የቬጀቴሪያን አፈ ታሪኮች

በሚኖርበት ጊዜ እና ይህ ከአንድ ምዕተ-አመት በላይ ነው, የቬጀቴሪያን አመጋገብ ስለ ጥቅሞቹ እና ስለ ጉዳቱ በብዙ አፈ ታሪኮች ተሞልቷል. ዛሬ ተመሳሳይ አስተሳሰብ ባላቸው ሰዎች እንደገና ይነገራቸዋል, የተለያዩ የምግብ ምርቶች አምራቾች በማስታወቂያ ዘመቻዎቻቸው ውስጥ ይጠቀማሉ, ግን ምን አለ - አንዳንድ ጊዜ በእነሱ ላይ ገንዘብ ያገኛሉ. ግን ጥቂት ሰዎች ሁሉም ማለት ይቻላል ለአንደኛ ደረጃ አመክንዮ እና ስለ ባዮሎጂ እና ባዮኬሚስትሪ ትንሽ እውቀት ምስጋና ይግባው እንደሚወገዱ ያውቃሉ። አታምኑኝም? ለራስህ ተመልከት።

ስለ ቬጀቴሪያንነት ጥቅም አፈ ታሪኮች

የሰው የምግብ መፍጫ ሥርዓት ሥጋን ለማዋሃድ አልተዘጋጀም ፡፡

የሳይንስ ሊቃውንት እኛ በእውነት ማን እንደሆንን ለአሥርተ ዓመታት ሲከራከሩ ቆይተዋል - ዕፅዋት ወይም አዳኞች? በተጨማሪም የእነሱ ክርክሮች በአብዛኛው የተመሰረቱት የሰዎችን አንጀት እና የተለያዩ እንስሳትን መጠን በማነፃፀር ላይ ነው ፡፡ እኛ እንደ በግ ወይም እንደ አጋዘን እስካለን ድረስ አለን ፡፡ እና ተመሳሳይ ነብሮች ወይም አንበሶች አጭር አላቸው ፡፡ ስለሆነም መደምደሚያው - እነሱ እንዳላቸው እና እሱ በተሻለ ለስጋ ተስማሚ ነው ፡፡ በቀላሉ በየትኛውም ቦታ ሳይዘገይ ወይም ሳይበሰብስ በፍጥነት ስለሚያልፍ ፣ በእርግጥ ስለ አንጀታችን ሊባል አይችልም ፡፡

ግን በእውነቱ እነዚህ ሁሉ ክርክሮች በሳይንስ የተደገፉ አይደሉም ፡፡ የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች አንጀታችን ከአዳኞች አንጀት የሚረዝም እንደሆነ ይስማማሉ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ሰው የምግብ መፈጨት ችግር ከሌለበት የስጋ ምግቦችን በትክክል እንደሚፈጭ አጥብቀው ይከራከራሉ ፡፡ እሱ ለእዚህ ሁሉም ነገር አለው-በሆድ ውስጥ - ሃይድሮክሎሪክ አሲድ እና በዱድየም ውስጥ - ኢንዛይሞች ፡፡ ስለሆነም እነሱ ወደ ትንሹ አንጀት ብቻ ነው የሚደርሱት ፣ ስለዚህ እዚህ ምንም የሚዘገይና የበሰበሰ ምግብ ጥያቄ ሊኖር አይችልም ፡፡ ችግሮች ካሉ ለምሳሌ ሌላ አሲድ ነው ፡፡ ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ በደንብ ባልተሰራ የስጋ ቁራጭ ፋንታ አንድ ቁራጭ ዳቦ ወይም አንድ ዓይነት ፍራፍሬ ሊኖር ይችላል ፡፡ ስለዚህ ይህ አፈታሪክ ከእውነታው ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፣ ግን እውነታው የሰው ልጅ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ነው ፡፡

ከአንድ ሰው ጉልበቱን በሚወስድበት ጊዜ ስጋ ለ 36 ሰዓታት ያህል በሆድ ውስጥ ሊሠራ እና አልፎ ተርፎም ሊበሰብስ ይችላል

በሳይንስ ውድቅ የተደረገውን የቀደመውን አፈታሪክ ቀጣይነት። እውነታው ግን በሆድ ውስጥ ያለው የሃይድሮክሎሪክ አሲድ ክምችት በቀላሉ ከሚዛን ይወጣል ፣ ስለሆነም ምንም ነገር ለረጅም ጊዜ ሊዋሃድ አይችልም ፣ እና የበለጠም ቢሆን ፣ ምንም ነገር በውስጡ ሊበሰብስ አይችልም። እንደነዚህ ያሉትን አስከፊ ሁኔታዎች መቋቋም የሚችል ብቸኛው ባክቴሪያ ነው Helicobacter pylori… ግን ከመበስበስ እና ከመበስበስ ሂደቶች ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፡፡

የቬጀቴሪያን አመጋገብ ጤናማ ነው

በእርግጥ በደንብ የታሰበበት የአመጋገብ ስርዓት ፣ ሁሉንም ማክሮ እና ማይክሮ ኤለመንቶችን የሚያካትቱ ምግቦች ያሉበት ቦታ ፣ የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎች ፣ ስኳር ፣ ካንሰር እና ሌሎችም የመያዝ አደጋን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ግን ፣ በመጀመሪያ ፣ በእውነቱ ፣ ሁሉም ሰው አያከብርም። እና ሁለተኛ ፣ ሳይንሳዊ ምርምርም አለ (የጤና ምግብ ሱቆች ጥናት ፣ ኢፒክ-ኦክስፎርድ) ተቃራኒውን ማረጋገጥ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በብሪታንያ ከስጋ ተመጋቢዎች ከቬጀቴሪያኖች ጋር ሲነፃፀር የአንጎል ፣ የማኅጸን አንገት እና የፊንጢጣ ካንሰር የመያዝ ዕድላቸው አነስተኛ መሆኑ ተገኝቷል ፡፡

የቬጀቴሪያን ሰዎች ረዘም ላለ ጊዜ ይኖራሉ

ይህ አፈታሪኩ የተወለደው ምናልባትም ቬጀቴሪያንነት አንዳንድ በሽታዎችን ለመከላከል እንደሚረዳ በተረጋገጠ ጊዜ ነው ፡፡ ግን በጣም አስደሳችው ነገር ማንም ሰው የተለያዩ አመጋገቦችን ባላቸው ሰዎች ሕይወት ላይ አኃዛዊ መረጃን ያረጋገጠ የለም ፡፡ እናም በሕንድ ውስጥ - የቬጀቴሪያንዝም የትውልድ አገር - ሰዎች በአማካይ እስከ 63 ዓመት እንደሚኖሩ ካስታወሱ እና በስካንዲኔቪያ ሀገሮች ውስጥ አንድ ቀን ያለ ሥጋ እና ወፍራም ዓሳ መገመት አስቸጋሪ በሆነበት እስከ 75 ዓመት ድረስ ተቃራኒው ወደ አእምሮ

ቬጀቴሪያንነት በፍጥነት ክብደት እንዲቀንሱ ያስችልዎታል

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ቬጀቴሪያኖች ከስጋ ተመጋቢዎች ያነሰ ተመን አላቸው ፡፡ ግን ይህ አመላካች የከርሰ ምድር ስብ አለመኖሩን ብቻ ሳይሆን የጡንቻን ብዛትም ሊያመለክት እንደሚችል መርሳት የለብዎትም ፡፡ በተጨማሪም የቬጀቴሪያን አመጋገብ አስፈላጊ ነው ፡፡

በተለይም በአገራችን ውስጥ አትክልትና ፍራፍሬ አመቱን ሙሉ በማይበቅልበት የማክሮ ንጥረ ነገር እና አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች በማሳካት በትክክል መፃፍ በጣም ከባድ እንደሆነ ለማንም ምስጢር አይደለም። ስለዚህ እነሱን በሌሎች ምርቶች መተካት ወይም የተበላውን ክፍል መጨመር አለብዎት. ነገር ግን እህሉ እራሳቸው በካሎሪ ከፍተኛ ነው, የወይራ ዘይት ከቅቤ የበለጠ ክብደት አለው, እና ተመሳሳይ ሙዝ ወይም ወይን በጣም ጣፋጭ ነው. ስለዚህ አንድ ሰው ከስጋ እና በውስጡ ካለው ስብ ሙሉ በሙሉ እምቢ ማለት በቀላሉ ሊያዝን ይችላል። እና ሁለት ተጨማሪ ፓውንድ አይጣሉ ፣ ግን በተቃራኒው ፣ እነሱን ያግኙ።

የአትክልት ፕሮቲን ከእንስሳት ጋር ተመሳሳይ ነው

ይህ አፈታሪክ በትምህርት ቤት ውስጥ ባዮሎጂ ክፍል ውስጥ በተገኘው እውቀት ውድቅ ነው ፡፡ እውነታው ግን የአትክልት ፕሮቲን የተሟላ የአሚኖ አሲዶች ስብስብ የለውም ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከእንስሳ ያነሰ ሊፈጭ የሚችል ነው ፡፡ እና ሙሉ በሙሉ ከወሰደው አንድ ሰው በሰውነቱ የሆርሞን ሜታቦሊዝም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ በሚያሳድረው ሰውነቱ ሰውነቱን በፊቶኢስትሮጅንስ “የማበልፀግ” አደጋ ተጋርጦበታል ፡፡ በተጨማሪም የቬጀቴሪያን አመጋገብ በተወሰነ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ሰውነትን ይገድባል ፣ ለምሳሌ በጭራሽ በእጽዋት ውስጥ አይገኙም ፣ ብረት ፣ ዚንክ እና ካልሲየም (ስለ ቪጋኖች እየተነጋገርን ከሆነ) ፡፡

ከላይ የተጠቀሱትን ሁሉ ጠቅለል አድርጌ ስንመለከት ፣ የቬጀቴሪያንነትን ጥቅም ጥያቄ አንድ “ግን” ካልሆነ እንደ ዝግ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፡፡ ከእነዚህ አፈታሪኮች ጎን ለጎን ስለ ቬጀቴሪያንዝም አደገኛነት አፈ ታሪኮችም አሉ ፡፡ እነሱም ውዝግብ እና አለመግባባት ይፈጥራሉ እናም ብዙውን ጊዜ ከላይ ያለውን ይክዳሉ ፡፡ እና ልክ በተሳካ ሁኔታ ተበተነ።

ስለ ቬጀቴሪያንዝም አደገኛነት አፈ ታሪኮች

ሁሉም ቬጀቴሪያኖች ደካማ ናቸው ፣ ምክንያቱም ጥንካሬው የሚመጣው ከስጋ ነው

እንደሚታየው ፣ እሱ ራሱ ከቬጀቴሪያንነት ጋር ምንም ግንኙነት በሌላቸው ሰዎች የተፈለሰፈ ነው ፡፡ የዚህ ማረጋገጫ ደግሞ ስኬቶች ናቸው ፡፡ እና ብዙዎቻቸው አሉ - ሻምፒዮናዎች ፣ ሪኮርዶች እና የሚመኙ ርዕሶች ባለቤቶች ፡፡ ሁሉም ሰው የአካል ብቃት እንቅስቃሴውን ኦሊምፐስን ለማሸነፍ ከፍተኛ ኃይል እና ጥንካሬ የሰጠው የካርቦሃይድሬት ቬጀቴሪያን ምግብ እንደሆነ ይናገራሉ ፡፡ ከእነዚህ መካከል ብሩስ ሊ ፣ ካርል ሉዊስ ፣ ክሪስ ካምቤል እና ሌሎችም ይገኙበታል ፡፡

ነገር ግን ወደ ቬጀቴሪያን ምግብ ለመቀየር የወሰነ ሰው አመጋገቡን በጥንቃቄ ካቀደ እና የሚፈለገውን የማክሮ እና የማይክሮኤለመንቶች መጠን ለሰውነቱ መቅረቡን እስኪያረጋግጥ ድረስ ይህ አፈታሪክ ተረት ብቻ እንደሆነ አይርሱ ፡፡

ሥጋን በመተው ቬጀቴሪያኖች የፕሮቲን እጥረት አለባቸው

ፕሮቲን ምንድን ነው? ይህ የተወሰነ የአሚኖ አሲዶች ስብስብ ነው። በእርግጥ በስጋ ውስጥ ነው ፣ ግን ከእሱ በተጨማሪ በእፅዋት ምግቦች ውስጥም አለ። እና ስፕሩሉሊና አልጌዎች አንድ ሰው በሚፈልገው መልክ ይይዛሉ - ከሁሉም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ጋር። በጥራጥሬዎች (ስንዴ ፣ ሩዝ) ፣ ሌሎች የለውዝ ዓይነቶች እና ጥራጥሬዎች ፣ ሁሉም ነገር የበለጠ ከባድ ነው - 1 ወይም ከዚያ በላይ አሚኖ አሲዶች ይጎድላቸዋል። ግን እዚህ እንኳን ተስፋ አትቁረጡ! ችግሩ በተሳካ ሁኔታ ተፈትቷል እነሱን በችሎታ በማጣመር። በሌላ አገላለጽ ፣ በአንድ ሰሃን ውስጥ ጥራጥሬዎችን እና ጥራጥሬዎችን (አኩሪ አተር ፣ ባቄላ ፣ አተር) በመቀላቀል አንድ ሰው ሙሉ የአሚኖ አሲዶች ስብስብ ያገኛል። አንድ ግራም ስጋ አለመብላት ልብ ይበሉ።

ከላይ የተገለጸው ከብሪቲሽ ኢንሳይክሎፔዲያ በተናገረው ቃል የተረጋገጠው ለውዝ፣ ጥራጥሬዎች፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና ጥራጥሬዎች እስከ 56% ፕሮቲን ይይዛሉ፣ ይህም ስለ ስጋ ሊባል አይችልም።

የስጋ ተመጋቢዎች ከቬጀቴሪያኖች የበለጠ ብልሆች ናቸው

ይህ ተረት ቬጀቴሪያኖች ፎስፈረስ ይጎድላቸዋል በሚለው አጠቃላይ ተቀባይነት ላይ የተመሠረተ ነው። ደግሞም ስጋን ፣ ዓሳን ፣ እና አንዳንድ ጊዜ ወተት እና እንቁላልን እምቢ ይላሉ። ግን ሁሉም ነገር በጣም አስፈሪ አለመሆኑን ያሳያል። ከሁሉም በላይ ይህ የመከታተያ ንጥረ ነገር እንዲሁ በጥራጥሬዎች ፣ ለውዝ ፣ በአበባ ጎመን ፣ በሾላ ፣ በራዲሽ ፣ በዱባ ፣ በካሮት ፣ በስንዴ ፣ በርበሬ ፣ ወዘተ ውስጥ ይገኛል።

እና አንዳንድ ጊዜ ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ከፍተኛውን መጠን ይይዛል. ለምሳሌ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እህል እና ጥራጥሬዎችን ማቅለጥ. ለዚህ በጣም ጥሩው ማስረጃ በታላላቅ አሳቢዎች ፣ ሳይንቲስቶች ፣ አቀናባሪዎች ፣ አርቲስቶች እና የሁሉም ጊዜ እና ህዝቦች ፀሃፊዎች - ፓይታጎረስ ፣ ሶቅራጥስ ፣ ሂፖክራተስ ፣ ሴኔካ ፣ ሊዮናርዶ ዳ ቪንቺ ፣ ሊዮ ቶልስቶይ ፣ አይዛክ ኒውተን ፣ ሾፐንሃወር እና ሌሎችም የተተወው በምድር ላይ ያለው አሻራ ነው። .

ቬጀቴሪያንነት ወደ ደም ማነስ ቀጥተኛ መንገድ ነው

ይህ አፈ ታሪክ የተወለደው ብረት ወደ ሰውነት የሚገባው ከስጋ ብቻ ነው ከሚል እምነት ነው. ነገር ግን ባዮኬሚካላዊ ሂደቶችን የማያውቁ ሰዎች በእሱ ያምናሉ. በእርግጥም ከተመለከቷት ከስጋ፣ ከወተት እና ከእንቁላል በተጨማሪ ብረት በለውዝ፣ በዘቢብ፣ በሙዝ፣ በጎመን፣ በእንጆሪ፣ በራፕሬቤሪ፣ በወይራ፣ በቲማቲም፣ በዱባ፣ በአፕል፣ በቴምር፣ በምስር፣ rose hips, asparagus እና ሌሎች ብዙ ምርቶች.

እውነት ነው ፣ እነሱ ሄሜ ያልሆነ ብለው ይጠሩታል ፡፡ ይህ ማለት እንዲዋሃድ የተወሰኑ ሁኔታዎች መፈጠር አለባቸው ማለት ነው ፡፡ በእኛ ሁኔታ በተመሳሳይ ጊዜ በብረት የበለፀጉ ምግቦችን ይመገቡ ፣ ሐ. እንዲሁም የዚህን ንጥረ ነገር ንጥረ-ነገር ለመምጠጥ ስለሚከለከሉ ካፌይንን በያዙ መጠጦች ከመጠን በላይ አይጨምሩ።

በተጨማሪም ፣ የደም ማነስ ወይም የደም ማነስ እንዲሁ በስጋ ተመጋቢዎች ውስጥ መገኘቱን መዘንጋት የለብንም ፡፡ እና መድሃኒት ለአብዛኛው የስነ-ልቦና-ስነ-ጥበባት ይህንን ያብራራል - ይህ በስነ-ልቦና ችግሮች ምክንያት በሽታው በሚታይበት ጊዜ ነው ፡፡ የደም ማነስ ችግር በሚከሰትበት ጊዜ ተስፋ መቁረጥ ፣ በራስ መተማመን ፣ ድብርት ወይም ከመጠን በላይ መሥራት ቀድሞ ነበር ፡፡ ስለሆነም የበለጠ ያርፉ ፣ ብዙ ጊዜ ፈገግ ይበሉ እና ጤናማ ይሆናሉ!

ቬጀቴሪያኖች የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት አለባቸው

ይህ አፈታሪክ በስጋ ፣ በአሳ ፣ በእንቁላል እና በወተት ብቻ ሳይሆን በስፒሪሊና ፣ ወዘተ ውስጥ እንደሚገኝ በማያውቁ ሰዎች ይታመናል እናም በጨጓራና ትራክቱ ላይ ምንም ችግር ከሌለ አንጀቱ ራሱ እንኳን ቢሆን ፣ በትንሽ መጠን ቢሆንም በተሳካ ሁኔታ ተዋህዷል ፡፡

ቬጀቴሪያኖች ከመጠን በላይ ስበት እና ድካም ይሰቃያሉ

እንደሚታየው ፣ ይህ አፈታሪኮች ስለ ታዋቂ ቬጀቴሪያኖች ባልሰሙ ሰዎች ተፈለሰፈ ፡፡ ከነዚህም መካከል ቶም ክሩዝ ፣ ሪቻርድ ጌሬ ፣ ኒኮል ኪድማን ፣ ብሪጊት ባርዶት ፣ ብራድ ፒት ፣ ኬት ዊንስሌት ፣ ዴሚ ሙር ፣ ኦርላንዶ ብሉም ፣ ፓሜላ አንደርሰን ፣ ላይም ቫይኩሌ እንዲሁም አሊሲያ ሲልቬርስቶን የተባሉ ወሲባዊ ቬጀቴሪያኖች መላው ዓለም ታወቀ ፡፡ .

የአመጋገብ ባለሙያዎች የቬጀቴሪያን አመጋገብን አይቀበሉም

እዚህ በእውነቱ አሁንም አለመግባባቶች አሉ ፡፡ ዘመናዊው መድሃኒት ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶችን ሁሉ የያዘውን ምግብ አይቃወምም ፡፡ ሌላው ነገር እስከ ትንሹ ዝርዝር ድረስ ማሰብ በጣም ከባድ ስለሆነ ሁሉም ሰው አያደርገውም ፡፡ ቀሪዎቹ ባደረጉት ነገር ረክተዋል እናም በዚህ ምክንያት በአልሚ ምግቦች እጥረት ይሰቃያሉ ፡፡ የአመጋገብ ባለሙያዎች ለእንደዚህ ዓይነቶቹ አማተር ትርዒቶች ዕውቅና አይሰጡም ፡፡

ልጆች እና ነፍሰ ጡር ሴቶች ያለ ሥጋ መኖር አይችሉም

በዚህ አፈታሪክ ዙሪያ ያለው ውዝግብ እስከ ዛሬ ቀጥሏል ፡፡ ሁለቱም ወገኖች አሳማኝ ክርክሮችን ያቀርባሉ ፣ ግን እውነታዎች ለራሳቸው ይናገራሉ አሊሲያ ሲልቬርስቶን ጠንካራ እና ጤናማ ልጅ ተሸክማ ወለደች ፡፡ ከ 11 ዓመቱ ጀምሮ በቬጀቴሪያንነት የመሩት ኡማ ቱርማን ሁለት ጠንካራ እና ጤናማ ልጆችን ተሸክመው ወለዱ ፡፡ ለምን ፣ የሕንድ ህዝብ 80% የሚሆኑት ስጋ ፣ አሳ እና እንቁላል አይበሉም በዓለም ላይ እጅግ የበለፀጉ ናቸው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ ከጥራጥሬዎች ፣ ጥራጥሬዎች እና ወተት ውስጥ ፕሮቲን ይወስዳሉ ፡፡

ቅድመ አያቶቻችን ሁል ጊዜ ስጋ ይመገቡ ነበር

ታዋቂው ጥበብ ይህንን አፈ ታሪክ ውድቅ ያደርገዋል ፡፡ ደግሞም ከጥንት ጊዜ ጀምሮ ስለ ደካማ ሰው ትንሽ ገንፎ እንደበላ ይነገራል ፡፡ እናም ይህ በዚህ ውጤት ላይ ካለው ብቸኛ አባባል በጣም የራቀ ነው ፡፡ እነዚህ ቃላት እና የታሪክ እውቀት ያረጋግጣሉ ፡፡ ቅድመ አያቶቻችን አብዛኛውን እህል ፣ ሙሉ ዳቦ ፣ ፍራፍሬ እና አትክልቶች ይመገቡ ነበር (እና ዓመቱን በሙሉ የሳር ፍሬን ነበራቸው) ፣ እንጉዳይ ፣ ቤሪ ፣ ፍሬዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ወተት እና ዕፅዋት ፡፡ በዓመት ከ 200 ቀናት በላይ ስለሚጾሙ ብቻ ሥጋ ለእነሱ በጣም ያልተለመደ ነበር ፡፡ እና በተመሳሳይ ጊዜ እስከ 10 ልጆችን አሳድገዋል!

እንደ ልኡክ ጽሁፍ ፣ ይህ ስለ ቬጀቴሪያንዝም ሙሉ አፈታሪኮች ዝርዝር አለመሆኑን ላብራራ እፈልጋለሁ ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ቁጥራቸው ስፍር የለውም ፡፡ እነሱ አንድ ነገርን ያረጋግጣሉ ወይም ይክዳሉ እና አንዳንድ ጊዜ ሙሉ በሙሉ እርስ በእርሱ ይጋጫሉ ፡፡ ግን ይህ የሚያሳየው ይህ የምግብ አሰራር ስርዓት ተወዳጅነት እያገኘ መሆኑን ብቻ ነው ፡፡ ሰዎች ለእሱ ፍላጎት አላቸው ፣ ወደ እሱ ይለዋወጣሉ ፣ ያከብሩትታል እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ ፍጹም ደስታ ይሰማቸዋል ፡፡ ያ በጣም አስፈላጊው ነገር አይደለም?

በራስዎ እና በብርታትዎ ይመኑ ፣ ግን እራስዎን ማዳመጥዎን አይርሱ! እና ደስተኛ ይሁኑ!