አጃ ፣ ኦትሜል ፣ የእህል ዳቦ ፣ ጥቅምና ጉዳት ፣ የዶክተሮች እና የአመጋገብ ባለሙያዎች አስተያየት

ተጓዳኝ ቁሳቁስ

የትኛው ዳቦ ጤናማ ነው - ደረቅ ወይስ ትኩስ? ምስልዎን ሳይጎዱ በምሳ ሰዓት ስንት ቁርጥራጮች መብላት ይችላሉ? እና ንጹህ መለያ ምንድነው?

ዋና የቴክኖሎጂ ባለሙያው ከሴት ቀን አንባቢዎች ለሚነሱ ጥያቄዎች መልስ ይሰጣል OJSC “ካራቫይ»አይሪና ቫሲሊዬቫ እና የህክምና ሳይንስ እጩ ፣ የስነ -ልቦና ቴራፒስት ፣ የአመጋገብ ባለሙያ ፣ የክብደት መቀነስ ልዩ ዘዴ ሚካሂል ጋቭሪሎቭ ደራሲ።

ጥያቄ 1. በሩሲያ ውስጥ ዳቦን በማንኛውም ምግብ ማገልገል የተለመደ ነው ፣ ግን የዳቦ ፍጆታ መጠን አለ ፣ ምስልዎን ሳይጎዱ በቀን ስንት ቁርጥራጮች መብላት ይችላሉ?(ኦልጋ ትሪፎኖቫ ፣ 26 ዓመቷ ፣ የጥፍር አገልግሎት ዋና)

የአመጋገብ ተመራማሪዎች ይህንን ጥያቄ በማያሻማ ሁኔታ ይመልሳሉ -ዳቦ የተለየ ፣ በጣም ጠቃሚ - አጃ ፣ አጃ ፣ ሙሉ እህል ፣ በከፍተኛ ፋይበር ይዘት እና ተፈጥሯዊ ተጨማሪዎች -ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ የእህል ዘሮች። እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ ቀኑን ሙሉ በኃይል ይሞላል ፣ በቪታሚኖች እና በማይክሮኤለሎች የበለፀገ ፣ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፣ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል እና ከመጠን በላይ ክብደት በጭራሽ አያስከትልም። የዕለት ተዕለት ጤናማ ዳቦ ከ 6 እስከ 9 ቁርጥራጮች ነው ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ዳቦን ከእፅዋት እና ከአትክልቶች ጋር ማዋሃድ ይመክራሉ ፣ እና አንድ ተራ ትኩስ ዱባ ለከባድ ቅርፊት ተስማሚ ተጨማሪ ተብሎ ይጠራል። ሻካራ ፋይበር እና በዱባ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ የዳቦ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚን ይቀንሳል ፣ የደም ስኳር መጠን ቀስ በቀስ ይነሳል እና ለረጅም ጊዜ የሙሉነት ስሜት ይሰጣል። "

“ጊዜያት ይለወጣሉ ፣ መተማመን ይቀራል። የትውልድ ዳቦዎን ይመኑ! ” - ባለሙያዎቻችን ይመክራሉ።

ጥያቄ 2. በመደርደሪያዎቹ ላይ ያለው የዳቦ ብዛት በየቀኑ ቃል በቃል እያደገ ነው ፣ በትክክል ጤናማ ዳቦ እንዴት እንደሚመረጥ ፣ ሲገዙ ምን መፈለግ እንዳለበት?(አና ፊስኮ ፣ 32 ዓመቷ ፣ የጥበብ ተቺ)

“ዳቦ በሚመርጡበት ጊዜ የምርቱን ስብጥር በጥንቃቄ ያንብቡ ፣ ለተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ምርጫ ይስጡ ፣“ ንፁህ መለያ ”በዘመናዊ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ካሉ አዝማሚያዎች አንዱ ነው። አንድ ተጨማሪ መደመር ሁል ጊዜ የብራና እና የበሰለ ፋይበር ይሆናል ፣ ሁሉም ዓይነት አጣዳፊዎች ፣ ማሻሻያዎች እና ነጠብጣቦች ሳይኖሩ ባህላዊው ቴክኖሎጂን በመጠቀም በተፈጥሯዊ የጀማሪ ባህሎች መሠረት ቢዘጋጅ ጥሩ ነው። የዳቦ ምግቦች አምራቾች ብዙውን ጊዜ በማሸጊያው ውስጥ የቃጫውን ደረጃ ያመለክታሉ ፣ ጤናማ በሆነ ዳቦ ውስጥ ከ 6%በታች አይደለም ፣ በአመጋገብ ውስጥ ያለው የምግብ ፋይበር ከፍተኛ ይዘት የስኳር በሽታን እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል ፣ ሰውነትን ያጸዳል እንዲሁም ኮሌስትሮልን ዝቅ ያደርጋል። . "

በርዕሱ ላይ ተጨማሪ:  የመታጠቢያው የመፈወስ ኃይል-በቤት ውስጥ እስፓ

ጥያቄ 3. በቅርቡ ፣ ፕሬስ የሴልቴይት በሽታን እና ከግሉተን ነፃ የሆነ አመጋገብን ችግር በንቃት እየተወያየ ነው ፣ ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦች የታሰቡት ለማን ነው? (አላ ዩሱፖቫ ፣ 38 ዓመቱ ፣ ጠበቃ)

“ግሉተን የአብዛኞቹ የእህል ዓይነቶች አካል የሆነ ውስብስብ ፕሮቲን ነው። በዘመናዊ መድኃኒት ውስጥ የምግብ መፈጨት መዛባት - የሴላሊክ በሽታ - በዝርዝር ተገልፀዋል ፣ በዚህ ውስጥ ግሉተን እና ተዛማጅ የእህል ፕሮቲኖች አልተዋሃዱም። በእንደዚህ ዓይነት በሽታ ተራ ዳቦ ለመብላት እንደማይመከር ግልፅ ነው። ከግሉተን-ነፃ ተብሎ የሚጠራው አመጋገብ አመልክቷል። ሆኖም ግን ፣ ልዩ የሕክምና ምርመራ ከተደረገ በኋላ ስለ ግሉተን አለመቻቻል መደምደሚያ ማድረግ የሚችለው ዶክተር ብቻ ነው። "

ጥያቄ 4. ደረቅ ጥብስ ዳቦዎች በሽያጭ ላይ እየጨመሩ ነው ፣ እና ብዙዎች እንዲህ ያለው ዳቦ ከባህላዊ ዳቦ የበለጠ ጤናማ እንደሆነ እርግጠኛ ናቸው ፣ ረጅም የመጠባበቂያ ህይወት ባለው በመደበኛ የዳቦ ቁርጥራጮች እና ዳቦዎች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? (ኢና ሺሮኮቫ ፣ 41 ዓመቷ ፣ የቤት እመቤት)

“የአመጋገብ ባለሙያዎች ፣ እንደ ደንቡ ፣ የደረቁ የእህል ምግቦችን አይጨነቁም ፣ ግን የዳቦ ጥቅሞች እንደ ዳቦ ራሱ ፣ በዝግጅት ጥንቅር እና ዘዴ ላይ የተመካ ነው። በተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ ዳቦን ይምረጡ ፣ ከፍ ያለ አጃ ፣ አጃ ወይም የ buckwheat ዱቄት ፣ ከጤናማ ተጨማሪዎች ጋር። በእራት ጠረጴዛው ላይ ፣ ያለ ትኩስ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ዳቦ ማድረግ አይችሉም ፣ ግን ደረቅ ዳቦ ለብዙ ቀናት ጉዞ በጣም ተስማሚ ነው። "

  • ስለ ጣፋጭ እና ጤናማ ዳቦ የበለጠ መረጃ በ JSC “CARAVAY” ኦፊሴላዊ ድር ጣቢያ ላይ: www.karavay.spb.ru

መልስ ይስጡ