ሰላጣ ከአሩጉላ ጋር

የበሰለ አሩጉላ ትላልቅ እና ሹል ቅጠሎች አሉት; በምግብ ማብሰያ ውስጥ እነሱን አለመጠቀም የተሻለ ነው. ለስላጣ, አሩጉላ በትንንሽ ለስላሳ ቅጠሎች ምረጥ, ዘሮቹ በተሻለ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው, እና አበባዎች (ቆንጆ ክሬም ቀለም) ምግቡን ለማስጌጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ - የሚበሉ ናቸው. በቅመም የወይራ ፍሬ, የተጠበሰ ሽንኩርት, ትኩስ በለስ እና ጨዋማ አይብ arugula ጋር በደንብ ይሄዳል. አሩጉላ ሰላጣ መልበስ በወይራ ዘይት ፣ በዎልት ወይም በ hazelnut ዘይት ፣ በወይን ኮምጣጤ እና በሎሚ ጭማቂ ሊሠራ ይችላል። ድንገተኛ የአሩጉላ ሰላጣ ስሌት፡- 1½-2 ኩባያ አሩጉላ በአንድ አገልግሎት 1) የአሩጉላ ቅጠሎችን በቀስታ ደርድር፣ እጠቡ እና ያድርቁ። ትላልቅ ቅጠሎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የሰላጣ ቅጠሎችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. 2) የተከተፈውን ቀይ ሽንኩርት ይቅሉት, ከበለሳን ኮምጣጤ እና በርበሬ ጋር ይቀላቀሉ. 3) የአሩጉላ ሰላጣ በተፈጠረው ቀሚስ ላይ አፍስሱ ፣ በስላይድ ውስጥ ባለው ሳህን ላይ ያድርጉት እና ያገልግሉ። ጣፋጭ ሽንኩርት ከቅመም አረንጓዴ ጋር በደንብ ይቃረናል. አሩጉላ ከቲማቲም እና ከወይራ ክሩቶኖች ጋር ግብዓቶች (ለ 4 ክፍሎች) 2-3 የበሰለ ቲማቲሞች ወይም 1 ኩባያ የቼሪ ቲማቲሞች 8 ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖች የወይራ ለጥፍ 8-10 ኩባያ አሩጉላ ፣ ግንድ እና በጣም ትልቅ ቅጠሎች 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት የበለሳን መረቅ ቆርጠዋል። መልመጃ 1) ቲማቲሞችን በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ, ዘሩን ያስወግዱ, ከዚያም ወደ ኩብ ይቁረጡ. የቼሪ ቲማቲሞች ካለዎት, በ 2 ፐርሰንት ይቁረጡ. 2) ክሩቶኖችን ከወይራ ጋር ይቦርሹ. 3) አሩጉላን ከወይራ ዘይት ጋር ከበለሳን ኩስ ጋር ይልበሱ ፣ ቲማቲም ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። በዚህ ሰላጣ ውስጥ ያሉት ጣዕም እና ቀለሞች ጥምረት ከፍ ያደርገዋል. myvega.com፡ ላክሽሚ

መልስ ይስጡ