እንጆሪ

ጥሩ መዓዛ ያላቸው እንጆሪዎች ምንም እንኳን ጣፋጭ ቢሆኑም ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ለሥዕሉ ደህና ናቸው. ግን ብዙ እንጆሪዎችን መብላት የለብዎትም - እነሱ እንኳን ሊጎዱ ይችላሉ! ምን ያህል እንጆሪዎች ለመብላት ደህና እንደሆኑ እና የስታምቤሪያ ጉዳቶች እና ጥቅሞች ምን እንደሆኑ እናሰላለን።

የእንጆሪ ፍሬዎች ጥቅሞች

እንጆሪ - በእውነቱ, ቤሪ አይደለም, ግን የተትረፈረፈ ሥጋ ያለው የእፅዋት መያዣ , በላዩ ላይ ፍራፍሬዎች ባሉበት - ትናንሽ ዘሮች ወይም ፍሬዎች. ስለዚህ, እንጆሪዎችም ይባላሉ ፖሊኖቶች ! የፍራፍሬ እንጆሪ ጭማቂ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በከፍተኛ ትኩረት ይይዛል ፣ እነሱም ለእነዚህ ዘሮች ሙሉ እድገት እና ለተጨማሪ ንቁ ገለልተኛ “ሕይወት” አስፈላጊ ናቸው ።

እንጆሪ ወደ 90% የሚጠጋ ውሃ ነው እና ምንም እንኳን ጣፋጭ ማራኪነት ቢኖረውም, በካሎሪ ዝቅተኛ ነው. 100 እንጆሪዎች 35-40 kcal ብቻ ይይዛሉ. ከዚህም በላይ እ.ኤ.አ. እንጆሪዎች ዓይነት 2 የስኳር በሽታ እንዳይከሰት ይከላከላል . ነገር ግን በስታምቤሪ ውስጥ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች በብዛት ይገኛሉ ።

• ቫይታሚን ኤ
• ቫይታሚን ሲ (በ 100 ግራም - ከዕለታዊ እሴት 100% ገደማ)
• ቫይታሚን B5
• ቫይታሚን ፒ
• ቫይታሚን ኢ
• ፎሊክ አሲድ
• ዚንክ
• ብረት (ከወይኑ 40 እጥፍ ይበልጣል)
• ፎስፈረስ
• ካልሲየም
• መዳብ ፣ ወዘተ.

በእንጆሪ ውስጥ ብዙ የተፈጥሮ የፍራፍሬ አሲዶች አሉ. ለምሳሌ, ሳሊሊክሊክ አሲድ ፀረ-ብግነት ንብረቶች ያለው, diaphoretic እና antipyretic ወኪል ሆኖ ያገለግላል, እንዲሁም የጋራ በሽታዎችን. እንጆሪዎች ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ጤና ጥሩ ናቸው, የደም ጥራትን ያሻሽላሉ, "መጥፎ" ኮሌስትሮልን ይቀንሳሉ እና ለደም ማነስ ይረዳሉ.

እንጆሪ በማይታመን ሁኔታ ለቆዳችን ጠቃሚ ነው። የቤሪዎቹ የበለፀገ ቀይ ቀለም በንጥረቱ ምክንያት ነው pelargonidin , ባዮፍላቮኖይድ፣ ቆዳን የሚያጎላ እና ቆዳን ከጎጂ ከአልትራቫዮሌት ጨረሮች የሚከላከል አንቲኦክሲዳንት ነው። በተጨማሪም ለቆዳ ጠቃሚ የሆኑት ቫይታሚን ሲ፣ አልፋ ሃይድሮክሳይድ እና ብርቅዬ ኤላጂክ አሲድ በእንጆሪ ውስጥ ይገኛሉ ቆዳን ለማብራት፣የእድሜ ቦታዎችን ለማስወገድ፣የሞቱ ሴሎችን ለማስወገድ እና መጨማደድን ይቀንሳል።

በአማካይ በቀን 200 ግራም እንጆሪዎችን መብላት ይችላሉ. በሽታዎች ከሌሉ እና ጥሩ ጤንነት, በእርግጥ, ብዙ መብላት ይችላሉ, ግን ከአንድ ፓውንድ አይበልጥም. ነገር ግን አለርጂዎች, ሥር የሰደዱ በሽታዎች ወይም የስኳር በሽታ ካለብዎት, እንጆሪዎችን መጠቀም መገደብ አለበት.

እንጆሪዎች አስደናቂ የፊት ጭንብል ያደርጋሉ።

እንጆሪዎች ጉዳት

እንዳወቅነው የእንጆሪው ገጽታ መያዣ ነው, የተለያየ እና የተቦረቦረ ነው. በአወቃቀሩ ምክንያት ከፍተኛ መጠን ያለው የአበባ ዱቄት እና ሌሎች በሼል ላይ የተከማቹ ንጥረ ነገሮችን የማከማቸት ልዩ ባህሪ አለው. ስለዚህ, እንጆሪዎች አለርጂዎችን ሊያስከትል እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ከባድ ብረቶችን ሊያከማች ይችላል በመንገዱ አቅራቢያ ወይም በአካባቢው ተስማሚ ባልሆኑ አካባቢዎች ያድጋሉ. እንጆሪዎችን ያከማቻል እና ፀረ-ተባዮች በግብርና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ለዚህም ምስጋና ይግባውና ትልቅ እና የሚያምር ነው.

እንጆሪ ዳይሪቲክ ነው, ስለዚህ የኩላሊት እና የሽንት ቧንቧ ችግር ያለባቸው ሰዎች በጥንቃቄ ሊጠቀሙባቸው ይገባል. በቤሪ ፣ ኦክሌሊክ እና ሳሊሲሊክ ውስጥ የሚገኙት የፍራፍሬ አሲዶች ፣ የሳይቲታይተስ በሽታን ሊያባብስ ይችላል። ና ፒሊኖኒትሪክስ . ኦክሌሊክ አሲድ በካልሲየም - ካልሲየም oxalates የማይሟሟ ውህዶችን ይፈጥራል, ይህም የኩላሊት ጠጠር እንዲፈጠር አስተዋጽኦ ያደርጋል.

በሆድ ውስጥ የአሲድነት ችግር ላለባቸው እና የጨጓራና ትራክት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ተመሳሳይ ነው-በጣም “አሲዳማ” ስብጥር ምክንያት ፣ እንጆሪዎች የጨጓራውን ሽፋን ሊያበሳጩ ይችላሉ እና የጨጓራ ​​ቁስለት, የጨጓራ ​​ቁስለት እና የ duodenal ቁስለትን ያባብሳል.

የእንጆሪዎች ዋነኛ ጠላት ሻጋታ መሆኑን አስታውስ. በማሸጊያው ላይ ወይም በቤሪዎቹ እራሳቸው ላይ ሻጋታን ይጠብቁ. ወዲያውኑ ከተገዙ ወይም ከተሰበሰቡ በኋላ ሁሉም የተበላሹ የቤሪ ፍሬዎች መጣል አለባቸው, እና ያልተበላሹት በደንብ መታጠብ እና መበላት አለባቸው.

እንጆሪዎች በጥንቃቄ ተመርጠው መታጠብ አለባቸው

እንጆሪዎችን እንዴት እንደሚበሉ

ከመጠቀምዎ በፊት እንጆሪዎች በሚፈስ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው. እንዲያውም የተሻለ ነው። በላዩ ላይ የፈላ ውሃን በደንብ ለማፍሰስ - ይህ ወደ ሰውነት የሚገባውን የአበባ ዱቄት ከእንጆሪ (እንጆሪዎቹ እራሳቸው ብቻ ሳይሆን ሌሎች እፅዋት) ፣ የተለያዩ መርዛማ ንጥረነገሮች እና ረቂቅ ህዋሳት ፣ ሄልሚንት እንቁላሎች እና ሌሎች ጥገኛ ተውሳኮችን ይቀንሳል ። በፈላ ውሃ ተጽእኖ ስር ይደመሰሳሉ እና ለጤና አደገኛ አይደሉም, ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በቤሪው ውስጥ ይቀራሉ, እና ጣዕሙ ከዓሣ ነባሪ ጋር አይለወጥም. ግን እንጆሪዎችን ማብሰል አይችሉም!

በሚያሳዝን ሁኔታ, በሙቀት ሕክምና ሂደት ውስጥ በስታምቤሪስ ውስጥ የተካተቱት ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ . ከዚህም በላይ እንጆሪ ጃም ወይም ጃም ለብዙ ሰዓታት ካዘጋጁ - ቫይታሚኖች, በተለይም ጠቃሚ ቫይታሚን ሲ, እዚያ አይቀሩም. ነገር ግን ትኩስ እና የበሰሉ ቤሪዎችን ከመረጡ በኋላ አሁንም "ያልተለመዱ ንብረቶች" ካለዎት, ሾርባዎችን ለማዘጋጀት, ኬክን ለመሙላት ወይም እስከ ክረምት ድረስ ለማቀዝቀዝ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

ትኩስ እንጆሪዎች ፣ ልክ እንደ ማንኛውም ጣፋጭ ፣ በባዶ ሆድ ላይ ሳይሆን ከምግብ በኋላ መጠቀም የተሻለ ነው። . ይህ የሆነበት ምክንያት በጨጓራና ትራንስፎርሜሽን ትራክቱ ላይ ያለውን የሜዲካል ማከሚያ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ ተመሳሳይ አሲዶች ምክንያት ነው. ያለ ተጨማሪ ስኳር እንጆሪዎችን መብላት ይሻላል ፣ ከተፈለገ ፣ ክሬም ወይም ክሬም ማከል ይችላሉ - የወተት ስብ ከፍተኛ የአሲድ እንጆሪዎችን ያስተካክላል ፣ እና በተፈጥሮ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ያለው ካልሲየም ኦክሌሊክ አሲድን ያስራል እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ከአሉታዊው ይከላከላል። ተፅዕኖዎች.

ትኩስ እንጆሪዎችን ወደ ሰላጣ, ቀላል ጣፋጭ ምግቦች, የፍራፍሬ ሾርባዎች መጨመር ይቻላል. እንጆሪ ለስላሳ መጠጦችን የማይወድ ማነው? ከአዲስ የቤሪ ፍሬዎች ብቻ ኮምፖችን ላለማብሰል ይመከራል, ነገር ግን ኮክቴሎች ወይም ለስላሳዎች ለማዘጋጀት, ሁለቱንም ላም እና የአትክልት ወተት በመጨመር. ለምሳሌ, ኮኮናት.

እንጆሪ 10 ጥቅሞች

ግንቦት እና ሰኔ ጭማቂ ፣ የበሰለ ጥቁር እንጆሪ ፍሬዎች ናቸው ፡፡ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ በቀጥታ ያውቃሉ ፡፡ ስለ 10 ሌሎች ጥቅሞች እንነግርዎታለን - እንደ ሳይንቲስቶች እና አልሚ ምግቦች ፡፡

የማስታወስ ችሎታ መሻሻል

በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት እንጆሪዎችን መጠቀሙ የአንጎልን እርጅና ሂደት ያዘገየዋል ፣ ይህ ማለት ተግባራዊ ህይወቱን ያራዝመዋል ፣ በተቻለ መጠን ጤናማ እና ጠንካራ ማህደረ ትውስታ እንድንኖር ያስችለናል ፡፡ የሚገርመው ነገር ምርምር እንደሚያሳየው እንጆሪዎችን በየቀኑ መመገብ የአጭር ጊዜ ትውስታን ያሻሽላል ፡፡ እነዚህ ግኝቶች አስፈላጊ ናቸው ምክንያቱም የቅርብ ጊዜ ክስተቶችን የማስታወስ ችሎታ መበላሸቱ ከአልዛይመር በሽታ መከሰት ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

የእይታ ማሻሻል

የበሰለ ቀይ እንጆሪዎች ለማስታወስ ብቻ ሳይሆን ለዕይታም ጥሩ ናቸው። ብዙ ጥናቶች እንጆሪ ዕለታዊ ፍጆታ የሬቲና ፣ የዓይን ሞራ ግርዶሽ ፣ ደረቅ አይኖች ፣ ተራማጅ ዕውርነት እና ከእድሜ ጋር ተዛማጅ ከሆኑ የሕብረ ሕዋሳት ለውጦች ጋር የተዛመዱ ሌሎች ችግሮች እንዳይከሰቱ ይከላከላል። የቤሪዎቹ ልዩ ባዮኬሚካላዊ ስብጥር ብዙ የእይታ ጉድለትን የሚያስከትሉ ብዙ በሽታዎች እንዳይታዩ ለመከላከል እና ለነባር ሕመሞች እድገት ሕክምና አስተዋጽኦ ያደርጋል።

በፀረ-ተህዋስያን ሀብታም

ለመጀመር ፣ እነዚህ ተመሳሳይ ፀረ-ሙቀት አማቂዎች ምን እንደሆኑ እናስታውስ ፡፡ ፀረ-ሙቀት አማቂዎች ወይም መከላከያዎች በሰውነት ህዋሳት ላይ ንቁ ኦክስጅን የሚያመጣውን አጥፊ ውጤት የሚከላከሉ ንጥረነገሮች ናቸው ፡፡ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ሰውነትን ከጊዜው እርጅና እና ከከባድ በሽታዎች ይከላከላሉ ፡፡

የሳይንስ ሊቃውንት እንጆሪዎቹ ብዙ የፊንፊሊክ ውህዶችን ይይዛሉ - bioflavonoids ፣ የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪያትን ተናግረዋል ፡፡ በየቀኑ እንጆሪዎችን መመገብ ሰውነት ነፃ አክራሪዎችን የመቋቋም አቅምን እንደሚጨምር ተረጋግጧል ፡፡ ሆኖም ፣ አንድ ጉልህ ልዩነት ከግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው-ሁሉም እንጆሪዎች እኩል ጠቃሚ አይደሉም ፡፡ ብሩህ ፣ ቀላ ያለ ፣ ከነጭ “ታች” ፣ ቤሪዎች ለጃም ለማስቀመጥ የተሻሉ ናቸው። ከብርገንዲ ፣ ከሞላ ጎደል ጥቁር አቻዎቻቸው በጣም አናሳ ፀረ-ኦክሳይድ ንጥረነገሮች አሏቸው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ቀለሙ ትልቅ ጠቀሜታ አለው-የቤሪው ጠቆር ያለ ፣ ጤናማ ነው ፡፡

የኤላጂክ አሲድ ምንጭ

ኤላጂክ አሲድ የሕዋስ ዑደት ተቆጣጣሪ ሲሆን በብዛት የሚገኘው በፍራፍሬ፣ በለውዝ እና በቤሪ ተዋጽኦዎች ውስጥ ነው። ንጥረ ነገሩ የካንሰር ሕዋሳትን ሚውቴሽን የማቆም ችሎታ አለው። ከኤላጂክ አሲድ ይዘት አንጻር ከሁሉም ምርቶች መካከል እንጆሪ የተከበረውን ሦስተኛውን ቦታ ይይዛል. ንጥረ ነገሩ ዕጢ ሂደቶችን ለማፈን የሚችል ከመሆኑ እውነታ በተጨማሪ ነፃ radicalsን ለመዋጋት ይረዳል ፣ ፀረ-ብግነት ውጤት አለው ፣ በሂሞቶፔይቲክ ሂደቶች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ ከውጭ መጥፎ አጋጣሚዎች ይጠብቀዋል።

የቫይታሚን ሲ ምንጭ

በብዙ ጥናቶች መሠረት የቫይታሚን ሲ ወይም የአስኮርቢክ አሲድ ዋና ምንጮች ሎሚ ፣ ብርቱካን እና በጣም ከባድ በሆኑ ጉዳዮች ላይ ነጭ ሽንኩርት ናቸው። ይህ በእንዲህ እንዳለ እንጆሪ የዚህ ንጥረ ነገር እጅግ በጣም አስተማማኝ ምንጭ ነው -ከእነዚህ የቤሪ ፍሬዎች አንድ እፍኝ ከአንድ ብርቱካን የበለጠ ቫይታሚን ሲ ይ containsል። በጠራራ ፀሐይ ስር እና በግሪን ሃውስ ውስጥ የማይበቅለው ጥቁር የበሰለ እንጆሪ ብቻ እንዲህ ዓይነቱን ሀብት ሊመካ እንደሚችል ያስታውሱ። የሚገርመው ፣ የቀዘቀዙ እንጆሪዎች ይህንን ቫይታሚን እንደ ትኩስ ከሚጠጡት ጋር ተመሳሳይ በሆነ መጠን ይይዛሉ። ግን መጨናነቅ እና ጠብቆ ለማቆየት ምንም ምክንያት የለም - ከፍተኛው የሙቀት መጠን ቫይታሚን ያጠፋል ፣ እና ለሻይ ጣፋጭ ሱስ ውስጥ ምንም ንጥረ ነገሮች የሉም።

ካንሰር መከላከል

በዛሬው ጊዜ ሳይንቲስቶች ካንሰርን እና የመከላከያ ዘዴዎችን በተመለከተ በመቶዎች የሚቆጠሩ ጥናቶችን ያካሂዳሉ ፡፡ ከእነሱ መካከል አንዳንዶቹ የሚያሳዩት የተወሰኑ የተወሰኑ ምግቦችን አዘውትሮ መመገብ የካንሰር ዕድልን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ በዚህ ዝርዝር ውስጥ እንጆሪዎች መኖራቸውን ልብ ይሉ ይሆናል ፡፡ ይህ የቤሪ ፍሬ በቫይታሚን ሲ ፣ ኤላጂክ አሲድ ፣ አንቶኪያኒን ፣ ካምፈፌሮል እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ብዛት የተነሳ የአንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን ከመከላከል ሊከላከል ይችላል ፡፡ ይህንን እንጆሪ ንብረት ከሚደግፉ የቅርብ ጊዜ ጥናቶች መካከል የኦሃዮ ዩኒቨርሲቲ የካንሰር ምርምር ማዕከል ሥራ ይገኝበታል ፡፡

እንጆሪዎች ለሥዕልዎ እና ለአካልዎ ጥሩ ናቸው

በመጀመሪያ ፣ ጣፋጭ ቤሪው ካሎሪ አነስተኛ ነው ፡፡ ከ 33 ግራም ውስጥ 100 ኪሎ ካሎሪዎች ብቻ አሉ ፣ በነገራችን ላይ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ንቁ ሩጫ ውስጥ ይቃጠላሉ። በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ዝቅተኛ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ ይህ ማለት የስብ ስብስቦችን ይከላከላል ማለት ነው ፡፡ በሶስተኛ ደረጃ ፣ ስብን ማቃጠልን የሚያበረታቱ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ አንዳንድ ሪፖርቶች እንደሚያሳዩት የተመረጠው የአመጋገብ ውጤታማነት በየቀኑ እንጆሪዎችን የሚወስዱትን ባካተቱት ውስጥ በ 24% አድጓል ፡፡ ለእንዲህ ዓይነቱ ውጤት በቤሪ ፍሬዎች በብዛት ለሚገኙ አንቶኪያኒን ምስጋና ይግባው ፡፡ ስለዚህ ጥርጣሬዎችን እንጥላለን እና እንጆሪዎችን እንደግፋለን ፡፡

እንጆሪዎች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን መደበኛ ያደርጋሉ

የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ሊበሏቸው ከሚችሉት ጣፋጭ እንጆሪዎች መካከል እንጆሪዎቹ ናቸው ፡፡ በሁሉም ረገድ ልዩ በሆነው ጥንቅር እና ከፍተኛ የስነ-ተዋፅኦ ንጥረነገሮች ምክንያት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲጨምር አስተዋጽኦ አያደርግም እንዲሁም የስኳርዎችን የመምጠጥ ፍጥነት ይቀንሳል ፡፡ በዚህ ምክንያት የስኳር በሽታ ተጋላጭ ለሆኑ ከፍተኛ ሰዎችም እንዲሁ ጥሩ ነው ፡፡ ስለዚህ ይህ ቤሪ በጣም ጥሩ የመከላከያ እርምጃ ነው ፡፡

እንጆሪዎች ለልብ ጥሩ ናቸው

እነዚህ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች የብዙ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን የመከሰት እና የመያዝ አደጋን እንደሚቀንሱ ተረጋግጧል። እንጆሪ ፍሬዎች በተለያዩ ቫይታሚኖች እና አንቲኦክሲደንትስ የበለፀጉ ናቸው ፣ ግን በዚህ ሁኔታ በበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ከሚይዙት ማግኒዥየም እና ፖታስየም ክምችት በጣም አስፈላጊ ነው። እሱ የደም ግፊትን መደበኛ በማድረግ እና ወደ ውጫዊ እብጠት እና በውስጣዊ አካላት ላይ ሊፈጠሩ የሚችሉትን ወደ እብጠት የሚያመራውን ፈሳሽ መዘግየትን ይከላከላል።

እንጆሪ አለርጂዎችን በማከም ላይ ነው

የሚገርመው ነገር ፣ በአንደኛው በጨረፍታ ቤሪ እንዲህ ዓይነቱ አወዛጋቢ በትክክል ከተለያዩ የአለርጂ ዓይነቶች ለሚሰቃዩ ሰዎች ጥሩ ነገር ነው ፡፡ ለዓመታት ብሩህ ጣዕም ያለው የበሰለ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ተመሳሳይ ችግሮች ካሏቸው ሰዎች መራቅ ያለበት ይመስላል። አይ ፣ በልዩ ባዮኬሚካዊ ውህደታቸው ምክንያት እንጆሪዎች እብጠትን እና ከአለርጂዎች መታየት ጋር የተዛመዱ የተወሰኑ ባዮኬሚካዊ ምላሾችን ያጠፋሉ ፡፡

በተጨማሪም እንጆሪ ለወደፊት ሴቶች ጥሩ ነው ፡፡ ጥናቶች እንደሚያሳዩት አንዲት ሴት በእርግዝና ወቅት እንጆሪዎችን ብትበላ በሕፃኗ ውስጥ ለእነሱ አለርጂ የመያዝ ዕድሉ አነስተኛ ይሆናል ፡፡

እንጆሪ ቅጠል ሻይ

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ሰዎች ለ እንጆሪ እና ለቅጠሎቻቸው እና ለሥሮቻቸው ብዙ ትኩረት ይሰጣሉ ፡፡ ለመድኃኒትነት ሲባል የተክሉን የደረቁ ቅጠሎች ለመጠቀም ጥሩ ናቸው ፡፡ የፍራፍሬ ጊዜው ሲያበቃ በነሐሴ-መስከረም ውስጥ እነሱን መሰብሰብ ይሻላል። ቅጠሎች በጥላው ውስጥ እንዲደርቁ ይደረጋሉ ፣ ከዚያ በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ አንገታቸው በወረቀት ወይም በሸራ ሻንጣዎች ይዘጋል ፡፡

ከመጠቀምዎ በፊት የደረቁ ቅጠሎችን ወደ 2-4 ክፍሎች ይሰብሩ። በባህላዊ ሕክምና ውስጥ ለሕክምና ሰዎች ሻይ እና መርፌን ይጠቀማሉ። እንጆሪ ቅጠሎችን ለማብቀል በጣም ጥሩው መንገድ በረንዳ ሻይ ቤት ውስጥ ነው። ለ 1 ኩባያ የሚፈላ ውሃ ፣ 2 ያህል ትላልቅ ሉሆችን ያስቀምጡ። ለ 5-10 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ በቀን 2-3 ጊዜ ከማር ወይም ከስኳር ጋር ይውሰዱ።

እንጆሪ ቅጠል ሻይ በቪታሚን ሲ የበለፀገ ሲሆን ቀለል ያለ የዲያፎሮቲክ እና የዲያቢክቲክ ውጤት አለው ፡፡ የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

የሚመከር ለ

• በኩላሊት ውስጥ ትናንሽ ድንጋዮች እና አሸዋ;
• የፊኛው እብጠት በሽታዎች;
• በዳሌዋ ውስጥ መጨናነቅ;
• ጉንፋን እና ጉንፋን.

እንጆሪ ቅጠሎች ላይ መረቅ

የደረቀ እንጆሪ በ 40 ኩባያ የፈላ ውሃ ከ2-6 ቅጠሎች መጠን ለ 8 ደቂቃዎች በቴርሞስ ውስጥ ይተው ፡፡ ጉሮሮን እና አፍን ለማጠብ ይጠቀሙ ፡፡

የሚመከር ለ

• የድድ በሽታ
• በጉንፋን የተዘጋ ጉሮሮ

ጠንካራ እንጆሪ ቅጠሎች ለተቅማጥ ፣ ለምግብ መመረዝ ፣ መለስተኛ የአንጀት ኢንፌክሽኖች ጥሩ ናቸው ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

እንጆሪ ጃም በስኳር መፍትሄ ውስጥ በማፍላት ከ እንጆሪ የተሰራ የታሸገ ምርት ነው ፡፡

በማብሰያው ሂደት ውስጥ እንጆሪ መጨናነቅ አንዳንድ ጠቃሚ ባህሪያትን ያጣል ፡፡ በዚህ ረገድ የ "አምስት ደቂቃ" መጨናነቅ የበለጠ ጠቃሚ ነው። በሙቀት ሕክምና አጭር ጊዜ ምክንያት ቫይታሚኖችን ይይዛል ፡፡ ሆኖም ፣ ማንኛውም እንጆሪ መጨናነቅ ቤታ ካሮቲን ፣ የማዕድን ጨዎችን ፣ ኦርጋኒክ አሲዶችን እና ፋይበርን ይ containsል ፡፡

እንጆሪ መጨናነቅ በደም ውስጥ በቀይ የደም ሴሎች መፈጠር እና ይዘት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። ለእሱ ምስጋና ይግባው ፣ ሜታቦሊዝም እና የደም ግፊት መደበኛ ናቸው ፣ የደም ሥሮች ጥንካሬ ይሻሻላል ፣ ያለመከሰስ ይጠናከራል እንዲሁም የሰውነት አዮዲን ይዘት ይነሳል። እንጆሪ መጨናነቅ የ diuretic ውጤት ያለው ሲሆን በሽተኛውን ሁኔታ ከጉንፋን ያቃልላል። ሌሊት ላይ ትንሽ እንጆሪ መጨናነቅ እስከ ጠዋት ድረስ በደንብ ለመተኛት ይረዳዎታል።

ክላሲክ መጨናነቅ

ግብዓቶች

• እንጆሪ - 1 ኪ.ግ.,
• ስኳር - 1 ኪ.ግ.,
• ውሃ - 1/2 ኩባያ.

የማብሰያ ዘዴ

እንጆሪዎቹን በቅደም ተከተል ከጭቃዎቹ ጋር በመለየት እንጆሪዎቹን ደርድር። ከስኳር እና ከውሃ ውስጥ ሽሮፕ ያዘጋጁ ፣ ቤሪዎቹን ወደ ውስጥ ያስገቡ። ቤሪዎቹ በሲሮ ውስጥ እንዲጠመቁ ሳህኖቹን በቀስታ ይንቀጠቀጡ እና እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። እንጆሪዎቹ በጣም ጭማቂ ከሆኑ ፣ ምግብ ከማብሰያው በፊት በአንድ ሳህን ላይ ያድርጓቸው ፣ ለግማሽው ስኳር የተወሰደውን የስኳር መጠን ይጨምሩ እና ለ 5-6 ሰአታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጓቸው። ከዚያ በኋላ የተገኘውን ጭማቂ አፍስሱ ፣ ቀሪውን ስኳር ይጨምሩ እና ውሃ ሳይጨምሩ ሽሮፕውን ያብስሉት። ይህ የምግብ አሰራር ጎምዛዛን ለሚወዱ ነው። ስኳር በ 1: 1 ጥምርታ ይመጣል ፣ ስለዚህ የቤሪዎቹ ተፈጥሯዊ አሲድ አለ!

5 ደቂቃዎች መጨናነቅ

ይህ እንጆሪ ጃም ለማብሰል ይህ ዘዴ ቤሪ ውስጥ ቫይታሚኖችን ለማቆየት ይረዳል ፡፡ ስሙ “አምስት ደቂቃ” ሲሆን የመጀመሪያ ደረጃ ነው። መጨናነቅ ለማድረግ ከ 2 ኪሎ ግራም ያልበለጠ ቤሪዎችን ይውሰዱ ፡፡ ስኳር 1.5 ጊዜ የበለጠ ይፈለጋል ፡፡ ለ 1 ኪሎ ግራም ስኳር 1 ብርጭቆ ውሃ ይውሰዱ ፡፡ በሻይ ማንኪያ ድስት ውስጥ ሽሮውን በከፍተኛ ሙቀት ያፍሉት ፡፡ የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ ፡፡ ቤሪዎቹ በሚፈላው ሽሮፕ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች እንዲፈላ ይፈቅዳሉ ፡፡ በቀስታ ይንሸራተቱ። እባክዎን ጋዙን ያጥፉ ፣ የበለጠ በዝግታ እንዲቀዘቅዝ ድስቱን ያዙሩት ፡፡ የቀዘቀዘውን መጨናነቅ በሸክላዎች ውስጥ ያስተካክሉ እና ከዚያ አንገቱን ከወረቀት ጋር ያያይዙ ፡፡ ናይለን ካፕቶችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

አይ-ኬክ ኬክ

ግብዓቶች

500 ግ. እርሾ ክሬም; 1 tbsp. ሰሃራ; 3 tbsp. የሾርባ ማንኪያ gelatin; 300 ግራ. ብስኩት (በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተገዛ ወይም የተዘጋጀ); እንጆሪ ፣ ወይን ፣ ከረንት ፣ ኪዊ (ሌሎች ቤሪዎች ይቻላል)

• 3 tbsp. ለግማሽ ብርጭቆ ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል አንድ የጀልቲን ማንኪያ አፍስሱ (እስኪያብጥ ድረስ) ፡፡
• እርሾውን ክሬም በስኳር ይምቱት ፡፡ ጄልቲን እስኪፈርስ ድረስ ያሞቁ (ወደ ሙጫ ሳያመጣ) እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወደ እርሾው ክሬም ይጨምሩ ፡፡

ጥልቀት ባለው ጎድጓዳ ሳህን በምግብ ፊል ፊልም ይሸፍኑ እና ቤሪዎቹን ከሥሩ ላይ ያድርጉ ፣ ከዚያ በትንሽ ብስባሽ የተቆራረጠ ብስኩት ፣ እንደገና የቤሪ ሽፋን ወዘተ ፡፡
ሁሉንም ነገር በአኩሪ ክሬም-ጄልቲን ድብልቅ ይሙሉ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡ ኬክን በጥንቃቄ ወደ ድስ ይለውጡ ፡፡
ጎድጓዳ ሳህኑ ጥልቀት ከሌለው ፣ እንደተዘረጋ ንብርብሮችን ይሙሉ ፡፡
ለጣፋጭነት-ጎምዛዛ ቤሪዎችን በስኳር ዱቄት ይረጩ ፡፡

በዚህ ቪዲዮ ውስጥ ዘመናዊውን እንጆሪ እርሻ ይመልከቱ ፡፡