የጣሊያን አይብ በመላው ዓለም ወቅታዊ ነው። እንዲሁም የራሳችንን ምግቦች ለማዘጋጀት ከጣሊያን አይብ እንጠቀማለን። እና በአንድ የተወሰነ አይብ አወቃቀር እና ስብጥር ላይ በመመስረት ለተለያዩ ሥራዎች አስፈላጊ ነው። ሶስት በጣም ተወዳጅ የጣሊያን አይብ ዓይነቶች ፣ በምግብ ውስጥ አጠቃቀማቸው እዚህ አለ።
Parmesan
መዋቅሩ በጣም ጠንካራ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ደካማ አይብ። በጣሊያን ውስጥ ፓርሚጊኖ ሬጂዮኖ ይባላል። ኪሎግራምን ማብሰል ፓርሜሳን 16 ሊትር ወተት ወስዶ ባለፉት 36 ወራት ያበስላል። በጣሊያን ውስጥ ይህ አይብ የላስጋናን ፣ የፒዛን ፣ የፓስታን ንጥረ ነገር እና እንደ ፓስቶን ባሉ የተለያዩ ሳህኖች ላይ ምግብ ማብሰል ነው። አይብ ይበሉ እና ወደ ወይን ይሂዱ።
የት እንደሚጠቀሙ በሰላጣዎች ፣ በሾርባዎች ፣ በሾርባዎች ፣ በአለባበሶች ፣ በፓስታ ፣ በሪሶቶ ፣ በመጋገሪያ ምርቶች ውስጥ ፡፡
ከቲማቲም እና ከፓርማሲያን አይብ ጋር ብሩኮታ ያዘጋጁ። በምድጃው ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የከረጢቱን ቁርጥራጮች ይቅቡት። በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞች እና ነጭ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። ለስላሳ ቲማቲሞችን በብሩሹታ ላይ ያስቀምጡ እና በተጠበሰ የፓርሜሳ አይብ ይረጩ።
mozzarella
ሞዛሬላ - ለስላሳ እና ጣዕም ያለው ዝነኛ የጣሊያን አይብ ፡፡ የተሠራው በተፈጥሮው ከጎሾች ወይም ከላሞች ወተት ነው ፡፡ የበሰለ ሞዛሬላ በፍጥነት።
የት እንደሚጠቀሙ በመመገቢያዎች ፣ በፒዛ ፣ በኬክ ፣ በካሳዎች እና በሰላጣዎች ውስጥ ፡፡
አንድ ታዋቂ የጣሊያን Caprese የምግብ ፍላጎት የበጋ ጠረጴዛዎን ማስጌጥ ይችላል። የቲማቲም ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ ፣ ከዚያ የተከተፉ የሞዞሬላ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ ፣ በባሲል ቅጠሎች ያጌጡ እና ምግብን በወይራ ዘይት ይረጩ።
ጎርጎንሶላ
ጎርጎንዞላ የሾለ ጣዕምን እና ለስላሳ ቅባታማ ሸካራነትን ያጣምራል። ጥሩ መዓዛ ያለው አይብ የተሠራው በወጣት ብስለት አይብ ውስጥ በሚተካው የፔኒሲሊን መርፌ ነው ፡፡
የት እንደሚጠቀሙ ጣፋጮች ፣ ፓስታ ፣ ሪሶቶ ፣ ፒዛ።
ከጎርጎዞላ እና ከወይን ፍሬዎች ጋር ቀለል ያለ የምግብ ፍላጎት እንዲያበስሉ እንሰጥዎታለን። የጎርጎዞላ አይብ ያልበሰለ ብስኩቶችን ያሰራጩ ፣ ከዚያ ሌላ ብስኩትን ያስቀምጡ እና እንደገና አይብ ያሰራጩ። ከወይን ዘሮች ፣ አጥንቶችን ያስወግዱ ፣ ቤሪዎቹን በግማሽ ይቀንሱ እና አይብ አናት ላይ ያድርጓቸው።
ስለ ተጨማሪ ያንብቡ የደረቀ አይብ.