መግለጫ
ሶሬል እንዲሁ “የፀደይ ንጉስ” ተብሎ ይጠራል ፣ የዚህ ተክል አረንጓዴዎች በፀደይ መጀመሪያ ላይ በአትክልቱ አልጋዎች ላይ ከሚታዩት የመጀመሪያዎቹ አንዱ እና ትኩስነቱን እና እርሾ ጣዕሙን ያስደስተናል። ጥቂት ሰዎች sorrel የ buckwheat የቅርብ ዘመድ መሆኑን ያውቃሉ ፣ እና ልክ እንደ buckwheat ፣ ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ነው።
ይህንን አትክልት በመመገብ ብዙ የጤና ችግሮች ሊፈቱ ይችላሉ ፡፡ የበለፀገው የቪታሚንና የማዕድን ስብጥር የሶረል ልዩ ልዩ ፈውስ እና ጠቃሚ ባህሪያትን በቀላሉ ያብራራል ፡፡
Sorrel ፣ ልክ እንደ ሩባርብ ፣ እንደ የ buckwheat ቤተሰብ ዓመታዊ እፅዋት ይመደባል። ሶሬል በሁሉም አህጉራት ላይ ይበቅላል - በሸለቆዎች ፣ በሣር ሜዳዎች ፣ በደን ጫፎች ፣ በወንዞች እና ረግረጋማ ዳርቻዎች። ወደ 200 የሚጠጉ የሶረል ዝርያዎች አሉ ፣ 25 ዝርያዎች በዩክሬን ውስጥ ይገኛሉ። ብዙ የ sorrel ዝርያዎች እንደ አረም ይቆጠራሉ ፣ ግን አንዳንዶች መራራ ሶርልን ጨምሮ ሊበሉ ይችላሉ። ይህ የእፅዋት ዝርያ በዩክሬን ውስጥ የሚበቅል ሲሆን በምግብ ማብሰያ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል።
ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት
የዚህ ተክል ወጣት ቅጠሎች በልዩ ጥንቅር ምክንያት የተለያዩ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላሉ። ሶሬል ቫይታሚኖች ሲ ፣ ኬ ፣ ኢ ፣ ቢ ቫይታሚኖች ፣ ባዮቲን ፣ β- ካሮቲን ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ታኒኒክ ፣ ኦክሊክ ፣ ፒሮግሮሊክ እና ሌሎች አሲዶች ይ containsል።
እንዲሁም ፣ sorrel የማዕድን ንጥረ ነገሮችን ይ :ል -ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ወዘተ። የ sorrel የአመጋገብ ጥንቅር በጣም ሀብታም ነው ፣ 100 ግ ትኩስ ዕፅዋት ይ :ል።
- 2.3 ግራም ፕሮቲን
- 91.3 ግ ውሃ
- 0.4 ግራም ስብ
- 0.8 ግ ፋይበር
- 1.4 ግራም አመድ.
የሶረል የኃይል ዋጋ በ 21 ግራም በ 100 kcal ነው ፣ ይህ በጭራሽ አይደለም ፣ እነዚህ አረንጓዴዎች ለሰውነት የሚያመጡትን ጥቅም ከግምት ውስጥ በማስገባት ፣ ቁጥርዎን እየተከተሉም ሆነ ባይሆኑም ጥንቆላ ለሁሉም ሰው ሊጠቀምበት ይችላል ፡፡ .
የሶረል ጥቅሞች
ሁሉም የዕፅዋት ክፍሎች ለሕክምና ዓላማዎች ያገለግላሉ። የ sorrel አጠቃቀም ሽፍታ ፣ የቫይታሚን እጥረት ፣ የደም ማነስን ያስወግዳል። በቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የብረት መሳብ ይጨምራል ፣ በዚህም ምክንያት በደም ውስጥ ያለው የሂሞግሎቢን ከፍ ይላል። በትላልቅ መጠኖች ውስጥ ሶሬል እንደ ማደንዘዣ ፣ እና በትንሽ መጠን እንደ ማስተካከያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
ከጨጓራ ጭማቂ ደካማ ፈሳሽ ጋር በጨጓራ በሽታ ፍጆታ የአሲድነት መጠን እንዲጨምር እና የምግብ መፍጫውን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ አነስተኛ መጠን ያለው የኦክሳይክ ጭማቂ በሰውነት ላይ choleretic ውጤት አለው ፡፡ ባህላዊ ሕክምና ከዕፅዋት ቅጠሎች እና ሥሮች ውስጥ መረቅ እንደ ሄሞቲስታቲክ እና ፀረ-ብግነት ወኪል ይመከራል ፡፡
አረንጓዴዎቹ ክፍሎች እና የሶረል ፍሬው የማቅለጫ ፣ የህመም ማስታገሻ ፣ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ተባይ ባህሪዎች አሏቸው። የወጣት ቅጠሎች መበስበስ የጉበት ፈሳሽን ያሻሽላል ፣ የጉበት እና የአንጀት ሥራን ፣ ለተወሰኑ መመረዝዎች እንደ መድኃኒት ሆኖ ያገለግላል።
የሶረል ሥሮች መቆረጥ የደም ተቅማጥን ፣ የጀርባ ህመም እና የሩሲተስ በሽታን ይፈውሳል ፡፡ ሶረል ኮላይቲስን ፣ enterocolitis ፣ የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን እና ኪንታሮትን ለማከም ያገለግላል ፡፡
ብዙ የቪታሚኖች አቅርቦት (በተለይም አስኮርቢክ አሲድ) በፀደይ ቫይታሚን እጥረት ችግሮች እንዲፈቱ ያስችልዎታል ፡፡ የተክሉ አረንጓዴ አረንጓዴ ቅጠሎች አብዛኛውን የቫይታሚን እጥረት ይሸፍናሉ።
ሶረል የልብ እና የደም ቧንቧዎችን ለማከም በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ኦክስሊክ አሲድ ጎጂ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳል ፣ ጡንቻዎችን እና ነርቮችን በጥሩ ሁኔታ ይጠብቃል ፡፡
በማረጥ ወቅት የሚፈጠሩትን ችግሮች ለማስወገድ ሶረል ጥቅም ላይ ይውላል የማሕፀን የደም መፍሰስን ይከላከላል ፣ ላብንም ይቀንሳል ፣ ራስ ምታትን ያስወግዳል እንዲሁም የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ የሶረል አካል የሆኑት ቢ ቪታሚኖች የነርቭ ስርዓቱን መደበኛ እና በሴል እድሳት ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡
የእፅዋት ክሮች አንጀትን ያነቃቃሉ ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳሉ ፡፡
የሶረል ጉዳት
ምንም እንኳን ሁሉም የእፅዋት ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ አላግባብ መጠቀም ተገቢ አይደለም። የ sorrel ከመጠን በላይ መጠጣት urolithiasis ሊያስከትል ይችላል። Sorrel በኩላሊቶች እና በአንጀት ውስጥ እብጠት ፣ ከፍተኛ አሲድ ባለው የጨጓራ በሽታ ፣ ለ peptic ulcer በሽታ እና ለውሃ-ጨው ሜታቦሊዝም መዛባት በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተት አይመከርም።
ሶረል ካልሲየም ሙሉ በሙሉ እንዲዋሃድ አይፈቅድም ፣ ይህም ወደ ኦስቲዮፖሮሲስ እድገት ያስከትላል ፡፡ ከመጠን በላይ የሆነ ኦክሌሊክ አሲድ ወደ ሪህ እና ዩሪያሚያ ይመራል ፡፡ የእነዚህ ከባድ በሽታዎች የመጀመሪያ ምልክት በሽንት ውስጥ ያለው የስኳር እና የካልሲየም ኦክሰሌት ጨው ነው ፡፡
የሶረል ሰላጣ ከእንቁላል እና ከኩሽ ጋር
- ሶረል - 100 ግ
- ዱባዎች - 2 pcs.
- የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 ቅርንጫፎች
- ዲል - 3 ቅርንጫፎች
- ጎምዛዛ ክሬም - 2 tbsp.
- ለመጣጣጥ ጨው
- ጥቁር በርበሬ መሬት - ለመቅመስ
አዘገጃጀት
- የመጀመሪያው እርምጃ እንቁላሎቹን እንዲፈላ ማድረግ ነው ፡፡ እነሱን በደንብ ያብስሏቸው - ከፈላ በኋላ ከ 9-10 ደቂቃዎች። አሪፍ እና ንፁህ ፡፡ ከዚያ እፅዋትን እና ዱባዎችን ይታጠቡ ፣ እንዲደርቁ ያድርጓቸው ፡፡ የሶረሩን ሻካራ ጥቃቅን ቅጠሎች ቆርጠው ቅጠሎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቦጫጭቁ ፡፡
- Sorrel ንጣፍ ላይ ያድርጉት
- አረንጓዴውን ሽንኩርት እና ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ።
- ዱባዎቹን በቡችዎች ይቁረጡ ፡፡
- እንቁላሎቹን ርዝመቱን ወደ አራት ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ።
- በተናጥል ኮምጣጤ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቀላቅሉ ፡፡ የተገኘውን አለባበስ በሰላጣው ላይ ያፈስሱ ፡፡
የሶረል ሰላጣ ከእንቁላል እና ከኩሽ ጋር - ከእንቁላል እና ከኩባ ጋር ጣፋጭ ፣ አዲስ የሶረል ሰላጣ ዝግጁ ነው ፡፡ ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ያገልግሉ ፡፡
የምግብ ፍላጎት!