"ስኳር" ምርምር

"ስኳር" ምርምር

እ.ኤ.አ. በ1947 የስኳር ምርምር ማእከል የስኳር ጥርስን እንዴት እንደሚጎዳ እና እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል ለማወቅ ከሃርቫርድ ዩኒቨርሲቲ አስር አመት የሚፈጅ 57 ዶላር የምርምር ፕሮግራም አዘጋጀ። እ.ኤ.አ. በ 1958 ታይም መጽሔት በመጀመሪያ በጥርስ ህክምና ጆርናል ውስጥ የወጣውን የምርምር ውጤቶችን አሳተመ ። ሳይንቲስቶች ይህንን ችግር ለመፍታት ምንም መንገድ እንደሌለ ወስነዋል, እና ለፕሮጀክቱ የገንዘብ ድጋፍ ወዲያውኑ ቆመ.

“… የስኳር በሰው አካል ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ በጣም አስፈላጊው ጥናት በስዊድን በ1958 ተካሄዷል። "የቪፔክሆልም ፕሮጀክት" በመባል ይታወቅ ነበር. ከ 400 በላይ የአዕምሮ ጤነኛ ጎልማሶች ቁጥጥር የሚደረግበት አመጋገብ ተከትለው ለአምስት ዓመታት ታይተዋል. ርዕሰ ጉዳዮች በተለያዩ ምድቦች ተከፍለዋል. አንዳንዶቹ ውስብስብ እና ቀላል ካርቦሃይድሬትን የወሰዱት በዋናው ምግብ ወቅት ብቻ ነው፣ ሌሎች ደግሞ በመካከላቸው ሳክሮስ፣ ቸኮሌት፣ ካራሚል ወይም ቶፊ የያዙ ተጨማሪ ምግቦችን ይመገቡ ነበር።

ከሌሎች መካከል ጥናቱ የሚከተለው መደምደሚያ ላይ ደርሷል. የሱክሮስ አጠቃቀም ለካሪየስ እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል. ስኩሮስ በተጣበቀ ቅርጽ ውስጥ ከገባ, በጥርሶች ላይ ተጣብቆ የሚይዝ ከሆነ አደጋው ይጨምራል.

በተጣበቀ መልክ ውስጥ ከፍተኛ የሱክሮስ ይዘት ያላቸው ምግቦች በጥርስ ላይ ከፍተኛ ጉዳት ያደርሳሉ ። በዋና ዋና ምግቦች መካከል እንደ መክሰስ ሲበሉ - ምንም እንኳን የሱክሮስ ከጥርሶች ጋር ያለው ግንኙነት አጭር ቢሆንም. በሱክሮስ የበለፀጉ ምግቦችን ከመጠን በላይ በመውሰዱ ምክንያት የሚከሰተውን ካሪስ ከአመጋገብ ውስጥ ጎጂ የሆኑ ምግቦችን በማስወገድ መከላከል ይቻላል.

ይሁን እንጂ የግለሰቦች ልዩነቶች እንዳሉም ተደርሶበታል, እና በአንዳንድ ሁኔታዎች, የተጣራ ስኳር ቢወገድም ወይም ከፍተኛውን የተፈጥሮ ስኳር እና ካርቦሃይድሬትስ መጠን ቢገድብ የጥርስ መበስበስ ይቀጥላል.