ማውጫ
ቋሊማዎች ከብዙ ዓመታት በፊት የተዋወቁ ሲሆን በቀመር እና ጣዕም ውስጥ ብዙ ለውጦችን ማለፍ ነበረባቸው ፡፡
ብራዉርስት ጀርመን
ከጠዋት እስከ ማታ የሚበሉ ጣፋጭ ሳህኖች ከሌሉ ይህች ሀገር ሊታሰብ አይችልም። ብራቱርስት ከአካባቢው ነዋሪዎች ጋር በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሾርባ ዓይነቶች አንዱ ነው። ከአሳማ ሥጋ ፣ ከእንስላል ፣ ከአዝሙድ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከካዶም ፣ ከማርጃራም ይዘጋጃል። በቅመማ ቅመሞች ጥምረት ላይ በመመርኮዝ የሾርባው ጣዕም በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል። ቋሊማ በምድጃ ወይም በድስት ላይ የተጠበሰ እና በድስት ወይም በተጠበሰ ድንች አገልግሏል።
ሰላሚ ፣ ጣልያን
ሳላሚ በጣም የሚለያይ ሳህኖችን የማብሰል መንገድ ነው። አንድ የሚያደርጋቸው ውብ የእብነ በረድ ቀለም እና የምርት ቴክኖሎጂ ነው። የበሬ ሳላሚ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ተጨምሯል። የተጠናቀቀው ቋሊማ በእያንዳንዱ የአገሪቱ ክልል በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ ደርቋል።
ሱጁክ ፣ ቱርክ
ዘላኖች ለዚህ ቋሊማ የምግብ አዘገጃጀት ፈለጉ። የቱርክ ኩኪዎች የተከተፈ የበሬ ወይም የበግ ጠቦት በስብ ይጠቀማሉ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከኩም ፣ ከጨው ፣ ከቀይ በርበሬ እና ከሌሎች ቅመሞች ጋር ይቀላቅሉታል። በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ስጋ የተፈጨ ፣ ቅመማ ቅመም ያለው ፣ በጉበት ተሞልቶ ለበርካታ ሳምንታት ደርቋል።
ቾሪዞ ፣ እስፔን
ይህ ቋሊማ በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን የበለፀገ ቀለም የሚያስተዋውቅ ከተቆረጠ የአሳማ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ከፓፕሪካ በተጨማሪ ጋር ተዘጋጅቷል ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቾሪዞ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዕፅዋትን እና ሌሎች ተጨማሪ ነገሮችን ይ containል ፡፡ ታንጊ ቾሪዞ በመጨመር ብዙ የስፔን ምግቦች ይዘጋጃሉ።
ካምበርላንድ ፣ ዩኬ
በእንግሊዝ በኩምበርላንድ ካውንቲ ውስጥ ይህ የምግብ አሰራር ቀድሞውኑ ከ 500 ዓመታት በላይ አለ። ለማብሰያ ቋሊማ የተከተፈ ስጋን እንጂ የተከተፈ ስጋን አይጠቀምም ስለሆነም የኩምበርላንድ ገጽታ በጣም ያልተለመደ ነው ፡፡ ሌላ ለየት ያለ ገጽታ የ 50 ሴ.ሜ ርዝመት ነው; ቋሊማው በሰፊው ጠፍጣፋ ቀለበት ይንከባለላል ፡፡
ሊንጉካካ ፣ ፖርቱጋል
ይህ ቋሊማ አሁን ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የፖርቹጋል ምግብ ፣ የአሳማ ፓፕሪካ እና ነጭ ሽንኩርት መለያ ምልክት ነው። ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ የፖርቹጋል ቋሊማ አጨሰ። በዚህ ሀገር ውስጥ ሊንጉኒካ ከሩዝ ወይም ከባቄላ ጋር አገልግሏል እንዲሁም ውስብስብ ምግቦችን ለማብሰል ያገለግላል።
መርኬዝ ፣ ሰሜን አፍሪካ
ሜርኬዝ ከኩሽ ፣ ከቺሊ በርበሬ ወይም ከሃሪስሳ ጋር የበግ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ ይዘጋጃል ፣ ይህም ሰላጣውን ልዩ ቀለም እና ጣዕም ይሰጣል። እንዲሁም የሾርባው ጥንቅር እንደ ሱሚ ፣ ፈንገስ ፣ ነጭ ሽንኩርት ያሉ ቅመማ ቅመም ነው። ዝግጁ ሜርኬዝ በምድጃው ላይ የተጠበሰ ፣ የሾርባ ሳንድዊች ያዘጋጁ ወይም በፍሬም አገልግሏል።
ካባኖስሲ ፣ ፖላንድ
የፖላንድ ቋሊማ ለስላሳ ሸካራነት ያለው እና በቅመማ ቅመም ከተመረተው የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ የተሠራ ነው። በሲጋራ ዘዴ የተዘጋጀው ካባኖሲ 30 ሴንቲ ሜትር ገደማ እና 2 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር አለው።
ሲ ኤን WA ፣ ታይላንድ
ከታይኛ የተተረጎመ ይህ ማለት “አንጀት” እና ዩአ “ሙላ” ማለት ነው ፡፡ ከዕፅዋት ፣ ከባህላዊ ቅመሞች እና ከኩሪ ኬክ ጋር የተቀላቀለ የአሳማ ሥጋን ለማዘጋጀት አንጀታቸውን ይሙሉ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ቅመም ያለ ቋሊማ በደንብ ይቅሉት ፡፡