ሮዝ ሳልሞን

መግለጫ

ሮዝ ሳልሞን ፣ በጣም የተለመደው የሳልሞን ቤተሰብ ተወካይ ነው። በፓስፊክ እና በአርክቲክ ውቅያኖሶች ውስጥ ሊገኝ ይችላል። በባህር ውስጥ ይኖራል ፣ ለመራባት ወደ ወንዞች ይሄዳል ፣ ከዚያ በኋላ ይሞታል። አካሉ በትንሽ ሚዛኖች በቀለም ብር ነው ፣ ርዝመቱ ከ 70 ሴ.ሜ ያልበለጠ ፣ ክብደቱ ከ 2.5 ኪ.ግ አይበልጥም። እሱ ፕላንክተን ፣ የማይገለባበጡ እና ትናንሽ ዓሳዎችን ይመገባል። ሮዝ ሳልሞን ከጠቅላላው ቀይ የዓሳ ማጥመጃ እስከ 80% የሚሆነውን ዋጋ ካለው የንግድ ዓሳ አንዱ ነው። ለስጋው ደማቅ ብርቱካንማ ቀለም ቀይ ተብሎ ይጠራል።

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

ሮዝ ሳልሞን ሥጋ ከፍተኛ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ ያለ እነሱ የሰው አካል በቀላሉ መደበኛውን መሥራት አይችልም ፡፡ ስጋው ይ containsል

ሰውነትን ከኒዮፕላዝም የሚከላከሉ ኦሜጋ -3 ብዙ ቫይታሚኖች ፡፡
ፎስፈሪክ አሲድ.
የማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ሥራን የሚያመቻች ፒሪሮክሲን።

ቫይታሚኖች ኤ ፣ ሲ ፣ ኢ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ፒ.ፒ. ፣ ኦሜጋ -3 የተሟሉ አሲዶች ፣ ፎስፈሪክ አሲድ ፣ ፒሪዶክሲን ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ሰልፈር ፣ ፖታሲየም ፣ መዳብ ፣ አዮዲን ይል።
የካሎሪ ይዘት - ከ 140 ግራም ምርት ከ 170 እስከ 100 ኪ.ሲ.

ሮዝ ሳልሞን

ሚስጥሮች እና የማብሰያ ዘዴዎች

በሩስያ ምግብ ውስጥ ሮዝ ሳልሞን ሁልጊዜ የክብር ቦታ ተሰጥቶታል ፡፡ በሌሎች ብሄራዊ ምግቦች ውስጥም አድናቆት አለው ፡፡ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ፣ የጨው ፣ የደረቀ ፣ ያጨስ ፣ የታሸገ እና የታሸገ ነው ፡፡ ይህ ዓሳ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ምግቦችን ፣ መክሰስ እና ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ቆረጣዎች እና የስጋ ቦልሎች ፣ ፓቴዎች እና የሱፍለስሎች ጥሩ ጣዕም እና ገንቢ ይሆናሉ ፡፡

ቂጣዎችን እና ሌሎች የተጋገሩ ዕቃዎችን ለመሙላት በጣም ጥሩ። ሮዝ ሳልሞን ሥጋ ትንሽ ደረቅ ነው ፣ ስለሆነም ከመጋገርዎ በፊት በትንሹ መታጠጥ አለበት። እንደ marinade ፣ አኩሪ አተር ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሽንኩርት ፣ ማዮኔዝ መጠቀም ይችላሉ። ቁርጥራጮቹን በወይራ ዘይት ውስጥ ማድረቅ ድርቀትን ለማስታገስ ይረዳል።

ሌላ ምስጢር - ቁርጥራጮቹን ከቆዳ ጋር በአንድ ላይ መቀቀል አለብዎት ፣ ምክንያቱም ከቆዳው ስር የስብ ንብርብር የሚገኝበት ሲሆን ይህም በሚበስልበት ጊዜ ዓሳው እንዲደርቅ አይፈቅድም። ለመጋገር ፣ ሁለቱንም መደበኛ መጥበሻ እና ፍርግርግ መጠቀም ይችላሉ። የዓሳውን ጣዕም ለመጠበቅ ፣ ቅመሞችን እና ቅመሞችን በጥንቃቄ መጠቀም ያስፈልግዎታል። የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለ ሮዝ ሳልሞን ተስማሚ ናቸው።

ጁዛማ እና ለስላሳ ፣ ለብቻዎ ወይም በአትክልቱ ውስጥ እጀታዎ ውስጥ ወይም በእቃ ምድጃ ውስጥ ፎይል ቢጋግሩ ይወጣል። ጣፋጭ እና የበለፀጉ ሾርባዎች ከጭንቅላቱ እና ከርከሮው የተገኙ ናቸው ፣ ለምሳሌ ፣ ጆሮን እና ሆጅጌጅ ፡፡ በድብል ቦይለር ውስጥ ዓሳ ከፍተኛውን ጠቃሚ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ስለሆነም ለህክምና አመጋገብ የሚመከር በዚህ መልክ ነው ፡፡

የታሸገ ዓሳ ለማዘጋጀት በጣም አድካሚ ነው ፣ ግን እሱ የበዓሉ ጠረጴዛ እውነተኛ ንግሥት ነው። በአትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ፣ ዓሳ ፣ የባህር ምግቦች ተሞልቷል። ያጨሱ እና የጨው ዓሳ እንደ መክሰስ ፍጹም ናቸው። ድንች እና አትክልቶች ፣ ሩዝና ሌሎች ጥራጥሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ ፓስታ ፣ እንጉዳዮች በሮዝ ሳልሞን ለማስጌጥ ተስማሚ ናቸው።

ሮዝ ሳልሞን

ኮምጣጤን መምረጥ የተሻለ ነው - ከ citrus ጭማቂ ጋር (ሎሚ ፣ ብርቱካናማ ፣ ሎሚ)።
ሮዝ ሳልሞን ካቪያር በሳልሞን ቤተሰብ ውስጥ ካሉ የዓሣ ዝርያዎች ሁሉ ትልቁ ነው ፡፡ እንደ ገለልተኛ መክሰስ ፣ በፓንኮኮች እና በ sandwiches ላይ እንደ የታሸገ ወይንም ጨው እንዲሁም የተለያዩ የዓሳ ምግቦችን ለማስጌጥ ያገለግላል ፡፡

ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪዎች

ጥቅማ ጥቅም

ሮዝ ሳልሞን በቀላሉ ሊፈታ የሚችል የፕሮቲን ምንጭ ሲሆን ክብደቱን በሚቀንሱበት ጊዜ ለምግብ አመጋገብ አስፈላጊ ያደርገዋል ፡፡ ሐምራዊ ሳልሞን ያለው ጥቅም ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድሜሜራታትና E ንዲሁም በማኒነሮች ስብስብ ነው

  • የቆዳ እና የፀጉር ሁኔታን ያሻሽላል;
  • ምስማሮችን እና አጥንትን ያጠናክራል;
  • ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል;
  • የእርጅናን ሂደት ያዘገየዋል;
  • አፈፃፀምን ያሻሽላል;
  • የበሽታ መከላከያዎችን ያጠናክራል;
  • በነርቭ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው;
  • የታይሮይድ ዕጢን ያነቃቃል;
  • በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ያረጋጋዋል;
  • አደገኛ ዕጢዎች የመያዝ አደጋን ይቀንሳል;
  • በሆድ እና በአንጀት ግድግዳዎች ላይ የአፈር መሸርሸር እንዳይታዩ ይከላከላል;
  • የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ለመከላከል ይሳተፋል ፡፡
ሮዝ ሳልሞን

ጉዳት አለው

ስለ የባህር ምግቦች ስለ አለርጂ እየተነጋገርን ካልሆነ በቀር ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ሮዝ ሳልሞን መብላት ይችላል ፣ ግን ገደቦች አሉ ፡፡ ውስን በሆነ መጠን እንዲጠቀሙ የሚመከሩ ሰዎች አሉ

የጨጓራና ትራክት በሽታዎች እና ችግሮች ጋር;
በኩላሊት እና በጉበት በሽታዎች;
ለፎስፈረስ እና ለአዮዲን አለመቻቻል;
ዕድሜያቸው ከ 3 ዓመት በታች የሆኑ ልጆች ፡፡

የ PINK SALMON ን እንዴት መምረጥ ይቻላል?

በጣም ጥሩው አማራጭ አዲስ ከተያዙ ዓሳዎች ውስጥ ምግቦችን ማዘጋጀት ነው ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ጥቂት ሰዎች እንደዚህ ያለ ዕድል አላቸው ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች አንድ ሰው ወደ ገቢያ ወይም ሱቅ የሚገዛበት ፣ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ሮዝ ሳልሞን ነው ፡፡

እንዲህ ዓይነቱን ምርት በሚገዙበት ጊዜ በምስላዊ ሁኔታ በጥንቃቄ በመመርመር ለአዲስ ትኩስነት ማረጋገጥ አለብዎት ፡፡ ገና ጭንቅላታቸው ያልተቆረጠባቸው ዓሦችን መግዛት ይሻላል ፡፡ በጊልስ እና በዓይኖች ቀለም ፣ ዓሦቹ ምን ያህል ትኩስ እንደሆኑ በቀላሉ ማወቅ ይችላሉ ፡፡ ዓይኖቹ ቀላል እና ጥርት ያሉ መሆን አለባቸው እና ጉረኖዎች ሮዝ ቀለም ያላቸው መሆን አለባቸው ፡፡ ጭንቅላት ከሌለ ወደ ሆዱ ውስጥ መፈለግ የተሻለ ነው ፡፡ ቀለሙ ሐምራዊ ከሆነ ሁሉም ነገር በቅደም ተከተል ነው ፣ እና ነጭ ከሆነ ደግሞ ዓሳው ቀዝቅ wasል። የዓሳው ሬሳ ሜካኒካዊ ጉዳት ወይም ድብደባ ሊኖረው አይገባም።

ሮዝ ሳልሞን

ወደ ዓሳ ከመሄድዎ በፊት የመጨረሻው ምርት ምን እንደሚበስል በግልጽ መገንዘብ ያስፈልግዎታል ፡፡

በሚመርጡበት ጊዜ የተበላሹ ፣ ብዙ ጊዜ የቀዘቀዙ ወይም አሮጌ ዓሦችን ከመግዛት እንዲከላከሉዎ ለሚረዱዎ ነገሮች ሁሉ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፣ ይህም ማንኛውንም ምግብ በቀላሉ ሊያበላሸው ይችላል ፡፡

ከዚህ በታች ባሉት ማናቸውም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ዓሳ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ሁሉም የበዓላቱን ጠረጴዛ ለማስጌጥ ያተኮሩ ናቸው ፡፡

ሮዝ ሳልሞን ከ እንጉዳይ መረቅ ጋር

ሮዝ ሳልሞን

እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

  • ትልቅ የሳልሞን ሳልሞን ሬሳ ፡፡
  • ትኩስ ወይም ጨዋማ የሆኑ እንጉዳዮች ፡፡
  • ሽንኩርት
  • አንድ እንቁላል.
  • ዱቄት, ጨው እና ቅመማ ቅመም.
  • የአትክልት ዘይት (የወይራ ዘይት መጠቀም ይቻላል) ፡፡

ምግብ ማብሰል የሚከተሉትን ደረጃዎች ይ containsል-

  1. ዓሳው ተቆርጧል ፣ ታጥቦ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጧል ፡፡ ሁሉንም አጥንቶች ማስወገድ ይመከራል ፡፡
  2. ዳቦ መጋገሪያው በዱቄት ውስጥ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይደረጋል ፡፡ የመጋገሪያ ወረቀት ይውሰዱ ፣ በዘይት ይቀቡ እና ሮዝ ሳልሞን ያኑሩ ፡፡
  3. እንጉዳይ እና ሽንኩርት መሙላት እየተዘጋጀ ነው ፡፡ ሻምፒዮናዎቹ ወይም ቦሌቱስ በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው ፡፡
  4. ዓሳውን ለ 15 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፡፡ ጥሬ እንቁላል ከጨው ጋር ይቀላቀላል ፡፡ መደበኛ ኦሜሌ ማድረግ አለብዎት ፡፡
  5. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ዓሳው እንጉዳይ ፣ ሽንኩርት እና እንቁላል ይሞላል ፣ በጨው ይደበድባል። ከዓሳው አናት ላይ አንድ ማንኪያ ማዮኔዜ ወይም መራራ ክሬም ማስቀመጥ ይችላሉ።
  6. ሳህኑ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይዘጋጃል ፡፡

መልስ ይስጡ