ማውጫ
መግለጫ
ትሩፍሌ (ቱቤር) በዓለም ላይ በጣም ውድ እንጉዳይ ነው ፣ ልዩ ጣዕም እና ጠንካራ ልዩ መዓዛ ያለው ያልተለመደ እና ጣፋጭ ምግብ ፡፡ እንጉዳይቱ በፍራፍሬ አካሉ ከድንች እጢዎች ወይም ከኮንሶች ተመሳሳይነት የተነሳ ስሙን አገኘ (የላቲን ሀረግ ቴራ ቱበር “የምድር ኮኖች” ከሚለው ፅንሰ-ሀሳብ ጋር ይዛመዳል) ፡፡
እንጉዳይ የጭነት ሥራ የአሲሲሜቶች ክፍል ፣ የፔዚዚሞኮቲና ንዑስ ክፍል ፣ የፔክ ክፍል ፣ የፔኪው ቅደም ተከተል ፣ የከባድ እጢ ቤተሰብ ፣ የከባድ ዝርያ ዝርያ ነው ፡፡
የእንጉዳይ ትራፍ-መግለጫ እና ባህሪዎች። የጭነት መኪና ምን ይመስላል?
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ፣ የትራፊል እንጉዳይ ከነጭ በትንሹ ይበልጣል ፣ ግን አንዳንድ ናሙናዎች ከአንድ ትልቅ የድንች እህል የበለጠ ሊሆኑ እና ክብደታቸው ከ 1 ኪሎ ግራም ሊበልጥ ይችላል ፡፡
የጭነት መኪናው ራሱ እንደ ድንች ይመስላል ፡፡ ፈንገሱን የሚሸፍነው ውጫዊ ሽፋን (ፐርዲየም) ለስላሳ ገጽታ ወይም ብዙ ስንጥቆች ሊኖረው ይችላል ፣ እንዲሁም በባህሪው ሁለገብ ኪንታሮት ሊሸፈን ይችላል።
የእንጉዳይ መስቀለኛ መንገድ የተለየ የእብነበረድ ሸካራነት አለው ፡፡ እሱ የተሠራው የተለያዩ ቅርጾች ባሏቸው ስፖርቶች ሻንጣዎች ላይ በሚገኙበት “ጥቁር ጅማቶች” እና “ውጫዊ የደም ሥርዎች” ተለዋጭ ነው ፡፡
የትራፊል ብስባሽ ቀለም በእንስሳቱ ላይ የተመሠረተ ነው-ነጭ ፣ ጥቁር ፣ ቸኮሌት ፣ ግራጫ ሊሆን ይችላል ፡፡
የጭነት መኪናዎች ዓይነቶች ፣ ስሞች እና ፎቶዎች
የ truffles ዝርያ በባዮሎጂያዊ እና በጂኦግራፊያዊ ቡድናቸው እና በጨጓራ እሴት (ጥቁር ፣ ነጭ ፣ ቀይ) መሠረት የሚመደቡ ከመቶ የሚበልጡ የእንጉዳይ ዝርያዎችን ያጠቃልላል።
በጣም ዝነኛ የጭነት ተሽከርካሪዎች
ጥቁር የበጋ ትራፍሌፍ (የሩሲያ ሩጫ) (ቱበር ኤስቲቫም)
ዲያሜትሩ 10 ሴንቲ ሜትር ሲሆን ክብደቱ 400 ግራም ነው። በትራፊል ሥጋ ውስጥ ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ለውጦች ከነጭ ድምፆች ወደ ቢጫ-ቡናማ እና ግራጫ-ቡናማ ጥላዎች በቀለም ለውጥ ይገለፃሉ። የእሱ ወጥነት እንዲሁ በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ካለው ጥቅጥቅ ወደ አሮጊቶች ይለወጣል። የሩሲያ ትሩፍ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እና ረቂቅ አልጌ ሽታ አለው።
ይህ ዓይነቱ የጭነት ተሽከርካሪ ትራንስካካካሲያ እና ክራይሚያ ውስጥ በአውሮፓ የሩሲያ ክፍል እና በአውሮፓ ውስጥ ይበቅላል ፡፡ እንደ ኦክ ፣ ጥድ ፣ ሃዘል ባሉ እንደዚህ ባሉ ዛፎች ስር ይገኛል ፡፡ ፍራፍሬ ከሰኔ እስከ ጥቅምት መጀመሪያ ድረስ ፡፡
ጥቁር መኸር ቡርጊዲ ትሩፍ (ቱበር mesentericum)
እንጉዳይ ክብ ቅርጽ ያለው እና ክብደቱ እስከ 320 ግ ፣ መጠኑ ከ 8 ሴ.ሜ ያልበለጠ ነው። የበሰለ ትሪፕል ወፍ የወተት ቸኮሌት ቀለም አለው ፣ ከነጭ ደም መላሽ ቧንቧዎች ጋር ዘልቆ ገባ። የትራኩሉ መዓዛ ግልፅ የሆነ የኮኮዋ ጥላ አለው ፣ እንጉዳይ ራሱ መራራ ጣዕም አለው።
ጥቁር የክረምት የጭነት መኪና (ቱበር ብሩማሌ)
የፍራፍሬ አካላት ቅርፅ ባልተስተካከለ ሉላዊ ወይም ሉላዊ ሊሆን ይችላል። የትራፊኩ መጠኑ ከ 8 እስከ 15-20 ሴ.ሜ ይለያያል ፣ ክብደቱ 1.5 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል ፡፡ የፈንገስ ቀይ-ቫዮሌት ገጽ ባለ ብዙ ጎን ኪንታሮት ተሸፍኗል ፡፡ ከዕድሜ ጋር, የፔሪዲየም ቀለም ወደ ጥቁር ይለወጣል ፣ እና ነጩ ሥጋ ወደ ግራጫ-ሐምራዊ ይለወጣል ፡፡ የክረምት ትራፊል ደስ የሚል ፣ ጎልቶ የሚወጣ መዓዛ አለው ፡፡
ይህ ዓይነቱ የጭነት ጫጫታ ከኖቬምበር እስከ ጃንዋሪ - የካቲት በሃዘል ወይም ሊንደን ስር ባሉ እርጥብ አፈርዎች ላይ ያድጋል ፡፡ በፈረንሳይ ፣ በጣሊያን ፣ በስዊዘርላንድ እና በዩክሬን ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፡፡
ጥቁር ፔሪጎር (ፈረንሳይኛ) የጭነት መኪና (ቱበር ሜላኖሶም)
ፍራፍሬዎች ያልተስተካከሉ ወይም በትንሹ የተጠጋጉ ናቸው ፣ በክፍል ውስጥ 9 ሴ.ሜ ይደርሳሉ። በአራት ወይም ባለ ስድስት ጎን ኪንታሮት የተሸፈነው የፈንገስ ገጽ ከእድሜ ጋር ከቀይ ቀይ ቡናማ ወደ ከሰል ጥቁር ይለውጣል። አንዳንድ ጊዜ ሐምራዊ ቀለም ያለው የትራፊል ቀላል ሥጋ ዕድሜው እየገፋ ሲሄድ ጥቁር ቡናማ ወይም ጥቁር ሐምራዊ ይሆናል።
ከዲሴምበር እስከ ማርች መጨረሻ ድረስ ፍሬ ማፍራት ፡፡ በአውሮፓ እና በክራይሚያ ፣ በአውስትራሊያ ፣ በኒው ዚላንድ ፣ በቻይና ፣ በደቡብ አፍሪካ የሚመረተው ነው ፡፡ ከጥቁር ትሪፍሎች መካከል ይህ ዓይነቱ በጣም ዋጋ ያለው ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ እንዲያውም “ጥቁር አልማዝ” ተብሎ ይጠራል። ጠንካራ መዓዛ እና ደስ የሚል ጣዕም አለው ፡፡ የእንጉዳይ ስም የመጣው በፈረንሣይ ከሚገኘው የፔሪጎርድ ክልል ስም ነው ፡፡
ጥቁር ሂማላያን የጭነት መኪና (ቱበር himalayensis)
አነስተኛ የፍራፍሬ አካላት ያሉት እንጉዳይ እና ክብደቱ እስከ 50 ግራም ነው ፡፡ በትንሽ መጠን ምክንያት ይህ የጭነት ተሽከርካሪ ለማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነው ፡፡
ነጭ ፒዬድሞንት (ጣልያንኛ) የጭነት መኪና (ቱበር ማግናት)
የፍራፍሬ አካላት ያልተስተካከለ ቧንቧ ቅርጽ አላቸው እና እስከ 12 ሴ.ሜ ዲያሜትር አላቸው ፡፡ በመሠረቱ ፣ የከባድ ጥፍጥፍ ክብደት ከ 300 ግራም አይበልጥም ፣ ግን ያልተለመዱ ናሙናዎች እስከ 1 ኪሎ ግራም ሊመዝኑ ይችላሉ ፡፡ ፔሪዲየም ቢጫ-ቀይ ወይም ቡናማ ቀለም አለው ፡፡ ዱባው ነጭ ወይም ክሬሚ ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ በትንሽ ቀይ ቀለም አለው።
የፒድሞንት ትራፊል ከነጭ ትራፊሎች በጣም ዋጋ ያለው እና በዓለም ውስጥ በጣም ውድ እንጉዳይ ተደርጎ ይቆጠራል። የጣሊያን ትሪፍ ጥሩ ጣዕም አለው እና መዓዛው አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ያስታውሳል። አንድ እንጉዳይ በሰሜናዊ ጣሊያን ያድጋል።
ኋይት ኦሪገን (አሜሪካዊ) የጭነት ጫወታ (ቱበር ኦሬጎንየስ)
የፈንገስ ዲያሜትር ከ5-7 ሳ.ሜ ይደርሳል እና ክብደቱ እስከ 250 ግራም ነው ፡፡ በአሜሪካ ምዕራባዊ ዳርቻ ላይ ይበቅላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚሰባበሩ መርፌዎችን የያዘው የላይኛው የአፈር ንብርብር ውስጥ ይገኛል ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ የትራፊል መዓዛ የአበባ እና የእፅዋት ማስታወሻዎች አሉት ፡፡
የጭነት መኪና ቀይ (Tuber rufum)
ከወይን ጣዕም ጋር ከዕፅዋት-ኮኮናት መዓዛ አለው። የእንጉዳይ መጠኑ ከ 4 ሴንቲ ሜትር አይበልጥም ፣ እና ክብደቱ 80 ግ ነው። ዱባው ጥቅጥቅ ያለ ነው። በዋነኝነት በአውሮፓ ውስጥ በሚበቅሉ እና በሚበቅሉ ደኖች ውስጥ ያድጋል። የፍራፍሬ ጊዜ ከመስከረም እስከ ጥር ነው።
ቀይ ብልጭ ድርግም (Tuber nitidum)
ይህ ትሩፍል የተለየ ወይን-ፒር-የኮኮናት መዓዛ አለው። የፍራፍሬ አካላት ዲያሜትር 3 ሴንቲ ሜትር ይደርሳሉ እና ክብደታቸው እስከ 45 ግ. በሚበቅሉ እና በሚያማምሩ ደኖች ውስጥ ያድጋል። የፍራፍሬ ጊዜ ከግንቦት እስከ ነሐሴ (አንዳንድ ጊዜ ፣ ምቹ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ፣ ከሚያዝያ እስከ መስከረም ድረስ ፍሬ ያፈራል)።
የበልግ ጫጫታ (ቡርጋንዲ) (ቱበር uncinatum)
ሌላ ዓይነት የፈረንሳይ ጥቁር የጭነት መኪና ፡፡ እሱ በዋነኝነት የሚበቅለው በሰሜን ምስራቅ ፈረንሳይ ክልሎች ውስጥ ነው ፣ በጣሊያን ውስጥ ይገኛል ፣ በእንግሊዝ ውስጥ በጣም አልፎ አልፎ ፡፡ እንጉዳይ በጣም ቀላል የሆነ የ ‹ቸኮሌት› ማስታወሻ ያለው በጣም ገላጭ የሆነ የሃዝልዝ መዓዛ አለው ፣ ከሌሎች ምርጥ የጭነት ዝርያዎች ጋር ሲወዳደር እጅግ በጣም ጥሩ በሆኑ የጨጓራ ምግቦች እና “በተመጣጣኝ” ዋጋ በክብር ጎጆዎች በጣም የተከበረ ነው ፡፡ .
ይህ ዓይነቱ የጭነት ተሽከርካሪ በአየር ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ በሰኔ - ጥቅምት ውስጥ ይበስላል ፡፡ የእንጉዳይው እምብርት በጣም ጥቅጥቅ ያለ ነው ፣ እና ወጥነት በሞላበት ጊዜ ሁሉ አይቀየርም ፣ በቀላል “እብነ በረድ” ጅማቶች ውስጥ በተደጋጋሚ የሚጣበቅ ግራጫማ ቡናማ ቀለም አለው።
የቻይንኛ (ኤሺያ) የጭነት መኪና (ቱበር sinensis ፣ tuber indicum)
ምንም እንኳን ስሙ ቢኖርም የዚህ ዝርያ የመጀመሪያ እንጉዳይ በቻይና ሳይሆን በሂማላያን ደኖች ውስጥ የተገኘ ሲሆን ከአንድ ምዕተ ዓመት በኋላ ብቻ የእስያ የጭነት እሽግ በቻይና ተገኝቷል ፡፡
ይህ እንጉዳይ ከጣዕም እና ከብርቱነት አንፃር ከወንድሙ ጋር በጣም አናሳ ነው - ጥቁር ፈረንሳዊው የእንቆቅልሽ መጣጥፍ ግን እንደዚህ ላለው ጣፋጭ ምግብ አዋቂዎች በጣም ተገቢ ነው ፡፡ የእንጉዳይቱ ሥጋ ጥቁር ቡናማ ፣ አንዳንድ ጊዜ ጥቁር ነው ፣ ባለ ብዙ ነጭ ቀለም ያለው ባለቀለም ነጠብጣብ።
የቻይናውያን የጭነት ጫወታ በቻይና ግዛት ውስጥ ብቻ የሚያድግ አይደለም ፣ በሕንድ ውስጥ ይገኛል ፣ በኮሪያ ደኖች ውስጥ ፣ እና እ.ኤ.አ. በ 2015 መገባደጃ ላይ የሩሲያ የሩስያ ከተማ ነዋሪ ከሆኑት መካከል አንዱ በግል ሴራው ላይ አንድ የጭነት እደልን አገኘ ፡፡ በወጣት የኦክ ዛፍ ስር የአትክልት ስፍራ ፡፡
የጭነት ፍሬዎች የት እና እንዴት ያድጋሉ?
በትሩፍ እንጉዳዮች በትንሽ ቡድኖች ውስጥ ከመሬት በታች ያድጋሉ ፣ በውስጣቸውም ከ 3 እስከ 7 የሚደርሱ የፍራፍሬ አካላት አሉ ፣ እነሱም የሥጋዊ ወይም የሥጋ ተመሳሳይነት አላቸው ፡፡
የከባድ የጭነት ማከፋፈያ ቦታ በጣም ሰፊ ነው-ይህ ጣፋጭ ምግብ በአውሮፓ እና በእስያ ፣ በሰሜን አፍሪካ እና በአሜሪካ በአደገኛ እና በተቆራረጡ ደኖች ውስጥ ይሰበሰባል ፡፡
ለምሳሌ በሰሜናዊ ጣሊያን ውስጥ የሚበቅለው የፒዬድሞንት ትሪፍል ማይክሊየም ከበርች ፣ ፖፕላር ፣ ኤልም እና ሊንደን ሥሮች ጋር ሲምቦሳይስ በመፍጠር የጥቁር ፔሪጎርድ ትሬፍ ፍሬ አካላት በስፔን ፣ ስዊዘርላንድ እና ደቡብ ይገኛሉ ፡፡ ከኦክ ፣ ከቀንድ ወይም ከበርች ዛፎች ባሉት ቁጥቋጦዎች ውስጥ የፈረንሳይ
የበጋ ጥቁር የጭነት ጫወታ የመካከለኛው አውሮፓ ፣ የስካንዲኔቪያ ፣ የካውካሰስ ፣ የዩክሬን የጥቁር ባህር ዳርቻ ፣ እንዲሁም የተወሰኑ የመካከለኛው እስያ ደን ወይም የተቀላቀሉ ደኖችን እና ክብለታማ እንክብካቤን ይመርጣል ፡፡
የክረምቱ ጫወታ በስዊዘርላንድ እና በፈረንሣይ ቁጥቋጦዎች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በክራይሚያ በተራራማ ደኖች ውስጥም ያድጋል ፡፡ የነጭው የሞሮኮ የጭነት ተሽከርካሪ ፍሬዎች በሜዲትራኒያን እና በሰሜን አፍሪካ የባሕር ዳርቻዎች በሚገኙ ደኖች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ይህ የጭነት እንጉዳይ የዝግባ ፣ የኦክ እና የጥድ ሥሮች አጠገብ ያድጋል ፡፡
ሩሲያ ውስጥ የጭነት ጫካዎች የት ይበቅላሉ?
የበጋ ትሩፍሎች (ጥቁር የሩሲያ የጭነት) ሩሲያ ውስጥ ያድጋሉ ፡፡ እነሱ የሚገኙት በካውካሰስ ፣ በጥቁር ባሕር ዳርቻ ላይ ፣ በክራይሚያ ውስጥ በደን እና በተቀላቀሉ ደኖች ውስጥ ነው ፡፡ በሆርንቤም ፣ በቢች ፣ በኦክ ሥር ስር መፈለግ ለእነሱ የተሻለ ነው ፡፡ በተቆራረጡ ደኖች ውስጥ እምብዛም አይደሉም ፡፡
እንዲሁም በክራይሚያ ውስጥ የክረምት ትሬሎችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ይህ እንጉዳይ ከኖቬምበር እስከ የካቲት - ማርች ያድጋል.
በጣም ያልተለመዱ ዝርያዎች የሆኑት ነጭ ትሪፍሎች (ወርቃማ ትሪፍሎች) እንዲሁ በሩሲያ ውስጥ ይበቅላሉ ፡፡ እነሱ በቭላድሚር ፣ በኦርዮል ፣ በኩቢysቭ ፣ በኒዝሂ ኖቭሮድድ ፣ በስሞንስክ እና በሳማራ ክልሎች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ ነጭ የጭነት ጭነቶች እንዲሁ በሞስኮ ክልል (በሞስኮ ክልል) እና በሌኒንግራድ ክልል ላይ ይበቅላሉ ፡፡
በቤት ውስጥ ትራፍሪዎችን ማደግ
ብዙ ሰዎች እራሳቸውን በጭቃ ማደግ ይቻል እንደሆነ ፣ ይህንን እንጉዳይ እንዴት እንደሚያድጉ እና እሬቶችን ለማደግ ምን ዓይነት ሁኔታዎች እንዳሉ ይጠይቃሉ ፡፡ በተፈጥሮ ውስጥ የእነዚህ እንጉዳዮች ስርጭት የበሰለ እንጉዳይ አግኝተው ለሚበሉት የደን ነዋሪዎች ምስጋና ይግባው ፡፡
ብዙ የጭነት ቅርፊቶች ከእንስሳው አካል ከተወጡት ሰገራ ንጥረ ነገሮች ጋር በመሆን የዛፉን ሥር ስርዓት ውስጥ በመግባት ከእሱ ጋር ተመሳሳይነት ይፈጥራሉ ፡፡ ይሁን እንጂ በብዙ የአውሮፓ አገራት እና በአር.ሲ.ሲ ውስጥ የጥቁር ትሪፍሎች ሰው ሰራሽ እርሻ ለብዙ ዓመታት ተስፋፍቷል ፡፡ ነጭ ትሪፍሎች ለእርሻ ሥራ የማይሰጡ መሆናቸው ትኩረት የሚስብ ነው ፡፡
የተሳካ የከባድ እርባታ እርባታ እንዲገጣጠሙ በርካታ ነገሮችን ይጠይቃል-ተስማሚ የአየር ሁኔታ ፣ ተስማሚ አፈር እና ተስማሚ ዛፎች ፡፡ ዛሬ የከባድ እፅዋትን እርሻዎች ለመፍጠር እንጉዳይ ከተገኘበት ዛፍ አናት ላይ ሰው ሰራሽ የኦክ ዛፎች ተተክለዋል ፡፡
ሌላው አማራጭ የችግኝ ሥሮቹን በልዩ በተዘጋጀ የከባድ እፅዋት ማይክልየም መበከል ነው ፡፡ የጭነት እንጆሪዎችን ማልማት ረጅምና ብዙ ወጪ የሚጠይቅ ሂደት ነው ስለሆነም በቤት ውስጥ የሚመረተው የከባድ እህል ዋጋ ከተፈጥሮ የከባድ እራት ዋጋ ብዙም የተለየ ነው ፣ ምንም እንኳን ሰው ሰራሽ የእንጉዳይ ጣዕም በተወሰነ ደረጃ ዝቅተኛ ቢሆንም ፡፡
የጭነት መኪናዎችን እንዴት መፈለግ እንደሚቻል? እንጉዳዮችን ለመፈለግ እንስሳት
ትራፍሬዎችን መፈለግ እና መሰብሰብ ቀላል አይደለም-“ጸጥተኛ አደን” አፍቃሪዎች ከሚፈለጉት ምርኮ ጋር ወደ ቤት ለመምጣት ብዙ ብልሃቶችን እና ተንኮሎችን ይጠቀማሉ። ትራፊዎችን የሚያገኙበት ቦታ ብዙውን ጊዜ በአንዳንድ የተዝረከረከ እጽዋት ይለያል ፣ መሬቱ ግራጫ-አመድ ቀለም አለው ፡፡
ፈንገስ እምብዛም ወደ አፈሩ ወለል ላይ አይወጣም ፣ ብዙውን ጊዜ በመሬት ውስጥ ይደበቃል ፣ ግን ለኮረብታዎች ትኩረት መስጠት አለብዎት-እዚህ ያለው ቦታ “አጭበርባሪ” መስሎ ከታየዎት ፣ ለመቆፈር ሰነፍ አይሁኑ ጥቂት ኮረብታዎች - በሚጣፍጡ እንጉዳዮች ቤተሰብ ላይ ይሰናከሉ ይሆናል ፡፡
እውነተኛ የሙያ እንጉዳይ ለቃሚዎች (ዱባዎች) እያደኑ መሬቱን በዱላ በመንካት የእንጉዳይ “መፈናቀል” መወሰን ይችላሉ ፣ ግን ይህ ባለፉት ዓመታት የተገኘ ተሞክሮ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በመካከለኛ ዕድሜ ላይ በሚገኙ የጎልማሳ ትራፍሎች ላይ እየተንከባለሉ ነው ፣ ይህም ለደን ጣፋጭ ምግብ ፍለጋም ሊረዳ ይችላል ፡፡
እንጉዳይ የጭነት እጢ በጣም ጠንካራ የሆነ ሽታ ምንጭ ነው ፣ እናም አንድ ሰው በአፈር ንጣፍ ስር ለመያዝ የማይቻል ከሆነ ከዚያ እንስሳት በርቀት ይሰማቸዋል። ውሾች እና አሳማዎችም እንኳ እንስሳት ልዩ የጭነት እንስሳትን ለመፈለግ ልዩ ስልጠና ሲወስዱ ዘዴው የተመሰረተው በዚህ እውነታ ላይ ነው ፡፡
የሚገርመው ነገር አሳማው ከ 20-25 ሜትር ርቀት ላይ የትራፊሉን ማሽተት ይችላል ፡፡ ከዚያ ጣፋጩን በቅንዓት ቆፍሮ ማውጣት ትጀምራለች ፣ ስለሆነም የእንጉዳይ መራጩ ዋና ተግባር እንጉዳይ ላይ “እንደቆመ” እንስሳውን ማዘናጋት ነው ፡፡
ለውሾች ፣ የጭነት ጫጩቱ ራሱ በምግብ ረገድ አስደሳች አይደለም ፣ ነገር ግን እነዚህ ባለ አራት እግር “መርማሪዎች” የከባድ እሽታውን ለማሽተት እንዲያሠለጥኑ ለረጅም ጊዜ ሥልጠና መስጠት አለባቸው ፡፡
በነገራችን ላይ ዛሬ ጥሩ የእንጉዳይ መልቀሚያ ውሻ ከ 5,000 ዩሮ በላይ ሊፈጅ ይችላል ፡፡
የትራፊሎች ጠቃሚ ባህሪዎች
የትራፊል ልዩ የምግብ አሰራር ባህሪዎች ለረጅም ጊዜ ይታወቃሉ። እነሱ ዱባዎችን ፣ ሳህኖችን እና የዳቦ መጋገሪያዎችን ለመሥራት እንዲሁም ከዶሮ እርባታ እና ከባህር ምግብ ምግቦች በተጨማሪ ተስማሚ ናቸው። አንዳንድ ጊዜ እንደ የተለየ ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። ከፍተኛ ጥራት ባለው ኮኛክ ውስጥ በማቀዝቀዝ ወይም በመቅረጽ ትሩፍሎች ለወደፊቱ ጥቅም ሊሰበሰቡ ይችላሉ።
በትራፊሉ ውስጥ የአትክልት ፕሮቲኖችን ፣ ካርቦሃይድሬትን ፣ የቡድን ቢ ፣ ፒ ፒ እና ሲን ቫይታሚኖችን ፣ የተለያዩ ማዕድናትን ፣ ፀረ-ኦክሳይድኖችን ፣ ፈሮኖሞችን የያዘ ሲሆን ይህም የሰውን ስሜታዊ ሁኔታ ለማሻሻል እና ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር አለው ፡፡
የትንፋሽ ጭማቂ ለአንዳንድ የዓይን በሽታዎች ጥሩ ነው ፣ እና የእንጉዳይ ዱባ በሪህ ለሚሰቃዩ ሰዎች እፎይታን ያመጣል። እነዚህን እንጉዳዮች ለመብላት ምንም ልዩ ተቃርኖዎች የሉም ፣ ዋናው ሁኔታ የእንጉዳይ ትኩስ እና በሰዎች ውስጥ ለፔኒሲሊን የአለርጂ ምላሾች አለመኖር ነው።
5 ስለ truffle ሳቢ እውነታዎች
- የበሰለ ትሪፍሎች እንደ ማሪዋና በተመሳሳይ መንገድ በሰው ልጅ የነርቭ ሥርዓት ላይ የሚሠራ አናናሚድ የተባለ ንጥረ ነገር ይይዛሉ ተብሎ ይታመናል ፡፡
- በቀዝቃዛ አየር ውስጥ ውሾች ወይም አሳማዎች ፍለጋ የእንጉዳይ መዓዛን በተሻለ ሁኔታ ስለሚይዙ ትራፍሎች በሌሊት ይታደዳሉ ፡፡
- ቀደም ሲል በጣሊያን ውስጥ ልዩ የሰለጠኑ አሳማዎች በከባድ እፅዋት ፍለጋ እና ስብስብ ውስጥ ተሳትፈዋል ፡፡ ሆኖም ፣ የላይኛውን የአፈር ንጣፍ በከባድ ከማጥፋት ባሻገር ፣ ምርኮን ለመብላት በመጣታቸውም በውሾች ተተካ ፡፡
- በሩሲያ ውስጥ ከ 1917 ቱ አብዮት በፊት ድቦች ጥርሳቸውን ከተወገዱ በኋላ ትሬሎችን ለመፈለግ ያገለግሉ ነበር ፡፡
- ትሩፍፍ እንደ ኃይለኛ አፍሮዲሺያክ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡