ባህር ጠለል

የባህር ባስ መሞከር የማይፈልግ ማነው? ይህ ዓሳ በባህር እና በውቅያኖሶች ውስጥ ከሚኖሩት በጣም ጣፋጭ ዓሦች አንዱ ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ ዛሬ ዛሬ የዓሳ ክምችት በየቀኑ ይሟጠጣል ፣ እና የባህር ባስ እንዲሁ እንዲሁ አይደለም። በአሳ ማጥመዱ ማሽቆልቆል ምክንያት በጠረጴዛዎቻችን ላይ ያነሰ እና ያነሰ ሊገኝ ይችላል።

አሁን ቫይታሚኖች እና የተለያዩ ማዕድናት በመኖራቸው ምክንያት ለእውነተኛ ጣፋጭ ምግብ እና አልፎ አልፎ ነው - ለሰው ልጆች ጠቃሚ ፡፡ በተጨማሪም የባህር ባስ በጣም ጥሩ ጣዕም ባህሪዎች አሉት ፡፡ ስለዚህ ፣ እሱ በእርግጥ የሚፈለግ እንግዳ ምግብ ቤት ወጥ ቤት ነው።

መግለጫ

ይህ ዓሳ የጊንጥ ቤተሰብ ነው። በርካታ የባሕር ባስ ዝርያዎች ይታወቃሉ -ከፓስፊክ ወደ አትላንቲክ ወርቃማ ፓርክ። የመጥፋት አደጋ ስላለባቸው አንዳንድ ዝርያዎች ቀድሞውኑ በቀይ መጽሐፍ ውስጥ አሉ። አብዛኛዎቹ ዓሳ አጥማጆች ሐምራዊ ቀለም ያላቸው ናሙናዎች ያጋጥሟቸዋል።

የባህር ባስ ርዝመቱ ከ 15 ሴ.ሜ እስከ 1 ሜትር ሊደርስ እና ከ 1 እስከ 15 ኪሎ ግራም ይመዝናል ፡፡ በቅርጹ እና በመልኩ ከወንዙ መሰንጠቂያ ጋር ይመሳሰላል ፡፡ ይህ ዓሳ በጣም ሹል ክንፎች አሉት ፣ መርፌዎች ለመፈወስ ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ የታዩ ቁስሎች ብግነት ውስብስብ ችግሮችም ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ስለሆነም ፣ በዚህ ዓሳ በጣም እና በጣም ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት።

በዚያ ላይ ከ 12 እስከ 15 ዓመት ሊቆይ ስለሚችል የባሕር ባስ ረጅም ዕድሜ ያለው ዓሳ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ይህ ዓሳ እንዲሁ አስደሳች ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ ዓሦች እንደሚያደርጉት እንቁላል አይጥልም ፣ ግን በአንድ ጊዜ ቀጥታ ፍራይ ፣ ይህም ወደ ብዙ መቶ ሺህ ሊደርስ ይችላል ፣ እና አንዳንዴም ከአንድ ሚሊዮን በላይ።

የባህር ባስ የት ነው የሚኖረው?

የባህር ባስ ከ 100 ሜትር ባነሰ ጥልቀት እና ከ 500 ሜትር በማይበልጥ መሆን ይመርጣል ፣ ምንም እንኳን አሳ አጥማጆችም በ 900 ሜትር ጥልቀት ያገኙታል ፡፡ ዋናው መኖሪያው የፓስፊክ እና የአትላንቲክ ውቅያኖሶች ሰሜናዊ ኬክሮስ ነው ፡፡

ዓመቱን በሙሉ በኢንዱስትሪ ደረጃ ተይ isል ፡፡ የባህር ዳርቻዎች ወደ ታች ስለሚጠጉ በውቅያኖሶች እና በባህርዎች ሥነ-ምህዳራዊ ሁኔታ ላይ ከፍተኛ ጉዳት በሚያደርሱ የኮራል ሪፎችን በማጥፋት ታች ባሉት ትሎች ተይዘዋል ፡፡

የባህር ውስጥ ባስ በተለይም ባለፈው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በንቃት ተይዞ ነበር ፣ ይህም በሕዝቡ ብዛት ላይ ከፍተኛ ማሽቆልቆልን አስከትሏል። በእኛ ዘመን ለባህር ዓሳ ማጥመድ በጣም ውስን ነው ፡፡ ብዙ ባለሙያዎች እንደሚሉት የባህሩ ቁጥሮች ቁጥሮቹን ለማገገም ከአንድ ዓመት በላይ ጊዜ ይወስዳል ፡፡

የስጋ ጥንቅር

በባህር ባስ ሥጋ ውስጥ ለመደበኛ የሰው ሕይወት አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም ንጥረ ነገሮች አሉ ፡፡ ተመሳሳይ ለሌሎች የባህር ዓሦች ዓይነቶች ተመሳሳይ ነው ፣ እና በትክክል ለመሆኑ ይህ ትርጉም ለሁሉም የባህር ምግቦች ማለት ይቻላል ይሠራል ፡፡

• ፎስፈረስ.
• ማግኒዥየም።
• አዮዲን
• ክሮምየም
• ካልሲየም.
• ዚንክ.
• መዳብ.
• ሰልፈር
• ኮባልት።
• ክሎሪን
• ብረት.
• ፖታስየም.
• ማንጋኒዝ እና ሌሎች አልሚ ምግቦች።

100 ግራም የባህር ባስ 18.2 ግራም ፕሮቲን እና 3.4 ግራም ስብን ይይዛል ፣ በጭራሽ ካርቦሃይድሬት የለም ፡፡

የካሎሪ ይዘት

በባህር ውስጥ ስጋ ውስጥ ካሎሪዎች በጣም ጥቂት ናቸው። 100 ግራም ስጋ 100 kcal ብቻ ይይዛል ፣ ምናልባትም ትንሽ ተጨማሪ። በቀዝቃዛ ማጨስ ሂደት ውስጥ የካሎሪ ይዘቱ ወደ 88 kcal ዝቅ ይላል። 100 ግራም የተቀቀለ የባህር ባስ 112 kcal ገደማ ይይዛል ፣ እና የባህር ባስ ከተጠበሰ ፣ ከዚያ የካሎሪ ይዘቱ በ 137 ግራም 100 kcal ይሆናል።

በቫይታሚን

ለሰው አካል በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ፣ የስጋ ሥጋ ሙሉ ቫይታሚኖችን ይይዛል ፣ ለምሳሌ:

A.
B.
C.
D.
E.
PP.

በተጨማሪም ኦሜጋ -3 ቅባታማ ፖሊያኪዶች ፣ እንዲሁም ታውሪን እና ፕሮቲን ፣ ፀረ-ኦክሳይድ ማይየንን ጨምሮ የባህር ውስጥ ባስ ስጋ አካላት ናቸው ፡፡

የሕክምና ገጽታ

ከመድኃኒት አንፃር የፐርች ጠቃሚ ባህሪዎች የተስፋፉ ናቸው እና ከመጠን በላይ መገመት አይቻልም ፡፡ በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠንን በሚቀንሱበት ጊዜ የኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች መኖር ለሜታብሊክ ሂደት መደበኛ እንዲሆን እና ለነርቭ ሥርዓት ፣ ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች ቅድመ ሁኔታ ቢያስፈልግ ለሰውነት ድጋፍ ይሰጣል ፡፡ የደም ግፊት ላላቸው እና የደም ስኳር መጠን ላላቸው ሰዎች የባህር ባስን መመገብ ተገቢ ነው ፡፡

በዓሳ ሥጋ ውስጥ የሚገኘው ታውሪን ፣ የሕዋስ እድገትን በተለይም ወጣት እና ጤናማ ሴሎችን ፣ የሜታቦሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል። ቫይታሚን ቢ 12 በሰው አካል ውስጥ በዲ ኤን ኤ ውህደት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።

የባህር ባስ መብላት የቆዳ እና የፀጉር ሁኔታን ለማሻሻል ይረዳል ፣ በተጨማሪም ፣ የነርቭ ስርዓቱን ያረጋጋዋል።

እርጉዝ ሴቶችን ፣ ህፃናትን ፣ ጎረምሳዎችን እና አዛውንቶችን ጨምሮ ለብዙ የሰዎች ምድቦች የባህር ውስጥ ባስ እንዲመገቡ መድኃኒት ይመከራል ፡፡

የባህር ላይ መሠረቶችን አጠቃቀም ማቃለያዎች

ከባህር ውስጥ ምግብን በግለሰብ አለመቻቻል በስተቀር በተግባር ግን ምንም ተቃራኒዎች የሉም ፡፡ በተጨማሪም ፣ በስነ-ምግባሮች የሚሰቃዩ ሰዎችም የባህር ባስን ከመብላት የተከለከሉ ናቸው ፡፡

የባህር መርከቦችን እንዴት መምረጥ ይቻላል?

በአሁኑ ጊዜ በእውነቱ በሻጮች ጨዋነት ላይ መተማመን የለብዎትም ፡፡ ሁሉም ሰው በተቻለ መጠን ብዙ ገንዘብ ለማግኘት ይጥራል ፣ ስለሆነም አዲስ ምርት እንኳን ለመሸጥ ዝግጁ ናቸው ፡፡ በመደብሮች ወይም በገቢያ ውስጥ ጥራት ያላቸውን ዕቃዎች ላለመግዛት በሚከተሉት ቀላል ህጎች መመራት አለብዎት-

• ነጣ ያለ ቆዳ በሚዛኖቹ ስር መታየት አለበት እያለ ምርጫዎን በደማቅ ቀይ ወይም ሀምራዊ ሬሳዎች ላይ ካቆሙ ይረዳል።
• የቀዘቀዘው ሬሳ በተደጋጋሚ የማቀዝቀዝ ዱካዎች ሳይኖሩበት ፣ የተጣራ መልክ ሊኖረው ይገባል ፡፡
• ዓሳው ትኩስ ከሆነ ታዲያ ጠጣር ወለል እና ቀላል ዓይኖች ሊኖሩት ይገባል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ጉረኖዎች እንዲሁ አዲስ ሐምራዊ ቀለም ያላቸው መሆን አለባቸው ፣ ግን ግራጫማ አይደሉም ፡፡
• አንዳንድ ጊዜ ሻጮች እንደ ርካሽ የባህር ዓሳ ቅርጫት ያሉ እንደ ሐክ ያሉ ርካሽ ዓሳዎችን ለመልቀቅ ይሞክራሉ። ነገር ግን የእነዚህ ዓሦች ሥጋ በእይታ ለመለየት ቀላል ነው -በባህር ውስጥ ፣ ስጋው ንጹህ ነጭ ቀለም አለው ፣ እና በሃክ ውስጥ ፣ ስጋው ቢጫ ነው።
• ያጨሱ የባሕር ባሶችን ሲገዙ የፋብሪካ ምርትን መምረጥ ይሻላል ነገር ግን በግል ድርጅት ውስጥ ከተዘጋጀው ምርት አይመረጥም ፡፡ እነዚህ ቅናሾች እንዲሁ የቆዩ ሬሳዎችን ማጨስ ይችላሉ ለእነሱ ዋናው ነገር ከምርታቸው ሽያጭ ከፍተኛ ገቢ ነው ፡፡

ምድጃ የተጋገረ የባህር ባስ

ግብዓቶች

• 2-3 ቁርጥራጭ የባህር ባስ ሬሳዎች ፡፡
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
• አንድ ሎሚ ወይም ሎሚ።
• ለመቅመስ የጨው መጠን።
• የዓሳ ቅመሞች ስብስብ - ለመቅመስ እንዲሁ ፡፡

የማብሰያ ቅደም ተከተል

1. ዓሳውን ከፊንች እና ሚዛኖች በማስወገድ ይቁረጡ ፣ ከዚያ በኋላ - ታጥበው ያድርቁ ፡፡
2. የተቆረጠው የሬሳ ቦታ በመጋገሪያ ትሪ ላይ በሁለቱም በኩል በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጫል።
3. የአትክልት ዘይት እና የተከተፈ ሎሚ በመጨመር ሞቅ ያለ ውሃ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያፈሱ ፡፡
4. እቃውን ለ 0.5 ሰዓታት በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ ያብሱ ፡፡
5. ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር በጠረጴዛው ላይ ያገልግሉ።