ግብዓቶች Profiteroles
| የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም | 650.0 (ግራም) |
| ቅቤ | 300.0 (ግራም) |
| የዶሮ እንቁላል | 20.0 (ቁራጭ) |
| ውሃ | 650.0 (ግራም) |
| ሱካር | 10.0 (ግራም) |
| የምግብ ጨው | 15.0 (ግራም) |
| ማርጋሪን | 15.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ዘይት ፣ ጨው ፣ ስኳርን በውሀ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለቀልድ ያመጣሉ ፣ ዱቄትን ይጨምሩ እና ለ 5-6 ደቂቃዎች በማነሳሳት ያብስሉት ፡፡ ከዚያም ዱቄቱ ከ60-70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይቀዘቅዛል እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ በደንብ በመጥለቅ ጥሬ እንቁላል ቀስ በቀስ ይተዋወቃል ፡፡ የቾክስ ኬክ በ 1 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር በትንሽ ኳሶች መልክ በተቀባ ሉህ ላይ ከቂጣ ከረጢት ውስጥ ይቀመጣል እና ከ180-200 ደቂቃዎች በ 30-35 ° ሴ የተጋገረ ነው ፡፡ Profiteroles በሚለቀቅበት ጊዜ ወደ ሾርባ ይቀመጣሉ ወይም በተናጠል ያገለግላሉ ፡፡
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 253 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 15% | 5.9% | 666 ግ |
| ፕሮቲኖች | 9.6 ግ | 76 ግ | 12.6% | 5% | 792 ግ |
| ስብ | 16 ግ | 56 ግ | 28.6% | 11.3% | 350 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 18.7 ግ | 219 ግ | 8.5% | 3.4% | 1171 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 30.2 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 0.8 ግ | 20 ግ | 4% | 1.6% | 2500 ግ |
| ውሃ | 75 ግ | 2273 ግ | 3.3% | 1.3% | 3031 ግ |
| አምድ | 0.7 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | 450 ግ |
| Retinol | 0.2 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.07 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 4.7% | 1.9% | 2143 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.2 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 11.1% | 4.4% | 900 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 137.4 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 27.5% | 10.9% | 364 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.7 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 14% | 5.5% | 714 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.1 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5% | 2% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.3% | 909 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2.1 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 14% | 5.5% | 714 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 10.4 μg | 50 μg | 20.8% | 8.2% | 481 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 2.0936 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 10.5% | 4.2% | 955 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.5 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 103.4 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 4.1% | 1.6% | 2418 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 36.3 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.6% | 1.4% | 2755 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 1.1 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 3.7% | 1.5% | 2727 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 10.3 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 2.6% | 1% | 3883 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 73.2 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 5.6% | 2.2% | 1776 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 106.6 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 10.7% | 4.2% | 938 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 119.6 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 15% | 5.9% | 669 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 547.7 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 23.8% | 9.4% | 420 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 287 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 10.1 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 24.6 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.6 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 8.9% | 3.5% | 1125 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 10.2 μg | 150 μg | 6.8% | 2.7% | 1471 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 21.3% | 185 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.1722 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 8.6% | 3.4% | 1161 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 70.3 μg | 1000 μg | 7% | 2.8% | 1422 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 7.2 μg | 70 μg | 10.3% | 4.1% | 972 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 0.6 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 1.4 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.1% | 3438 ግ |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 3 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 32.9 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12158 ግ |
| Chrome ፣ CR | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.1% | 1923 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.75 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 6.3% | 2.5% | 1600 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 16.2 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 0.8 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 264.9 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 253 ኪ.ሲ.
ፕሮፌሮሊ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 22,2% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 11,1% ፣ ኮሌን - 27,5% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 14% ፣ ቫይታሚን ዲ - 11% ፣ ቫይታሚን ኢ - 14% ፣ ቫይታሚን ኤች - 20,8% ፣ ፎስፈረስ - 15% ፣ ክሎሪን - 23,8% ፣ ኮባልት - 54%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን D የካልሲየም እና ፎስፈረስ መነሻ-ቤዚስታስን ይይዛል ፣ የአጥንትን ማዕድን የማውጣት ሂደቶችን ያካሂዳል ፡፡ የቫይታሚን ዲ እጥረት የካልሲየም እና ፎስፈረስ በአጥንቶች ውስጥ የተዛባ ለውጥን ያስከትላል ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ወደ ሰውነት ማላቀቅ ይጨምራል ፣ ይህም ወደ ኦስቲዮፖሮሲስ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በስቦች ፣ በ glycogen ፣ በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን በቂ አለመመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ወደ ማወክ ሊያመራ ይችላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ኬሚካላዊ ውህደት ፕሮፌትሮልስ ፐር 100 ግ
- 334 ኪ.ሲ.
- 661 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 399 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 253 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ፕሮቲሮቴሎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች