የቪጋን ድምጾች፡ ስለ ተስፋ አስቆራጭ የሊትዌኒያውያን እና የቪጋን አራማጆች

ራሳ ብሩህ እና ተለዋዋጭ ህይወት የምትኖረው ከሊትዌኒያ የመጣች ወጣት፣ ንቁ፣ ጠያቂ ልጅ ነች። እንደ እሷ አባባል, ባለፉት 5 ዓመታት ውስጥ, ምናልባት በህይወቷ ውስጥ ያልተለወጠው ብቸኛው ነገር የምግብ አገባብ ነው. ቪጋን እና የእንስሳት መብት ጥበቃ ድርጅት አባል የሆነችው ራሳ ስለ ስነምግባር አኗኗር ስላላት ልምድ እና ስለምትወደው ምግብ ትናገራለች።

ይህ የሆነው የዛሬ 5 ዓመት ገደማ ሲሆን ባልተጠበቀ ሁኔታ ነው። በዚያን ጊዜ ለአንድ ዓመት ያህል ቬጀቴሪያን ሆኜ ነበር እና የወተት ተዋጽኦዎችን ከአመጋገብ ውስጥ ጨርሶ የማስወጣት እቅድ አልነበረኝም. አንድ ቀን በበይነመረቡ ላይ ጣፋጭ ለሆኑ ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስፈልግ የእንስሳት መብት ድህረ ገጽ አገኘሁ። ስለ ወተት ኢንዱስትሪ አንድ ጽሑፍ ያነበብኩት በእሱ ላይ ነበር. ደነገጥኩ ማለት ከንቱነት ነው! ቬጀቴሪያን በመሆኔ ለእንስሳት ደህንነት ትልቅ አስተዋፅኦ እያደረግሁ ነው ብዬ አምን ነበር። ይሁን እንጂ ጽሑፉን ሳነብ የስጋ እና የወተት ኢንዱስትሪዎች ምን ያህል የተሳሰሩ እንደሆኑ እንድገነዘብ አድርጎኛል። አንቀጹ በግልፅ እንዳብራራው ላም በግዳጅ ታስረግጣለች፣ከዚያም ጥጃዋ ከእርሷ ተወስዶ ወንድ ከሆነ ለወተት ኢንዱስትሪው ምንም ፋይዳ ስለሌለው ወደ ቄራ ይላካል። በዚያን ጊዜ, ቪጋኒዝም ብቸኛው ትክክለኛ ምርጫ እንደሆነ ተገነዘብኩ.

አዎ፣ እኔ የማህበሩ አባል ነኝ "Už gyvūnų teisės" (ሩሲያኛ - የእንስሳት መብቶች ጥበቃ ማህበር)። ለ 10 ዓመታት ያህል ቆይቷል እናም ለጣቢያቸው ምስጋና ይግባውና ለብዙ አመታት በዚህ ርዕሰ ጉዳይ ላይ ብቸኛው ምንጭ ነበር, ብዙ ሰዎች እውነቱን ለመማር እና በእንስሳት ስቃይ እና በስጋ ምርቶች መካከል ያለውን ግንኙነት መረዳት ችለዋል. ድርጅቱ በዋናነት በእንስሳት መብት እና በቪጋኒዝም ርዕሰ ጉዳይ ላይ ትምህርታዊ እንቅስቃሴዎችን እያደረገ ነው, እና በዚህ ጉዳይ ላይ ያለውን አቋም በመገናኛ ብዙሃን ይገልፃል.

ከአንድ አመት በፊት, መንግሥታዊ ያልሆነ ድርጅት ኦፊሴላዊ ደረጃን አግኝተናል. ሆኖም፣ ሂደቶቻችንን እና ግቦቻችንን እንደገና በማዋቀር አሁንም በሽግግር ላይ ነን። ወደ 10 የሚጠጉ ሰዎች ንቁ አባላት ናቸው፣ ነገር ግን ለመርዳት በጎ ፈቃደኞችን እናሳትፋለን። ጥቂቶች ስለሆንን እና ሁሉም ሰው በሌሎች በርካታ ተግባራት (ስራ፣ ጥናት፣ ሌሎች ማህበራዊ እንቅስቃሴዎች) ውስጥ ስለሚሳተፍ “ሁሉም ሰው ሁሉንም ነገር ያደርጋል” አለን። እኔ በዋናነት ዝግጅቶችን በማዘጋጀት ፣ ለጣቢያው እና ለመገናኛ ብዙሃን መጣጥፎችን በመፃፍ እሳተፋለሁ ፣ ሌሎች ደግሞ ለንድፍ እና ለህዝብ ንግግር ሀላፊነት አለባቸው ።

ቬጀቴሪያንነት በእርግጠኝነት እየጨመረ ነው፣ ብዙ ምግብ ቤቶች በምናሌዎቻቸው ላይ ተጨማሪ የቬጀቴሪያን አማራጮችን ይጨምራሉ። ይሁን እንጂ ቪጋኖች ትንሽ አስቸጋሪ ጊዜ አላቸው. ይህ የሆነበት ምክንያት እንቁላል እና ወተት ከተገለሉ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ ዝርዝሮች ከምናሌው ላይ ስለሚወድቁ ነው። የሊትዌኒያ ምግብ ቤቶች ሁልጊዜ በ "ቬጀቴሪያንነት" እና "ቪጋኒዝም" መካከል ያለውን ልዩነት እንደማያውቁ ልብ ሊባል ይገባል. በተጨማሪም ውስብስብነትን ይጨምራል. መልካም ዜናው በቪልኒየስ ውስጥ የቪጋን ሾርባዎችን እና ወጥዎችን ብቻ ሳይሆን በርገርን እና ኬኮችን የሚያቀርቡ ልዩ የቬጀቴሪያን እና ጥሬ ምግብ ቤቶች አሉ። ከተወሰነ ጊዜ በፊት፣ ለመጀመሪያ ጊዜ የቪጋን መደብር እና የመስመር ላይ ኢ-ሱቅ ከፍተናል።

ሊቱዌኒያውያን በጣም ፈጠራ ያላቸው ሰዎች ናቸው. እንደ ብሄር ብዙ ነገር አሳልፈናል። ተግዳሮቶችን ለማሸነፍ ፈጠራን እንደሚጠይቅ አምናለሁ እና የሆነ ነገር ማግኘት ካልቻሉ ጀብዱ እና ፈጠራዎች መሆን አለብዎት። ከማውቃቸው ሰዎች መካከል ብዙ ወጣቶች እንዴት መስፋት እና መገጣጠም ፣ ጃም መሥራት ፣ የቤት እቃዎችን እንኳን መሥራት እንደሚችሉ ያውቃሉ! እና እኛ አናደንቀውም በጣም የተለመደ ነው. በነገራችን ላይ የሊትዌኒያ ሌላ ባህሪ ባህሪ ስለአሁኑ ጊዜ አፍራሽነት ነው።

ሊትዌኒያ በጣም ቆንጆ ተፈጥሮ አላት። በሐይቁ አጠገብ ወይም በጫካ ውስጥ ጊዜ ማሳለፍ እወዳለሁ፣ ጉልበት በሚሰማኝ ቦታ። የትኛውንም ቦታ ከመረጡ, ይህ ምናልባት, Trakai - ከቪልኒየስ ብዙም የማይርቅ ትንሽ ከተማ, በሐይቆች የተከበበ ነው. ብቸኛው ነገር: የቪጋን ምግብ እዚያ መገኘቱ አይቀርም!

ቪልኒየስን ብቻ ሳይሆን ለመጎብኘት እመክራለሁ። በሊትዌኒያ ውስጥ ሌሎች ብዙ አስደሳች ከተሞች አሉ እና ከላይ እንደተናገርኩት በጣም ቆንጆ ተፈጥሮ። የቪጋን ተጓዦች ለእነሱ የሚስማማው ምግብ በእያንዳንዱ ጥግ ላይ እንደማይገኝ ለመዘጋጀት መዘጋጀት አለባቸው. በካፌ ወይም ሬስቶራንት ውስጥ፣ የአንድ የተወሰነ ምግብ ንጥረ ነገር ቪጋን መሆናቸውን ለማረጋገጥ በጥንቃቄ መጠየቅ ተገቢ ነው።

ድንች በጣም እወዳለሁ እና እንደ እድል ሆኖ, እዚህ ብዙ ምግቦች ከድንች የተሠሩ ናቸው. ምናልባትም በጣም ተወዳጅ ምግብ Kugelis, ከተጠበሰ ድንች የተሰራ ፑዲንግ ነው. የሚያስፈልግህ ጥቂት የድንች እጢዎች፣ 2-3 ቀይ ሽንኩርት፣ ጥቂት ዘይት፣ ጨው፣ በርበሬ፣ የኩም ዘሮች እና ቅመሞችን ለመቅመስ ብቻ ነው። ድንቹን እና ሽንኩርቱን ይቅፈሉት, ወደ ማቀነባበሪያው ውስጥ ይጨምሩ እና ወደ ንጹህ ሁኔታ ያመጣሉ (ድንቹን ጥሬ እንጂ የተቀቀለ አይደለም). ቅመማ ቅመሞችን እና ዘይትን ወደ ንፁህ አክል, ወደ ዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ. በ 175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ በፎይል ይሸፍኑ. በምድጃው ላይ በመመስረት, ዝግጁነቱ ከ45-120 ደቂቃዎች ይወስዳል. ኩጌሊስን ከአንዳንድ መረቅ ጋር ማገልገል ይመረጣል!

መልስ ይስጡ