ያሣማ ሥጋ

መግለጫ

የአሳማ ሥጋ ከበግ በኋላ በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ሥጋ ነው ፣ እና የአሳማ ስብ ለልብ እና ለደም ሥሮች ከበሬ ሥጋ በጣም ያነሰ ጎጂ ነው። ሌላው የአሳማ ልዩ ገጽታ የበሬ ወይም የበግ በጉራ የማይመካበት የ B ቫይታሚኖች ከፍተኛ ይዘት ነው። ከዚህ የአሳማ ሥጋ ሬሳ ሥጋ ለጡት ወተት ምርት አስተዋጽኦ ስለሚያደርግ ወጣት እናቶች የአሳማ እግሮችን እንዲመገቡ ይመከራሉ።

በአጠቃላይ ሲናገር የአሳማ ሥጋ ከሌሎች የስጋ ዓይነቶች የተለየ ነው-

  • የጡንቻ ሕዋስ ቀለል ያለ ቀለም ፣
  • በስጋው ውስጥ የስብ ንብርብሮች መኖራቸው - ማርክ ፣
  • የስብ መኖር - የከርሰ ምድር ቆዳ ወፍራም ሽፋን ፣
  • ነጭ ውስጣዊ ስብ.

የጎልማሳ እንስሳት ሥጋ ደብዛዛ ቀይ ቀለም ያለው ፣ ጥቅጥቅ ባለ ፣ ግልጽ በሆነ ማርብ ነው ፡፡ በደንብ የበለፀጉ እንስሳት ከግራጫ ቀለም ጋር ለስላሳ እና ለስላሳ የመለዋወጥ ሁኔታ ያላቸው ሮዝ-ቀይ ቀለም እንደሚኖራቸው ግልጽ መሆን አለበት ፣ የበታች እንስሳት ደግሞ የበለጠ ጭማቂ ቀይ ቀለም ይኖራቸዋል ፡፡

የአሳማ ሥጋ ፈዛዛ ሮዝ ወይም ፈዛዛ ቀይ ቀለም ፣ ከስብ ፣ ለስላሳ እና ጥቅጥቅ ያሉ ንብርብሮች አሉት ፡፡

የአሳማ ሥጋ ቀለል ያለ እና ወፍራም ፣ ከፍ ያለ ዋጋ እንደሚሰጠው በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው ፡፡

የአሳማ ሥጋ በዚንክ እና ማግኒዥየም የበለፀገ ስለሆነ መብላቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ኃይልና ሥራ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ የአሳማ ሥጋም አጥንትን በትክክል ለማቋቋም አስፈላጊ የሆነውን አሚኖ አሲድ ላይሲን ይ containsል ፡፡

የአሳማ ጉበት አንድ አገልግሎት የሰው አካል ለአንድ ወር ያህል የሚያስፈልገውን ያህል ቫይታሚን ቢ 12 ይይዛል። የአሳማ ሥጋ ስብ በሴሊኒየም እና በአራኪዶኒክ አሲድ የበለፀገ ነው ፣ እሱም በመጠኑ ሲጠጣ ፣ ጥሩ ፀረ -ጭንቀት ያደርገዋል።

የአሳማ ስብጥር

የአመጋገብ ዋጋ

የካሎሪክ ዋጋ 227 ኪ.ሲ.

  • ቫይታሚን B1 (ቲያሚን) 0.319 ሚ.ግ.
  • ቫይታሚን ቢ 2 (ሪቦፍላቪን) 0.251 ሚ.ግ.
  • ቫይታሚን B5 (pantogenic) 0.625 ሚ.ግ.
  • ቫይታሚን B6 (ፒሪዶክሲን) 0.574 ሚ.ግ.
  • ቫይታሚን ቢ 12 (ኮባላሚኖች) 0.38 ሚ.ግ.
  • ቫይታሚን ኢ (ቲኢ) 0.37 ሚ.ግ.
  • ቫይታሚን ፒፒ (ኒያሲን) 4.662 ሚ.ግ.
  • ቾሊን 59.7 ሚ.ግ.

ማይክሮ ኤለመንቶች እና ማይክሮ ኤነርጂዎች

  • ካልሲየም xNUMX mg
  • ማግኒዥየም 16 ሚ.ግ.
  • ሶዲየም 81 ሚ.ግ.
  • ፖታስየም 242 ሚ.ግ.
  • ፎስፈረስ 141 ሚ.ግ.
  • ብረት 0.91 ሚ.ግ.
  • ዚንክ 2.5 mg
  • መዳብ 80 ድ.ግ.
  • ማንጋኔዝ 0.01 ሚ.ግ.
  • ሴሊኒየም 22 ሜ

የአሳማ ሥጋን ለመምረጥ 10 ምክሮች

ያሣማ ሥጋ
  1. የመጀመሪያ ምክር - ገበያው ፣ መደብሩ አይደለም ፡፡ ስጋን ሳንመለከት ከሱፐር ማርኬት መደርደሪያ ሊወስዱት በሚችሉት መደበኛ ጥቅል ውስጥ እርጎ ወይም ብስኩት አይደለም ፡፡ ጥሩ ስጋን ለመግዛት ከፈለጉ ወደ ገበያ መሄድ የተሻለ ነው ፣ ለመምረጥ ቀላል በሆነበት እና ብዙውን ጊዜ ጥራቱ ከፍ ያለ ነው ፡፡ በመደብሮች ውስጥ ስጋን ላለመግዛት ሌላው ምክንያት የተለያዩ ሀቀኝነት የጎደላቸው ብልሃቶች ናቸው ፣ ይህም አንዳንድ ጊዜ ስጋው የበለጠ ጣዕም ያለው እና የበለጠ ክብደት እንዲኖረው ለማድረግ ያገለግላሉ ፡፡ ገበያው ይህንን አያደርግም ማለት አይደለም ፣ ግን ቢያንስ ሻጩን በአይን ማየት ይችላሉ ፡፡
  2. ሁለተኛ ጠቃሚ ምክር - የግል እርባታ
    የቬጀቴሪያንነትን መንገድ ያልጀመርን ሰዎች በመደበኛነት ስጋን እንመገባለን። በዚህ ሁኔታ ውስጥ በጣም ጥሩው ነገር ቢኖር በማየት እርስዎን የሚያውቅዎ ፣ የተሻሉ ቆረጣዎችን የሚያቀርብልዎ ፣ ጠቃሚ ምክር የሚሰጡ እና ስጋ ካለቀ አሁን ለእርስዎ የሚሰጥዎትን “የራስዎን” ሥጋ ቤት ማግኘት ነው ፡፡ ለእርስዎ በሰው ዘንድ ደስ የሚያሰኝ እና ጥሩ ሸቀጦችን የሚሸጥ ሥጋ ቤት ይምረጡ - እና በእያንዳንዱ ግዢ ቢያንስ ከእሱ ጋር ጥቂት ቃላትን ለመለዋወጥ አይርሱ ፡፡ ቀሪው ትዕግስት እና የግል ግንኙነት ጉዳይ ነው ፡፡
  3. ጠቃሚ ምክር ሶስት - ቀለም ይማሩ
    ስጋ ሰሪው ስጋ ነው ፣ ግን ስጋውን እራስዎ ማወቅ አይጎዳውም። የስጋው ቀለም ከአዲሱ ትኩስ ምልክቶች አንዱ ነው -ጥሩ የበሬ ሥጋ በልበ ሙሉነት ቀይ መሆን አለበት ፣ የአሳማ ሥጋ ሮዝ መሆን አለበት ፣ ጥጃ ከአሳማ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን የበለጠ ሮዝ ፣ ጠቦት ከበሬ ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን ጨለማ እና የበለጠ ኃይለኛ ጥላ።
  4. ጠቃሚ ምክር አራት - ንጣፉን ይፈትሹ
    አንድ ቀጭን ሐመር ሐምራዊ ወይም ከቀላ ቀይ ቅርፊት ሥጋን ከማድረቅ በጣም የተለመደ ነው ፣ ነገር ግን በስጋው ላይ ያልተለመዱ ጥላዎች ወይም ቦታዎች ሊኖሩ አይገባም ፡፡ አንድም ንፍጥ ሊኖር አይገባም-እጅዎን በንጹህ ሥጋ ላይ ከጫኑ ሊደርቅ ይችላል ፡፡
  5. አምስተኛው ጫፍ - ማሽተት
    እንደ ዓሳ ሁሉ የምርት ጥራት ሲወስኑ ማሽተት ሌላ ጥሩ መመሪያ ነው ፡፡ እኛ አዳኞች ነን ፣ እና በቀላሉ የሚሰማን ጥሩ የስጋ ሽታ ለእኛ ደስ የሚል ነው። ለምሳሌ ፣ የታታር ስቴክ ወይም ካራካኪዮ ወዲያውኑ ከውስጡ ማውጣት ስለሚፈልጉ የበሬ ሥጋ ማሽተት አለበት ፡፡ ለየት ያለ ደስ የማይል ሽታ ይህ ሥጋ ከአሁን በኋላ የመጀመሪያ ወይም ሌላው ቀርቶ አዲስ ትኩስ አለመሆኑን ያሳያል ፡፡ እሱ በምንም መንገድ መግዛት ዋጋ የለውም። አንድን ቁራጭ ሥጋ “ከውስጥ” ለማሽተት አንድ የቆየ የተረጋገጠ መንገድ በሚሞቅ ቢላ መወጋት ነው ፡፡
  6. ስድስተኛው ጠቃሚ ምክር - ስብን ማጥናት
    ስብ ፣ ለመቁረጥ እና ለመጣል ቢያስቡም ፣ በመልክው ብዙ መናገር ይችላል። በመጀመሪያ ፣ እሱ ነጭ መሆን አለበት (ወይም በበግ ሁኔታ ክሬም) ፣ ሁለተኛ ፣ ትክክለኛ ወጥነት ሊኖረው ይገባል (የበሬ ሥጋ መፍጨት አለበት ፣ የበግ ሥጋ ፣ በተቃራኒው በቂ ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት) ፣ እና በሶስተኛ ደረጃ ፣ ደስ የማይል መሆን የለበትም። ወይም መጥፎ ሽታ። ደህና ፣ ትኩስ ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ ጥራት ያለው ሥጋም መግዛት ከፈለጉ ፣ ለ “ማርብሊንግ” ትኩረት ይስጡ-በእውነቱ በጥሩ ሥጋ ላይ ሲቆረጥ ፣ ስብ በጠቅላላው ገጽ ላይ እንደተበተነ ማየት ይችላሉ።
  7. ሰባተኛ ጫፍ - የመለጠጥ ሙከራ
    ከዓሳ ጋር ተመሳሳይ ነው ሲጫኑ ትኩስ የስጋ ፍንዳታ እና በጣትዎ ያስቀሩት ቀዳዳ ወዲያውኑ ለስላሳ ይሆናል ፡፡
  8. ስምንተኛ ጫፍ - በረዶ ይግዙ
    የቀዘቀዘ ሥጋ በሚገዙበት ጊዜ መታ በሚደረግበት ጊዜ ለሚሰማው ድምጽ ትኩረት ይስጡ ፣ የተቆረጠውም ቢሆን ፣ ጣትዎ ላይ ሲጫኑ የሚታየው ብሩህ ቀለም ፡፡ ስጋን በቀስታ ይፍቱ ፣ ረዘም ላለ ጊዜ የተሻለ (ለምሳሌ በማቀዝቀዣ ውስጥ) ፣ እና በትክክል ከቀዘቀዘ ከዚያ ከተበስል ከቀዝቃዛው ተለይቶ አይታይም።
  9. ጠቃሚ ምክር ዘጠኝ
    ይህንን ወይም ያንን ቆርጦ ሲገዙ በእንስሳ አስከሬን ውስጥ የት እንዳለ እና ምን ያህል አጥንቶች እንዳሉት ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ በዚህ እውቀት ለአጥንት ከመጠን በላይ ክፍያ አይከፍሉም እናም የአቅርቦቶችን ቁጥር በትክክል ማስላት ይችላሉ።
  10. ጠቃሚ ምክር አስር
    ብዙውን ጊዜ ሰዎች አንድ ጥሩ ሥጋ ከገዙ በኋላ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከማወቅ በላይ ያበላሹታል - እናም ቀድሞውኑ ከራሳቸው በስተቀር ማንም የሚወቅስ አይኖርም። ስጋን በሚመርጡበት ጊዜ ምን ማብሰል እንደሚፈልጉ ግልፅ ሀሳብ ይኑሩ እና ይህንን ከሥጋ ጋር ለማጋራት ነፃነት ይሰማዎት ፡፡ መረቅ ፣ ጄሊ ወይም የተቀቀለ ሥጋ ለማግኘት መጥበስ ፣ መጋገር ፣ መጋገር ፣ መቀቀል - እነዚህ ሁሉ እና ሌሎች በርካታ የዝግጅት ዓይነቶች የተለያዩ ቁርጥራጮችን መጠቀምን ያካትታሉ ፡፡ በእርግጥ ፣ ማንም የበሬ ሥጋ ከመግዛት እና ሾርባን ከእሱ ለማብሰል ማንም አይከለክልዎትም - ግን ከዚያ በኋላ ገንዘቡን ከመጠን በላይ ይከፍላሉ ፣ እና ስጋውን ያበላሻሉ ፣ እና ሾርባው እንዲሁ ይሆናል።

የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ምንም ቢሉም የአሳማ ሥጋ በርካታ አዎንታዊ ባህሪዎች አሉት። ዘንበል ያሉ ዝርያዎችን በመደበኛነት በመጠቀም በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ እና የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ማጠንከር ይችላሉ። የምናሌው በደንብ የታሰበበት ጥንቅር ብዙ የልብ ችግሮችን ያስወግዳል። ስብ እንኳን ከቅቤ እና ከእንቁላል ያነሱ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል።

ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን በጠንካራ የአካል እንቅስቃሴ ውስጥ ለሚሳተፉ ሰዎች አምላክ ነው ፡፡ ፕሮቲን ለጡንቻ አስፈላጊ የግንባታ ቋት ሲሆን ሲጎድልም ሰውነት የራሱን የፋይበር ክምችት መምጠጥ ይጀምራል ፡፡ የእንስሳት ህብረ ህዋሳትን በአመጋገቡ ውስጥ ማካተት ሰውነት የማይክሮኤለመንትን እጥረት እንዲረሳ ያስችለዋል ፡፡

ያሣማ ሥጋ

ለየት ያለ የብረት ፣ አዮዲን እና ኢንዛይሞች ውህደት ምስጋና ይግባውና ጥሬ እቃው የደም-ነክ የአካል ክፍሎችን ተግባራት ያነቃቃል ፡፡ ከደም ማነስ እና ጉዳቶች ጋር ረጋ ያለ አመጋገብ ይታያል ፣ ይህም የሂሞግሎቢንን ዳግም መወለድ በተቻለ መጠን ውጤታማ ያደርገዋል ፡፡ ዶክተሮች ነርሶች ሴቶች ጡት ማጥባትን ለማሻሻል እና ወንዶች አቅምን ለማሳደግ ጠቃሚ ፋይበር እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡

የአሳማ ሥጋ በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ስለሚገባ ንጥረ ነገሮችን እና ማዕድናትን እጥረት በፍጥነት ለመሙላት ይረዳል ፡፡ በትክክለኛው መንገድ የበሰለ ሙሌት የጨጓራና የሆድ መተላለፊያው ስርጭትን ያሻሽላል ፡፡ እጅግ በጣም ብዙ ኢንዛይሞች መገኘታቸው ይደሰታሉ ፡፡

በደንብ የታሰበበት አመጋገብ ለሰውነት ከፍተኛ ጥቅሞችን ያስገኛል ፡፡ በቀዝቃዛ ወቅቶች የሰው አካል ከተለመደው ጊዜ የበለጠ ኃይል ይፈልጋል ፡፡ ለተፈጥሮ ማሞቂያ ፣ ዘንበል ያለ ታዋቂ ምርት መምረጥ ይችላሉ ፡፡ በተቀቀለ ሥጋ ውስጥ ካርቦሃይድሬት የለም ፣ ይህም በስዕሉ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ይኖረዋል ፡፡

ጎጂ ባህሪዎች

ምንም እንኳን ሁሉም ጥቅሞች ቢኖሩም ፣ የአሳማ ሥጋ የተወሰኑ የጤና ችግሮች ላለባቸው ሰዎች የማይመከሩ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ይገኛል ፡፡ የሂስታሚን ይዘት መጨመር የአለርጂ ምላሽን ያስከትላል ፡፡ ውጤቱ ይሆናል

  • ችፌ;
  • የቆዳ በሽታ;
  • ኮሌሌስታይተስ;
  • ፉሩንኩሎሲስ.
ያሣማ ሥጋ

መደበኛውን የሰውነት አሠራር በሚጣፍጡ ክሮች ውስጥ በብዛት በሚገኙ የእድገት ሆርሞኖች ሊንኳኳ ይችላል ፡፡ መደበኛ ሆዳምነት አደገኛ በሽታ አምጪ ሂደቶችን ያስከትላል ፡፡ አንድ ሰው ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ውፍረት ያስከትላል ፡፡ የእንስሳት ደም ካንሰርን የሚያነቃቁ oncogenic ወኪሎችን ይ containsል ፡፡

የሰው አካል እና አሳማው አንዳንድ ባዮኬሚካዊ ተመሳሳይነት አላቸው ፣ ስለሆነም የተለመዱ በሽታዎች ከእንሰሳት ሊተላለፉ ይችላሉ ፡፡ ከሳንባዎች ጉንፋን ወደ ቋሊማ ውስጥ ይገባል ፣ ይህም የወረርሽኝ ስርጭት ምንጭ ይሆናል ፡፡ በሰዎች ላይ የሚደርሰው ትልቁ አደጋ በጡንቻ ሕዋስ ውስጥ በሚኖሩ ተውሳኮች ነው ፡፡

በስጋ ላይ የሚደርሰው ጉዳት ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ባለው ጥሬ እቃዎች እና በቃጫዎቹ ውስጥ ስብ ውስጥ በመገኘቱ ይታያል. ምግብን ከመጠን በላይ መውሰድ የኩላሊት, የጉበት እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች እንዲባባስ ሊያደርግ ይችላል. ደካማ ጥራት ያላቸው ምርቶች ወይም የሙቀት ሕክምና ደንቦችን መጣስ በመርዛማ መርዝ መርዝ ይመራሉ.

የአሳማ ጣዕም ባህሪዎች

ጣዕም ባህሪዎች በአብዛኛው የሚመረኮዙት በእያንዳንዱ እንስሳ ዝርያ ፣ እርሻ እና አመጋገብ ላይ ነው ፣ ግን በመሠረቱ ስጋው በቅባታማ የደም ሥርዎች ምክንያት ግልፅ የሆነ የስጋ ጣዕም ፣ ትንሽ ጣፋጭ ፣ ጭማቂ አለው ፡፡ ደስ የሚል መዓዛ አለው ፡፡ ተገቢ ያልሆነ ማከማቸት ጣዕሙ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፣ ስለሆነም ለማቅለጥ እና እንደገና ለማቀዝቀዝ አይመከርም ፣ ግን የቀዘቀዘውን መግዛት እና ማብሰል ጥሩ ነው።

ስጋው ሀምራዊ ቀለም አለው ፣ በአንዳንድ ክፍሎች ጥቁር ሀምራዊ ፣ እርጥበታማ ፣ ቃጫ ያለው መዋቅር አለው ፡፡ በደንብ ያፍላል እና በፍጥነት ያበስላል ፣ ለዚህም በምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ግሪዝ ነጠብጣቦች እና ነጭ ወይም ክሬም-ቀለም ያለው ስብ። በነገራችን ላይ የሬሳውን ትኩስነት መፍረድ የምትችሉት በቢከን ቀለም ነው። ስቡ ቢጫ ከሆነ እንዲህ ዓይነቱን ምርት አለመቀበል ይሻላል።

የማብሰያ መተግበሪያዎች

ያሣማ ሥጋ

የአሳማ ሥጋ በጋስትሮኖሚ እና ምግብ ማብሰል ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እሱ ለማንኛውም ሂደት ራሱን በራሱ ያበድራል ፡፡ ስጋ ሊደርቅ ፣ ሊጨስ ፣ ሊጠበስ ፣ ሊበስል ፣ ሊበስል ፣ ሊጋገር ፣ ሊጠበስ ይችላል ፣ ወደ ተፈጭተው ስጋ ሊሰራ ይችላል ፡፡ እና ደግሞ ፣ ጣፋጭ የበለሳን እና ቋሊማዎች የተሰሩ ናቸው ፡፡

የአሳማ ሥጋ በተለያዩ የዓለም ሀገሮች ምግብ ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በብሔራዊ ምግቦች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ዋናው ንጥረ ነገር ነው። የዩክሬን ቦርችትን እና የተቀቀለ ስጋን ፣ የተጋገረ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን ፣ የሃንጋሪን የአሳማ ጎድን ወይም የፈረንሣይ ቁርጥራጮችን የማያውቅ ማነው? የመጀመሪያ እና ዋና ኮርሶች ከስጋ ፍጹም የተሠሩ ናቸው። በሰላጣዎች ፣ በምግብ እና አልፎ ተርፎም በተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ ያገለግላል። አንድ የአሳማ ሥጋ መዝገብ - 3,064 ኪሎ ግራም የሚመዝን ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ያሉት የተጠበሰ ሥጋ ክፍል! በሜክሲኮ ተዘጋጅቶ በ 42 ሜትር ርዝመት ባለው ትሪ ላይ አገልግሏል።

የአሳማ ሥጋ ጣዕሙን በጥሩ ሁኔታ ከሚያስቀምጡ እና ደስ የሚል ጣዕምን ከሚሰጡ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ማለትም በፍራፍሬ እና በአትክልቶች ፣ በቤሪ ፍሬዎች ፣ እንጉዳዮች ፣ በሁሉም ዓይነት ወጦች እና ቅመሞች። አንድ ብርጭቆ ደረቅ ቀይ ወይን ጣዕሙን በትክክል ያጎላል ፡፡

የስጋ ዋናው ባህርይ ያለ ስብ በተግባር ሊበስል ይችላል ፣ የሙቀት ሕክምናው ቢያንስ ጊዜ ይወስዳል ፣ ውጤቱም በመነሻ ምርቱ ትክክለኛ አቀራረብ እና ጥራት ሁል ጊዜ ፍፁም እና ከሁሉም የሚጠበቁ ናቸው ፡፡

የካናዳ የአሳማ የጎድን አጥንቶች

ያሣማ ሥጋ
  • ለካናዳ የአሳማ ሥጋ የጎድን አጥንት ንጥረ ነገሮች
  • የአሳማ የጎድን አጥንቶች - 800 ግ
  • የፍራፍሬ ንጹህ (ፖም ፣ ዝግጁ። ለሕፃን ምግብ ንጹህ መጠቀም ይችላሉ)-80 ግ
  • ካትቹፕ - 80 ግ
  • ቡናማ ስኳር - 3 tbsp l.
  • ሎሚ (ጭማቂ ጭማቂ) - 1/2 pc
  • አኩሪ አተር - 2-3 tbsp l.
  • ጥቁር በርበሬ (መሬት) - 1/2 tsp.
  • ጣፋጭ ፓፕሪካ - 1/2 ስ.ፍ.
  • ነጭ ሽንኩርት (ደረቅ ፣ ዱቄት) - 1/2 ስ.ፍ
  • ቀረፋ (መሬት) - 1/2 ስ.ፍ.

አዘገጃጀት

  1. በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች (በእርግጥ ከስጋ በስተቀር) ያጣምሩ ፡፡
  2. በአንድ አገልግሎት አንድ የጎድን አጥንት እንዲኖር የጎድን አጥንቶቹን ይቁረጡ ፡፡ ቁርጥራጮቹ ትልቅ ከሆኑ እና ስጋውን በምድጃ ውስጥ ያበስላሉ ፣ ለ 15-30 ደቂቃዎች ቀድመው መቀቀል ይችላሉ ፡፡ አላደረግኩም ፡፡ ስጋውን በሳሃው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እያንዳንዱን ቁራጭ በደንብ ይለብሱ እና ለማቅለል ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
  3. የጎድን አጥንቶች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ ፣ በፎርፍ ይሸፍኑ እና ከአንድ እስከ አንድ ተኩል ሰዓታት ድረስ T220 C ላይ ስጋው በጣም ብዙ ጭማቂ ካፈሰሰ ያጠጡት ፡፡
  4. የጎድን አጥንቶች በየ 20-30 ደቂቃዎች በቀሪው ድስ ይቅቡት ፡፡ ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ፎይልውን ያስወግዱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ያብስሉት ፡፡
    ስኳኑ ከቀረ ፣ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ የተረፈውን ስኳን ያብስሉት እና የጎድን አጥንቱን በእቃው ሁለት ክፍል ለሚወዱት በተናጠል ያቅርቡ ፡፡

በምግቡ ተደሰት!

4 አስተያየቶች

  1. ቅድም ዘር ዝዲ ቶ አይን በ አሥጣላህ መቃሏህ

  2. ገሪል ጎሽት ሆክ በሲብዘሚኒ ስርቅ عليه😘😘😋😋😋

  3. መን ፈቅ ንሚ‌ኩም ስግሀይ ወልገርድ እና ቢያባኒ

መልስ ይስጡ