ሳልክ (የእባብ ፍሬ)

መግለጫ

የእባብ ፍሬ ከዘንባባ ቤተሰብ የመጣ እንግዳ የሆነ ሞቃታማ ተክል ነው። የእባብ ፍሬ የትውልድ አገር ደቡብ ምስራቅ እስያ ነው። በማሌዥያ እና በታይላንድ ሰብሉ ከሰኔ እስከ ነሐሴ ይሰበሰባል ፣ በኢንዶኔዥያ የዘንባባ ዛፍ ዓመቱን በሙሉ ፍሬ ያፈራል። በጣም ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ዮጋካርታ አቅራቢያ ባሊ እና ጃቫ ውስጥ ያድጋሉ ተብሎ ይታመናል። በመጓጓዣቸው ውስብስብነት ምክንያት እነዚህ ፍራፍሬዎች በሌሎች አገሮች ብዙም አይታወቁም - የእባብ ፍሬ በጣም በፍጥነት ያበላሻል።

ተክሉ በስሙም ይታወቃል-በእንግሊዝኛ ተናጋሪ ሀገሮች - የእባብ ፍሬ ፣ በታይላንድ - ሳላ ፣ ራኩም ፣ ማሌዥያ - ሳልክ ፣ ኢንዶኔዥያ - ሳልክ ፡፡

የባልቲክ እባብ የፍራፍሬ ዛፍ እስከ 2 ሜትር ቁመት የሚያድግ ሲሆን ለ 50 ዓመታት ወይም ከዚያ በላይ ሰብሎችን ማምረት ይችላል ፡፡ ቅጠሎቹ እስከ 7 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸው ፣ ከላይኛው በኩል አንፀባራቂ አረንጓዴ ፣ ታችኛው ላይ ነጭ ናቸው ፡፡ እሾህ በአበባዎቹ ላይ እና በቅጠሎቹ ግርጌ ላይ ይበቅላል ፡፡ የዘንባባ ዛፍ ግንድ እንዲሁ በሚስሉ ሳህኖች የተቦረቦረ ነው ፡፡

አበቦች ሴት እና ወንድ ናቸው ፣ ቡናማ ቀለም አላቸው ፣ በወፍራም ዘለላዎች ተሰብስበው በግንዱ ላይ ከምድር ግርጌ አጠገብ ተሠርተዋል። ፍራፍሬዎች የእንቁ ቅርፅ ያላቸው ወይም ሞላላ ናቸው ፣ በመሰረቱ ላይ ባለው የሽብልቅ ቅርፅ የተለጠፉ ፣ በዘንባባ ዛፍ ላይ በቡድን ያድጋሉ። የፍራፍሬ ዲያሜትር - እስከ 4 ሴ.ሜ ፣ ክብደቱ ከ 50 እስከ 100 ግ። ፍራፍሬዎች ከእባብ ቅርፊት ጋር በሚመሳሰሉ ትናንሽ እሾህ ባልተለመደ ቡናማ ቆዳ ተሸፍነዋል።

የፍራፍሬው ብስባሽ beige ነው ፣ አንድ ወይም ብዙ ክፍሎችን ያቀፈ ፣ እርስ በእርስ በጥብቅ የተቆራኘ። በእያንዳንዱ የ pulp ክፍል ውስጥ 1-3 ትላልቅ ሞላላ ቅርፅ ያላቸው ቡናማ አጥንቶች አሉ። የእባብ ፍሬ ከናናስ ጋር ከሙዝ ጋር የሚመሳሰል መንፈስን የሚያድስ ጣዕም አለው ፣ ይህም የእንጨቱን ቀላል ጣዕም እና መዓዛ ያሟላል። ከፍ ያለ የታኒን ይዘት የተነሳ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች በጣዕም ውስጥ በጣም ጠማማ ናቸው።

በኢንዶኔዥያ ደሴቶች ውስጥ ይህ ተክል በሰፋፊ እርሻዎች ላይ በስፋት ይለማመዳል ፣ ለነዋሪዎች ዋናውን ገቢ ይሰጣል እንዲሁም የአከባቢውን ኢኮኖሚ ለማዳበር ይረዳል ፡፡ የዘንባባ ዛፎች በልዩ የእርባታ ማሳደጊያዎች ውስጥ ይበቅላሉ ፣ ለዚህም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ዘሮች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

የወላጅ ዛፎች በበርካታ መመዘኛዎች የተመረጡ ናቸው-ምርት ፣ ጥሩ እድገት ፣ በሽታዎችን መቋቋም እና ተባዮች ፡፡ ቀድሞውኑ የበርካታ ወራት ዕድሜ ያላቸው ቀድሞውኑ ያደጉ ችግኞች በእፅዋት ላይ ተተክለዋል ፡፡

ነዋሪዎቹ በቤታቸው ዙሪያ ዙሪያ የዘንባባ ዛፎችን ይተክላሉ እንዲሁም ከተቆረጡ የዛፍ ቅጠሎች አጥር ይሠራሉ ፡፡ የዘንባባ ግንዶች እንደ የግንባታ ቁሳቁስ ተስማሚ አይደሉም ፣ ግን አንዳንድ ዓይነቶች ቅርፊት ለንግድ ዋጋ ያላቸው ናቸው ፡፡ በኢንዱስትሪው ውስጥ የዘንባባ ቅጠሎች የመጀመሪያዎቹን ምንጣፎችን ለመጠቅለል የሚያገለግሉ ሲሆን የቤቶች ጣሪያዎች በቅጠሎች ተሸፍነዋል ፡፡

የእባብ ፍሬ ክሬይፊሽ ከሚባል ሌላ ፍሬ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። እነሱ በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን ራካም ቀይ ቀለም ያለው እና የበለጠ የተጠናከረ ጣዕም አለው። ለእባብ ፍሬ ሌሎች ስሞች - ስብ ፣ የእባብ ፍሬ ፣ ራኩም ፣ ሳላክ።

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

የእባብ ፍሬ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ betaል-ቤታ ካሮቲን ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ካርቦሃይድሬቶች ፣ የምግብ ፋይበር ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት እና ታያሚን።

• የካሎሪክ ይዘት 125 ኪ.ሲ.
• ፕሮቲን 17 ግ
• ስብ 6.3 ግ
• ውሃ 75.4 ግ

የእባብ ፍሬ ጥቅሞች

የእባብ ፍሬ ፍሬዎች ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። 100 ግራም የእባብ ፍሬ 50 kcal ይይዛል ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቤታ ካሮቲን ፣ ፋይበር ፣ ማዕድናት ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ፖሊፊኖሊክ ውህዶች እና ብዙ ካርቦሃይድሬት ይ containsል። በፍራፍሬዎች ውስጥ ቫይታሚን ኤ ከሐብሐብ 5 እጥፍ ይበልጣል።

ታኒን እና ታኒን ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ለማስወገድ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፡፡ ካልሲየም የፀጉር ፣ የአጥንትና ምስማሮችን ሁኔታ ያሻሽላል ፡፡ አስኮርቢክ አሲድ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክር ከመሆኑም በላይ ሰውነት ቫይረሶችን እና ኢንፌክሽኖችን ለመቋቋም ይረዳል ፡፡

አዘውትሮ የፍራፍሬ ፍጆታ ራዕይን ያሻሽላል እንዲሁም በአንጎል ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ የምግብ ፋይበር በምግብ መፍጫ መሣሪያው ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው እንዲሁም የሆድ ድርቀትን ይረዳል ፡፡

የእባቡ የፍራፍሬ ቅርፊት pterostilbene ን ይ containsል። ፍራፍሬዎች ጥሩ ፀረ-ኦክሲደንት እና ፀረ-ካንሰር ባሕርያት አሏቸው ፣ ለልብ እና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ፣ ለስትሮክ እና ለስኳር በሽታ ጥሩ መከላከያ ሆነው ያገለግላሉ ፣ የሕዋስ እንደገና እንዲዳብሩ ያበረታታሉ ፣ የውሃ እና የሆርሞን ሚዛን በሰውነት ውስጥ ይቆጣጠራሉ ፣ የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላሉ ፣ የደም ኮሌስትሮልን ይቀንሳሉ ፡፡ በነርቭ ሥርዓት ላይ ተፅእኖ እና ማረጥን የሚያሳዩ ምልክቶችን ያስወግዳል ፡፡

ልጣጩን የሚያበረታታ እና ጭንቀትን የሚረዳ ልዩ ልጣጭ ከላጩ ይዘጋጃል ፡፡

ፍራፍሬዎች የሚከተሉትን ባህሪዎች አሏቸው

• ፀረ-ሄሞሮይድል
• ሄሞስታቲክ
• ተቅማጥ
• ኮከብ ቆጣሪ

Contraindications

ለግለሰብ አለመቻቻል የእባብ ፍሬ መብላት አይመከርም ፡፡ ፍሬውን ሲሞክሩ ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ ከሆነ ብዙ መብላት ፣ መሞከር እና መጠበቅ አይችሉም ፡፡ አካሉ በመደበኛነት ምላሽ ከሰጠ ፣ የእባብ ፍሬ መብላቱን መቀጠል ይችላሉ ፣ ግን በማንኛውም ሁኔታ ከመጠን በላይ መብላት የለብዎትም።

ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች በወተት መታጠብ የለባቸውም እና በአጠቃላይ በአመጋገብ ውስጥ እነሱን ማካተት የማይፈለግ ነው ፣ እነሱ በሰውነት ውስጥ ከቃጫ ጋር ተጣብቀው ወደ ጥቅጥቅ ያለ መጠን የሚለወጡ ብዙ ታኒን ይይዛሉ ፣ በሆድ ውስጥ ተይዘዋል። በዚህ ሁኔታ አንድ ሰው ደካማ የሆድ ዕቃ እንቅስቃሴ እና ዝቅተኛ የአሲድነት ስሜት ካለው የሆድ ድርቀት እና የአንጀት መዘጋት ሊጀምር ይችላል።

በሕክምና ውስጥ ማመልከቻ

የፋብሪካው ፍሬዎች ፣ ልጣጮች እና ቅጠሎች በርካታ የጤና ችግሮችን ለማከም ያገለግላሉ-

• ሄሞሮይድስ
• ሆድ ድርቀት
• ደም እየደማ
• ደካማ የማየት ችሎታ
• የአንጀት እብጠት እና ብስጭት
• ሆብ ማር
• በፍሬው የትውልድ አገር ውስጥ ነፍሰ ጡር ሴቶች ብዙውን ጊዜ በመርዛማነት በሽታ ማቅለሽለሽ ይጠቀማሉ ፡፡

የእባብ ፍሬዎችን እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚያከማች

ፍራፍሬዎችን በሚገዙበት ጊዜ አረንጓዴ ወይም የተበላሹ እንዳይሆኑ ትክክለኛውን ምርጫ ማድረግ አስፈላጊ ነው-

• የበሰለ ፍሬ ደስ የሚል እና የበለፀገ መዓዛ አለው ፡፡
• የበሰለ የጥቁር ጥላ የእባብ ፍሬ ልጣጭ - ሐምራዊ ወይም ሮዝ ልጣጭ ፍሬው ያልበሰለ መሆኑን ያሳያል ፡፡
• ትናንሽ ፍራፍሬዎች የበለጠ ጣፋጭ ናቸው;
• ሲጫኑ የእባብ ፍሬ ከመጠን በላይ የበሰለ እና የበሰበሱ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፍራፍሬዎች መሆን አለበት ፡፡
• ያልበሰለ ባልቲክ የእባብ ፍሬ ጎምዛዛ ፣ ጣዕምና መራራ ነው ፡፡
• ከመመገባቸው በፊት ጥሩ ንፅህናን መጠበቅ እና ፍራፍሬዎችን ማጠብ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ የእባብ ፍሬ ወደ ሌላ ሀገር ከተጓጓዘ ትኩስ ሆኖ ለመቆየት በኬሚካሎች መታከም ይችላል ፣ ይህም ከተበከለ መመረዝ ያስከትላል ፡፡

ፍራፍሬዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 5 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ትኩስ የእባብ ፍራፍሬዎች በጣም በፍጥነት ያበላሻሉ ፣ ስለሆነም በተቻለ ፍጥነት መበላት ወይም ማብሰል አለበት።

የእባብ ፍሬ እንዴት እንደሚመገብ

የፍራፍሬ ልጣጭ ምንም እንኳን ጠንካራ እና የተወጋ ቢመስልም በጥቂቱ አነስተኛ ነው እና በበሰለ ፍራፍሬ ውስጥ በቀላሉ ይተዋል ፡፡ ቆዳው ከተቀቀለ እንቁላሎች እንደ shellል ተላጧል ፡፡ ከእባብ ፍሬ ጋር ለመገናኘት ይህ የመጀመሪያ ጊዜዎ ከሆነ በቆዳው ላይ እሾህ ላይ ላለመብሳት ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ማከናወን የተሻለ ነው ፡፡ የፍራፍሬ ጽዳት እንደሚከተለው ይከናወናል

• ቢላዋ እና ወፍራም የጨርቅ ሻይ ፎጣ ይውሰዱ።
• ፍሬውን በፎጣ ይያዙ እና የላይኛውን ሹል ጫፍ በጥንቃቄ ይቁረጡ;
• በተቆረጠው ቦታ ላይ ልጣጩን በቢላ ያርቁ እና በእባቡ የፍራፍሬ ክፍሎች መካከል ቁመታዊ ቁረጥ ያድርጉ ፡፡
• ልጣጩን በቢላ ወይም በምስማር ይያዙ እና በጥንቃቄ ያስወግዱት;
• የተላጠውን ፍሬ በክፍሎች ይከፋፈሉት እና ዘሩን ያስወግዱ ፡፡

የማብሰያ መተግበሪያዎች

የእባብ ፍሬዎችን በጥሬ መልክ ይመገባሉ ፣ ይቧጫሉ ፣ ሰላጣዎችን ያዘጋጃሉ ፣ የተለያዩ ምግቦችን ፣ የተጠበሰ ፍራፍሬ ፣ ጄል ፣ መጨናነቅ ፣ መጠባበቂያዎችን ፣ ለስላሳዎችን ፣ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን ያጭዳሉ። በኢንዶኔዥያ ውስጥ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ከፍራፍሬዎች የተሠሩ ናቸው። ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ቅመም ሰላጣ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ። የእባብ የፍራፍሬ ጭማቂ ከካሮት ጭማቂ ጋር የተቀላቀለ በአመጋገብ ምናሌ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

በታይላንድ ውስጥ ሳህኖች ፣ ብስኩቶች እና የተለያዩ ምግቦች ከፍራፍሬዎች ይዘጋጃሉ ፣ እነሱም በሙቀት ተይዘዋል። በባሊ ፣ በሲቤታን መንደር ውስጥ ልዩ የወይን ጠጅ መጠጥ የሳላካ ወይን ባሊ ከፍራፍሬዎች ተዘጋጅቷል ፣ ይህም በቱሪስቶች እና በኦሪጅናል የአልኮል መጠጦች ጠንቃቃዎች መካከል ተፈላጊ ነው። በኢንዶኔዥያ የእባብ ፍሬ በስኳር የተቀቀለ ሲሆን ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች በጨው ፣ በስኳር እና በተቀቀለ ውሃ ውስጥ ለ 1 ሳምንት ይቀመጣሉ።