የቀዝቃዛ ቡና ጥቅሞች እና ጉዳቶች

በምዕራቡ ዓለም እውነተኛ እብደት እየተከሰተ ነው - ቀዝቃዛ "የመፍላት" ቡና በድንገት ወደ ፋሽን መጣ, ወይም ይልቁንስ, ቀዝቃዛ ፈሳሽ. 100% ጥሬ (እና በእርግጥ ቪጋን) ቡና - ጤናማ እና ንቁ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ ሰዎች በጣም ማራኪ ነው ተብሎ ይታሰባል።

ቀዝቃዛ ቡና ማዘጋጀት ቀላል ነው, ግን ረጅም ነው: ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጣላል.

አንዳንዶቹ ወዲያውኑ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጣሉ (ስለዚህም እንኳን ረዘም ላለ ጊዜ ይዘጋጃል, እስከ አንድ ቀን ድረስ), ሌሎች ደግሞ በኩሽና ውስጥ ይቀራሉ: በቤት ሙቀት ውስጥ በውሃ ውስጥ ይበቅላሉ. ቡናው ጣፋጭ ነው, በጣም ጠንካራ አይደለም, እና በጭራሽ መራራ አይደለም. በተመሳሳይ ጊዜ, መዓዛው የበለጠ ጠንካራ ነው, እና ጣዕሙ የበለጠ "ፍራፍሬ" እና ጣፋጭ ነው - ይህ ስኳር ሳይጨመር ነው!

አንዳንድ ጊዜ ቡና ከሶዳ እና አልኮል ጋር እንደ ጤናማ ያልሆነ መጠጥ ይቆጠራል. ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቡና ወደ 1000 የሚጠጉ ዓይነቶችን (አይነት ብቻ!) ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይይዛል ፣ እና በቅርብ ሳይንስ መሠረት ፣ በሰዎች አመጋገብ ውስጥ ዋነኛው የፀረ-ባክቴሪያ ምንጭ የሆነው ቡና ነው። አሁን ቡና "አዋራጅ" ነው, እንደ ጎጂ መጠጥ ይቆጠራል, ነገር ግን ተራማጅ ዓለም "የቡና ህዳሴ" አዲስ ማዕበል ላይ ሊሆን ይችላል. እና ይህ ማዕበል በእርግጠኝነት ቀዝቃዛ ነው!

ለአዲሱ ወቅታዊ መጠጥ በጣም ጥቂት አድናቂዎች አሉ-ይህ በግንቦት 10 በአሜሪካ መረጃ መሠረት ቡና ከሚጠጡ ሰዎች ብዛት ከ 2015% በላይ ነው።

• የበለጠ ጠቃሚ, ምክንያቱም 75% ያነሰ ካፌይን ስላለው - ስለዚህ በቀን 3 ጊዜ ከሞቃት በላይ መጠጣት ይችላሉ;

• የበለጠ ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም የአሲድ-መሰረታዊ ሚዛን ወደ አልካላይን በቅርበት ስለሚዛወር - ከመደበኛ "ትኩስ" ቡና 3 እጥፍ ይበልጣል. በተለይም "የቀዝቃዛ" ቡና ጥቅሞች ሀሳብ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በታዋቂው የስነ-ምግብ ባለሙያ ቪኪ ኤድሰን በንቃት ያስተዋውቃል-እንዲህ ዓይነቱ ቡና ሰውነትን እንደሚያስተካክለው እርግጠኛ ነች።

• ጥሩ ጣዕም, ምክንያቱም መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች (እና በመቶዎች የሚቆጠሩ በቡና ውስጥ ይገኛሉ) ለሙቀት ሕክምና አይደረግም, ይህም ማለት ከአየር ወደ አየር ውስጥ ከመግባቱ አይለቀቁም, ነገር ግን በውስጡ ይቆያሉ;

• የበለጠ ቅመሱ, ምክንያቱም "ጥሬ" ቡና ውስጥ, በጣም ያነሰ ምሬት እና "አሲድ" አለ.

• ለማብሰል ቀላል: "ቀዝቃዛ ጠመቃ" በቤት ውስጥ ጣፋጭ ቡና ለማዘጋጀት በቡና ማሽኖች እርዳታ እንኳን እውቀትም ሆነ ክህሎት አያስፈልገውም.

• ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል። በንድፈ ሀሳብ, በማቀዝቀዣው ውስጥ "ቀዝቃዛ" ቡና ማብሰል ለ 2 ሳምንታት ያህል አይበላሽም. ነገር ግን በተግባር ግን "ጥሬ" የቡና ጣዕም ባህሪያት ለሁለት ቀናት ይጠበቃሉ. ለማነፃፀር - በሞቀ ውሃ የተቀዳው የቡና ጣዕም ሲቀዘቅዝ ወዲያውኑ ይበላሻል - እና ሲሞቅ እንደገና ይባባሳል!

ግን እንደ ሁልጊዜው ፣ ስለ አንድ ነገር ጥቅሞች ሲናገሩ ፣ “ጉዳቶቹን” ግምት ውስጥ ማስገባት ጥሩ ነው! እና ቀዝቃዛ ቡና እና ሻይ አላቸው; በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው መረጃ እርስ በርሱ የሚጋጭ ነው። በጣም የተሟላውን ዝርዝር እንሰጣለን - በደል ሊያስከትሉ የሚችሉ ውጤቶች ፣ በብዛት መውሰድ።

• አስጨናቂ ሁኔታዎች;

• እንቅልፍ ማጣት;

• የምግብ አለመፈጨት (ተቅማጥ);

• ከፍተኛ የደም ግፊት;

• arrhythmia (ሥር የሰደደ የልብ በሽታ);

• ኦስቲዮፖሮሲስ;

• ከመጠን በላይ መወፈር (የስኳር እና ክሬም መጨመርን አላግባብ ከተጠቀሙ);

• ገዳይ መጠን: 23 ሊትር. (ነገር ግን, ተመሳሳይ መጠን ያለው ውሃ እንዲሁ ገዳይ ነው).

እነዚህ ለየትኛውም የቡና አይነት አደገኛ ባህሪያት ናቸው, በተለይም "ጥሬ" ቡና አይደሉም.

ቡና ሰዎችን ስቧል፣ለሺህ ለሚቆጠሩ አመታት፣በዋነኛነት በካፌይን ይዘት ምክንያት፣ በመንግስት ተቀባይነት ያለው (ከአልኮል እና ከትንባሆ ጋር) “የንቃተ ህሊና ሁኔታን መለወጥ” ማለት ነው ፣ ማለትም ፣ በአደንዛዥ ዕፅ። ነገር ግን ስለ ቡና መዓዛ እና ጣዕም አይርሱ ፣ ይህም ለአዋቂዎች ፣ ለቡና መጠጦች ከምንም በላይ አስፈላጊ ነው። ርካሽ እና አሰልቺ ጣዕም ባለው “ቦርሳ ቡና” እና ከቡና መሸጫ ውስጥ በሙያው በተዘጋጀ የተፈጥሮ ቡና መካከል ገደል አለ።

ስለዚህ ስለ ቡና ዋጋ እየተነጋገርን ከሆነ ቢያንስ 3 ሚዛኖች አሉን።

1. ምሽግ (የካፌይን ይዘት - ኬሚካል, ጥቅምና ጉዳት ሳይንቲስቶች አሁንም አጥብቀው የሚከራከሩበት);

2. የተጠናቀቀው መጠጥ ጣዕም (በብዙ ገፅታዎች እንኳን እንደ ልዩነቱ ላይ የተመካ አይደለም, ነገር ግን በችሎታ እና በመዘጋጀት ዘዴ!);

3. ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪያት (በተጨማሪም በአብዛኛው በምግብ ማብሰል ላይ የተመሰረተ ነው).

ብዙዎቹም አስፈላጊ ናቸው፡-

4. "", በእኛ ጠረጴዛ ላይ በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ የተካተተ,

5. እንደ “ኦርጋኒክ” የምስክር ወረቀት መኖር ወይም አለመገኘት ፣

6. በምርቱ ላይ መዋዕለ ንዋይ የተደረገ የስነ-ምግባር ጉልበት፡- አንዳንድ ኩባንያዎች “ከልጆች ጉልበት ነፃ” እና በሌሎች ተመሳሳይ መመዘኛዎች የተመሰከረላቸው ናቸው።

7. በተጨማሪም እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል ብዙ እና አስቸጋሪ፣ ምክንያታዊ - መካከለኛ የአካባቢ ወዳጃዊነት - ወይም አነስተኛ እና በቀላሉ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል፣ ማለትም ከፍተኛ ሥነ-ምህዳር። ነገር ግን ልማዶቻችን ምርቱን ከተጠቀምን በኋላ በአካባቢው ላይ ብዙ ጉዳት ባያደርሱ ጥሩ ነበር!

በአጠቃላይ ፣ ልክ እንደ ቡና ጣዕም ፣ “ዘላቂነት” እና ሥነ-ምግባራዊ ቡና ልኬት በጣም ትልቅ ነው-በሕፃናት ጉልበት ብዝበዛ እና ፀረ-ተባይ መድኃኒቶች (ብዙውን ጊዜ በእስያ እና በአፍሪካ) ከሚመረተው አጠራጣሪ ዱቄት እስከ በእውነቱ የተረጋገጠ። ኦርጋኒክ, ፌርትራዴ እና አዲስ የተፈጨ ቡና በቀጥታ ከቦርሳ ውስጥ በካርቶን ውስጥ የታሸገ (በበለጸጉ አገሮች, እንደ ሩሲያ ፌዴሬሽን እና አሜሪካ ያሉ ቡናዎች ተወዳጅ ናቸው). እነዚህ ሁሉ “ጥቃቅን ነገሮች”፣ አየህ፣ ቡናን “መራራ” ወይም “ጣፋጭ” ማድረግ ይችላሉ፡ እንደ ታዋቂው አር. ፖላንስኪ ፊልም፡ “ለእሷ ጨረቃ መራራ ነበረች፣ ለእኔ ግን እንደ ኮክ ጣፋጭ ነች”… ግን አሁን ወደዚህ የበለጸገው ሌላ ሚዛን ወይም የቡና ጥራት አመላካች ወደ ጣዕም እና ሥነ-ምህዳራዊ-ሥነ-ምህዳር እቅፍ ተጨምሯል።

8. የማብሰያ ሙቀት! እናም በዚህ መስመር፣ ጥሬ ምግብ ተመራማሪዎች፣ ቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች በማድረግ በቀላሉ ማሸነፍ የሚችሉ ይመስላል…. ቀዝቃዛ ቡና!

ያም ሆነ ይህ፣ ሳይንቲስቶች ስለ ቡና (እና ሻይ) ጥቅምና ጉዳት፣ ቀዝቃዛና ሙቅ፣ ብዙ ሸማቾች ቡና እሺ ብለው ሲከራከሩ እና በቀን አንድ ወይም ሁለት የሚያበረታታ መጠጥ ለራሳቸው ይፈቅዳሉ። ሌሎች አጠራጣሪ ጠቃሚ ወይም በግልጽ ጎጂ የሆኑ ብዙ ምርቶችን ላለመቀበል እንደ “ካሳ” ዓይነት፡ እንደ መክሰስ፣ ሶዳዎች፣ ነጭ ዳቦ፣ ስኳር እና ፈጣን የምግብ ተቋማት “ቆሻሻ ምግብ” ያሉ።

የማወቅ ጉጉት ያላቸው እውነታዎች

• "ቀዝቃዛ" ቡና አንዳንድ ጊዜ ከ "በረዶ ቡና" ወይም በቀላሉ ከቀዘቀዘ ቡና ጋር ይደባለቃል, ይህም በተለምዶ በሁሉም የቡና መሸጫ ሱቆች ዝርዝር ውስጥ ይገኛል. ነገር ግን የቀዘቀዘ ቡና ጥሬ ቡና አይደለም, ነገር ግን የተለመደው ኤስፕሬሶ (ነጠላ ወይም ድብል) በበረዶ ክበቦች ላይ ፈሰሰ, አንዳንዴም ካራሚል, አይስ ክሬም, ክሬም ወይም ወተት, ወዘተ. እና ቀዝቃዛ ፍራፕ ቡና በአጠቃላይ በአፋጣኝ ዱቄት ላይ የተመሰረተ ነው.

• ለመጀመሪያ ጊዜ የቀዝቃዛ ቡና ፋሽን ፋሽን በ 1964 ታየ ፣ “የቶዲ ዘዴ” እና “የቶዲ ማሽን” ከተፈለሰፈ በኋላ - በኬሚስት ለቅዝቃዛ ቡና የሚሆን የፈጠራ ባለቤትነት ያለው ብርጭቆ። እነሱ "ሁሉም አዲስ ነገር በደንብ የተረሳ አሮጌ ነው" ይላሉ, እና በእርግጥ, "ቀዝቃዛ" የቡና አዝማሚያ እድገትን በመመልከት, ይህንን አባባል ለማስታወስ አስቸጋሪ ነው.

___ * ቡናን በትንሽ መጠን (1-3 ኩባያ በቀን) መጠቀም የስፖርት ስልጠና ውጤቱን በ 10% ሊጨምር ይችላል ፣ ከመጠን በላይ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል (ምክንያቱም የምግብ ፍላጎትን ያደበዝዛል) ፣ ከበርካታ ይከላከላል ። ሥር የሰደዱ በሽታዎች (የፊንጢጣ ካንሰርን፣ የአልዛይመር በሽታን ጨምሮ) የፀረ-ካርሲኖጅኒክ ባህሪያቶች አሉት። ለ 2015 እንደ ብሔራዊ የጤና ምርምር ተቋም (ዩኤስኤ) ከሆነ በቀን ውስጥ ብዙ ኩባያ ቡናዎች ከማንኛውም መንስኤዎች (ከካንሰር በስተቀር) የመሞት እድልን በ 10% ይቀንሳሉ. እንዲሁም መደበኛ የቡና ፍጆታ ጥቅሞችን ይመልከቱ.