ተጓዳኝ ቁሳቁስ
የትኛው ዳቦ ጤናማ ነው - ደረቅ ወይስ ትኩስ? ምስልዎን ሳይጎዱ በምሳ ሰዓት ስንት ቁርጥራጮች መብላት ይችላሉ? እና ንጹህ መለያ ምንድነው?
ዋና የቴክኖሎጂ ባለሙያው ከሴት ቀን አንባቢዎች ለሚነሱ ጥያቄዎች መልስ ይሰጣል »አይሪና ቫሲሊዬቫ እና የህክምና ሳይንስ እጩ ፣ የስነ -ልቦና ቴራፒስት ፣ የአመጋገብ ባለሙያ ፣ የክብደት መቀነስ ልዩ ዘዴ ሚካሂል ጋቭሪሎቭ ደራሲ።
ጥያቄ 1. በሩሲያ ውስጥ ዳቦን በማንኛውም ምግብ ማገልገል የተለመደ ነው ፣ ግን የዳቦ ፍጆታ መጠን አለ ፣ ምስልዎን ሳይጎዱ በቀን ስንት ቁርጥራጮች መብላት ይችላሉ?(ኦልጋ ትሪፎኖቫ ፣ 26 ዓመቷ ፣ የጥፍር አገልግሎት ዋና)
የአመጋገብ ተመራማሪዎች ይህንን ጥያቄ በማያሻማ ሁኔታ ይመልሳሉ -ዳቦ የተለየ ፣ በጣም ጠቃሚ - አጃ ፣ አጃ ፣ ሙሉ እህል ፣ በከፍተኛ ፋይበር ይዘት እና ተፈጥሯዊ ተጨማሪዎች -ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ የእህል ዘሮች። እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ ቀኑን ሙሉ በኃይል ይሞላል ፣ በቪታሚኖች እና በማይክሮኤለሎች የበለፀገ ፣ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፣ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል እና ከመጠን በላይ ክብደት በጭራሽ አያስከትልም። የዕለት ተዕለት ጤናማ ዳቦ ከ 6 እስከ 9 ቁርጥራጮች ነው ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ዳቦን ከእፅዋት እና ከአትክልቶች ጋር ማዋሃድ ይመክራሉ ፣ እና አንድ ተራ ትኩስ ዱባ ለከባድ ቅርፊት ተስማሚ ተጨማሪ ተብሎ ይጠራል። ሻካራ ፋይበር እና በዱባ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ የዳቦ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚን ይቀንሳል ፣ የደም ስኳር መጠን ቀስ በቀስ ይነሳል እና ለረጅም ጊዜ የሙሉነት ስሜት ይሰጣል። "
“ጊዜያት ይለወጣሉ ፣ መተማመን ይቀራል። የትውልድ ዳቦዎን ይመኑ! ” - ባለሙያዎቻችን ይመክራሉ።
ጥያቄ 2. በመደርደሪያዎቹ ላይ ያለው የዳቦ ብዛት በየቀኑ ቃል በቃል እያደገ ነው ፣ በትክክል ጤናማ ዳቦ እንዴት እንደሚመረጥ ፣ ሲገዙ ምን መፈለግ እንዳለበት?(አና ፊስኮ ፣ 32 ዓመቷ ፣ የጥበብ ተቺ)
"ዳቦ በሚመርጡበት ጊዜ የምርቱን ስብጥር በጥንቃቄ ያንብቡ, ለተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ምርጫ ይስጡ," ንጹህ መለያ "በዘመናዊ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ካሉት አዝማሚያዎች አንዱ ነው. አንድ ተጨማሪ ፕላስ ሁልጊዜ ብሬን እና አጃው ፋይበር ይሆናል, ዳቦ ሁሉንም ዓይነት accelerators, ማሻሻያ እና bleaches ያለ, ባህላዊ ቴክኖሎጂ በመጠቀም የተፈጥሮ ማስጀመሪያ ባህሎች መሠረት ላይ የተዘጋጀ ከሆነ ጥሩ ነው. የዳቦ ምርቶች አምራቾች ብዙውን ጊዜ በማሸጊያው ውስጥ ያለውን የፋይበር መጠን ያመለክታሉ ፣በጤናማ ዳቦ ውስጥ ከ 6% ያነሰ አይደለም ፣በአመጋገብ ውስጥ ያለው ከፍተኛ ይዘት ያለው የምግብ ፋይበር የስኳር በሽታ እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል ፣ሰውነትን ያጸዳል እና የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል። . ”
ጥያቄ 3. በቅርብ ጊዜ, ፕሬስ የሴልቲክ በሽታ እና ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ ጋር ያለውን ችግር በንቃት እየተወያየ ነው, ከግሉተን-ነጻ ምርቶች የታቀዱት ለማን ነው? (አላ ዩሱፖቫ ፣ 38 ዓመቱ ፣ ጠበቃ)
“ግሉተን የአብዛኞቹ የእህል ዓይነቶች አካል የሆነ ውስብስብ ፕሮቲን ነው። በዘመናዊ መድኃኒት ውስጥ የምግብ መፈጨት መዛባት - የሴላሊክ በሽታ - በዝርዝር ተገልፀዋል ፣ በዚህ ውስጥ ግሉተን እና ተዛማጅ የእህል ፕሮቲኖች አልተዋሃዱም። በእንደዚህ ዓይነት በሽታ ተራ ዳቦ ለመብላት እንደማይመከር ግልፅ ነው። ከግሉተን-ነፃ ተብሎ የሚጠራው አመጋገብ አመልክቷል። ሆኖም ግን ፣ ልዩ የሕክምና ምርመራ ከተደረገ በኋላ ስለ ግሉተን አለመቻቻል መደምደሚያ ማድረግ የሚችለው ዶክተር ብቻ ነው። "
ጥያቄ 4. ደረቅ ጥብስ ዳቦዎች በሽያጭ ላይ እየጨመሩ ነው ፣ እና ብዙዎች እንዲህ ያለው ዳቦ ከባህላዊ ዳቦ የበለጠ ጤናማ እንደሆነ እርግጠኛ ናቸው ፣ ረጅም የመጠባበቂያ ህይወት ባለው በመደበኛ የዳቦ ቁርጥራጮች እና ዳቦዎች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? (ኢና ሺሮኮቫ ፣ 41 ዓመቷ ፣ የቤት እመቤት)
"የአመጋገብ ባለሙያዎች, እንደ አንድ ደንብ, የደረቁ የእህል ምርቶችን አያስቡም, ነገር ግን የዳቦ ጥቅሞች, ልክ እንደ ዳቦ እራሱ, በአጻጻፍ እና በዝግጅት ዘዴ ላይ የተመሰረተ ነው. ከጤናማ ተጨማሪዎች ጋር፣ ከፍተኛ የሆነ ራይ፣ አጃ ወይም ባክሆት ዱቄት፣ በተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ዳቦ ይምረጡ። በእራት ጠረጴዛ ላይ ፣ በእርግጥ ፣ ያለ ትኩስ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ዳቦ ማድረግ አይችሉም ፣ ግን ደረቅ ዳቦ ለብዙ ቀናት ጉዞ በጣም ተስማሚ ነው። ”
- ስለ ጣፋጭ እና ጤናማ ዳቦ የበለጠ መረጃ በ JSC “CARAVAY” ኦፊሴላዊ ድር ጣቢያ ላይ: