ስኳር ድንች. ድንች ድንች ምንድን ነው እና እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የስኳር ድንች ሥር አትክልት በነርቭ ሥርዓት ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ውጤት ያለው ሲሆን ሥር የሰደደ ድካም ወይም እንቅልፍ ማጣት ለመቋቋም ይረዳል ፡፡

በአሜሪካ ሞቃታማ ክልሎች ተወላጅ የሆነው ድንች ድንች ፣ ወይም ኩራራ ፣ ወይም ድንች ድንች ፣ በቢንዴዊድ ቤተሰብ ውስጥ እንደ ቧንቧ ተክል ይመደባል። በአሁኑ ጊዜ ጣፋጭ ድንች በዓለም ሞቃታማ እና ከፊል ሞቃታማ ክልሎች ውስጥ ይበቅላል ፣ በተለይም በሕንድ ፣ በቻይና እና በኢንዶኔዥያ ውስጥ። ሥር አትክልት ብዙውን ጊዜ ከአንድ ዓይነት ድንች ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን በእውነቱ የሌሊት ቤት ቤተሰብ አይደለም።

ጣፋጭ የድንች ድንች በቀጭኑ ቆዳ ላይ 30 ሴ.ሜ ያህል ርዝመት አላቸው ፣ እንደ ልዩነቱ ላይ በመመስረት ፣ እነሱ በቅርጽ በጣም ሊለያዩ ይችላሉ - ክብ ፣ fusiform። ዱባው ነጭ ፣ ብርቱካናማ ፣ ቢጫ ፣ ቀይ እና ሐምራዊ ሊሆን ይችላል።

ጣፋጭ ድንች እንደ ሴሊየሪ ፣ ቢትሮሮት ፣ ራዲሽ እና ኢየሩሳሌም አርቲኮክ ሁሉ በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ጤናማ የአትክልት አትክልት ነው። በብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት ምክንያት ብዙ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በማይገኙበት ወይም በማይጠቅሙበት ጊዜ ጣፋጭ ድንች በክረምት-ፀደይ አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት። ጣፋጭ ድንች ሙቀትን የሚቋቋም ጠቃሚ ካሮቶይኖይድ እና አንቶኪያንን ይይዛል።

ጣፋጭ ድንች-ጠቃሚ ባህሪዎች

የስኳር ድንች ካሎሪ ይዘት በ 60 ግራም በ 100 kcal ነው ፣ ይህም ከድንች በመጠኑ ያነሰ ነው - 77 ኪ.ሲ. ስኳር ድንች በ ‹ፎስፈረስ› ፣ ታያሚን ፣ ሪቦፍላቪን የበለፀጉ የቡድን ቢ ፣ ኤ ፣ ሲ ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡

ብርቱካንማ እና ቢጫ ጣፋጭ ድንች ቤታ ካሮቲን ውስጥ ከፍተኛ ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ ካሮትን እንኳን ይበልጣል። ሐምራዊ-ሥጋ ያላቸው ዝርያዎች አንቶኪያንን ይይዛሉ ፣ እነሱ ከሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን ይቀጥላሉ።

ከስሩ አትክልት ውስጥ ያለው የኢንሱሊን ኢንዴክስ ከድንች ጋር ሲነፃፀር በጣም አነስተኛ በመሆኑ የስኳር የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የሚመከር ነው ፡፡

ሥር አትክልት እንዲሁ የጉበት ፣ የኩላሊት እና የጨጓራና ትራክት እንቅስቃሴን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፣ እንዲሁም ሥር የሰደደ ድካም ፣ እንቅልፍ ማጣት እና የዓይን በሽታዎችን ይረዳል።

ድንች ድንች እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ጣፋጭ የድንች ጣዕሙ ብሌን ወይም በጣም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል ፡፡ የበሰለ ጣፋጭ ድንች በጣም ጣፋጭ ፣ የቀዘቀዘ ድንች ያስታውሰናል ፣ ለዚህም ነው ስኳር ድንች የሚባሉት ፡፡ ጥሬው ጣፋጭ ድንች እንደ ካሮት ጣዕም ፡፡

ጣፋጭ ድንች በጥሬው ሊበላ ይችላል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ሥር አትክልቱ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ እና የታሸገ ነው ፡፡ በሙቀት ሕክምና ወቅት የስኳር ድንች ንጥረ ነገሮችን አያጡም ፡፡

ጣፋጭ ድንች የአትክልት ሾርባዎችን ፣ ሾርባዎችን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል ፣ እንዲሁም ወደ ጥራጥሬዎች ፣ ሰላጣዎች ፣ ዱባዎች ፣ ላሳኖች ፣ ጎመን ጥቅልሎች ፣ ፓንኬኮች ሊጨመር ይችላል። ዓሳ ፣ አይብ ፣ እንጉዳዮች ከጣፋጭ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። ስኳር ድንች እንዲሁ ስታርች ፣ ቺፕስ ፣ መጨናነቅ ፣ ማቆያ ፣ ሱፍሌዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ።

በዚህ የምግብ አሰራር ምርጫ ውስጥ አንድ ጣፋጭ ጣፋጭ ድንች ለማዘጋጀት ወደ 3 የተለያዩ መንገዶች ይማራሉ ፡፡ የስኳር ድንች ለካንሰር እና ለልብ ህመም ህክምና ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታመናል ፡፡ በጣም ካሎሪ ነው ፡፡ በመካከለኛ መካከለኛ እጢ ውስጥ ወደ 105 የሚሆኑት አሉ ፡፡ እነዚህ የዝርያ አትክልቶችም እንዲሁ ትንሽ ስብ ይይዛሉ ፣ ስለሆነም ክብደታቸውን ለመጨመር ሳይፈሩ በደህና ሊበሉ ይችላሉ።

ቀላል መጋገር ጣፋጭ ድንች በምድጃ ውስጥ መጋገር በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። በዚህ ሂደት ላይ ሁለት ልዩነቶች አሉ። ሁለቱም እንደ ቁጥቋጦዎች ብዛት እና መጠን ላይ በመመርኮዝ ምድጃውን እስከ 230 ° ሴ እና ከ30-45 ደቂቃዎች ማሞቅ ይፈልጋሉ። በጣም ቀላሉ መንገድ ዱባዎቹን በቢላ መቧጨር እና በመካከለኛ እሳት ላይ ወደ ምድጃ ውስጥ ማስገባት ነው። ከቤት ውጭ በሚጣፍጥ ጥርት ባለው ቅርፊት ይሸፈናሉ። የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ እንጆቹን በምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት አንድ ቅቤ ቅቤ በላያቸው ላይ ይጨምሩ ፣ ቀረፋ እና ስኳር ይረጩ። እንጆቹን በፎይል ውስጥ ይሸፍኑ። ጎልተው የሚታዩት ጭማቂዎች እንጆቹን የበለጠ ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ እንዲሆኑ ይህ አስፈላጊ ነው። ምግብ ከማብሰያው በኋላ እንጉዳዮቹ ከምድጃ ውስጥ መወገድ አለባቸው ፣ በሚወዷቸው ቅመሞች ይረጩ እና ይረጩ።

ጣፋጭ ድንች gratin ጣፋጭ ድንች አብዛኛውን ጊዜ ከቂጣ ጋር ተደባልቆ በአይብ ይጋገራል። አንዳንድ ጊዜ ወተት ወይም ከባድ ክሬም ለእነሱ ይጨመራል ፣ ግን በኋላ ወደ ጠረጴዛ በማገልገል ያለ እነሱ ማድረግ ይችላሉ። ሆኖም ፣ ከማብሰያው በፊት ጣፋጭ ድንቹን ማላላት አስፈላጊ አይደለም። ቅርፊቱ በጣም የሚበላ ፣ ቀጭን እና ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው። በተጨማሪም ፣ በወጭት ላይ ሳቢ ትመስላለች። በምድጃ ውስጥ ትንሽ ጊዜ ብቻ ፣ ጣፋጭ የድንች ሳህን አውጥተው መቅመስ መጀመር ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ማንኪያ ጋር ይበላል። ምንጭ-https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html ግራንድ የምግብ አሰራር

በጥልቀት የተጠበሰ ድንች ድንች ይህን ጣፋጭ የድንች ምግብ ለማዘጋጀት 2 መንገዶች አሉ። ጣፋጩ ድንች በጣም እንዳይበስል ከፈለጉ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በመጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በወይራ ዘይት ይረጩ። ጣፋጩን ድንች ጨው እና በርበሬ እና በማንኛውም ከሚወዷቸው ቅመሞች ጋር በመርጨት ይችላሉ። ጣፋጩ ድንች ቁርጥራጮቹን በየጊዜው በማዞር ለ 120 ደቂቃዎች በ 25 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ መጋገር አለበት። ምግቡ ዝግጁ መሆኑን ለማጣራት ቁርጥራጮቹን በሹካ መበሳት ይችላሉ። አንዳንድ ተጨማሪ ካሎሪዎችን ለመልበስ ካልፈሩ እና ጥሩ እና ጥርት ያለ ምርት ከፈለጉ ፣ ሁለተኛው ዘዴ ለእርስዎ የበለጠ ተስማሚ ነው። እንዲሁም ጣፋጭ ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቁረጡ። በበረዶ ውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ጠልቀው ይግቡ - ከመጠን በላይ ስታርችንን ለማስወገድ ይህ አስፈላጊ ነው ፣ ያለ እሱ ፣ ድንች ድንቹ የበሰለ ይሆናል። 1 ኢንች ከፍ ያለ የኦቾሎኒ ቅቤን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ጣፋጭ የድንች ቁርጥራጮቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ቀስ በቀስ በቅቤ መጋገሪያ ውስጥ አንድ በአንድ ያድርጓቸው። ጣፋጩን ድንች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። አሁን በሚወዱት ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች ይረጩት።

በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ጣፋጭ ድንች በምድጃው ውስጥ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። በቀላሉ በቆዳው ውስጥ ሙሉ በሙሉ መጋገር ይችላሉ (በደንብ ካጠቡት በኋላ) ወይም በሾርባ, ቅመማ ቅመሞች, አትክልቶች, ስጋ, ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች መጋገር ይችላሉ. በአጠቃላይ, የተጋገረ ጣፋጭ ድንች የምግብ አዘገጃጀት በምናብ ብቻ የተገደበ ነው.

ምድጃው እስከ 200-220 ዲግሪዎች መሞቅ አለበት. የዳቦ መጋገሪያውን በወይራ ወይም በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ። የድንች ድንች ቱቦዎችን ወይም የተከተፉ ቁርጥራጮችን በቅቤ ይቀላቅሉ። ጣፋጩን ድንች በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች ወይም ሌሎች አትክልቶች ይረጩ, እና ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር.

ለአትክልቶች ተስማሚ የሆኑ ቅመሞች ቱርሜሪክ, nutmeg, suneli hops, የተፈጨ ኮሪደር, ነጭ ሽንኩርት ናቸው. የተጠበሰ ድንች በሰናፍጭ ፣ መራራ ክሬም ወይም በሚወዱት መረቅ ያቅርቡ። እንዲሁም ለስጋ ወይም ለአሳ እንደ የጎን ምግብ ሊያገለግል ይችላል።

ድንች ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ብዙውን ጊዜ ስኳር ድንች ለቀጣይ መፍጨት በንፁህ ዱቄት ውስጥ ይበስላል። ሌሎች የተቀቀለ አትክልቶች ወደ ጣፋጭ ድንች ንጹህ መጨመር ይቻላል: ካሮት, ሽንኩርት, ድንች, አበባ ቅርፊት. በጨው ውሃ ውስጥ ከፈላ በኋላ ለ 15-20 ደቂቃዎች ጣፋጭ ድንች ማብሰል ያስፈልግዎታል. በስኳር ድንች ንጹህ ውስጥ, እንደ ድንች ንጹህ, ቅቤ ወይም ወተት መጨመር ይችላሉ. 

ስኳር ድንች ደግሞ ሾርባ ለማዘጋጀት ይቀቀላል. ጣፋጭ ድንች ሾርባ ትንሽ ጣፋጭ ነው. በሾርባ ውስጥ, ይህ ሥር ሰብል ከካሮት, ዱባዎች, ሽንኩርት እና ባቄላዎች ጋር ጥሩ ጓደኞች ናቸው.

የተጠበሰ ድንች ድንች የምግብ አሰራር

የድንች ድንች ከድንች ትንሽ በፍጥነት ይጠበሳል - 15 ደቂቃ ያህል። የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ, የተከተፈ ጣፋጭ ድንች ያስቀምጡ እና ይቅቡት. ጣፋጩን ዱቄት በብዛት በርበሬ ማውለቅ ፣ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ማከል ወይም ድስቱን ማፍሰስን አይርሱ።

ጣፋጭ ድንች ድንች

ለስጋ ጥሩ ምግብ ወይም የጎን ምግብ። የድንች ጥብስ በተመሳሳይ መንገድ ከተዘጋጁት ድንች ይልቅ ለስላሳ ነው፣ እና ደግሞ ትንሽ ጣፋጭ ነው። የሚዘጋጀው በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ሳይሆን በምድጃ ውስጥ ነው.

ለማዘጋጀት, ድንች ድንች ወደ እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ - ስለዚህ አትክልቱ ጥርት ያለ ይሆናል. በወይራ ዘይት (በ 4 ግራም የድንች ድንች 500 የሾርባ ማንኪያ) ጣፋጭ ድንቹን አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ጨውና በርበሬ. በብራና ወረቀት ላይ ተዘርግተው ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር, አልፎ አልፎ ማነሳሳት.