ግብዓቶች የሻኔዝኪ ፈሳሽ ከእንቁላል ጋር
| የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም | 6200.0 (ግራም) |
| እርሻ | 185.0 (ግራም) |
| ሱካር | 433.0 (ግራም) |
| የዶሮ እንቁላል | 39.0 (ቁራጭ) |
| የምግብ ጨው | 92.0 (ግራም) |
| ውሃ | 3000.0 (ግራም) |
| ቅባት | 400.0 (ግራም) |
| የሱፍ ዘይት | 16.0 (ግራም) |
| ዱቄት ስኳር | 600.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ዱቄቱ በደህና ሁኔታ ይዘጋጃል ፡፡ በሙቅ ውሃ እና በተጣራ እርሾ ፣ በስኳር ፣ በእንቁላል ፣ በጨው ውስጥ ቀድመው በ 35-40 ° ሴ የሙቀት መጠን ውስጥ በሚሞቀው ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ የተጣራ ዱቄት ይታከላል እና ተመሳሳይ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቀላቅላሉ ፡፡ እቃው በክዳኑ ተዘግቶ ከ 3 እስከ 4 ° ሴ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ ባለው ክፍል ውስጥ እንዲፈላ ለ 35-40 ሰዓታት ይቀመጣል ፣ በሚፈላበት ጊዜ ዱቄቱ 2-3 ጊዜ ይፈጫል ፡፡ የተጠናቀቀው ሊጥ 100 ግራም በሚመዝኑ ቁርጥራጮች የተከፈለ ሲሆን በ 10 ሚ.ሜ ውፍረት ወደ ጠፍጣፋ ኬኮች ይንከባለላል ፡፡ ኬኮች በአትክልት ዘይት በተቀባ የፓስተር ቅጠል ላይ ተጭነው ለምርመራ ይቀመጣሉ ፡፡ ጠንካራ የተቀቀሉ እንቁላሎች የተቆራረጡ ፣ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ተቀላቅለው የተቀላቀሉ ናቸው ፡፡ ከመጋገሪያው በፊት የኬክዎቹ ገጽታ በእንቁላል-እርሾ ክሬም የተቀባ እና በ 230-240 ° ሴ የሙቀት መጠን ለ 8-10 ደቂቃዎች የተጋገረ ነው ፡፡ የተጠናቀቀውን neንkiኪን በተጣራ ዱቄት ይረጩ።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ of በ 100 ግራም ለምግብነት የሚውለው ንጥረ ነገር (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) ይዘት ያሳያል ፡፡
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 239.8 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 14.2% | 5.9% | 702 ግ |
| ፕሮቲኖች | 9.1 ግ | 76 ግ | 12% | 5% | 835 ግ |
| ስብ | 4 ግ | 56 ግ | 7.1% | 3% | 1400 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 44.7 ግ | 219 ግ | 20.4% | 8.5% | 490 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 37.3 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.1 ግ | 20 ግ | 5.5% | 2.3% | 1818 ግ |
| ውሃ | 55.7 ግ | 2273 ግ | 2.5% | 1% | 4081 ግ |
| አምድ | 11.9 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.3% | 1286 ግ |
| Retinol | 0.07 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.3 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 20% | 8.3% | 500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.4 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 22.2% | 9.3% | 450 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 79.8 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 16% | 6.7% | 627 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.5 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 10% | 4.2% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.1 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5% | 2.1% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 26.6 μg | 400 μg | 6.7% | 2.8% | 1504 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.4% | 3000 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 0.02 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 450000 ግ | ||
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.7% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 1.8 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 12% | 5% | 833 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 4.7% | 893 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 2.4106 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 12.1% | 5% | 830 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.9 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 95 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 3.8% | 1.6% | 2632 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 34.4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.4% | 1.4% | 2907 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 2.1 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 7% | 2.9% | 1429 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 10.9 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 2.7% | 1.1% | 3670 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 36 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 2.8% | 1.2% | 3611 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 71.5 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 7.2% | 3% | 1399 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 90.9 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 11.4% | 4.8% | 880 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 611.6 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 26.6% | 11.1% | 376 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 545.3 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 19.2 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 46.7 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.2 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 6.7% | 2.8% | 1500 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.4% | 3061 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 12.1% | 345 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.3865 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 19.3% | 8% | 517 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 77.2 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.2% | 1295 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 5.4% | 778 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 1.1 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 2.7 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.3% | 1774 ግ |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 5.7 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 22.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 17857 ግ |
| Chrome ፣ CR | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.6127 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 5.1% | 2.1% | 1959 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 30.8 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.1 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 107.9 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 239,8 ኪ.ሲ.
ፈሳሽ ሻንzhኪ ከእንቁላል ጋር በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 1 - 20% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 22,2% ፣ ኮሌን - 16% ፣ ቫይታሚን ኢ - 12% ፣ ቫይታሚን ኤ - 11,2% ፣ ቫይታሚን ፒ - 12,1% ፣ ፎስፈረስ - 11,4% ፣ ክሎሪን - 26,6% ፣ ኮባል - 29% ፣ ማንጋኒዝ - 19,3% ፣ ሞሊብዲነም - 12,9%
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በስቦች ፣ በ glycogen ፣ በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን በቂ አለመመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ወደ ማወክ ሊያመራ ይችላል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ኬሚካላዊ ውህደት ሻንዝኪ ጅምላ ከ እንቁላል ጋር ፐር 100 ግ
- 334 ኪ.ሲ.
- 109 ኪ.ሲ.
- 399 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 162 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
- 399 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 239,8 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የሻኔዝኪን ፈሳሽ ከእንቁላል ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ፣ የምግብ አዘገጃጀት ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች