የምስራቃዊ ተረት ተረቶች-ሰባት ተወዳጅ የአረብ ምግቦች

የምስራቃዊ ተረት ተረቶች-ሰባት ተወዳጅ የአረብ ምግቦች

የተለያዩ የአረብ ምግቦች ምግብ ፣ መዓዛዎች እና ጣዕሞች ልክ እንደ ብልህ የሸኸራዛዴ ተረት ተረት ክምችት የማይጠፋ ነው ፡፡ በዚህ ተንሳፋፊ ማሰሮ ውስጥ የተለያዩ ሀገሮች የምግብ አሰራር ባህሎች አንድ ላይ ተዋህደዋል ፣ ለዚህም አስደናቂ ምግቦች ተወለዱ ፡፡ 

የስጋ ስጦታዎች

የምስራቃዊ ተረቶች-ሰባት ተወዳጅ የአረብኛ ምግቦች

ባህላዊ የአረብ ምግብ የአሳማ ሥጋን አይቀበልም እና ያለ ሥጋ ግን የማይታሰብ ነው። ስለዚህ ዐረቦች የቀበቤን መክሰስ ከስጋ ያዘጋጃሉ። Passeruem 2 የተከተፈ ሽንኩርት ከተጠበሰ ካሮት እና 300 ግራም የተቀቀለ የበሬ ሥጋ። 100 ግራም የጥድ ፍሬዎች እና የተከተፈ ቆርቆሮ ይጨምሩ። በተናጠል ፣ 250 ግ ቅድመ-የተጠበሰ ኩስኩስ ከ 700 ግራም ጥሬ የተቀቀለ ሥጋ ፣ ½ tsp ጋር ይቀላቅሉ። ቀረፋ እና ½ tsp. በርበሬ። ይህንን የስጋ ቡሎች ብዛት እንቀርፃለን ፣ ድብርት እንሠራለን ፣ በስጋ መሙያ እንሞላቸዋለን እና ቀዳዳዎቹን እናስተካክላለን። ለስጋ ማሽኑ ልዩ የቀበቤ አባሪ ካለዎት ሂደቱ በጣም በፍጥነት ይሄዳል። ከዚያ በኋላ ቀበሌውን በዳቦ ፍርፋሪ እና በጥልቅ ጥብስ ለመንከባለል ይቀራል።

ኩስኩስ በሁሉም ቦታ ይገኛል

የምስራቃዊ ተረቶች-ሰባት ተወዳጅ የአረብኛ ምግቦች

ኩስኩስ በአረብ ምግብ ምናሌ ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። በሰላጣዎች ውስጥ እንኳን ሊገኝ ይችላል። 120 ግ ኩስኩስን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ በድስት ይሸፍኑ እና እብጠት ያድርጉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ 300 ግራም የክርን ባቄላዎችን በሙቅ ውሃ ውስጥ እናስቀምጣለን ፣ ከዚያ ወደ ኮላነር እንጥላቸዋለን። የ ‹ሮማን› ዘሮችን እንበታተናለን ፣ ከ ጭማቂ እና ከብርቱካን ጭማቂ ጋር ቀላቅለን። ጣፋጭ ቀይ በርበሬ ከዘሮቹ ተላቆ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ኩስኩን ከአትክልቶች እና ከሮማን ጋር ያዋህዱ ፣ አለባበሱን ከ 1 tbsp የወይራ ዘይት ፣ 1 tbsp narsharab መረቅ ፣ 1 tsp ማር እና 1 tsp ፖም ኬሪን ኮምጣጤን ያፈሱ። ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ - ሳህኑን የሚፈትሹ ገንቢ ማስታወሻዎችን ይሰጠዋል።

የባቄላ መንግሥት

የምስራቃዊ ተረቶች-ሰባት ተወዳጅ የአረብኛ ምግቦች

የጥራጥሬ መብዛት ለዘመናት የአረብ ምግብ ገጽታ ሆኖ ቆይቷል። ጫጩት ፋላፌል ቁርጥራጮች በምስራቅ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ለዚህ ነው። 400 ግ ጫጩቶችን ለአንድ ቀን በውሃ ውስጥ ያጥቡት። ከዚያ በጨርቅ ላይ እናደርቀዋለን ፣ ከሽንኩርት ፣ ከ5-6 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት ጋር በማጣመር በንጹህ ውሃ ውስጥ በብሌንደር እንመታዋለን። ለመቅመስ አዲስ የተከተፈ ቆርቆሮ እና በርበሬ ፣ 2 tsp መሬት ኮሪደር እና ከሙን ፣ 2 tbsp ሰሊጥ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ይጨምሩ። የጅምላውን በደንብ ይንከባከቡ ፣ ቁርጥራጮቹን ይቅረጹ እና በከፍተኛ መጠን ዘይት ውስጥ ይቅቡት። 200 ግራም የቅመማ ቅመም ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ፣ ¼ የ marjoram ጥቅል እና 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ የፍላፌል ሾርባን በትክክል ያሟሉ።

የወርቅ ማስቀመጫዎች

የምስራቃዊ ተረቶች-ሰባት ተወዳጅ የአረብኛ ምግቦች

የሩዝ ምግቦች በአረብኛ ምግብ ውስጥ በጣም የተከበሩ ናቸው። ሙንዲ ከነሱ አንዱ ነው። የዶሮውን ሬሳ ወደ ክፍሎች እንከፋፍለን እና ከተቆረጠ ሽንኩርት ፣ ከበርች ቅጠል እና ከትንሽ ካርዲሞም ጋር በድስት ውስጥ እናበስለዋለን። በ 1.5 ሊትር የፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ወፉን ያብስሉት። በመጨረሻው ላይ ጨው ይጨምሩ። የበሰለ ስጋን ቁርጥራጮች በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቧቸው። ዘይት ጋር አንድ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ, basmati ሩዝ 350 ግራም አፍስሱ, ጥቂት passeruem, 700-2 የደረቀ ቅርንፉድ ጋር መረቅ 3 ሚሊ አፈሳለሁ እና 30 ደቂቃዎች ክዳኑ ስር ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው. ዶሮውን እና ወርቃማውን ሩዝ ከአትክልቶች ጋር ያቅርቡ።

በተከፈተ ልብ

የምስራቃዊ ተረቶች-ሰባት ተወዳጅ የአረብኛ ምግቦች

ሌላው ተወዳጅ የአረብ ምግብ ምግብ የበግ ጥብስ ነው። 11 ግራም እርሾ በ 250 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ይሙሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ። 500 ግራም ዱቄት ፣ 2 tbsp ይቀላቅሉ። l. የወይራ ዘይት ፣ 1 tsp. ስኳር, ½ tsp. ጨው ፣ እርሾ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። ተስማሚ በሚሆንበት ጊዜ ከኩም ፣ ከሾም ፣ ከአዝሙድ ፣ በርበሬ እና ከጨው ድብልቅ ውስጥ በሸክላ ድብልቅ ውስጥ መፍጨት - ሁሉም በ ¼ tsp ውስጥ ሽንኩርት እና ቲማቲምን ይቅፈሉት ፣ ከ 600 ግራም ከተጠበሰ በግ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ያዋህዷቸው። ከዱቄቱ ውስጥ ከ10-12 ሳ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ጣውላዎችን ያሽጉ ፣ መሙላቱን ያስቀምጡ እና ጫፎቹን ቆንጥጠው ፣ የላይኛውን ክፍት ይተውት። ቂጣዎቹን ከእንቁላል ጋር ከቀባን በኋላ ለ 180 ደቂቃዎች በ 20 ° ሴ ወደ ምድጃ እንልካቸዋለን። በነገራችን ላይ ለበጋ ሽርሽር መጋገር ይችላሉ።

ጣፋጭ ዝማሬዎች

የምስራቃዊ ተረቶች-ሰባት ተወዳጅ የአረብኛ ምግቦች

ካታዬፍ ፓንኬኮች በመላው ዓለም የሚመለክ የአረብ ምግብ ምግብ ናቸው ፡፡ 1 tsp እርሾ እና 1 tbsp ስኳር 250 ሚሊ ሜትር የሞቀ ወተት ድብልቅ ያፈስሱ ፡፡ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ 170 ግራም ዱቄት ይግቡ እና ዱቄቱን ለ 30 ደቂቃዎች ይተውት ፡፡ በተቀባ መጥበሻ ውስጥ የቡና ሰሃን የሚያክል ፓንኬኬቶችን እንፈጥራለን ፡፡ ከሥሩ ብቻ ይቅቧቸው ፣ ግን ከላይ እንዲጋገር እንዲሁ ፡፡ ዝግጁ የሆኑ ፓንኬኮች በግማሽ ሊታጠፉ እና እንደ ጎጆ አይብ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በመሳሰሉት ጣዕምዎ በመሙላት ሊሞሉ ይችላሉ ፡፡

የማር ደስታ

የምስራቃዊ ተረቶች-ሰባት ተወዳጅ የአረብኛ ምግቦች

ባብላቫ - የአረብኛ ምግብ ዘውድ ምግብ ፣ የምግብ አሰራር የምግብ አሰራር ጣፋጭ ምግቦችን በፍርሃት ያመጣል ፡፡ 300 ግራም ማር እና 100 ሚሊ ሊትል ውሃን በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉ ፡፡ 100 ግራም የለውዝ ፣ የኦቾሎኒ እና የሃዝ ፍሬዎችን ወደ ፍርፋሪ እንፈጫቸዋለን ፣ ከ 100 ግራም የዱቄት ስኳር ጋር እናገናኛቸዋለን ፡፡ የፊሎ ሊጡ በ 5-6 ክፍሎች ይከፈላል ፣ በቅቤ ይቀባል እና በለውዝ ይረጫል ፡፡ በደረጃው ጠርዝ ላይ እርሳስ ያድርጉ እና ጥቅልሉን ይሽከረከሩት ፡፡ ከታጠፈ ጋር ኮኮን ለመስራት ከሁለቱም ጫፎች ላይ ይንጠጡት ፣ እርሳሱን ያውጡ ፡፡ እኛ ደግሞ የቀሩትን ንብርብሮች እንጠቀጥላቸዋለን ፣ በዘይት ቀባን እና ለ 30 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ መጋገር ፡፡ ሞቃት ባክላቫን ከማር ሽሮፕ ጋር አፍስሱ እና ለሁለት ሰዓታት ለመብሰል ይተዉ ፡፡

የአረብኛ ምግብን ማጥናት መቀጠል ይፈልጋሉ? ድርጣቢያ “ቤት ውስጥ ብሉ!” ከብሄራዊ ጣዕም ጋር አንድ ሙሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይ containsል። እና የትኛውን የአረብኛ ምግቦች ሞክረህ ታውቃለህ? በአስተያየቶች ውስጥ የእርስዎን ግንዛቤዎች እና ጣፋጭ ግኝቶች ያጋሩ።

መልስ ይስጡ