁር ራዲሽ, አልዎ እና ሌሎችም. እንዲህ ዓይነቱ ፎርሙላዎች የላይኛው እና የታችኛው የመተንፈሻ ቱቦዎች እንዲሁም የፈንገስ በሽታዎች በቆዳው እና በ mucous ሽፋን ላይ ለሚታዩ ብዙ በሽታዎች ሕክምናን ለመርዳት የተነደፉ ናቸው.

ኒውሮሎጂ እና የቆዳ ህክምና እንዲሁ ሽንኩርት ይፈልጋል ፣ እንደ በተወሰነ መጠን ፣ ፓናሲ - በንቃት የመፈወስ ውጤት ምስጋና ይግባው ፣ እንደ ሩማቲዝም ፣ የቆዳ በሽታ ፣ ትሪኮሞኒያስ ፣ ፓፒሎማዎች ፣ ኮርኒስ እና ኪንታሮቶች ወደ ኋላ ይመለሳሉ። የሽንኩርት እና የድሮ የአሳማ ስብ ድብልቅ በእግሮች ላይ ስንጥቆችን እና ቃሪያዎችን ለመፈወስ የሚያገለግል ሲሆን ጭማቂ እና የሾርባ ዘይት የፀጉር መርገፍ እና መሰበርን ለመከላከል ያገለግላሉ። በበጋ ወቅት የትንኝ ንክሻ ቦታዎችን በሽንኩርት ማሸት አስፈላጊ ነው ፣ ይህ ከቆዳ ማሳከክን እና ብስጭት ያስወግዳል። በሽንኩርት ጭማቂ የተረጨው የ aloe ቅጠል በፊስቱላ ፣ በእብጠት ፣ በአፕኒያ እና በንጽህና ብጉር ላይ ይተገበራል - ለዚህም ምስጋና ይግባውና የሆድ እብጠት ዋናው ይወጣል ፣ እና ቁስሉ ንፁህ እና ተበክሎ ይቆያል። የተጋገሩ አምፖሎች ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የጋራ አለመቻቻል ፣ እንቅስቃሴ -አልባ የአኗኗር ዘይቤ ፣ ፈሳሽ መዘግየት እና urolithiasis እንዲበሉ ይመከራሉ።

የሳይንስ ሊቃውንት ቫይታሚኖች ለሰው አካል መደበኛ እና ሙሉ አሠራር እጅግ በጣም አስፈላጊ መሆናቸውን አረጋግጠዋል ፡፡ ስለሆነም ማናቸውንም ቫይታሚኖች አለመኖራችን ደህንነታችንን እና ጤናችን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ሳይንስ የሚያውቀው አስራ ሶስት አስፈላጊ ቫይታሚኖችን ብቻ ሲሆን ሁሉም በጋራ ሽንኩርት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ የዚህ ምርት መደበኛ አጠቃቀም ሳይኖር - ወደ አደገኛ ሁኔታ የመምጣት አደጋን እንጠብቃለን - የቫይታሚን እጥረት ፡፡ በተራው ደግሞ የግድ ወደ ደካማ ጤንነት እና የበሽታ መከላከያ ደረጃ መቀነስ ያስከትላል።

አብዛኛዎቹ ቫይታሚኖች ፊዚዮሎጂያዊ በሆነ መልኩ በሰውነታችን ሊባዙ አይችሉም ፣ ይህ ማለት አንድ ሰው በየቀኑ በምግብ ወቅት ብቻ የእለት ምጣኔውን ሊያገኝ ይችላል ፡፡ ቫይታሚኖች በመጠባበቂያ ሰውነት ሊከማቹ አይችሉም ፣ ስለሆነም በአመጋገቡ ውስጥ ዓመቱን ሙሉ ምንጮች መኖራቸው አስፈላጊ ነው - በእርግጥ ከነሱ መካከል በእርግጥ ሽንኩርት

ሽንኩርት ፣ ስፓኒሽ ወይም ቢጫ ተብሎም ይጠራል ፣ ብዙውን ጊዜ በጣም ቅመም ፣ ረዥም ተለጣፊ ሽታ ያለው በመሆኑ ብዙ ሰዎች ጥሬ ላለመጠቀም ይመርጣሉ። ከመጠን በላይ ማሽተት እና መራራነትን ለማስወገድ ፣ ትንሽ ስኳር በመጨመር ሽንኩርትውን በሎሚ ጭማቂ ወይም በሆምጣጤ ውስጥ ማቃለል ይችላሉ።

የሽንኩርት ዓይነቶች

ነጭ ሽንኩርት

ነጭ ሽንኩርት ለስላሳ ፣ ክብ ራሶች ፣ በቢጫ ካሉት በመጠኑ የበለጠ መጠን ያለው ፣ ግልጽ ነጭ የቆዳ ቆዳ አላቸው ፡፡ ነጭ ሽንኩርት የሽንኩርት ዓይነት ነው ፣ እሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ያነሰ ቅመም ነው ፣ ግን የበለጠ ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ነው።

ሆቭሳን ሽንኩርት

የሆቭሳን አዘርባጃኒ ሽንኩርት በትንሹ የተራዘመ ቅርፅ ፣ ፈዛዛ የሊላክስ ቀለም እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሲሆን ከባህላዊ የቦዝባሽ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው ፡፡

የተጠበሰ ሽንኩርት

የሚገርመው ነገር ግን በሱፐር ማርኬት ውስጥ ዝግጁ የተጠበሰ ሽንኩርት አሉ ጥሩዎቹ በኔዘርላንድ ውስጥ በከፍተኛ ጣዕም ምርት ስር ይመረታሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ቀይ ሽንኩርት ፍራሾችን እንደ ቅመማ ቅመሞች ለመጣል ፣ ለማቅለጥ ፣ ሰላጣዎችን ለመጨመር ወይም በርገርን ለማብሰል ምቹ ናቸው ፡፡ ባለ 150 ግራም ማሰሮ ወደ 80 ሩብልስ ያስከፍላል ፣ ግን ለረጅም ጊዜ ይቆያል።

ዕንቁ ሽንኩርት

ዕንቁ ወይም ኮክቴል ሽንኩርት በሆምጣጤ ውስጥ የተቀቡ ትናንሽ ሽንኩርት ናቸው - እነሱ በጥንታዊው የ bœuf bourguignon የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያገለግላሉ ወይም ለምሳሌ ጊብሰን ኮክቴልን ለማስጌጥ ያገለግላሉ። በብዙ ጥሩ የገበያ አዳራሾች ውስጥ በኩን ብራንድ ስር በጣም ጥሩ ዱባዎች ይሸጣሉ።

የቪዳሊያ ሽንኩርት

የቪዳሊያ ሽንኩርት እንደ ዱባዎች ፣ የፍራፍሬ መዓዛዎች እና በጣም ብዙ ጣፋጭ የመሰሉ ትንሽ ጠፍጣፋ ጭንቅላቶች ስላሏቸው ልክ እንደ ፖም ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

ሮማኖኖቭ ሽንኩርት

በጣም የታወቀው የሩሲያ ዝርያ የሽንኩርት የሮማኖቭ ዝርያ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ እነዚህ ቀይ ፣ አልፎ ተርፎም ሐምራዊ ፣ በጣም ከፍተኛ መጠን ያላቸው እና በጣም ከፍተኛ አሲድነት ያላቸው ፣ በጣም ቀጭን እና እርስ በእርሳቸው በጥብቅ የተጣጣሙ ንብርብሮች ናቸው ፡፡ ከ 15 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ በሮማኖቭ ከተማ በያሮስላቭ ክልል አደገ ፡፡

ጣፋጭ ሽንኩርት

የሽንኩርት ጣፋጭ ዓይነቶች - ነጭ ፣ ቀይ ፣ ቪዳሊያ - ትንሽም ሆነ ምሬት የላቸውም ፣ ስለሆነም ወደ ትኩስ ሰላጣዎች ማከል ጥሩ ነው ፡፡

የጨው ሽንኩርት

የጨው ሽንኩርት በቀላሉ ይዘጋጃል ለዚህም ለዚህ ከጭቃው የተላጠ ትንሽ የሽንኩርት ጭንቅላት በጠርሙስ ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ - ለምሳሌ ፣ አልፕስፔን ፣ ቅርንፉድ እና ቅጠላ ቅጠሎች - በጨው ያፈሱ እና ለብዙ ቀናት ይተዉ ፡፡ ከዚያ እንዲህ ዓይነቱን ሽንኩርት በስጋ ምግቦች እና በድስት ውስጥ ማከል ጥሩ ነው ፡፡

በሽንኩርት በማቅለል

ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ በክብደት መቀነስ ፕሮግራሞች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ በ 460-370 ይኖር በነበረው “የአውሮፓ መድኃኒት አባት” ሂፖክራቶች ዘመን ዶክተሮች ከመጠን በላይ ውፍረትን በሚዋጉበት ጊዜ ይህንን አትክልት ማዘዝ ጀመሩ ፡፡ ዓክልበ. ሽንኩርት ከ 35-45 ኪ.ሲን ብቻ ይይዛል ፡፡

በተጨማሪም ፣ የእሱ ክፍሎች ፣ ይብዛም ይነስም ፣ ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ በተዘዋዋሪ እርዳታ ይሰጣሉ -ፋይበር የመርካትን ጊዜ ይጨምራል ፣ እናም በዚህ መሠረት ቅልጥፍናን ሳያጡ የምግቦችን ብዛት ለመቀነስ ይረዳል። ቫይታሚን B6 የምግብ ፍላጎትን ያጠፋል ፣ በደም ስኳር ቁጥጥር ውስጥ ይሳተፋል ፣ ፖታስየም ለውሃ እና ለኤሌክትሮላይት ሜታቦሊዝም ኃላፊነት አለበት። መዳብ የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል ፣ እንዲሁም በሽንኩርት ውስጥ ያሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ሜታቦሊዝምን የሚያቀርቡ ናቸው።

ሆኖም ፣ ለአንድ ሳምንት እንኳን በሽንኩርት አመጋገብ ላይ ብቻ ለመኖር አስቸጋሪ ነው ፣ ስለሆነም ክብደትን ለመቀነስ በጣም ታዋቂ በሆኑ ምናሌዎች ውስጥ ሽንኩርት ይልቁንም የዶሮ ዝንጅብል ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ የተቀቀለ ዓሳ ዋና ምግቦች ተጨማሪ ይሆናል ፣ ግን የእሱ ድርሻ ከተለመደው አመጋገብ ጋር ማወዳደር ይጨምራል። ልዩነቱ የሽንኩርት ሾርባ ነው ፣ ክብደትን በፍጥነት ለመቀነስ የሚፈልግ ፣ ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ሰዎች ለ 5-7 ቀናት ሙሉ በሙሉ ይለዋወጣሉ።

ለ 2 ሊትር ውሃ እንደ ሾርባው የአመጋገብ (ክላሲካል ያልሆነ) ስሪት አካል ይውሰዱ-ሽንኩርት (6 pcs.) ፣ ነጭ ጎመን (0.5 ራሶች) ፣ ደወል በርበሬ (100 ግ) ፣ ቲማቲም (3 pcs.) ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮቶች እና ሴሊየሪ (1 pc.)። ሾርባው የሚዘጋጀው ንጥረ ነገሮቹ ከመቀቀላቸው በፊት ነው። ከማገልገልዎ በፊት ጨው ወደ ጣዕም ይጨመራል።