እንኰይ

የፕላም መግለጫ

ፕላም የአልሞንድ ንዑስ ቤተሰብ አንድ ዛፍ ነው ፡፡ እስከ 5 ሜትር ከፍታ ያድጋል ፡፡ ፕለም ከአምስት እስከ ስድስት የማይበዙ ጃንጥላዎች የተሰበሰቡ ወይም ነጠላ የሆኑ አምስት ቅጠሎች ያሉት ቀለል ያሉ ቅጠሎች ፣ ላንስቶሌት ፣ በፒካዎች የተቀረጹ እና ሀምራዊ ወይም ነጭ አበባዎች አሉት ፡፡

በሚያስደንቅ ሁኔታ ፕለም ራሱ ከዱር ተክል አልተመረተም። ከሦስት ሺህ ዓመታት በፊት በካውካሰስ ውስጥ የቼሪ ፕለም ከእሾህ ጋር በተፈጥሮ መንገድ ተዳብሯል ፣ እናም ሰዎች ወዲያውኑ አዲስ ባህል መገንባት ጀመሩ።

ግርማዊቷ ፕላም ወደ አውሮፓና እስያ የደረሰችው ከብዙ መቶ ዘመናት በኋላ ነበር ፣ ምንም እንኳን በቅጽበት እዚያው ስር ቢሰድድም ፡፡ ዛሬ ፕለም በአፍሪካ ፣ በአሜሪካ እና በአውስትራሊያ ጭምር ይበቅላል ፡፡

የቤት ውስጥ ፕለም (ፕሩነስ ዶሚቲካ) የሚረግፍ ዛፍ ሲሆን የፍራፍሬ ድንጋይ የፍራፍሬ ሰብል ነው ፡፡

እንደ ፍሬው መጠን 4 ዓይነት የፕላም ዓይነቶች አሉ

• በጣም ቀደም ብለው የሚያድጉ ዝርያዎች - ፕለም ከተከላ ከ2-3 ዓመት ፍሬ ማፍራት ይጀምራል ፡፡
• ቀደምት የሚያድጉ ዝርያዎች - ፍራፍሬ ከተከለው ከ 3-4 ዓመታት በኋላ ይጀምራል ፡፡
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ዝርያዎች - ፍሬ ማፍራት ከ5-6 ዓመት ይጀምራል ፡፡
• ዘግይቶ ፍራፍሬ - ዛፉ በ 7 ኛው ዓመት ወይም ከዚያ በኋላ ፍሬ ​​ማፍራት ይጀምራል ፡፡

ፕላም ከመካከለኛው ሌይን ከ 1 እስከ 3 ግንቦት አስር ቀናት ማብቀል ይጀምራል ፣ አበባው ከሳምንት እስከ 12 ቀናት የሚቆይ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በፀደይ ወቅት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ላይ ይወድቃል ፡፡ በአማካይ አንድ ዛፍ ከ15-20 ኪሎ ግራም ፕለም ያመርታል ፡፡

ፕላም በነሐሴ - ጥቅምት ፍሬ ያፈራል ፡፡ የፕለም ፍሬው ክብ ፣ ሞላላ ፣ ሉላዊ ወይም ረዣዥም ጭማቂ ድራጎ በጎን በኩል ካለው ቢጫ ፣ ሐመር አረንጓዴ ፣ ሐምራዊ ፣ ጥቁር ሰማያዊ ወይም ቀይ ነው ፡፡

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

ፕለም ግሉኮስ ፣ ፍሩክቶስ እና ሱክሮስ ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ሲ ፣ ኤች እና ፒፒ እንዲሁም አስፈላጊ ማዕድናት ይዘዋል -ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ዚንክ ፣ መዳብ እና ማንጋኒዝ ፣ ብረት ፣ ክሮምየም ፣ ቦሮን እና ኒኬል ፣ ፎስፈረስ እና ሶዲየም .

• የካሎሪክ ይዘት 49 ኪ.ሲ.
• ፕሮቲኖች 0.8 ግ
• ስብ 0.3 ግ
• ካርቦሃይድሬት 9.6 ግ

የፕላሞች ጥቅሞች

የመጀመሪያው በእርግጥ የፕሪም ልዩ ጭማቂ ጣዕም ነው። በሺዎች የሚቆጠሩ የተለያዩ ምግቦች ፣ መጠጦች ፣ ሾርባዎች ከእሱ ይዘጋጃሉ። እሱ ራሱ እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭነት እና የቪታሚኖች ማከማቻ ስለሆነ ስለ ፕሪምስ ምን ማለት እንችላለን?

ፕለም እጅግ በጣም ጥሩ የማር ተክል ነው - ንቦች ከ 50 ሄክታር የጓሮ አትክልት ብቻ 1 ኪሎ ግራም ጥሩ መዓዛ ያለው ማር ይሰበስባሉ።

በፕላም ውስጥ ስለያዙት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጥቂት ቃላት። እስከ 18% የሚደርሱ ስኳሮችን (ፍሩክቶስ ፣ ግሉኮስ እና ሳክሮሮስ) ይ containsል ፡፡ ፕለም በቪታሚኖች ኤ ፣ ሲ ፣ ፒ እና ቢ 1 ፣ ቢ 2 እንዲሁም ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ቦሮን ፣ ማንጋኒዝ ፣ ዚንክ ፣ ኒኬል ፣ መዳብ እና ክሮሚየም የበለፀገ ነው ፡፡ ፕለም አሚኖ አሲዶች እና ፍሎቮኖይዶች ይ containsል ፡፡

የፕለም ዘሮች በባህሪያቸው ከአልሞንድ ዘይት ጋር እኩል የሆነ ዘይት ለማምረት ያገለግላሉ ፣ እና በፕለም ፍራፍሬዎች ውስጥ የደም መርጋት እንዳይፈጠር እና የደም መፍሰስን የማዳበር ንብረት ያላቸው ኮማሚኖች ተብለው ይጠራሉ።

በባህሪያቱ ምክንያት ፕለም የምግብ ፍላጎት እንዲጨምር ያደርጋል ፣ የዲያቢክቲክ እና የላክቲክ ውጤት አለው እንዲሁም የምግብ መፍጫውን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ የፕላም መጠጦች (ኮምፓስ እና ጄሊ) የኩላሊት በሽታ ፣ ሪህ ፣ የሩሲተስ እና የአተሮስክለሮሲስ በሽታን ለማከም ያገለግላሉ ፡፡ ሐኪሞች የደም ማነስ እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ፕለም እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡

ጉዳት አለው

ፕለም ከመጠን በላይ መብላት ወደ ምግብ አለመብላት ሊያመራ ይችላል ፡፡ ፍራፍሬዎቹ ስኳር ስለያዙ በጥንቃቄ መመገብ አለባቸው እና ከሐኪም ጋር ከተማከሩ በኋላ በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ፡፡

ለመድኃኒት የፍራፍሬ እና የቅጠል ቅጠሎች አተገባበር

የፕላም ፍራፍሬዎች ልቅ የሆነ ውጤት አላቸው ፣ ስለሆነም ረዘም ላለ የሆድ ድርቀት ሕክምና በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ ፍሬው ሲደርቅ (ሲደርቅ) የፕላሙ ልስላሴ ባህሪዎች እንደማይጠፉ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡

በመብሰሉ ወቅት በቀን ውስጥ ብዙ ቁርጥራጮችን በመመገብ ፕለም ትኩስ መጠቀም ምክንያታዊ ነው ፡፡ በክረምት ወቅት ለህክምና "ፕሪምስ" ጥቅም ላይ ይውላሉ. የሆድ ድርቀትን ለመድኃኒትነት ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው - ፍራፍሬዎችን መቁረጥ ፣ ዘሩን ማውጣት እና የፈላ ውሃ ማፍሰስ; በሩብ ሰዓት ውስጥ መረቁ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው ፡፡ የማያቋርጥ የሆድ ድርቀት ተብሎ ለሚጠራው ሥር የሰደደ ፣ የሆድ ድርቀት ፣ አጃ-ፕለም ጄሊን ማብሰል የተሻለ ነው ፡፡

የፕላም አበባ

የፕላም ቅጠሎች ባክቴሪያ ገዳይ ባህሪ አላቸው ስለሆነም ስቶቲቲስ እና ሌሎች የድድ እና የአፍ በሽታዎችን ለማከም የሚያገለግል ዲኮክሽን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ ሾርባው በ 1 10 ሬሾ ውስጥ ይዘጋጃል ማለትም 20 ግራም ደረቅ ቅጠሎች ለአንድ ብርጭቆ ውሃ ይፈለጋሉ ፡፡ ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ለ 10 - 15 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡ የቅጠሎቹን መበስበስ ያጣሩ እና እንደ አፍ ማጠብ ይጠቀሙ ፡፡

የፕላም ጣዕም ባህሪዎች

ፕለም ከጣፋጭ እስከ ታርት ድረስ ብዙ ዓይነት ጣዕም አለው። አብዛኛዎቹ ዝርያዎች ጭማቂ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች አሏቸው ፣ አንዳንዶቹ ጨካኝ ፣ ማር ፣ ቅመማ ቅመም ፣ የአልሞንድ ፣ የፒች እና ሌሎች ጣዕም አላቸው።

በበሰለ ፍራፍሬ ውስጥ ድንጋዩ ከ pulp በጥሩ ሁኔታ ይለያል ፡፡ የተክሎች የዱር ዝርያዎች በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው ፣ ስለሆነም በተግባር ጥቅም ላይ አይውሉም።

የቼሪ ፕለም እንዲሁ በጥሩ ጣዕሙ ተለይቷል። የእሱ ፍሬዎች እንደ ልዩነቱ ላይ በመመርኮዝ ጣፋጭ ወይም ትንሽ መራራ ናቸው።

የማብሰያ መተግበሪያዎች

በምግብ ማብሰያ ውስጥ ፕሪም ፍራፍሬዎች ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ። እነሱ በመጠባበቂያዎች ፣ በመጭመቂያዎች ፣ በማራናዳዎች ፣ በኮምፕተሮች ውስጥ ንጥረ ነገር ናቸው። ፍራፍሬዎች በአይብ ፣ በፒች እና በብዙ ጣፋጮች ውስጥ ተካትተዋል። ፍራፍሬዎቹ ለክረምቱ ይሰበሰባሉ ፣ ያጨሱ ፣ ጨዋማ ፣ የቀዘቀዙ እና የደረቁ ናቸው። በበረዶ የቀረበው ያልተለመደ መክሰስ የደረቀ የጨው ፕለም ነው። ከቼሪ ፕለም የተሠራው ኮምፓስ ጥሩ ጣዕም አለው።

ባህላዊ የጃፓን ምግብ ኢምቦሺ ነው - የጨው ፕለም። ሩዝ “ኳሶችን” ጨምሮ በብዙ ምግቦች ላይ ተጨምረዋል ፣ ፍራፍሬዎቹ ልዩ የመራራ ጣዕም ይሰጣሉ። በካውካሰስ ውስጥ ፣ የጆርጂያ ቲኬሊ ሾርባ እና የቲክላፒ ንጹህ ብሄራዊ ምግቦች ናቸው። የመጀመሪያው ምግብ በስጋ ምግቦች ይቀርባል; ዋናው ንጥረ ነገር tkemali ፕለም ነው። ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት እንዲሁ ወደ ሾርባው ይታከላሉ።

ትክላፒ ከ tkemali የተገኙ በፀሐይ የደረቁ ሳህኖች ናቸው ፣ እሱም በሾርባ ቀድመው ይቀልጣሉ። የካርቾ ሾርባ ፣ የፓይ መሙላት እና ማጣፈጫ አስፈላጊ አካል ነው ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ከጤማሊ ጋር የሚመሳሰል ድስ ተዘጋጅቷል ፡፡

ከመጀመሪያው እቅፍ አበባ ጋር ጥሩ የጠረጴዛ ወይን ከፕለም ይገኛል። ከስጋ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና ከወይን ተጓዳኞች ጋር ለመወዳደር ይችላል።

የፕላም ምግቦችን ሲያዘጋጁ የሚከተሉትን ህጎች ማክበሩ ይመከራል-

• የተቀዱ ፍራፍሬዎች ከስጋ ምግቦች እና ከዶሮ እርባታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ ፣ እነሱ በፓላፍ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ማራኒዳውን ለማዘጋጀት ሁለቱም የበሰሉ እና ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ተስማሚ ናቸው ፡፡
• ጃም የተሠራው ከተመሳሳይ ብስለት ፍሬዎች ነው ፡፡ ፕለም በጠርሙስ ውስጥ ከማስቀመጡ በፊት ባዶ መሆን አለበት ፡፡
• ለኮምፕሌት ዝግጅት ትላልቅ ፕለምቶችን ከትንሽ ድንጋዮች ጋር እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡
• ፍራፍሬዎችን በምግብ ማብሰያ ቅርፅ ላይ ለማቆየት በጥርስ ሳሙና ብዙ ጊዜ ይወጋሉ ፡፡
• ቅመማ ቅመሞችን ወደ ፕለም ባዶዎች - nutmeg ፣ ቫኒላ ፣ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ በመጨመር የተትረፈረፈ ጣዕም ያገኛል።
• ብዙውን ጊዜ የፍራፍሬ ጉድጓዶች ይወገዳሉ ፣ ግን እነሱ በምግብ ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ።

የጉድጓድ ፕለም ዝግጅቶች ለረጅም ጊዜ ሊከማቹ እንደማይችሉ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው!