ሮማን

መግለጫ

ሮማን እስከ 6 ሜትር ቁመት ያለው ቁጥቋጦ ወይም ዛፍ ነው ፡፡ ፍራፍሬዎች በውስጣቸው ሽፋኖች የተለዩ ትልልቅ ፣ ቀይ እና ሉላዊ ናቸው ፣ በመካከላቸውም በ pulp የተከበቡ እህልች አሉ ፡፡ አንድ የበሰለ ሮማን ከአንድ ሺህ በላይ ዘሮችን ሊይዝ ይችላል ፡፡

የሮማን ፍሬ ታሪክ

በጥንት ጊዜ ሮማን የመራባት ተምሳሌት እና ለመሃንነት መድኃኒት ተደርጎ ይወሰድ ነበር ፡፡ “ሮማን” የሚለው ቃል ከላቲንኛ “እህል” ተብሎ የተተረጎመ ሲሆን ይህም በመዋቅሩ ተብራርቷል ፡፡

የሮማን ፍሬው የትውልድ አገር ሰሜን አፍሪካ እና መካከለኛው እስያ ነው ፡፡ አሁን ይህ ተክል በከባቢ አየር ንብረት ባሉ በሁሉም ሀገሮች ውስጥ አድጓል ፡፡

ደማቅ የጨርቅ ቀለሞችን ስለሚይዙ ለጨርቆች ቀለሞች ከሮማን አበባዎች የተሠሩ ናቸው ፡፡ ቅርፊቶቹ ለተለያዩ የመድኃኒት ቅመሞች ያገለግላሉ ፡፡

በጥንት ዘመን በቅርጽ እና በቀለም ተመሳሳይነት ምክንያት Punኒክ ፣ ካርታጊያን ወይም የሮማን ፖም ተባለ። አንዳንዶች ሮማን ሄዋን የተፈተነባት በጣም የተከለከለ ፍሬ እንደሆነ ያምናሉ።

የሮማን ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

ሮማን ወደ 15 ገደማ አሚኖ አሲዶች ይ containsል ፣ አምስቱ የማይተኩ ናቸው። እንዲሁም ሮማን በቪታሚኖች ኬ ፣ ሲ ፣ ቢ 9 እና ቢ 6 እና ማዕድናት (ፖታሲየም ፣ መዳብ ፣ ፎስፈረስ) የበለፀገ ነው። ከዚህም በላይ ሮማን ዝቅተኛ የካሎሪ ፍሬ ነው። በ 72 ግራም ውስጥ 100 ኪሎክሎሪዎች ብቻ አሉ።

• የካሎሪክ ይዘት 72 ኪ.ሲ.
• ፕሮቲኖች 0.7 ግ
• ስብ 0.6 ግ
• ካርቦሃይድሬት 14.5 ግ

የሮማን ጥቅሞች

የሮማን ጥራጥሬዎች ብዙ ቫይታሚኖችን ይዘዋል -ሲ ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 12 ፣ አር የማይክሮኤለሎች ትኩረት እንዲሁ ከፍተኛ ነው - ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ፎስፈረስ ፣ አዮዲን ፣ ብረት ፣ ሶዲየም።

የሮማን ጭማቂ በአትክልት አሲዶች የተሞላ ነው-ሲትሪክ ፣ ማሊክ ፣ ታርታሪክ ፣ ኦክካል ፣ አምበር ፡፡ ለእነሱ ምስጋና ይግባው ይህ ፍሬ የምግብ ፍላጎትን የሚያነቃቃ እና በአነስተኛ የሆድ አሲድነት መፈጨትን ይረዳል ፡፡

ሮማን ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ጠቃሚ ነው-የደም ሥሮችን ያጠናክራል ፣ የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ሄማቶፖይሲስ ፣ የሂሞግሎቢን እና ኤርትሮክቴስ ንቁ ውህደት ያበረታታል ፡፡ ስለዚህ የሮማን ጭማቂ ብዙውን ጊዜ ለቢ 12 የደም ማነስ ፣ ዝቅተኛ ሄሞግሎቢን እና አጠቃላይ ድክመት ከታመመ እና ከቀዶ ጥገናው በኋላ በሚድንበት ወቅት የታዘዘ ነው ፡፡ ለሁሉም አዛውንቶች እንደ ልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች መከላከል ጠቃሚ ነው ፡፡

የሮማን ጉዳት

አነስተኛ መጠን ያላቸው እህልች አይጎዱም ፣ ግን ባልተቀዘቀዘ ጭማቂ መጠንቀቅ አለብዎት ፡፡ የሮማን ጭማቂ ለፔፕቲክ አልሰር እና ለከፍተኛ የጨጓራ ​​የአሲድነት ችግር ለጋስትሬትስ የተከለከለ ነው ፡፡ በጣም አሲዳማ ስለሆነ እና የ mucous ሽፋኖችን ሊያበሳጭ ስለሚችል በተደባለቀ ብቻ ሊጠጡት ይችላሉ - በተመሳሳይ ምክንያት ጭማቂ ለትንንሽ ልጆች መሰጠት የለበትም ፡፡

ጭማቂውን ከወሰዱ በኋላ አፍዎን ማጠብ አለብዎት ፣ አለበለዚያ የጥርስ መፋቂያውን ይበላዋል። ሮማን ሊስተካከል ስለሚችል የሆድ ድርቀት ላለባቸው ሰዎች ብቻ መወሰን አለበት ፡፡ አንዳንድ ጊዜ የመድኃኒት ቅመሞች ከሮማን ልጣጭ ወይም ቅርፊት የተሠሩ በመሆናቸው ከእነሱ ጋር መሄድ አይችሉም ፡፡ ከሁሉም በላይ የሮማን ልጣጭ መርዛማ አልካሎላይዶችን ይይዛል ፡፡

ሮማን በመድኃኒት ውስጥ መጠቀም

በመድኃኒት ውስጥ ሁሉም የዕፅዋቱ ክፍሎች በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላሉ-ልጣጭ ፣ አበባ ፣ ቅርፊት ፣ አጥንቶች ፣ ጮማ ፡፡ ለደም ማነስ ፣ ለተቅማጥ እና ለቆዳ እና ለስላሳ ሽፋን ያላቸው የእሳት ማጥፊያ በሽታዎችን ለማከም የተለያዩ ዝግጅቶችን ፣ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን እና ዲኮክሶችን ያዘጋጃሉ ፡፡

በፍሬው ውስጥ ያሉት ነጭ ድልድዮች ደርቀው በሙቅ የአትክልት ቅመሞች ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡ የነርቭ ሥርዓቱን ሚዛናዊ ለማድረግ እና እንቅልፍ ማጣትን ለማስታገስ ይረዳል ፡፡

ከአጥንቶቹ ውስጥ ፀረ-ብግነት ባህሪያትን እንዲሁም የአንጀት ንክሻዎችን የሚያነቃቁ ንጥረነገሮች ይወጣሉ ፡፡ እንዲሁም የሮማን ዘይት የሚገኘው በዘር እና በቪታሚኖች ኤፍ እና ኢ የበለፀጉ ዘሮችን ነው ፣ እነሱ መታደስን ያበረታታሉ እንዲሁም ከካንሰር የመከላከል ወኪል ናቸው ፡፡ ይህ ጨረር እየጨመረ በሄደበት ሁኔታ ውስጥ ለሚሰሩ ሰዎች ይህንን መሳሪያ ለመምከር እንዲቻል ያደርገዋል ፡፡

ከፍ ያለ የቫይታሚን ሲ ክምችት ስላለው የሮማን ጭማቂ የስኩዊትን ውጤታማ መከላከል ነው።

የሮማን ፍሬዎች የደም ግፊትን ለመቀነስ ስለሚረዳ የደም ግፊት ባለባቸው ታካሚዎች ምግብ ውስጥ እንዲካተቱ ይመከራሉ። ይህ ፍሬ በአጠቃላይ በልብ እና በደም ሥሮች ላይ እንዲሁም በደም መፈጠር ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡

የሮማን ጭማቂ በተቅማጥ በሽታ ሊረዳ ይችላል ፣ ምክንያቱም የመጠገን ባህሪዎች አሉት ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ፣ ልጣጩን የመበስበስ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

“ሮማን በካሎሪ አነስተኛ ነው ፣ ስለሆነም ለምግብ አመጋገብም ሊያገለግል ይችላል ፡፡ አሌክሳንደር ቮይኖቭ ግን የምግብ ፍላጎትን እንደሚያነቃቃ እና ውጤቱም ተቃራኒ ሊሆን እንደሚችል ማስታወሱ ተገቢ ነው ፡፡

የሮማን ጭማቂ ብዙ አሚኖ አሲዶችን ይ containsል። ግማሾቹ በስጋ ውስጥ ብቻ ይገኛሉ ፡፡ ስለዚህ ሮማን በቬጀቴሪያኖች አመጋገብ አስፈላጊ ነው ፡፡

ባሕርያትን ቅመሱ

ሮማን ልዩ ከሆነው የአመጋገብ ዋጋ እና የምግብ ፍላጎት ገጽታ በተጨማሪ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው ፡፡ ትኩስ የፍራፍሬ እህሎች በትንሽ የበሰለ ጥላ ያላቸው ጭማቂ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም አላቸው ፡፡ ከእነሱ ውስጥ የተጨመቀው ጭማቂ በትኩረት ፣ ይበልጥ ጎልቶ በሚታየው ጣዕም እና በአተነፋፈስ ተለይቷል ፡፡

ወደ ተለያዩ ምግቦች ታክሏል ፣ ሮማን ደስ የሚል ቁመናን ሊጨምር እና መልካቸውን ሊያሳምር ይችላል። በሙቅ-ጣፋጭ የአትክልት ሾርባዎች እና በድስቶች ውስጥ ከፔፐር ጋር ያለው ጥምረት በተለይ ተገቢ ነው ፡፡ የተወሰነው ጎምዛዛ ፣ ትንሽ የሚያፈጭ የሮማን ጣዕም በቅመም በተሞሉ ምግቦች ላይ የማቀዝቀዣ ማስታወሻ ይጨምራል። እና በጣም ለስላሳው ጣፋጭ እና ጎምዛዛው ጥላ ለማሪንዳዎች የመጀመሪያ ጣዕም ይሰጣል ፡፡

ተስማሚው ፍሬ ከሌሎች የስኳር ፍራፍሬዎች (ሙዝ ፣ ፒር ፣ እንጆሪ ፣ ወዘተ) የተከለከሉ የስኳር ህመምተኞች ሮማን ነው። ጣፋጩ እና መራራ ጣዕሙ በጤንነት ላይ ምንም ጉዳት ሳይደርስ አልፎ ተርፎም በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በትንሹ ዝቅ ሊያደርግ ይችላል። በከፍተኛ የአሲድነት ምክንያት የሮማን ፍሬ በንጹህ መልክው ​​የማይስማማባቸው ሰዎች ጣዕሙን ለማለስለስ ከሌሎች ጭማቂዎች ጋር ለምሳሌ ፣ ካሮት ወይም ቢት ጭማቂ እንዲቀላቀሉ ይመከራል።

ሮማን እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚያከማቹ

ሮማን በሚመርጡበት ጊዜ ለላጣው ትኩረት መስጠት አለብዎት ፡፡ በበሰለ ፍሬ ውስጥ ቅርፊቱ ትንሽ ደረቅ ፣ ጠንካራ እና በቦታዎች ውስጥ የእህል ዓይነቶችን ይደግማል ፡፡ ቆዳው ለስላሳ ከሆነ እና ቅጠሎቹ አረንጓዴ ከሆኑ ሮማን ያልበሰለ ነው ፡፡ የበሰለ ሮማን አብዛኛውን ጊዜ ትልቅ እና ከባድ ናቸው ፡፡

ለስላሳው ሮማን በትራንዚት ወይም በብርድ ውዝግብ ውስጥ በግልጽ የተበላሸ ሲሆን ይህም የመደርደሪያውን ሕይወት እና ጣዕሙን በአሉታዊ ሁኔታ ይነካል ፡፡

ሮማን ለረጅም ጊዜ ፍራፍሬዎችን ለማከማቸት በጣም ተስማሚ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ለ 10 ወይም ለ 12 ወሮች መዋሸት ይችላሉ ፡፡ በጣም የበሰሉ ፍራፍሬዎች በኖቬምበር ውስጥ ይሸጣሉ.

በቀዝቃዛ ቦታ (መሬት ውስጥ ወይም ፍሪጅ) ውስጥ ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ሮማን ከፍሬው እርጥበት እንዳይተን በብራና መጠቅለል አለባቸው ፡፡ እንዲሁም ፣ ሮማን በረዶ ፣ ሙሉ ወይም እህል ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ​​በተግባር ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም ፡፡

ሮማን በምግብ ማብሰል ውስጥ መጠቀም

በመሠረቱ የሮማን ፍሬዎች ትኩስ ይበላሉ ፣ ወደ ተለያዩ ሰላጣዎች እና ጣፋጮች ይታከላሉ ፡፡ ግን ደግሞ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ እና የተቀቀለ ምግብ ፣ ጃም እና ማርችማልሎ ለማዘጋጀት እህል እና የሮማን ጭማቂ ይጠቀማሉ ፡፡ ሮማን ሁለገብ ነው እናም ከስጋም ሆነ ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

በካውካሰስ ምግብ ውስጥ የተቀቀለ የሮማን ጭማቂ ተዘጋጅቷል ፣ ይህም ለተለያዩ ምግቦች እንደ መረቅ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ የሮማን ፍሬዎች ደረቅ እና በሕንድ እና በፓኪስታን ምግብ ውስጥ እንደ የአትክልት ቅመማ ቅመም ያገለግላሉ ፡፡ ይህ ቅመም አናርዳና ይባላል ፡፡

ዘሮችን ከፍራፍሬዎች በፍጥነት ለማግኘት ከላይ እና ከታች ከፍራፍሬውን "ቆብ" ቆርጠው በመቆርጠጫዎቹ ላይ ቀጥ ያሉ ቁርጥኖችን ማድረግ ያስፈልግዎታል። ፍሬውን በአንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ሳሉ ፣ ልጣጩን በሾላ በደንብ መታ ያድርጉ እና እህልው ይፈስሳል ፡፡

የሮማን እና የቻይና ጎመን ሰላጣ

ይህ ሰላጣ ለምግብ አመጋገብ ተስማሚ ነው - ዝቅተኛ ካሎሪ ነው እና ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። እንቁላልን ማከል የምግቡን እርካታ እና የካሎሪ ይዘት ይጨምራል። ከዶሮ ይልቅ ሁለት ድርጭቶችን እንቁላል መጠቀም ይችላሉ።

የሚካተቱ ንጥረ

• የሮማን ፍሬዎች - አንድ እፍኝ
• የፔኪንግ ጎመን - 2-3 ቅጠሎች
• ትንሽ የዶሮ ጡት - 0.5 pcs
• እንቁላል - 1 ቁራጭ
• ፓርሲሌ - ጥቂት ቀንበጦች
• የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ - እያንዳንዳቸው 1 የሾርባ ማንኪያ
• መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው - ለመቅመስ

ቆዳ የሌለውን የዶሮ ጡት በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ፡፡ የዶሮ እንቁላል ቀቅለው ፡፡ ቀዝቅዘው ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፡፡ ጎመን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይከርክሙ ፡፡ በአንድ ሳህን ውስጥ ዘይት ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ የሎሚ ጭማቂን ያጣምሩ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሰላጣ ሳህን ውስጥ ያጣምሩ ፣ ወቅቱን ጠብቁ እና ያነሳሱ ፡፡