አራዊት

መግለጫ

ኦይስተሮች የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ በፍሬሽ ፣ በባትሪ ወይም በሾርባ ፣ በእንፋሎት ወይንም በተጠበሰ ቢጠቀሙም ፣ ስለ ኦይስተር ትኩስ ፣ ማለትም ጥሬ ስለመጠቀም እንነጋገራለን ፡፡ በዚህ ስሪት ውስጥ ስለሆነ ጣፋጭነት ብዙ ጥያቄዎችን ያስነሳል ፣ ድብልቅልቅ ስሜቶችን ያስከትላል ፣ እናም በባላባታዊው ህብረተሰብ ዘንድ በጣም አድናቆት አለው።

ይህ ሞለስክ በብዙ ታዋቂ ጸሐፍት እና ባለቅኔዎች ሥራዎች ውስጥ የውዳሴ ርዕሰ ጉዳይ ሆኗል ፡፡ ፈረንሳዊው ባለቅኔ ሊዮን-ፖል ፋርግ ኦይስተርን እንደሚከተለው ገልጾታል: - “ኦይስተር መብላት ባህሩን በከንፈር እንደ መሳም ነው” ብሏል ፡፡

የባህር መሳም ለቁርስ 50 ኦይስተር የበላው የዝነኛው ካሳኖቫ ተወዳጅ ምግብ ነበር ፡፡ የእርሱን የፍቅራዊነት ምስጢር የሚያዩት በዚህ ምርት ውስጥ ነው። ኦይስተር በሰፊው የታወቀ አፍሮዲሺያክ ነው ፡፡

ገጣሚው አና አሕማቶቫም የሥራዋን መስመሮች ለዚህ ጣፋጭ ምግብ ሰጠች-“ባህሩ ትኩስ እና ጥርት ያለ ፣ llልፊሽ በበረዶ ውስጥ በሸፍጥ elled” ፡፡

በፈረንሣይ ውስጥ የሃያ አምስት ዓመቷ ኮኮ ቻኔል ኦይስተር መብላት ተማረች ፣ ከዚያ ይህ በራሷ ላይ ድል እንደ ሆነ ታምናለች ፣ በኋላም እምቢ ማለት ከምትችላቸው ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ አዮጆችን እንደምትደሰት እና እንደመረጠች ፡፡

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

ይህ ምግብ ከ 92% በላይ ምግቦችን ይይዛል። ከሁሉም በላይ ፣ ብዙ ብረት (8%) ቢኖሩም ብዙ ብረት (ብረት) የያዙ ቢሆኑም ፣ ይህ ምግብ ከሌላው ንጥረ ነገር የበለጠ በብረት የበለፀገ ነው። በተመሳሳይም በአንጻራዊነት ዚንክ ፣ ቫይታሚን ቢ 12 ፣ መዳብ እና ማግኒዥየም የበለፀገ ነው

• የካሎሪክ ይዘት 72 ኪ.ሲ.
• ፕሮቲኖች 9 ግ
• ስብ 2 ግ
• ካርቦሃይድሬት 4.5 ግ

የኦይስተር ጥቅሞች

ስለ fልፊሽ በጣም ታዋቂው አፈታሪኩ shellልፊሽ ሊቢዶአንን ይጨምራል ተብሏል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ዣኮሞ ካዛኖቫ በየቀኑ 50 ኦይስተር ለቁርስ እየበላ በልበ ሙሉነት ወደ ፍቅር ጉዳዮች መጓዙ ታሪክ ነው ፡፡ ካዛኖቫ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን የኖረ መሆኑ እና የፆታ ብልግና ብዝበዛው ሁሉ ማንኛውንም ነገር በሚጽፍበት የሕይወት ታሪኩ ምስጋና ይግባው ማንንም አያስጨንቅም ፡፡

እውነት ነው ፣ በዚህ ውስጥ የተወሰነ እውነት ነበር ፡፡ በወሲባዊ እንቅስቃሴ ወቅት አንድ ሰው የተወሰነ የዚንክ መጠን ያጣል ፣ እና ዚንክ በብዛት በብዛት የሚገኝበት የኦይስተር ፍጆታ ለዚህ እጥረት ይከፍላል ፡፡

ሆኖም ፣ ኦይስተሮችም እንዲሁ እንደ ንፁህ አፍሮዲሲያክ መታየት የለባቸውም ፡፡ በቃ ይህ ተፈጥሯዊ ፕሮቲን በሰውነት ውስጥ በቀላሉ እና በፍጥነት ስለሚዋሃድ ፣ አንድ ሰው ከተመገበ በኋላ እንቅልፍ አይወስድም ፣ እናም የፍቅር ተፈጥሮን ጨምሮ ንቁ እርምጃዎችን ለመፈፀም ጊዜ እና ፍላጎት አለው ፡፡ እና ይህ ለወንዶችም ለሴቶችም ይሠራል ፡፡

በካዛኖቫ ወቅት እንደምታውቁት ዚንክን ያካተቱ የምግብ ማሟያ ንጥረ ነገሮችን የሚያነቃቁ ስላልተለቀቁ ተግባቢው ጣሊያናዊ የሜዲትራንያን ባህር የተፈጥሮ ስጦታዎችን በችሎታ ተጠቅሟል ፡፡ ስለዚህ ፣ ኦይስተርስ ምናልባት የግል ሕይወትዎን ያባብሱ አይሆኑም ፣ ነገር ግን ለእነሱ ፍቅር ግድየለሽነት እንደ መፍትሄ በእነሱ ላይ መተማመን የለብዎትም ፡፡

ግን ሁሉም ኦይስተር ማለት ይቻላል ፣ በመጀመሪያ ፣ ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት እውነተኛ መጋዘን ናቸው። እነሱ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ዚንክ ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ኢ ይዘዋል።

ኦይስተር ካሎሪዎች ዝቅተኛ ናቸው ፣ በ 70 ግራም 100 kcal ብቻ ይይዛሉ ፣ ስለሆነም ከመጠን በላይ ክብደት ስለማያስቡ ሊጠጡ ይችላሉ። በመርህ ደረጃ ፣ ሌሎች የባህር ምግቦች ተመሳሳይ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው - ተመሳሳይ ሽሪምፕ ፣ ስኩዊድ እና ሸርጣኖች ፣ እንዲሁም አብዛኛዎቹ የዱር የባህር ዓሳ ዓይነቶች ፣ በተለይም ነጭ። ግን ኦይስተር አንድ የተለየ ጥቅም አለው።

ከሞላ ጎደል ሁሉም ዓሳ እና የባህር ምግቦች ከመጠቀምዎ በፊት መቀቀል ፣ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ መሆን አለባቸው ፣ ማለትም ለሙቀት ሕክምና የተጋለጡ መሆን አለባቸው ፣ በዚህ ውስጥ አስፈላጊ የሆኑ ጥቃቅን ንጥረነገሮች አንዳንድ አካላት የማይቀሩ ናቸው ፡፡ ኦይስተር በበኩሉ ጥሬ እና በእውነቱ በሕይወት ስለሚበሉ ሁሉም ጠቃሚ ባህሪዎች ያለምንም ኪሳራ ወደ ሰውነታችን ውስጥ ይገባሉ ፡፡ በእርግጥ እርስዎም ኦይስተሮችን በሙቀት ማከም ይችላሉ-ለምሳሌ በስፔን እና በፈረንሳይ ውስጥ ሁለቱም የተጠበሱ እና የተጋገሩ ናቸው ፣ ግን ይህ ለሁሉም አይደለም ፡፡

በግሌ ይህ አካሄድ ለእኔ ጣዕም አይደለም ፣ እና እነሱ እንደሚሉት ኦይስተርን በኦርጅናሌ መልክ መጠቀም እመርጣለሁ ፡፡

ኦይስተር ሲመገቡ በሰውነት ላይ ምን ይከሰታል

ዋናዉ መድሀኒት የደም ግፊትን ለመቀነስ ፣ የእይታ ስሜትን ወደነበረበት ለመመለስ ፣ ጤናማ የቆዳ ቀለምን ለመጠበቅ እንዲሁም የፀጉር መርገፍን እና የካንሰርን በሽታ የመከላከል ፕሮፌክሽን ጭምር ኦይስተር እንዲመገቡ ቢመክር ምንም አያስደንቅም ፡፡ ሴቶች አርጊኒን በውስጣቸው በመኖሩ ምክንያት ኦይስተር በጣም ይወዳሉ ፣ ይህ ንጥረ ነገር በቆዳ ውስጥ ያሉትን ጥሩ መስመሮችን የሚያስወግድ እና ፀጉርን ወፍራም እና ወፍራም የሚያደርግ ንጥረ ነገር ነው ፡፡

የኦይስተር ጉዳት

ሆኖም ፣ በቅባት ውስጥ ዝንብም አለ ፡፡ ኦይስተር በአለርጂ ተጠቂዎች በጥንቃቄ መበላት አለበት ፡፡ በተጨማሪም ፣ ደካማ ጥራት ያለው ፣ ወይም ሙሉ በሙሉ የተበላሸ ምርት እንኳን የመግዛት አደጋ አለ ፣ ይህም ወደ ከባድ መመረዝ ያስከትላል ፡፡ ልምድ ማነስ ፣ ገዢው ለምሳሌ ኦይስተርን በክፍት መከለያዎች መግዛት ወይም ቀድሞውኑ የሞቱትን ኦይስተር መግዛት ይችላል።

የኦይስተር ዓይነቶች

በአሁኑ ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ዋጋ ያለው በኖርዌይ ውስጥ ከተፈጥሯዊ ማጠራቀሚያዎች የተሰበሰቡ ኦይስተር ናቸው ፡፡ ነገር ግን በሽያጭ ላይ ከብዙ ሌሎች አገሮች ማለትም ጃፓን ፣ ፈረንሳይ ፣ አየርላንድ ፣ ኔዘርላንድስ ፣ ዩኤስኤ እና ሌሎች ብዙ ኦይስተር ማየት ይችላሉ ፡፡

በተፈጥሮ ውስጥ ወደ 50 የሚጠጉ የኦይስተር ዝርያዎች አሉ ፡፡ እነሱ በመጠን ፣ በክብደት እና በመኖሪያ አካባቢዎች ይመደባሉ ፡፡

የጠፍጣፋው ኦይስተር መጠን በዜሮዎች ይጠቁማል ፣ ትልቁ መጠኑ ከ 0000 ጋር ይዛመዳል ፡፡ የተዛባ ሞለስኮች ቁጥር የተለየ ነው ፡፡ ከቁጥር 0 እስከ ቁጥር 5 ቁጥር 00 ትልቁ ሲሆን ቁጥሩ በመጨመሩ መጠኑ ይቀንሳል ፡፡

በመነሻነት ሁለት ዓይነት ቢቫልቭ ተለይተው ይታወቃሉ የተጣራ ኦይስተር - ሰው ሰራሽ በሆነ የጨው ውሃ ውስጥ እና ሙሉ የባህር ውስጥ ኦይስተር ያደጉ - ከተወለዱ ጀምሮ በባህር ውስጥ ብቻ የሚኖሩት ፡፡

ኦይስተሮች እንዲሁ እንደ ጥግግት መጠን ይከፋፈላሉ ፡፡ ተመሳሳይ መጠን ያለው የ 20 ኦይስተር ስጋ ክብደት እና የ 20 ኦይስተር ቅርፊት ክብደት ጥምርታ በአንድ መቶ ተባዝቷል ፡፡ በዚህ የሒሳብ አሰራሩ መሠረት የሚከተሉት የኦይስተር ዓይነቶች ተለይተው ይታወቃሉ-ልዩ ፣ መግል-አለመስጠት ፣ ልዩ ደ ክላየር ፣ ፊን ፣ ፊን ደ clair ፡፡

የፊን ደ ክሌር ኦይስተሮች እንደ ተጨማሪ ምግብ በመያዣዎች ውስጥ አልጌዎችን ይሰጣሉ። በዚህ ምክንያት እነሱ በከፍተኛ የስብ ይዘት ፣ እንዲሁም በትንሽ የጨው ጣዕም ተለይተው ይታወቃሉ።

ኦይስተር እንዴት እንደሚከፈት?

እንደ እንጉዳይ በተቃራኒ በባዶ እጆችዎ አዲስ ኦይስተር መክፈት አይችሉም። እንዲሁም ለመክፈት ትንሽ ጠንካራ የብረት ቢላዋ እና ልዩ የሰንሰለት መልእክት ጓንት ያስፈልግዎታል። ግን አንድ በሌለበት ፣ የወጥ ቤት ፎጣ መጠቀም ይችላሉ ፣ ቢላዋ ቢንሸራተት እጅዎን መጠበቅ ያስፈልግዎታል። ጓንት ከለበሱ ወይም በፎጣ ከጠቀለሉ በኋላ አንድ አይብ በግራ እጁ ይወሰዳል (በቅደም ተከተል በስተግራ በቀኝ ይውሰዱት)።

የቅርፊቱ ጠፍጣፋ ወይም ጠመዝማዛ ገጽ በላዩ ላይ እንዲገኝ ሞለስክ ይቀመጣል። ቢላዋ ወደ መከለያዎቹ መገናኛ ውስጥ ገብቶ ጠቅ እስኪያደርግ ድረስ እንደ ማንሻ ይለውጣል። በቢላ ከከፈቱ በኋላ ሽፋኖቹን የሚይዙትን ጡንቻ መቁረጥ ያስፈልጋል። አይጦቹን በሚከፍቱበት ጊዜ አያዞሯቸው ፣ አለበለዚያ ጭማቂ ከቅርፊቱ ይወጣል።

ከተከፈቱ በኋላ የ shellል ቁርጥራጮች በኦይስተር ላይ ከቀሩ በቢላ ወይም ሹካ መወገድ አለባቸው - ይህ መደረግ አለበት ፣ ወደ ውስጥ ከገቡ ጀምሮ እነዚህ ቁርጥራጮች የኢሶፈገስን ከፍተኛ ጉዳት ያደርሳሉ ፡፡ ኦይስተር ብዙውን ጊዜ ከቅርፊቱ ጋር በሦስት ጥርሶች በልዩ ሹካ ይለያል ፡፡ ክፍት ዛጎሎች በበረዶ ላይ ይደረደራሉ ፡፡

ኦይስተር እንዴት እና በምን ያገለግላል?

ኦይስተሮች ብዙውን ጊዜ በክብ ምግብ ላይ ያገለግላሉ ፣ መሃል ላይ ኮምጣጤ ፣ የሎሚ ቁራጮች እና ልዩ ሾርባ። ሾርባው ከማንኛውም ነገር ሊሆን ይችላል - ጎምዛዛ ፣ ቅመም ፣ ጣፋጭ ፣ በወይራ ዘይት ፣ በአኩሪ አተር ወይም በቶባስኮ ሾርባ ፣ ወዘተ.

እጅግ በጣም ብዙ የሶምሚሊየሮች ምክሮች መሠረት ፣ ኦይስተር በደረቅ ነጭ ወይን ወይም በሚያንጸባርቅ ወይን (ሻምፓኝ) ያገለግላሉ። በጣም በግልጽ የተቀመጠው የሁሉም የባህር ምግቦች ፣ የዓሳ እና የ shellልፊሽ ጣዕም ደረቅ ነጭ ነው። ወይን ጠጅ ያለ ሹል ጣዕም እና በጣም የበለፀገ እቅፍ ያለ ፣ ትንሽ የቀዘቀዘ (ከ10-15 ዲግሪዎች) መሆን አለበት። ይህ የወይን ጠጅ የእፅዋትን አስደናቂ ጣዕም ለማጉላት ይችላል።

ኦይስተር እንዴት እንደሚመገብ?

በተለምዶ አንድ ደርዘን shellልፊሽ ይገዛሉ - 12 ቁርጥራጮች። በእንደዚህ ዓይነቱ ያልተለመደ ምግብ ምክንያት ሆዱ ሊያምጽ ስለሚችል ከፍተኛ መጠን ለማግኘት አይመከርም ፡፡

ኦይስተር ለመብላት ህጎች በጣም ቀላል ናቸው ፡፡ ክላቹን ከላፕሶቹ በልዩ ሹካ በመለየት በላዩ ላይ በሎሚ ጭማቂ ወይንም በተቀቀለ ድስ ላይ አፍስሱ ፡፡ ከዚያ በኋላ ዛጎሉ ወደ ከንፈሮች እንዲመጣ ይደረጋል ፣ እና ይዘቱ ይጠባል ፣ ሳያኝክ ይዋጣል ፡፡ በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ የቀሩት ይዘቶች ሰክረዋል ፡፡ ትኩስ ኦይስተር ለሎሚ ጭማቂ ምላሽ እንደሚሰጥ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ከእሱ ትንሽ ፊቷን ማኮላሸት ትጀምራለች ፡፡ ይህ ሌላ የአዳዲስነት ፈተና ነው ፡፡

እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚያከማች

ኦይስተርን ለሕይወት አስፈላጊነት ማረጋገጥ በጣም ቀላል ነው። ከፍተኛ ጥራት ባለው የቀጥታ ሞለስክ aል ሲከፈት የባህሪ ጠቅታ መሰማት አለበት ፡፡ ኦይስተር ራሱ የሞተውን ዓሳ ሳይሆን አስደሳች እና አዲስ የባህር ጠረን መሽተት አለበት ፣ እና ሥጋው ደመናማ እና ነጭ ያልሆነ መሆን አለበት ፡፡ በቀጥታ በሞለስክ ላይ የሎሚ ጭማቂን ከረጩ ምላሹን በ shellል ውስጥ ትንሽ በመጠምዘዝ መልክ ማየት ይችላሉ ፡፡

በቤት ውስጥ ኦይስተር ከ 6 ሰዓታት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡ እንዲሁም አንዳንድ ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን ሊያጡ ስለሚችሉ እነሱን ማቀዝቀዝ አይመከርም።