ማውጫ
በእጅ የተፃፉ ምንጮች ውስጥ የዚህ ተክል ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ከዘመናችን በፊት ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ነው። የቲቤት መነኮሳት ለመድኃኒቶቻቸው ይጠቀሙበት ነበር። በነገራችን ላይ ይህ አሠራር ዛሬም ቀጥሏል። በአውሮፓ እና በአሜሪካ ይህ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አትክልቶች አንዱ ነው ፣ ይህም በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ ምግቦች እና በተለይም ጣፋጮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል። እኛ ሰላጣ ውስጥ ብቻ እናስቀምጠዋለን። ይህንን ግድፈት አሁን ለማረም እንመክራለን። ሩድባብን ጠለቅ ብለን እንመርምር እና ከእሱ ምን ጣፋጭ ማብሰል እንደምትችል እንይ።
ከሜሚኒዝ ደመናዎች በታች ጣፋጭነት
ሩባርብ የ buckwheat ቤተሰብ ነው እና በሁሉም መደበኛ ምልክቶች አትክልት ነው። ግን በማብሰያው ውስጥ እንደ ፍሬ ሆኖ ይሠራል ፣ ምክንያቱም መጨናነቅ ፣ ጭማቂዎች እና ኮምፓስ ከእሱ ስለሚሠሩ እንዲሁም ለፓይስ ጣፋጭ መሙላት። አሜሪካኖች ሩባርብ ኬክ ተክል ፣ ማለትም ፣ ለፓይ ተክል ብለው ቢጠሩ አያስገርምም። እና እንደዚያ ከሆነ ከሮቤሪ እና ከሜሚኒዝ ጋር ኬክ ለምን አይጋገሩም?
ግብዓቶች
- ሩባርብ-450 ግ
- ቅቤ - 150 ግ
- ስኳር -90 ግ ለ ሊጥ + 4 tbsp። l. ለመሙላቱ + 100 ግራም ለሜሚኒዝ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ዱቄት-300-350 ግ
- ቤኪንግ ዱቄት - 1 ሳር.
- ጨው - ¼ tsp.
በመጀመሪያ ከሩባባብ ጋር ትናንሽ ዝግጅቶች። ግንዶቹን እናጥባለን እና እናደርቃለን ፣ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን ፣ በቆላደር ውስጥ እናስቀምጣቸው እና በላያቸው ላይ ስኳር እናፈስሳቸዋለን። በባዶ ሳህን ላይ እናስቀምጠዋለን እና ለሁለት ሰዓታት እንተወዋለን።
3 እርጎችን በጨው እና በስኳር ይቅቡት ፣ ለስላሳ ቅቤ ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ። ዱቄቱን እዚህ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ቀስ አድርገው ያጥሉት እና ዱቄቱን ያሽጉ። አንድ እብጠት እንፈጥራለን ፣ በምግብ ፊል ፊልም ተጠቅልለን ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
አሁን ዱቄቱን ከጎኖቹ ጋር ወደ ሻጋታ እንቀላቅላለን ፣ የሪባባብን ቁርጥራጮች እናሰራጭ እና ለ 180 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። በዚህ ጊዜ የተቀሩትን ፕሮቲኖች በስኳር ወደ ጠንካራ ጫፎች ይምቱ። በሪባቡ ላይ በእኩል እናሰራጫቸዋለን እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች መጋገር እንቀጥላለን። ኬክ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ ፣ እና ወደ ክፍሎች መቁረጥ ይችላሉ።
የሜዳ አህያ በሩቢ ድምፆች
ሩባርብ ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት። በተለይም በምግብ መፍጨት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። የእሱ ግንዶች የጨጓራ ጭማቂን ማምረት የሚያነቃቁ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ኦርጋኒክ አሲዶችን ይዘዋል ፣ በዚህም ከባድ ምግብ እንዲዋሃድ ይረዳል። ለእረፍትዎ ክብደትዎን እየቀነሱ ከሆነ እራስዎን በቀላል ግን እጅግ በሚያስደንቅ ጣፋጭ ጣፋጭ-እርጎ በሚጣፍጥ የሮቤሪ ፍሬ ያዙ።
ግብዓቶች
- ሩባርብ - 500 ግ
- ስኳር -80 ግ
- ተፈጥሯዊ እርጎ ያለ ተጨማሪዎች-200 ግ
- መሬት ዝንጅብል-0.5 tsp.
የሮባብን እንጨቶችን እናጸዳለን ፣ እናጥባለን እና እናደርቃለን። ወደ ኪበሎች እንቆርጣቸዋለን ፣ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ ስኳር በላያቸው ላይ አፍስሱ እና ምድጃውን በ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች እናስቀምጣቸዋለን። በሩ ክፍት ሆኖ እንዲቆይ ያድርጉ። ሩዶባው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፣ ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጥንቃቄ ያሽጉ። ክብደቱ በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ ሩባርብ በሚጋገርበት ጊዜ ከተለቀቀው ትንሽ ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ። አሁን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት እንዲቆም መፍቀድ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በኋላ እርጎ እና ሩባርብ ንጹህ በክሬም ውስጥ ወይም ግልፅ በሆነ ብርጭቆ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ እናስቀምጣለን። ጣፋጩን ወዲያውኑ ያቅርቡ።
በከባድ ፍርፋሪ ውስጥ አንድ አስገራሚ
ሩባርብ እንደ ተክል ሙሉ በሙሉ የሚበላ አለመሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው። ቅጠሎቹ ጠንካራ አረንጓዴ ቁርጥራጮች መርዛማ ኦክሌሊክ አሲድ ይዘዋል። ሥሩ እንዲሁ ለምግብ ተስማሚ አይደለም - ቆርቆሮዎች እና ሳል ሽሮፕ በዋናነት ከእሱ የተሠሩ ናቸው። ነገር ግን ጭማቂው የተጨማዘዘ የሮባብ ዱባዎች ብዙ ጣፋጭ መንገዶችን ለመጠቀም ሊገኙ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ በችኮላ ያልተለመደ ብስባሽ ለማዘጋጀት።
ግብዓቶች
- እንጆሪ-200 ግ
- ሩባርብ - 150 ግ
- ቅቤ - 80 ግ
- ስኳር -80 ግ
- ዱቄት - 2 tbsp. ኤል.
- የ oat flakes - 3 tbsp. l.
- አልሞንድ-አንድ እፍኝ
- mint-5-6 ቅጠሎች
- ቀረፋ - ¼ tsp.
እንጆሪዎቹ ከግንዱ ይጸዳሉ ፣ ይታጠቡ ፣ በደንብ ይደርቃሉ ፣ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ሩባቡን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ቀላቅለን። ጭማቂውን ጎልቶ እንዲታይ ሁሉንም 2-3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር አፍስሱ ፣ የትንሽ ቅጠሎችን ያስቀምጡ እና ለተወሰነ ጊዜ ይተዉ።
የቀዘቀዘውን ቅቤ በድስት ላይ እንፈጫለን ፣ በዱቄት ፣ በአጃ ፍንዳታ እና በቀሪው ስኳር ወደ ፍርፋሪ ውስጥ እንቀባለን። አልሞንድን እናደርቃለን ፣ በጥሩ በቢላ እንቆርጣቸዋለን እና ከ ቀረፋ ጋር በመሆን በስኳር ፍርፋሪ ውስጥ እንቀላቅላቸዋለን። እንጆሪዎቹን በእርሷ ከሩባቤ ጋር በእኩል እንሸፍናለን እና ሻጋታውን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች እናስቀምጠዋለን። እንጆሪ ከሩባባብ ጋር ተሰብስቦ የቫኒላ አይስክሬም ኳስን በጥሩ ሁኔታ ያሟላል።
ለእውነተኛ ጣፋጮች ቶስት
ሩባርብ ግንዶች ብዙ ዋጋ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፣ ግን ከሁሉም - በጣም ኃይለኛ ከሆኑት ተፈጥሯዊ አንቲኦክሲደንትስ አንዱ የሆነው ቫይታሚን ኤ። የዓይንን ጤና ፣ የቆዳውን ቃና እና የ mucous membranes ን ይደግፋል እንዲሁም የአጥንት ሕብረ ሕዋስንም ያጠናክራል። በተጨማሪም ሩባርብ ለነርቭ ሥርዓቱ ተጠያቂ የሆኑትን ሁሉንም ቢ ቫይታሚኖችን እንዲሁም የአንጎል ሥራን የሚያሻሽል ቫይታሚን ኬ ይ containsል። ቁርስ ላይ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች መሙላት በጣም ውጤታማ ነው ፣ ማለትም እራስዎን ከሮባርባር ጋር ከመጀመሪያው ቶስት ጋር በማደስ።
ግብዓቶች
- ዳቦ-3-4 ቁርጥራጮች
- እንቁላል - 2 pcs.
- ስኳር - 1 ሳ. ኤል.
- ሩባርብ - 300 ግ
- የሜፕል ሽሮፕ - 3 tbsp. l.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 2 tbsp. l.
- መሬት ዝንጅብል ፣ ቀረፋ ፣ ካርዲሞም ፣ ኑትሜግ-ቁንጥጫ በአንድ ጊዜ
- የቫኒላ ምርት - ¼ tsp.
- ክሬም አይብ - ለቅባት
የሮባብን እንጨቶች ከረጅም ቁርጥራጮች ጋር ይቁረጡ ፣ በአንድ ንብርብር ውስጥ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው። ሽሮውን ከወይን እና ከሁሉም ቅመማ ቅመሞች ጋር ይቀላቅሉ። የተከተለውን ድብልቅ በሩባቡ ላይ አፍስሱ እና ለ 200-15 ደቂቃዎች ያህል በ 20 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ወደ ምድጃ ይላኩት። ግንዱ በትክክል ማለስለስ አለበት ፣ ግን መከፋፈል የለበትም።
ይህ በእንዲህ እንዳለ እንቁላሎቹን በስኳር ይምቱ ፣ የዳቦውን ጥብስ በጥሩ ሁኔታ ያጥቡት እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። እኛ በክሬም አይብ እንቀባቸዋለን እና የተጠበሰ ሩባርባን ቁርጥራጮች እናሰራጫለን። ያ ሁሉ ያልተለመደ ጣፋጭ ጣፋጮች ዝግጁ ናቸው!
የፀሐይን ቀለም ያሽጉ
ከቫይታሚኖች በተጨማሪ ሩባርብ በጥቃቅን እና በማክሮኤለመንቶች የበለፀገ ነው። በተለይም ትልቅ የፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት እና ፎስፈረስ ክምችት አለው። እነሱ ልብን እና የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራሉ ፣ የደም ሴሎችን ማምረት ያበረታታሉ ፣ የኮሌስትሮል ንጣፎችን እንዳይታዩ ይከላከላሉ። ልብን ብቻ ሳይሆን ነፍስንም ደስ እንዲሰኝ ለማድረግ ፣ እጅግ በጣም ጥሩ የሮበርት ጭማቂን ለማዘጋጀት እንሰጣለን።
ግብዓቶች
- ሩባርብ - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 1 ኪ.ግ
- ብርቱካንማ - 3 pcs.
ግንዶቹን እናጥባለን እና እናደርቃለን ፣ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን ፣ ወፍራም በሆነ ታች ባለው ትልቅ ድስት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን። ሩባቡ ጭማቂውን እንዲተው ሁሉንም ነገር በስኳር አፍስሰን ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት እንተወዋለን።
ቀጭን ንብርብር ካለው ብርቱካናማ ዘይቱን ያስወግዱ። የላጩን ነጭ ክፍል አለመነካቱ አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ መጨናነቅ መራራ ይሆናል። ዘይቱን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ከሪባቤር ጋር ቀላቅለን። የተፈጠረውን ብዛት ወደ ድስት አምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በመጠነኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። አረፋውን ያለማቋረጥ ማስወገድዎን አይርሱ። መጨናነቁን ለሊት እንተወዋለን ፣ በሚቀጥለው ቀን እንደገና እናበስለዋለን ፣ እንዲሁም ለ 10 ደቂቃዎች። አሁን ጣፋጩን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሰው ለክረምቱ መጠቅለል ይችላሉ።
ለማውረድ Muffins
የአመጋገብ ተመራማሪዎች እንደሚናገሩት ሩባርብ በ diuretic ውጤት ምክንያት እብጠትን ለመዋጋት ይረዳል። ስለዚህ ከእርሷ አረንጓዴ አትክልቶች የተዋሃዱ ለስላሳዎችን ማዘጋጀት እና በእነሱ ላይ የጾም ቀኖችን ማዘጋጀት ይቻላል። እንዲሁም በአመጋገብ መጋገሪያዎች ላይ ሩባርብ ማከል ይችላሉ። በምድጃችን መሠረት ሙፍኖቹን ይሞክሩ። የጣፋጭቱ ጎልቶ የሚታየው በሩባርብ እና በአፕል ጥምረት የተሰጠ ስውር ቅመማ ቅመም ነው።
ግብዓቶች
- ሩባርብ - 150 ግ
- አረንጓዴ ፖም-200 ግ
- kefir - 200 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት-80 ሚሊ + ለቅባት
- ስኳር -150 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ዱቄት - 200 ግ
- ጨው - ¼ tsp.
- ቤኪንግ ዱቄት - 1 ሳር.
እንቁላሎቹን በስኳር ወደ ቀላል ተመሳሳይነት ባለው ብዛት ይምቱ። በምላሹ በ kefir እና በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ። ቀስ በቀስ ዱቄት በጨው እና በመጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ቀጫጭን ሊጥ ከማቀላቀያው ጋር ያሽጉ።
የሮቤሪ ፍሬዎችን በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡ። ፖምቹን ቀቅለው በድስት ላይ ይቅቡት። ይህንን ሁሉ ወደ ሊጥ ውስጥ እንቀላቅላለን እና የዘይት ሻጋታዎችን ከሁለት ሦስተኛ ባልበለጠ እንሞላለን። ለ 180-20 ደቂቃዎች በ 25 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ muffins ይጋግሩ። ለጤናማ መክሰስ ለመስራት ይህ ጣፋጭ ምግብ ከእርስዎ ጋር ሊወሰድ ይችላል።
እንጆሪ ምናባዊ
Rhubarb የሚያድስ የበጋ መጠጦችን ለማዘጋጀት ፍጹም ነው። እነሱ ጥማትን በፍጥነት ያጠጣሉ ፣ ሰውነትን ያሰማሉ እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ያስከፍላሉ። ለስላሳ የሮጥ ማስታወሻዎች ያለው የሮባርባብ አስደሳች የቅመማ ቅመም የበለፀገ የፍራፍሬ እና የቤሪ ጣፋጭ ጣዕም ያወጣል። ላልተወሰነ ውህዶች ሙከራ ማድረግ ይችላሉ። በሩባ እና እንጆሪ ኮምፕዩተር ላይ ለማቆም እንመክራለን።
ግብዓቶች
- ሩባርብ - 200 ግ
- እንጆሪ-100 ግ
- ሎሚ-3-4 ቁርጥራጮች
- ስኳር - 100 ግ
- ውሃ - 2 ሊትር
የሮድባብን ግንዶች እናጥባለን ፣ ቆዳውን በቢላ እናስወግዳለን ፣ ጭማቂውን ክፍል ወደ 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። እኛ እንጆሪዎችን እናጥባለን ፣ እንጆቹን በጥንቃቄ እናስወግዳለን ፣ እያንዳንዱን የቤሪ ፍሬ በግማሽ እንቆርጣለን።
በድስት ውስጥ ውሃውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ሩባቡን ፣ እንጆሪዎችን እና የሎሚ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ። ስኳሩን አፍስሱ እና ይህንን ከ 5 ደቂቃዎች በማይበልጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ለግማሽ ሰዓት ያህል ዝግጁ የሆነውን ኮምፓስ ከሽፋኑ ስር አጥብቀን እንገፋፋለን እና ከዚያ ብቻ እናጣራለን። በፍጥነት ለማቀዝቀዝ ፣ በበረዶ ኩቦች ወደ ካራፌ ውስጥ አፍስሱ። እና ይህንን ኮምፕሌት ከስታምቤሪ እና ከአዝሙድና ጋር ማገልገል የተሻለ ነው።
ከሪባም ገለባዎች ምን ያህል ጣፋጭ እና ያልተለመዱ ነገሮችን ማብሰል ይችላሉ። እና ይህ የተሟላ ምናሌ አይደለም። “በቤት ውስጥ መብላት” በሚለው ድር ጣቢያ ገጾች ላይ ከዚህ ንጥረ ነገር ጋር ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈልጉ። ለምግብ ዓላማዎች ብዙ ጊዜ ሩባን ይጠቀማሉ? ምናልባት በጦር መሣሪያዎ ውስጥ ባለው ተሳትፎ ልዩ ምግቦች ወይም መጠጦች አሉ? በአስተያየቶቹ ውስጥ አስደሳች ሀሳቦችን ያካፍሉ።