መግለጫ
ሳፖዲላ ፣ ሳፖታላ ፣ ቺኩ ፣ ሳፖቲሎቫ ዛፍ ፣ የቅቤ ዛፍ ፣ Akhra ፣ sapodilla ፕለም ፣ የዛፍ ድንች (ላቲ ማኒልካራ ዛፖታ) የሳፖቶቭ ቤተሰብ የፍራፍሬ ዛፍ ነው።
ሳፖዲላ ከ 20-30 ሜትር ቁመት ያለው ፒራሚዳል ዘውድ ያለው በዝግታ እያደገ ያለ አረንጓዴ ነው ፡፡ ቅጠሎች ኤሊፕቲካል አንጸባራቂ ናቸው ፣ ከ7-11 ሴ.ሜ ርዝመት እና ከ2-4 ሳ.ሜ ስፋት። አበቦቹ ትንሽ ፣ ነጭ ናቸው ፡፡
የሳፖዲላ ፍሬዎች ክብ ወይም ሞላላ ፣ ዲያሜትር 5-10 ሴ.ሜ ፣ ጭማቂው ቢጫ-ቡናማ ጣፋጭ ብስባሽ እና ፍሬውን ከመብላቱ በፊት ካልተነጠቁ በጉሮሮ ውስጥ ሊይዙ የሚችሉ ጥቁር ጠንካራ ዘሮች ናቸው። የሳፖዲላ አወቃቀር ከ persimmon ፍሬ ጋር ይመሳሰላል። የበሰለ ፍሬው በቀለማት ያሸበረቀ ወይም የዛገ ቡናማ ቀጭን ቆዳ ተሸፍኗል። ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ጣዕምና ጠጣር ናቸው። የበሰለ ፍሬው ለስለስ ያለ እና በጣፋጭ ሽሮፕ ውስጥ እንደ ተጠበሰ ዕንቁ ጣዕም አለው።
የምርት ጂኦግራፊ
ሳፖዲላ በአሜሪካ ሞቃታማ አካባቢዎች ተወላጅ ነው ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የፍራፍሬ ዋና ላኪዎች በሆኑት በእስያ አገሮች ውስጥ ተክሉ የገባው በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ነበር ፡፡ አዲሱን ዓለም ሲያስሱ የነበሩት የስፔን ድል አድራጊዎች በሜክሲኮ ውስጥ ያገ ,ቸው ሲሆን ከዚያ በኋላ የክልሉ ቅኝ በነበረበት ጊዜ እንግዳ የሆነውን ዛፍ ወደ ፊሊፒንስ ወሰዱ ፡፡
ዛሬ ሳፖዲላ በእስያ ግዛት ውስጥ ተስፋፍቷል ፡፡ ትልልቅ እርሻዎች በሕንድ ፣ ታይላንድ ፣ ቬትናም ፣ ኢንዶኔዥያ ፣ ካምቦዲያ ፣ ማሌዥያ ፣ ስሪ ላንካ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ እነዚህ የሙቀት-አማቂ ዛፎች በአሜሪካ እና በደቡብ አሜሪካ ሞቃታማ አካባቢዎች ውስጥ ማደጉን ይቀጥላሉ ፡፡
ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት
100 ግራም ምርቱ ይ containsል
- ኃይል - 83 ኪ.ሲ.
- ካርቦሃይድሬት - 19.9 ግ
- ፕሮቲኖች - 0.44 ግ
- ጠቅላላ ስብ - 1.10 ግ
- ኮሌስትሮል - 0
- ፋይበር / የአመጋገብ ፋይበር - 5.3 ግ
- በቫይታሚን
- ቫይታሚን ኤ -60 IU
- ቫይታሚን ሲ - 14.7 ሚ.ግ
- ቫይታሚን ቢ 1 ታያሚን - 0.058 ሚ.ግ.
- ቫይታሚን ቢ 2 ሪቦፍላቪን - 0.020 ሚ.ግ.
- ቫይታሚን ቢ 3 ኒያሲን ፒ.ፒ - 0.200 ሚ.ግ.
- ቫይታሚን ቢ 5 ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.252 ሚ.ግ.
- ቫይታሚን ቢ 6 ፒሪዶክሲን - 0.037 ሚ.ግ.
- ቫይታሚን ቢ 9 ፎሊክ አሲድ - 14 ሚ.ግ.
- ሶዲየም - 12 ሚ.ግ.
- ፖታስየም - 193 ሚ
- ካልሲየም - 21 ሚ
- ተጣብቆ - 0.086mg
- ብረት - 0.80 ሚ.ግ
- ማግኒዥየም - 12 ሚ.ግ.
- ፎስፈረስ - 12 ሚ.ግ.
- ዚንክ - 0.10mg
የፍራፍሬው ካሎሪ ይዘት 83 ካሎሪ / 100 ግራም ነው
የሳፖዲላ ጣዕም
የባዕድ sapodilla ጣዕም በሞኖሶላሎች ውስጥ እንደ ጣፋጭ ፣ እና በጣም በበሰሉ ፍራፍሬዎች ውስጥ-እንደ ስኳር-ጣፋጭ ሊገለፅ ይችላል። እንደ ልዩነቱ እና የግል ግንዛቤ ላይ በመመርኮዝ የጣዕም ጥላዎች ሰፊ ልዩነት አላቸው። ፍሬው እንደ ዕንቁ ፣ ፐሪሞን ፣ የደረቁ ቀኖች ወይም በለስ ፣ በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ፖም ፣ ካራሜል አይስክሬም ፣ የተቀቀለ የተቀቀለ ወተት ፣ ቶፍ እና ቡና እንኳን ሊመስሉ ይችላሉ።
የሳፖዲላ ጥቅሞች
ሳፖዲላ በቪታሚኖች ኤ እና ሲ ፣ በእፅዋት ፕሮቲኖች ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ በብረት ፣ በፖታስየም እና በካልሲየም የበለፀገ ነው ፡፡ የ pulp ስኳስ እና ፍሩክቶስን ይ containsል - የኃይል እና የሕይወት ምንጭ ፣ የፀረ-ሙቀት አማቂ ውህዶች - ታኒን ስብስብ ፣ እሱም ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ-ቫይረስ ፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ሄልሚኒካል ውጤቶች አሉት ፡፡ ፀረ-ብግነት ታኒኖች የሆድ እና አንጀትን ያጠናክራሉ ፡፡
የዛፉ ቅርፊት እንደ ፀረ-ፀረ-ተባይ እና ፀረ-ተቅማጥ ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የቅጠሎቹ መቆረጥ የደም ግፊትን ለመቀነስ ያገለግላል ፡፡ ከተፈጠረው ዘር ውስጥ ያለው ፈሳሽ ንጥረ ነገር ማስታገሻ ነው። ሳፖዲላ ለመደበኛ የቆዳ እንክብካቤ በኮስሜቶሎጂ ውስጥ በተሳካ ሁኔታ የቆዳ በሽታን ፣ የፈንገስ በሽታዎችን ፣ ቁጣዎችን ፣ ማሳከክን እና ቆዳን ለመዋጋት ፣ ከቃጠሎዎች ለማዳን እና አልፎ ተርፎም የቆዳ ቀለምን ለማዳን በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
Sapodilla በተለይ ለደረቀ እና ለሚሰባበር ፀጉር የሚመከር ለመዋቢያነት የሚውሉ የፀጉር እንክብካቤ ምርቶች ላይ ተጨምሯል።
Sapodilla ዘይት ሁለገብ መተግበሪያ አለው: ጭንብል መልክ, ንጹሕ መልክ እና ሌሎች ዘይቶችን ጋር ቅልቅል ውስጥ, አስፈላጊ ዘይቶች ጋር መሠረት ዘይት እንደ, መታሸት እና ለመዋቢያነት ድብልቅ ዝግጅት, ዝግጁ ሠራሽ ለመዋቢያነት ምርቶች ተጨማሪዎች እንደ. : ክሬም, ጭምብሎች, ሻምፖዎች, ባባሎች.
የበሰሉ የሳፖዲላ ፍሬዎች ትኩስ የሚበሉ ናቸው ፣ እነሱ እንዲሁ ሃልቫ ፣ መጨናነቅ እና ማርማላዎችን ለመሥራት እና ወይን ለመሥራት ያገለግላሉ። ሳፖዲላ ከጣፋጭ ምግቦች እና የፍራፍሬ ሰላጣዎች ጋር ተጨምሯል ፣ በሎሚ ጭማቂ እና ዝንጅብል የተቀቀለ እና ለፓይስ እንደ መሙላት ያገለግላል።
በእስያ ውስጥ የሳፖዲላ ወተት ሻክ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡
የሳፖዲላ ዛፍ ህያው ህዋሳት ወተት-ሳፕ (ላቲክስ) ይይዛሉ ፣ ይህም ከ 25-50% የሚሆነው የአትክልት ጎማ ሲሆን ፣ ይህም ማስቲካ የተሠራበት ነው ፡፡ የሳፖዲላ እንጨት የመታሰቢያ ዕቃዎችን ለመስራት ያገለግላል ፡፡
ጉዳት እና ተቃራኒዎች
እንደ ሌሎች ያልተለመዱ ፍራፍሬዎች ቺኩ መጀመሪያ ሲያገ carefulቸው ጥንቃቄ ማድረግ አለበት ፡፡ ለመጀመር ከ2-3 የማይበልጡ ፍራፍሬዎችን መብላት አለብዎ ፣ ከዚያ የጨጓራና ትራክት ምላሹን ይመልከቱ እና ፅንሱ አለርጂዎችን እንዳላመጣ ያረጋግጡ ፡፡
ፍሬው ምንም ግልጽ ተቃራኒዎች የለውም ፣ ግን በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት-
- የስኳር በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች ወይም ለእሱ የተጋለጡ ሰዎች ፡፡ ፍራፍሬዎች ጥቃትን ሊያስከትሉ የሚችሉ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ስኳሮች ይይዛሉ ፡፡
- ከመጠን በላይ ውፍረት በሚዋጋበት ጊዜ ከመጠን በላይ ውፍረት ባለው ዝንባሌ ፡፡ በላውዝ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት እና ብዛት ያላቸው ካርቦሃይድሬት ክብደት ለመቀነስ አስተዋፅዖ አያደርጉም ፡፡
- የአለርጂ ምላሾችን ለማስወገድ ከሦስት ዓመት በታች የሆኑ ሕፃናት ያልተለመዱ ፍራፍሬዎችን ከምግብ ውስጥ ማስቀረት አለባቸው ፡፡
ሳፖዲላ እንዴት እንደሚመረጥ
ፍሬው ለማጓጓዝ የማይቻል ስለሆነ በአውሮፓ ሱፐር ማርኬቶች መደርደሪያዎች ላይ ቺኮን ማግኘት አስቸጋሪ ነው ፡፡ ከዛፍ የበሰለ ከሆነ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የመደርደሪያ ሕይወት ከአንድ ሳምንት ያልበለጠ ሲሆን ሲሞቅ ወደ 2-3 ቀናት ይቀነሳል ፡፡ ከዚያ በኋላ የፍራፍሬው ሽታ እና ጣዕም በጣም ይባባሳሉ ፣ የመፍላት እና የመበስበስ ሂደቶች ይጀምራሉ።
ታኒን እና ላቲክስ ከፍተኛ ይዘት ስላለው ያልበሰለ ፍሬ እንዲመገብ አይመከርም ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች የሳፕዲላ ጣዕምን በከፍተኛ ሁኔታ ያበላሻሉ ፣ እንደ ፐርምሞን ቆዳ የመሰለ ምሬት እና አስጨናቂ ውጤት ይሰጡታል ፡፡ ፍሬውን በራሱ ለማብሰል ሁልጊዜ የሚቻል አይደለም ፣ ስለሆነም እንግዳ የሆነ ተክል ቢገኝም ከእድገቱ ዞኖች ውጭ የማጣቀሻ ጣዕም ተስፋ ማድረጉ ዋጋ የለውም ፡፡
በሚጓዙበት ወቅት ፍራፍሬዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ለቁፋታቸው ልዩ ትኩረት መሰጠት አለበት ፡፡ እሱ ለስላሳ ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና እኩል ፍሬውን የሚስማማ መሆን አለበት። በቆዳው ላይ ምንም ጉዳት ፣ ስንጥቅ ወይም የመበስበስ ምልክቶች ሊኖሩ አይገባም ፡፡
ብስለትን ለመለየት በጣቶችዎ መካከል ያለውን ፍሬ ይጭመቁ-በትንሹ መጨማደድ አለበት ፡፡ ሲጫኑ በጣም ከባድ ወይም በጣም ለስላሳ ከሆነ እነዚህ ምልክቶች ያልበሰሉ እና ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ባህሪዎች ስለሆኑ ግዢው ለሌላ ጊዜ ማስተላለፍ አለበት።
የሳፖዲላ አተገባበር
የሳፖዲላ እንጨት ልዩ ጠቀሜታ አለው-ላስቲክን ለማውጣት የሚያገለግል ሲሆን ጎማ እና ቼክ ከሚመረቱበት ነው ፡፡ የኋላው ማስቲካ ለማኘክ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል-ለዚህ ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባው ፡፡
ዛሬ ገበሬዎች ሰው ሠራሽ መሠረቶችን ስለሚደግፉ ይህ የእጽዋት ተግባር እየጠፋ ነው ፡፡ ጎማ ለድራይቭ ቀበቶዎች ምርት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ከጉታ-ፐርቻ ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ለጥርስ ሥራዎች ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ቅርፊት ውስጥ ጥልቅ ቅነሳ በማድረግ የወተት ጭማቂ በልዩ እርሻዎች ላይ በየሦስት ዓመቱ አንድ ጊዜ ብቻ ይሰበሰባል ፡፡ ሂደቱ ከተለመደው የበርች ጭማቂ ጋር ይመሳሰላል ፡፡ መርከቦች ፈሳሹ በሚፈስበት “ቁስሎች” ላይ የተሳሰሩ ናቸው ፣ እሱም ወዲያውኑ ወፈር ብሎ ይሞላል ፡፡ ከዚያ በኋላ ንጥረ ነገሩ ለመቅረጽ ይላካል እና ወደ ማቀነባበሪያ እጽዋት ይጓጓዛል ፡፡
የሳፖዲላ ዘሮች በመድኃኒት እና በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለውን ዘይት ፖም ለማምረት ያገለግላሉ። ይህ ለችግር ቆዳ በጣም ጥሩ መድሃኒት ነው, አጠቃቀሙ የቆዳ በሽታ, ኤክማማ, እብጠት እና ብስጭት ለመዋጋት ይረዳል. በውበት ኢንዱስትሪ ውስጥ ዘይት በንጹህ መልክ ጥቅም ላይ ይውላል, ጭምብል እና ክሬም, ሻምፖዎች እና ባባዎች, የሽቶ ጥንቅሮች, የእሽት ምርቶች ስብጥር ላይ ይጨምራሉ.
ለቤት ኮስመቶሎጂ ተመጣጣኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ -የሳፖዶል እና የበርዶክ ዘይቶችን በእኩል መጠን ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ እርጥበት እና ለመመገብ በጭንቅላቱ እና በፊቱ ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ይተግብሩ። የበለጠ ገንቢ ጭምብል ለማድረግ ፣ በጫጩት ቅቤ ላይ እርጎ ፣ ከባድ ክሬም እና ማር ይጨምሩ። ክብደቱ በፊቱ ላይ ተዘርግቶ ከላይ በመጭመቂያ መሸፈን አለበት።