ካርፕ

መግለጫ

ሳዛን ጥቅጥቅ ባለ ትልቅ ሚዛን እና ረዥም እና በትንሹ የተዳቀለ የፊንጢጣ ሽፋን የተሸፈነ ሰፊና ወፍራም አካል አለው ፡፡ የጀርባና የፊንጢጣ ክንፎች በአፍ አፍ ማዕዘኖች ውስጥ እና በላይኛው ከንፈሩ ላይ የተጣራ የአጥንት ጨረር እና ጥንድ አንቴና አላቸው ፡፡ የፊንጢጣ ጥርስ በሶስት ረድፍ ፣ በጠፍጣፋ ፣ በጺም ካሮላዎች ፡፡ የእፅዋትን ህብረ ህዋሳት በቀላሉ ይበትኗቸዋል-የዘር ዛጎሎችን ያጠፋሉ እና የሻጋታ ቅርፊቶችን ይደቅቃሉ ፡፡ አካሉ በጨለማ ቢጫ-ወርቃማ ሚዛን ተሸፍኗል ፡፡ በእያንዳንዱ ሚዛን ግርጌ ላይ ጥቁር ነጠብጣብ አለ ፡፡ ጥቁር ሰረዝ ጠርዙን ያጠባል ፡፡ ርዝመቱ ከ 1 ሜትር በላይ ይደርሳል; ክብደቱ ከ 20 ኪሎ ግራም በላይ ነው ፡፡

ሳዛን ሃቢታት

በአሁኑ ጊዜ ሰዎች ሳዛንን እና ባህላዊ ቅርፁን ፣ ካርፕን ፣ በብዙ የውሃ አካላት ውስጥ ሰፍረዋል ፣ በደንብ ሥር በሰደደበት ፣ ከፍተኛ ቁጥር ደርሶ የኢንዱስትሪ ዓሳ ሆነ። ወደ ደቡባዊ ባሕሮች ፣ የካርፕ ቅርጾች እና ወደ ወንዞች በሚፈስሱት ወንዞች የታችኛው ዳርቻዎች ፣ ከፊል-አናድሮሜም ቅርጾች በባሕሩ ቅድመ-ባህር ዳርቻዎች ውስጥ ይመገባሉ እና ለመራባት ወደ ወንዞች ይወጣሉ። ሳዛን ጸጥ ያለ ፣ ጸጥ ያለ ውሃዎችን ይመርጣል። በወንዞች ውስጥ ጸጥ ባለ ሞገዶች እና በእፅዋት ጥቅጥቅ ያሉ ደንዎችን ይከተላል ፣ በሐይቆች ውስጥ ይኖራል እንዲሁም በኩሬዎች ውስጥ ሥር ይሰድዳል።

የሳዛን ጥንቅር

በ 100 ግራም የአመጋገብ ዋጋ

• የካሎሪ ይዘት 97 ኪ.ሲ.
• ፕሮቲኖች 18.2 ግ
• ስብ 2.7 ግ
• ካርቦሃይድሬት 0 ግ
• የምግብ ፋይበር 0 ግ
• ውሃ 78 ግ

ሳዛን እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው-

• ቫይታሚን ፒፒ - 31%፣
• ፖታስየም - 11.2%፣
• ፎስፈረስ - 27.5% ፣
• አዮዲን - 33.3%፣
• ኮባል - 200% ፣
• chrome - 110%

በሳዛን ውስጥ ምን ጠቃሚ ነው

• በመጀመሪያ ፣ ቫይታሚን ፒፒ በሃይል ሜታቦሊዝም ያልተለመደ ምላሽ ውስጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ የቫይታሚን መመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና ትራክት እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
• በሁለተኛ ደረጃ ፣ ፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይት ሚዛን ደንብ ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ውስጥ ይሳተፋል ፡፡
• በሶስተኛ ደረጃ ፣ ፎስፈረስ የኢነርጂ ሜታቦሊዝምን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ያስተካክላል ፣ የፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው እንዲሁም የአጥንትን ጥርስ በማዕድን ለማውጣት አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
• በአራተኛ ደረጃ አዮዲን በታይሮይድ ዕጢ አሠራር ውስጥ አስፈላጊ ነው ፣ ሆርሞኖችን (ታይሮክሲን እና ትሪዮዶታይሮኒን) እንዲፈጠሩ ያደርጋል ፡፡ ለሁሉም የሰው አካል ሕብረ ሕዋሶች እድገት እና ልዩነት ፣ የማይክሮሆድሪያል አተነፋፈስ ፣ የደም ሥር አንጓ ሶዲየም ደንብ እና የሆርሞን ትራንስፖርት አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ መመገብ በሃይታይታይሮይዲዝም እና በሜታቦሊዝም መቀዛቀዝ ፣ የደም ቧንቧ ግፊት መቀነስ ፣ የእድገት መዘግየት እና በልጆች ላይ የአእምሮ እድገት ወደ መጨረሻው የሆድ ህመም ያስከትላል ፡፡
• ማጠቃለያ ፣ ኮባልት የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው። የሰባ አሲድ ሜታቦሊዝም እና ፎሊክ አሲድ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
  በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ Chromium የኢንሱሊን ተግባርን ከፍ በማድረግ ረገድ አስፈላጊ ነው ፡፡ ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡

ዝቅተኛ ካሎሪዎች

ሳዛን አነስተኛ-ካሎሪ ነው - በውስጡ የያዘው 97 ካ.ካል ብቻ ነው ፡፡ እና ይህ ንጥረ ነገር በምግብ አመጋገብ ውስጥ አስፈላጊ ያደርገዋል ፡፡ አነስተኛ መጠን ያለው ተያያዥ ህብረ ህዋስ ይህ ዓሳ ከተመሳሳይ የእንሰሳት ስጋ በጣም ቀላል እና ፈጣን እንዲፈጭ ያስችለዋል። እንቅስቃሴ የማያደርግ የአኗኗር ዘይቤ ለሚመሩ ሰዎች ይህ ሁኔታ ትልቅ ቦታ አለው ፡፡ የሳዛን ዓሳ ለታዳጊዎች እና ለልጆች ጠቃሚ ነው ፡፡ ከሁሉም በላይ የሚያድግ ሰውነት ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን መቀበል አለበት ፡፡

ጉዳት እና ተቃራኒዎች

ሳዛን የማይለዋወጥ እና የማይመች ዓሳ ነው ፡፡ የተበከሉ የውሃ አካላትን አይንቅም እና ስለ ምግብ ምርጫ አይደለም ማለት ነው ፡፡ አንድ አዋቂ ሳዛን ሁሉንም ነገር ማለት ይቻላል ይመገባል-የተለያዩ ሞለስኮች ፣ ትሎች ፣ የነፍሳት እጭዎች ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ያልተለየ ምግብ በሳዛን ሰውነት ውስጥ የተወሰኑ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን እንዲከማች ያነሳሳል ፡፡ ይህ የአመጋገብ ተመራማሪዎች ሳዛንን ለማጎሳቆል ምክር አይሰጡም ፡፡

እንዲሁም የግለሰብ አለመቻቻል ካለ ይህ ዓሳ የተከለከለ ነው።

ስለ ሳዛን አስደሳች እውነታዎች

1. ሳዛን ለማንኛውም አማተር እና ባለሙያ በእውነት ንጉሳዊ ተይ catchል ፡፡ ይህ በጣም ግትር እና ስሜታዊ ዓሳ ነው ትላልቅ መጠኖች እና ከትልልቅ ወንዞች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ሳዛን ለመያዝ ቀላል ስላልሆነ ዓሦቹ በብዙ ተረቶች እና አፈ ታሪኮች ተሸፍነዋል ፡፡ ወደ ወንዞች ንጉስ ያለዎትን ፍላጎት በእርግጠኝነት የሚያሳዩ አስደሳች እውነታዎችን እናነግርዎታለን!
2. ትልቁ የሳዛን ተወካይ እና በእውነቱ የሳዛን የዱር ዝርያ ነው ፡፡ በነጻ ሁኔታዎች ውስጥ በደንብ ይሞላል እና ከ30-35 ኪሎ ግራም አስደናቂ ክብደት ይደርሳል ፡፡ በድሮ ጊዜ ግለሰቦች እንዲሁ በጣም ተይዘዋል ፣ አሁን ግን በሳዛን የሚገኙ ወንዞችን እና ቦታዎችን በማድረቁ ምክንያት በጣም ትንሽ ሆኗል ፡፡
3. ሳዛን በምግባቸው ውስጥ በጣም መራጭ ነው ፣ እና… ጣፋጮች ይወዳሉ። ብዙውን ጊዜ ከዓሳ ማጥመጃ ይልቅ ለመጋገር በጣም የተለመዱ በሆኑ ቀረፋዎች ፣ በቅመማ ቅመም እና በሌሎች ተጨማሪዎች በሚጣፍጡ ልዩ ቡሊዎች ላይ ይያዛሉ። ሳዛን እንዲህ ዓይነቱን ማጥመጃ ከሩቅ እንኳን ይሸታል እና በእርግጠኝነት ለእሱ ትኩረት ይሰጣል።

ባሕርያትን ቅመሱ

የሳዛን ስጋ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ያለው ሲሆን በተግባር ግን አጥንቶችን አያካትትም ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጭማቂ እና በጣም ለስላሳ ነው ፡፡ ትኩስ ሥጋ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር ግልፅ ፣ ሀብታም እና ደስ የሚል ጣዕም አለው ፡፡

የማብሰያ መተግበሪያዎች

ሳዛን በምግብ ማብሰል በሰፊው ተወዳጅ ነው። ስጋው ጥሩ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ እና የተጋገረ ፣ የተቀቀለ ስጋ ውስጥ የተጣመመ እና የተቀቀለ ነው። በተጨማሪም ሳዛን ብዙውን ጊዜ በተለያዩ ሙላዎች ተሞልቷል ፣ ለምሳሌ እንጉዳይ ፣ አትክልት ፣ ወይም በእህል (ባክሄት ፣ ወፍጮ ፣ ወዘተ) መሠረት ይዘጋጃል። በአጠቃላይ ፣ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ይህንን ዓሳ ማበላሸት ይከብዳል ፣ እሱ ሁል ጊዜ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል።

በሳዛን ስጋ ውስጥ በተግባር ምንም አጥንቶች ስለሌሉ ከእሱ ውስጥ ጣፋጭ ሶፋዎችን ፣ የስጋ ቦልቦችን እና ቁርጥራጮችን ማብሰል ይችላሉ። የተጋገረ ሳዛንም እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ በተለይም ከተወሰነ ሾርባ (አይብ ፣ ክሬም ፣ ቅመም ፣ ወዘተ) ጋር ካሟሉ። እነዚህ የዓሳ ምግብ ሰሪዎች ሥጋ ለሁሉም ዓይነት ኬኮች እና ኬኮች እንደ መሙያ ሆኖ የተጋገረ እቃዎችን ይጨምራል። ሳዛን የዓሳ ሾርባን ፣ የተለያዩ ሾርባዎችን እና ሌሎች የመጀመሪያ ኮርሶችን በማምረት ታዋቂ ነው።

ካርፕ በግልጽ የተቀመጠ ጣዕም ስላለው እሱን “ማስመሰል” በጣም ችግር ያለበት ነው ፡፡ ስለሆነም ይህንን ዓሳ ሲያበስሉ የማይገድሉትን እንደዚህ ያሉ ቅመሞችን እና ሳህኖችን መምረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ግን የሳዛን ስጋን የተወሰነ ጣዕም ያሟሉ ፡፡

እነሱም ሳዛን ካቪያር እንዲሁም ብዙውን ጊዜ እንደ ገለልተኛ ምርት ይመገባሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ጨው ይደረጋል እና በተናጠል ይሸጣል። እንዲህ ዓይነቱ ካቪያር ለተለያዩ ምግቦች እንደ ዋና ተጨማሪ እና እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ኮሪያዊ ሳዛን ሄ

ኢንተርናሽናል

• ሳዛን 0.5 ኪ.ግ.
• የአትክልት ዘይት 2
• ነጭ ሽንኩርት 5
• ካሮት 1
• የቡልጋሪያ ፔፐር 1
• የወይን ጠጅ ይዘት 1
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ
• ለመቅመስ መሬት ቀይ በርበሬ
• ለመጣጣጥ ጨው
• ካርፕ 2
• ዳይከን 1
• የከርሰ ምድር ቆላ 2
• አኩሪ አተር 1

የምግብ አሰራር ዘዴ

1. ዓሳዎቹን ወደ ሙጫዎች ይቁረጡ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ሥጋውን በ 2 ሴንቲ ሜትር ያህል በመጠን ይቁረጡ ፡፡
2. በአንድ ሳህኒ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሆምጣጤ ይዘት ይቅጠሩ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡
3. ከዚያ ጎድጓዳ ሳህኑን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ዓሳውን እና በርበሬውን በጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ወደ ኮልደር ያስተላልፉ ፡፡
4. በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ ፣ በትንሽ ክብደት ተጭነው ጭማቂው እና ከመጠን በላይ ኮምጣጤ ለ 30 ደቂቃዎች ሊፈስ በሚችልበት ምግብ ላይ ያቀዘቅዙ።
5. ካሮትን እና ዳይከን ይቅፈሉ እና ይቁረጡ ፣ ከዓሳ ጋር ይቀላቅሉ ፣ አኩሪ አተር እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
6. የአትክልት ዘይት በቆሎ ቅጠል ፣ በቀይ በርበሬ ለመቅመስ እና የሰሊጥ ፍሬዎችን ለማፍላት ሊሞቅና ሊቀልጠው ሳይችል በዚህ ዘይት በሄህ ላይ አፍስሱ ፡፡
7. አነቃቂ
8. ጣፋጩን ደወል በርበሬ ያጠቡ ፣ ዘሩን ከእቅፉ ጋር ያርቁ ፣ ዱባውን በቀጭኑ ይቁረጡ ፡፡
9. የካርፕ ሄክን ያቅርቡ ፣ በደወል በርበሬ ያጌጡ።

በምግቡ ተደሰት!