የምግብ አሰራር የተፈጨ ዓሳ ከሩዝ ጋር ፡፡ ካሎሪ ፣ ኬሚካዊ ውህደት እና የአመጋገብ ዋጋ።

ግብዓቶች የተፈጨ ዓሳ ከሩዝ ጋር

የባህር ባስ 750.0 (ግራም)
የሩዝ ግሮሰሮች 336.0 (ግራም)
ሽንኩርት 100.0 (ግራም)
የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም 10.0 (ግራም)
ማርጋሪን 40.0 (ግራም)
ፓሰል 7.0 (ግራም)
መሬት ጥቁር ፔን 0.5 (ግራም)
የምግብ ጨው 12.0 (ግራም)
የዝግጅት ዘዴ

”የመዘርጋት ደንቦቹ የተሰጡት ለባህር ዳርቻ ፣ ለጉድ ያለ ጭንቅላት ለሌለው ኮድ ነው። 2 የተቀቀለ ዓሳ በማምረት ውስጥ የሌሎች ዝርያዎችን ዓሦች መጠነኛ ያልሆነ የ intermuscular አጥንት ይዘት እንዲጠቀሙ ይፈቀድለታል። የባሌት ባስ ፣ ወይም ኮድ ፣ ወይም ካትፊሽ ፣ ወይም ፓይክ ፓርች ያለ ቆዳ እና አጥንቶች ወይም አጥንት ያለ ቆዳ ፣ ወይም የንግድ ካርፕ ቅርፊት ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለማብሰል ይፈቀድለታል። የተጠናቀቀውን ዓሳ መፍጨት ፣ የተቀቀለ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የተቀቀለ ዓሳ ከሩዝ ጋር ሲዘጋጅ ፣ የተጠናቀቀው የተጠበሰ ዓሳ ከተጠበሰ ሩዝ ጋር ይደባለቃል። የተፈጨ ዓሳ ከሩዝ እና ከቪዚጉ ጋር-ከተጠበሰ ሩዝ ጋር እና የተዘጋጀ ቪዚጋ። ከመፍሰሱ በፊት ደረቅ ቪዚጉ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ2-3 ሰዓታት ተሞልቶ በጨው ውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪለሰልስ ድረስ (በ 10 ሊትር ውሃ 1 g ጨው) እስኪቀልጥ ድረስ ያበስላል። የተጠናቀቀው ቪዚጋ ተቆርጦ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋል ፣ ከዚያ ከቀለጠ ማርጋሪን ጋር ይሞቃል። ከቪዚጊ የተጠናቀቁ ዓሦችን በተመጣጣኝ መጠን በቪዚጊ በመተካት ልክ እንደ የተቀቀለ ዓሳ በሩዝ እና በቪዚጋ በተመሳሳይ መንገድ ገለልተኛ የተቀቀለ ስጋን ማብሰል ይችላሉ።

በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።

የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።

ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
ንጥረ ነገርብዛትደንብ **በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ%በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት%100% መደበኛ
የካሎሪ እሴት291.7 ኪ.ሲ.1684 ኪ.ሲ.17.3%5.9%577 ግ
ፕሮቲኖች27.2 ግ76 ግ35.8%12.3%279 ግ
ስብ8.1 ግ56 ግ14.5%5%691 ግ
ካርቦሃይድሬት29.3 ግ219 ግ13.4%4.6%747 ግ
ኦርጋኒክ አሲዶች46.7 ግ~
የአልሜል ፋይበር1.7 ግ20 ግ8.5%2.9%1176 ግ
ውሃ129.6 ግ2273 ግ5.7%2%1754 ግ
አምድ2.6 ግ~
በቫይታሚን
ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ40 μg900 μg4.4%1.5%2250 ግ
Retinol0.04 ሚሊ ግራም~
ቫይታሚን B1, ታያሚን0.1 ሚሊ ግራም1.5 ሚሊ ግራም6.7%2.3%1500 ግ
ቫይታሚን B2, riboflavin0.1 ሚሊ ግራም1.8 ሚሊ ግራም5.6%1.9%1800 ግ
ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን23.3 ሚሊ ግራም500 ሚሊ ግራም4.7%1.6%2146 ግ
ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ0.5 ሚሊ ግራም5 ሚሊ ግራም10%3.4%1000 ግ
ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን0.2 ሚሊ ግራም2 ሚሊ ግራም10%3.4%1000 ግ
ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት13.9 μg400 μg3.5%1.2%2878 ግ
ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን2.2 μg3 μg73.3%25.1%136 ግ
ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ2 ሚሊ ግራም90 ሚሊ ግራም2.2%0.8%4500 ግ
ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል2.1 μg10 μg21%7.2%476 ግ
ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ1.6 ሚሊ ግራም15 ሚሊ ግራም10.7%3.7%938 ግ
ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን1.1 μg50 μg2.2%0.8%4545 ግ
ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን6.7152 ሚሊ ግራም20 ሚሊ ግራም33.6%11.5%298 ግ
የኒያሲኑን2.2 ሚሊ ግራም~
አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች
ፖታስየም, ኬ278.9 ሚሊ ግራም2500 ሚሊ ግራም11.2%3.8%896 ግ
ካልሲየም ፣ ካ128.4 ሚሊ ግራም1000 ሚሊ ግራም12.8%4.4%779 ግ
ሲሊከን ፣ ሲ33.4 ሚሊ ግራም30 ሚሊ ግራም111.3%38.2%90 ግ
ማግኒዥየም ፣ ኤም55.3 ሚሊ ግራም400 ሚሊ ግራም13.8%4.7%723 ግ
ሶዲየም ፣ ና60 ሚሊ ግራም1300 ሚሊ ግራም4.6%1.6%2167 ግ
ሰልፈር ፣ ኤስ195.4 ሚሊ ግራም1000 ሚሊ ግራም19.5%6.7%512 ግ
ፎስፈረስ ፣ ፒ255.3 ሚሊ ግራም800 ሚሊ ግራም31.9%10.9%313 ግ
ክሎሪን ፣ ክሊ865.5 ሚሊ ግራም2300 ሚሊ ግራም37.6%12.9%266 ግ
ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ
አልሙኒየም ፣ አል49.6 μg~
ቦር ፣ ቢ59.9 μg~
ቫንዲየም, ቪ0.9 μg~
ብረት ፣ ፌ1.5 ሚሊ ግራም18 ሚሊ ግራም8.3%2.8%1200 ግ
አዮዲን ፣ እኔ49.6 μg150 μg33.1%11.3%302 ግ
ቡናማ ፣ ኮ25.4 μg10 μg254%87.1%39 ግ
ማንጋኒዝ ፣ ኤምን0.5295 ሚሊ ግራም2 ሚሊ ግራም26.5%9.1%378 ግ
መዳብ ፣ ኩ193.6 μg1000 μg19.4%6.7%517 ግ
ሞሊብዲነም ፣ ሞ.5.8 μg70 μg8.3%2.8%1207 ግ
ኒክ ፣ ኒ6.1 μg~
ኦሎቮ ፣ ኤን0.05 μg~
ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ.46.4 μg~
ሴሊኒየም ፣ ሰ0.06 μg55 μg0.1%91667 ግ
ታይታን ፣ እርስዎ0.1 μg~
ፍሎሮን, ረ133.8 μg4000 μg3.3%1.1%2990 ግ
Chrome ፣ CR45.5 μg50 μg91%31.2%110 ግ
ዚንክ ፣ ዘ1.7909 ሚሊ ግራም12 ሚሊ ግራም14.9%5.1%670 ግ
ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት
ስታርች እና dextrins29.3 ግ~
ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች)1.3 ግከፍተኛ 100 г
ስቴሮልስ
ኮሌስትሮል79.9 ሚሊ ግራምከፍተኛ 300 ሚ.ግ.

የኃይል ዋጋ 291,7 ኪ.ሲ.

የተፈጨ ዓሳ ከሩዝ ጋር በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 12 - 73,3% ፣ ቫይታሚን ዲ - 21% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 33,6% ፣ ፖታሲየም - 11,2% ፣ ካልሲየም - 12,8% ፣ ሲሊከን - 111,3% ፣ ማግኒዥየም - 13,8% ፣ ፎስፈረስ - 31,9% ፣ ክሎሪን - 37,6% ፣ አዮዲን - 33,1% ፣ ኮባል - 254% ፣ ማንጋኒዝ - 26,5% ፣ መዳብ - 19,4% ፣ ክሮሚየም - 91% ፣ ዚንክ - 14,9%
  • ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
  • ቫይታሚን D የካልሲየም እና ፎስፈረስ መነሻ-ቤዚስታስን ይይዛል ፣ የአጥንትን ማዕድን የማውጣት ሂደቶችን ያካሂዳል ፡፡ የቫይታሚን ዲ እጥረት የካልሲየም እና ፎስፈረስ በአጥንቶች ውስጥ የተዛባ ለውጥን ያስከትላል ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ወደ ሰውነት ማላቀቅ ይጨምራል ፣ ይህም ወደ ኦስቲዮፖሮሲስ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
  • ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
  • የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
  • ካልሲየም የአጥንታችን ዋና አካል ነው ፣ እንደ የነርቭ ስርዓት ተቆጣጣሪ ሆኖ ይሠራል ፣ በጡንቻ መቀነስ ውስጥ ይሳተፋል። የካልሲየም እጥረት የአከርካሪ አጥንትን ፣ የሽንገላ አጥንቶችን እና ዝቅተኛ እጆችን ወደ ደም ማሰራጨት ይመራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡
  • ሲሊኮን በ glycosaminoglycans ውስጥ እንደ መዋቅራዊ አካል የተካተተ ሲሆን የኮላገን ውህድን ያነቃቃል።
  • ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
  • ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
  • ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
  • አዩዲን የታይሮይድ ዕጢን ሥራ ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሆርሞኖችን (ታይሮክሲን እና ትሪዮዶታይሮኒን) እንዲፈጠሩ ያቀርባል ፡፡ ለሰው አካል ሁሉ ሕብረ ሕዋሳት እድገት እና ልዩነት ፣ ሚትሆንድሪያል አተነፋፈስ ፣ የደም ሥር አንጓ ሶዲየም እና የሆርሞን ትራንስፖርት ደንብ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ አመጋገብ በሃይታይታይሮይዲዝም እና በሜታቦሊዝም ፍጥነት መቀነስ ፣ የደም ቧንቧ ግፊት መቀነስ ፣ የእድገት መዘግየት እና በልጆች ላይ የአእምሮ እድገት ወደ ውስጠኛው የሆድ ህመም ያስከትላል ፡፡
  • ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
  • ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
  • መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
  • Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
  • ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
 
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ኬሚካዊ ውህደት የተፈጨ ዓሳ ከሩዝ PER 100 ግ
  • 103 ኪ.ሲ.
  • 333 ኪ.ሲ.
  • 41 ኪ.ሲ.
  • 334 ኪ.ሲ.
  • 743 ኪ.ሲ.
  • 49 ኪ.ሲ.
  • 255 ኪ.ሲ.
  • 0 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 291,7 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የተቀቀለ ዓሳ ከሩዝ ጋር ፣ የምግብ አዘገጃጀት ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች

መልስ ይስጡ