የሳልሞን ጥቅምና ጉዳት በሰውነት ላይ: ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት, የስጋ ቅንብር

የሳልሞን ጥቅምና ጉዳት በሰውነት ላይ: ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት, የስጋ ቅንብር

እንደ ሳልሞን ያሉ ዓሦችን ጨምሮ የባህር ምግቦች ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆኑ የማያውቅ እንዲህ ዓይነቱን ሰው ማግኘት አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን ብዙ ሰዎች ጎጂ ሊሆን እንደሚችል አያውቁም, ምንም እንኳን ለዚህ በርካታ ሁኔታዎች መታወቅ አለባቸው. ይህ ጽሑፍ ስለ ሳልሞን, ስለ ጉዳቱ እና ጥቅሞቹ ሁሉንም አስደሳች መረጃዎች ያቀርባል.

የዓሣን አዘውትሮ መጠቀም የሰውን በሽታ የመከላከል አቅም ለማጠናከር ይረዳል, እንዲሁም የሌሎች የሰውነት ተግባራትን እንቅስቃሴ ያመቻቻል. ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሳልሞን ከመጠን በላይ ክብደትን ለማስወገድ በአመጋገብ ባለሙያዎች ይመከራል። ከዚህም በላይ ይህ ለብዙ የባህር ምግቦች ይሠራል.

ሳልሞን የሳልሞን ቤተሰብ ብሩህ ተወካይ ነው. ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ፣ ይህ ዓሳ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ብቻ የታየ እና እንደ እውነተኛ ጣፋጭነት ይቆጠራል ፣ ምንም እንኳን በየቀኑ የሚበላባቸው ጊዜያት ነበሩ።

ሳይንቲስቶች, የሳልሞን ስጋን በማጥናት, ይህ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው ወደሚል መደምደሚያ ደርሰዋል, ይህም ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን ጨምሮ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. በሚያሳዝን ሁኔታ, ሁሉም የሳልሞን ስጋ ከጥቅም በተጨማሪ ምንም ጉዳት የለውም ብለው አያምኑም.

የሳልሞን ስጋ ጠቃሚ ባህሪያት

የሳልሞን ጥቅምና ጉዳት በሰውነት ላይ: ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት, የስጋ ቅንብር

የሕክምና ገጽታ

  • ኦሜጋ ፋቲ አሲድ መኖሩ መጥፎ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል, ይህም የዓሳ ዘይት የደም ሥሮችን ያጸዳል. በሰው አካል ውስጥ እንዲህ ያሉ አሲዶች አለመኖር ካንሰርን ጨምሮ ወደ ከባድ የበሽታ ዓይነቶች ሊመራ ይችላል.
  • በሳልሞን ስጋ ውስጥ ሜላቶኒን መኖሩ, እንዲሁም የፓይን እጢ ሆርሞን አንድን ሰው ከእንቅልፍ ማጣት ሊያድነው ይችላል.
  • በተጨማሪም እንደነዚህ ዓይነቶቹ ንጥረ ነገሮች መኖራቸው የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል, የደም መፍሰስ አደጋን በመቀነስ እና በመርከቦቹ እና በካፒላሪዎች ውስጥ የደም ዝውውርን ያሻሽላል.
  • የዓሳ ሥጋ በቂ መጠን ያለው በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ፕሮቲን ይዟል. አንድ ዓሣ መብላት በቂ ነው እና ለአንድ ሰው ዕለታዊ የፕሮቲን መጠን ይቀርባል.
  • የሳልሞን ስጋ በካልሲየም እና ፎስፎረስ መገኘት ይታወቃል, ይህም በአጥንት እና ጥርስ አስተማማኝነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. ማግኒዥየም እና ኒኮቲኒክ አሲድ መኖሩም በሰው አካል አጠቃላይ ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል.
  • የሳልሞን ሥጋ 22 ዓይነት ማዕድናት ይዟል.
  • የቫይታሚን B6 መኖር በሴቶች ላይ የማህፀን በሽታዎችን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል. ወንዶችን በተመለከተ, መካንነትን ለመዋጋት ይረዳል.
  • የሳልሞን ካቪያር ከስጋው የበለጠ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ባሉበት ምንም ያነሰ ጠቃሚ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል። በተመሳሳይ ጊዜ ካቪያር በቀላሉ በሰውነት ውስጥ በቀላሉ ይያዛል.
  • ሳልሞን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን ይህም ከመጠን በላይ ክብደት መጨመር የቻሉትን ማስደሰት ይችላል.
  • ሳልሞን በነፍሰ ጡር ሴቶች አመጋገብ ውስጥ ፣ በሁለቱም አሳ እና ካቪያር ውስጥ መካተት አለበት። የፅንስ እድገትን መደበኛ ሂደት የሚያረጋግጡ የተሟላ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ.
  • ፎሊክ አሲድ መኖሩ የደም ማነስ ችግርን የሚፈቱ አዳዲስ የደም ሴሎች እንዲፈጠሩ ያበረታታል.
  • የሳልሞን ስጋ እንደ ኤ እና ዲ ያሉ ቪታሚኖችን ይዟል.ይህም የሰውን አካል በካልሲየም ሙሉ በሙሉ ለማቅረብ ያስችልዎታል. የሚገርመው, ከፍተኛ ትኩረታቸው በሳልሞን ጉበት ውስጥ ይስተዋላል.
  • በየቀኑ መካከለኛ መጠን ያለው የዚህ ምርት አጠቃቀም የጉበት እና የጨጓራና ትራክት ሥራን መደበኛ ያደርገዋል።
  • በተመሳሳይ ጊዜ ሰውነት ይህንን ምርት በቀላሉ እንደሚስብ ልብ ሊባል ይገባል, ስለዚህ ለእራት መብላት ይችላሉ.
  • ከእንስሳት ስብ ይልቅ የዓሳ ዘይትን መጠቀም ይመረጣል.
  • ሌላው, ነገር ግን በጣም የሚያስደስት እውነታ ሳልሞን ከሌሎች የሳልሞን ተወካዮች ጋር ሲነጻጸር በራሱ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን አያከማችም.

ሳልሞን በመዋቢያዎች ውስጥ

የሳልሞን ጥቅምና ጉዳት በሰውነት ላይ: ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት, የስጋ ቅንብር

በተፈጥሮ, እዚህ እኛ በአሳ ስጋ እርዳታ ጭምብል ወይም ሎሽን እንዴት እንደሚሰራ አናወራም.

በሰው ቆዳ ላይ የሚያድሱ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሳልሞን ስጋ ውስጥ መገኘቱ አጠቃቀሙን አስቀድሞ ወስኗል። የዚህን ዓሣ ስጋ አዘውትሮ ከበሉ, ከዚያም በኋላ, ቆዳው ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል. ተመሳሳይ የሆነ ተጽእኖ በፋቲ አሲድ መገኘት ምክንያት ይታያል.

የሜላቶኒን ምርትም ከሳልሞን አጠቃቀም ጋር የተያያዘ ነው. ይህ ወደ ሌላ የመልሶ ማልማት ውጤት ያመጣል, እንዲሁም ቆዳን በቀጥታ ለፀሀይ ብርሀን መጋለጥ ይከላከላል.

ሳልሞን በምግብ ማብሰል

የሳልሞን ጥቅምና ጉዳት በሰውነት ላይ: ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት, የስጋ ቅንብር

የሳልሞን ሥጋ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ሰዎች እሱን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዘው መጥተዋል። ከዚህም በላይ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች አብዛኛዎቹን ንጥረ ነገሮች ለመጠበቅ ያተኮሩ ናቸው. ሳልሞንን ከጠበሱ ፣ ከዚያ አብዛኛዎቹ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ይጠፋሉ ። በዚህ ረገድ, አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ዓሳዎችን በማፍላት ወይም በመጋገር ላይ ያተኮሩ ናቸው. ነገር ግን በጥሬው ውስጥ በጣም ጠቃሚ ይሆናል, በቀላሉ ከተቀቀለ ወይም ከጨው, ብዙዎች የሚያደርጉት. የሳልሞን ስጋ ሳንድዊች እና ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለመሥራት የመጀመሪያ ምርት ነው።

ሳልሞን ምን ያህል ጎጂ ነው

የሳልሞን ጥቅምና ጉዳት በሰውነት ላይ: ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት, የስጋ ቅንብር

  • የሳልሞን አጠቃቀም ምንም ዓይነት እገዳዎች ጋር አብሮ አይደለም. እና አንድ ሙሉ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ስብስብ ሲይዝ ጤናማ ምርትን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል? ብቸኛው እንቅፋት የባህር ምግቦችን የግል አለመቻቻል ነው.
  • በተጨማሪም, ክፍት የሆነ የሳንባ ነቀርሳ በሽታ ላለባቸው ሰዎች እንዲሁም በጉበት እና በኩላሊት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች, የጨጓራና ትራክት ችግርን ጨምሮ ብዙ ዓሣዎችን መመገብ አይመከርም. የጨው ሳልሞን በከፍተኛ የጨው ክምችት ምክንያት በደም ግፊት ለሚሰቃዩ ሰዎች የተከለከለ ነው.
  • እንደ የዓሣው አመጣጥ ለየት ያለ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. አንቲባዮቲክ እና የተሻሻሉ ምግቦች እዚህ ጥቅም ላይ ስለሚውሉ በልዩ እርሻዎች ላይ የሚበቅለው ሳልሞን በጣም ጎጂ ሊሆን ይችላል.
  • የአሜሪካ ሳይንቲስቶች ሳልሞን ሜርኩሪ ስለሚከማች ጨርሶ መብላት የለበትም ብለው ያምናሉ። ያም ሆነ ይህ, ዓሳ ለመብላት ወይም ላለመብላት በራሱ በራሱ መወሰን አለበት, ነገር ግን ማስጠንቀቂያዎችን መውሰድ እና ችላ ማለት የለብዎትም.

ከዚህ ምርት ጋር በጣም የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች

ፓስታ ከሳልሞን ጋር

የሳልሞን ጥቅምና ጉዳት በሰውነት ላይ: ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት, የስጋ ቅንብር

ለዝግጅቱ ያስፈልግዎታል: 200 ግራም የሳልሞን ስጋ, 3 ነጭ ሽንኩርት, 2 tbsp. የወይራ ዘይት የሾርባ ማንኪያ, 200 ግራም ቲማቲሞች, ጥቂት የፓሲስ እና ባሲል ቅርንጫፎች, 200 ግራም ስፓጌቲ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ.

ንክሻ! ★ፓስታ ከሳልሞን ጋር★ | ጓንት አዘገጃጀት

እንዴት እንደሚዘጋጁ: -

  • ነጭ ሽንኩርት በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ይደመሰሳል, ከዚያ በኋላ በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ነው.
  • ቲማቲሞች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ ይጸዳሉ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያህል በድስት ውስጥ ይቅቡት ።
  • ሳልሞን በካሬዎች ውስጥ ተቆርጦ በድስት ውስጥ ወደ ቲማቲም ይላካል.
  • በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎች እዚህም ይታከላሉ.
  • ስፓጌቲ እስኪበስል ድረስ ይበስላል።
  • ከዚያ በኋላ, እነሱ በጠፍጣፋ ላይ ተዘርግተዋል, እና የተቀቀለ ዓሳ በላዩ ላይ ይጨመራል.

Semga በ marinades ወይም Kindzmari

የሳልሞን ጥቅምና ጉዳት በሰውነት ላይ: ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት, የስጋ ቅንብር

ይህንን ለማድረግ አንድ ብርጭቆ ወይን ኮምጣጤ ፣ ሁለት ብርጭቆ የሾርባ ማንኪያ ፣ አረንጓዴ ሲላንትሮ ፣ አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ አንድ ሽንኩርት ፣ የበሶ ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ትንሽ ቀይ ትኩስ በርበሬ መውሰድ ያስፈልግዎታል ። 1 ኪሎ ግራም የሳልሞን ስጋ.

በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል;

  • ግማሽ ብርጭቆ ኮምጣጤ ውሰድ.
  • ውሃውን በቅመማ ቅመም ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው.
  • ከዚያ በኋላ ዓሳ በሾርባ ውስጥ ይቀመጣል እና እስኪበስል ድረስ ያበስላል።
  • ኮምጣጤ እና ዕፅዋት ከነጭ ሽንኩርት ጋር እዚህ ተጨምረዋል.
  • ከዚያ በኋላ ዓሦቹ በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ተዘርግተው በሆምጣጤ መፍትሄ ይቀመጣሉ.
  • ከቀዝቃዛው በኋላ ሳህኑ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል, የሆነ ቦታ ለ 6 ሰዓታት, ወይም ምናልባትም የበለጠ. ውጤቱም በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው.

ስለ ሳልሞን አንዳንድ እውነታዎች

የሳልሞን ጥቅምና ጉዳት በሰውነት ላይ: ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት, የስጋ ቅንብር

  • ትልቁ ናሙና ወደ 40 ኪሎ ግራም ይመዝናል, ርዝመቱ አንድ ሜትር ተኩል ደርሷል.
  • ዋልተር ስኮት በስራው ላይ እንደገለፀው የእርሻ ሰራተኞች እንኳን ሳልሞን ይመግቡ ነበር, በእነዚያ ቀናት ውስጥ በጣም ብዙ ነበሩ.
  • የታኬሺ ኪታኖ ምርጥ አስቂኝ ፊልም የሚለየው ዋናው ገፀ ባህሪ የሳልሞን አሳ በመሆኑ ነው።
  • ሳልሞን ወንዙን በ800 ኪሎ ሜትር ርቀት ላይ ማግኘት ይችላል።
  • ለሳልሞን ትልቅ ህዝብ ምስጋና ይግባውና በሰሜናዊው የሩሲያ ክልሎች ውስጥ መኖር ተችሏል. እዚህ በቀላሉ ዓሣ ተብሎ ይጠራል, ምክንያቱም በየቀኑ ይበላል.

ቀይ ዓሣ ጥቅም እና ጉዳት

ስለ ሳልሞን አስደሳች ምርምር

የሳልሞን ጥቅምና ጉዳት በሰውነት ላይ: ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት, የስጋ ቅንብር

እንደ ሳልሞን፣ ማኬሬል ወይም ሄሪንግ ያሉ ቅባታማ ዓሳዎችን መመገብ የአስም በሽታን ለማስወገድ ይረዳል። አንዳንድ የሳውዝሃምፕተን ሳይንቲስቶች ይህን ዓሣ ነፍሰ ጡር ሴቶች መጠቀማቸው ህፃናቶቻቸውን ከእንዲህ ዓይነቱ ህመም እንደሚያስወግድ አረጋግጠዋል። ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ መኖሩ ከማግኒዚየም ጋር በመሆን ከመተንፈሻ አካላት ጋር ለተያያዙ በሽታዎች እንቅፋት ይፈጥራል። በተጨማሪም ፋቲ አሲድ የሴትን አካል ከሌሎች ይበልጥ ከባድ ከሆኑ ህመሞች ይጠብቃል።

የሳልሞን ስጋን ያለማቋረጥ ጥቅም ላይ ማዋል የአጠቃላይ የሰውነትን ድምጽ ለመጨመር, ለመደሰት እና እንዲሁም የመንፈስ ጭንቀትን ለማስወገድ ይረዳል. ይህ የሆነበት ምክንያት አንዳንድ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ በጎ ተጽእኖ ስላላቸው ነው. በተጨማሪም የአንጎል መርከቦች ሁኔታ ይሻሻላል, ይህም የደም ዝውውርን ያሻሽላል, እና ይህ ደግሞ የአንጎል ሴሎችን በኦክሲጅን መሙላትን ያመጣል.

ለማጠቃለል ያህል ሳልሞን ከሌሎች የባህር ምግቦች ጋር በቀላሉ ለሰው አካል አስፈላጊ ነው ሊባል ይገባል. ስለ ጉዳቱ, ምርቱ በመጠኑ ጥቅም ላይ ከዋለ ሁሉም ነገር አንጻራዊ ነው. ይህ ቢሆንም, በተፈጥሮ ሁኔታዎች ውስጥ የበቀለው ዓሣ ብቻ ጠቃሚ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. ስለዚህ የዚህ ጣፋጭ ምግብ ምርጫ በቁም ነገር መወሰድ አለበት.

በማንኛውም ሁኔታ የባህር ምግቦች በሰው አመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው. ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ስላላቸው ለክብደት መጨመር መቼም አስተዋፅዖ አያደርጉም ፣ እና እሱን ለማግኘት የቻሉት እሱን ማስወገድ ይችላሉ።

መልስ ይስጡ