ግብዓቶች የተፈጨ ዓሳ ከሩዝ እና ከቪዚጋ ጋር
| የባህር ባስ | 855.0 (ግራም) |
| የሩዝ ግሮሰሮች | 112.0 (ግራም) |
| ደረቅ ቪዚጋ | 138.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 50.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም | 10.0 (ግራም) |
| ማርጋሪን | 40.0 (ግራም) |
| ፓሰል | 7.0 (ግራም) |
| መሬት ጥቁር ፔን | 0.5 (ግራም) |
| የምግብ ጨው | 12.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
”የመዘርጋት ደንቦቹ የተሰጡት ለባህር ዳርቻ ፣ ለጉድ ያለ ጭንቅላት ለሌለው ኮድ ነው። 2 የተቀቀለ ዓሳ በማምረት ውስጥ የሌሎች ዝርያዎችን ዓሦች መጠነኛ ያልሆነ የ intermuscular አጥንት ይዘት እንዲጠቀሙ ይፈቀድለታል። የባሌት ባስ ፣ ወይም ኮድ ፣ ወይም ካትፊሽ ፣ ወይም ፓይክ ፓርች ያለ ቆዳ እና አጥንቶች ወይም አጥንት ያለ ቆዳ ፣ ወይም የንግድ ካርፕ ቅርፊት ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለማብሰል ይፈቀድለታል። የተጠናቀቀውን ዓሳ መፍጨት ፣ የተቀቀለ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የተቀቀለ ዓሳ ከሩዝ ጋር ሲዘጋጅ ፣ የተጠናቀቀው የተጠበሰ ዓሳ ከተጠበሰ ሩዝ ጋር ይደባለቃል። የተፈጨ ዓሳ ከሩዝ እና ከቪዚጉ ጋር-ከተጠበሰ ሩዝ ጋር እና የተዘጋጀ ቪዚጋ። ከመፍሰሱ በፊት ደረቅ ቪዚጉ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ2-3 ሰዓታት ተሞልቶ በጨው ውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪለሰልስ ድረስ (በ 10 ሊትር ውሃ 1 g ጨው) እስኪቀልጥ ድረስ ያበስላል። የተጠናቀቀው ቪዚጋ ተቆርጦ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋል ፣ ከዚያ ከቀለጠ ማርጋሪን ጋር ይሞቃል። ከቪዚጊ የተጠናቀቁ ዓሦችን በተመጣጣኝ መጠን በቪዚጊ በመተካት ልክ እንደ የተቀቀለ ዓሳ በሩዝ እና በቪዚጋ በተመሳሳይ መንገድ ገለልተኛ የተቀቀለ ስጋን ማብሰል ይችላሉ።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 241.4 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 14.3% | 5.9% | 698 ግ |
| ፕሮቲኖች | 29.8 ግ | 76 ግ | 39.2% | 16.2% | 255 ግ |
| ስብ | 8.7 ግ | 56 ግ | 15.5% | 6.4% | 644 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 11.6 ግ | 219 ግ | 5.3% | 2.2% | 1888 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 48.2 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.5 ግ | 20 ግ | 7.5% | 3.1% | 1333 ግ |
| ውሃ | 155 ግ | 2273 ግ | 6.8% | 2.8% | 1466 ግ |
| አምድ | 2.9 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.3% | 1800 ግ |
| Retinol | 0.05 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 6.7% | 2.8% | 1500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 2.3% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 8.5 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 1.7% | 0.7% | 5882 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.4 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 8% | 3.3% | 1250 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.2 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10% | 4.1% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 1.4% | 2963 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 2.6 μg | 3 μg | 86.7% | 35.9% | 115 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 2.2 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 2.4% | 1% | 4091 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10.4% | 400 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 1.6 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 10.7% | 4.4% | 938 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 7.1468 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 35.7% | 14.8% | 280 ግ |
| የኒያሲኑን | 2.2 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 323.6 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 12.9% | 5.3% | 773 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 147.7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 14.8% | 6.1% | 677 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 11.5 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 38.3% | 15.9% | 261 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 50.7 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 12.7% | 5.3% | 789 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 68.5 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 5.3% | 2.2% | 1898 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 214.5 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 21.5% | 8.9% | 466 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 257.1 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 32.1% | 13.3% | 311 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 911.8 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 39.6% | 16.4% | 252 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 145.3 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 38.2 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 0.9 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.5 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 8.3% | 3.4% | 1200 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 58 μg | 150 μg | 38.7% | 16% | 259 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 29.4 μg | 10 μg | 294% | 121.8% | 34 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.2891 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 14.5% | 6% | 692 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 171.1 μg | 1000 μg | 17.1% | 7.1% | 584 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 4.2% | 986 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 6.2 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 0.05 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 23.9 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 ግ | |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.1 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 143.4 μg | 4000 μg | 3.6% | 1.5% | 2789 ግ |
| Chrome ፣ CR | 52.9 μg | 50 μg | 105.8% | 43.8% | 95 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.6957 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 14.1% | 5.8% | 708 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 10.6 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.3 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 93.9 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 241,4 ኪ.ሲ.
የተፈጨ ዓሳ ከሩዝ እና ከቪዚጋ ጋር በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 12 - 86,7% ፣ ቫይታሚን ዲ - 25% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 35,7% ፣ ፖታሲየም - 12,9% ፣ ካልሲየም - 14,8% ፣ ሲሊከን - 38,3% ፣ ማግኒዥየም - 12,7% ፣ ፎስፈረስ - 32,1% ፣ ክሎሪን - 39,6% ፣ አዮዲን - 38,7% ፣ ኮባል - 294% ፣ ማንጋኒዝ - 14,5% ፣ መዳብ - 17,1% ፣ ክሮሚየም - 105,8% ፣ ዚንክ - 14,1%
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን D የካልሲየም እና ፎስፈረስ መነሻ-ቤዚስታስን ይይዛል ፣ የአጥንትን ማዕድን የማውጣት ሂደቶችን ያካሂዳል ፡፡ የቫይታሚን ዲ እጥረት የካልሲየም እና ፎስፈረስ በአጥንቶች ውስጥ የተዛባ ለውጥን ያስከትላል ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ወደ ሰውነት ማላቀቅ ይጨምራል ፣ ይህም ወደ ኦስቲዮፖሮሲስ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ካልሲየም የአጥንታችን ዋና አካል ነው ፣ እንደ የነርቭ ስርዓት ተቆጣጣሪ ሆኖ ይሠራል ፣ በጡንቻ መቀነስ ውስጥ ይሳተፋል። የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የሽንገላ አጥንቶችን እና ዝቅተኛ እጆችን ወደ ደም ማሰራጨት ይመራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
- ሲሊኮን በ glycosaminoglycans ውስጥ እንደ መዋቅራዊ አካል የተካተተ ሲሆን የኮላገን ውህድን ያነቃቃል።
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- አዩዲን የታይሮይድ ዕጢን ሥራ ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሆርሞኖችን (ታይሮክሲን እና ትሪዮዶታይሮኒን) እንዲፈጠሩ ያቀርባል ፡፡ ለሰው አካል ሁሉ ሕብረ ሕዋሳት እድገት እና ልዩነት ፣ ሚትሆንድሪያል አተነፋፈስ ፣ የደም ሥር አንጓ ሶዲየም እና የሆርሞን ትራንስፖርት ደንብ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ አመጋገብ በሃይታይታይሮይዲዝም እና በሜታቦሊዝም ፍጥነት መቀነስ ፣ የደም ቧንቧ ግፊት መቀነስ ፣ የእድገት መዘግየት እና በልጆች ላይ የአእምሮ እድገት ወደ ውስጠኛው የሆድ ህመም ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
የካሎሪ እና የኬሚካል ንጥረነገሮች የተረጂዎች ንጥረ ነገሮች የተቀቀለ ዓሳ ከሩዝ እና ከቪዚጋይ PER 100 ግ
- 103 ኪ.ሲ.
- 333 ኪ.ሲ.
- 28 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 334 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
- 49 ኪ.ሲ.
- 255 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 241,4 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የተቀቀለ ዓሳ ከሩዝ እና ከቪሳ ጋር ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች