ተኪላ

መግለጫ

ተኪላ - በሰማያዊ አጋቭ እምብርት በመፍላት የተፈጠረውን ዋልታ በማጥፋት የተሰራ የአልኮል መጠጥ ፡፡ የመጠጥ ስሙ የተኩላ ከተማ ጃሊስኮ ነበር ፡፡ የመጠጥ ጥንካሬው ወደ 55. ገደማ ነው ፣ ሆኖም ግን ብዙ አምራቾች ከመሙላቱ በፊት - እስከ 38 ገደማ ባለው ውሃ ይቀልጡት ፡፡

በስቴት ደረጃ ፣ የሜክሲኮ መንግሥት የዚህን መጠጥ ምርት ይቆጣጠራል-

• ተኪላ በሜክሲኮ ግዛቶች ጓናጁቶ ፣ ታሙሊፓስ ፣ ጃሊስኮ ፣ ሚቾአካን እና ናያሪት የሚመረተው መጠጥ ነው ፡፡
• የዚህ መጠጥ ታዋቂ ዝርያዎችን ለማምረት ጥሬ ዕቃ ሰማያዊ አጋጌን ብቻ ይጠቀማል ፡፡
• በአጋዌ ላይ የተመሠረተ ተኪላ ውስጥ ያለው የአልኮል ይዘት ቢያንስ 51%መሆን አለበት ፣ ሌላኛው የአልኮል መጠጦች ክፍል ከቆሎ ፣ ከሸንኮራ አገዳ እና ከሌሎች ጥሬ ዕቃዎች የተገኘ ሊሆን ይችላል።

የዚህ መጠጥ የመጀመሪያ ልዩ ምርት በ 16 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን በቴፒላ ከተማ ዙሪያ በስፔን ድል አድራጊዎች ተጀመረ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀቱ የመጣው ለአዝቴክ ነገዶች ሲሆን ለ 9 ሺህ ዓመታት ተመሳሳይ መጠጥ ኦትሊ እያዘጋጁ ነበር ፡፡ ቅኝ ገዥዎች ተኪላ በጣም ስለሚወዱ ከዚያ ትርፍ አግኝተዋል ፡፡ ምርቱ እና ሽያጩ ከታክስ በታች ነበሩ ፡፡ የዘመናዊው መጠጥ የመጀመሪያ የተሳካለት ምሳሌ በ 1800 ታየ ፡፡ የዚያ ዓመት ጠርሙስ እስከ ዛሬ ድረስ አለ ፡፡ የመጠጥ ዓለም ተወዳጅነት የመጣው እ.ኤ.አ. በ 1968 ከሜክሲኮ ሲቲ ኦሎምፒክ በኋላ እና እ.ኤ.አ. ከ 1974 ጀምሮ የዓለም የንግድ ምልክት “ተኪላ” ከሜክሲኮ መጠጥ አምራቾች ጋር ተባባሪዎች ነበሩ ፡፡

ተኪላ እንዴት ሆነች

ለረጅም ጊዜ የቆየ የሜክሲኮ አፈ ታሪክ አንድ ቀን ምድር በነጎድጓድ እና በመብረቅ ተናወጠች ይላል። አንደኛው መብረቅ አጋቫን መታው ፣ ተክሉ በእሳት ተቃጥሎ ጥሩ መዓዛ ያለው የአበባ ማር ማምረት ጀመረ። አዝቴኮች በተቀበሉት መጠጥ በጣም ከመደነቃቸው የተነሳ እንደ አማልክት እጅግ ውድ ስጦታ አድርገው ተቀብለውታል። የሆነ ሆኖ የዘመናዊው ተኪላ ብቅ ማለት ከብዙ ዓመታት ጀምሮ ማለትም በ 16 ኛው ክፍለዘመን ነበር።

በዚህ ጊዜ ውስጥ አዝቴኮች queልኬ የተባለ መጠጥን ከአጋቭ ማምረት ቀጠሉ። ከተመረተው ከጣፋጭ ጣፋጭ ጭማቂ የተሰራ እና በጥንካሬው ከቢራ ጋር ተመሳሳይ ነበር። መጠጡ ለተወሰነ የሰዎች ክበብ ብቻ እና በሃይማኖታዊ በዓላት ወቅት ብቻ ነበር።

ሁለት ትላልቅ የቲኪላ ቡድኖች አሉ-

• በአገሬው መሠረት ብቻ መጠጥ;
• ከጠቅላላው ከ 49% አይበልጥም በሚለው የተደባለቀ ስኳር ፈሳሽ ይጠጡ ፡፡

ለተኪላ ጠርሙሶች በኦክ በርሜሎች ውስጥ በእርጅና ርዝመት ላይ በመመርኮዝ

ወጣት - ያልተመረቀ ቴኳላ ፣ ከምርቱ በኋላ ወዲያውኑ የታሸገ;

ብላንካ or ብር - የጊዜ መጋለጥ ከ 2 ወር ያልበለጠ ነው ፡፡

የሚያርፍ - ያረጀ ተኪላ ከ 10 እስከ 12 ወር;

የቆየ - ከ 1 እስከ 3 ዓመት ዕድሜ ያለው መጠጥ;

ተጨማሪ ዕድሜ - የጊዜ መጋለጥ መጠጥ ከ 3 ዓመት በላይ ፡፡

ተኪላ የመጠጥ የተለያዩ መንገዶች አሉ

1. ንፁህ ተኪላ በአውራ ጣት እና በጣት ጣት መካከል በእጁ ጀርባ ላይ ጨው ማፍሰስ ፣ የሎሚ ቁራጭ መውሰድ ፣ ከዚያም ጨውን በፍጥነት ይልሱ ፣ የተኪላ መርፌን መጠጣት እና ሎሚ/ሎሚ መብላት ነው።
2. ተኪላ-ቡም - በአንድ ብርጭቆ ተኪላ ውስጥ ካርቦን ያለው ቶኒክን አፍስሱ ፣ የላይኛው ሽፋን እጅን እና ጠረጴዛውን በከፍተኛ ሁኔታ ይምቱ ፡፡ ስፒኑሎሳ መጠጥ - በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይጠጡ ፡፡
3. ተኳላ በኮክቴሎች ውስጥ ፡፡ በጣም ታዋቂው “ማርጋሪታ” ፣ “ተኪላ የፀሐይ መውጣት” እና “የሜክሲኮ ቦይለር አምራች” ናቸው።