ጎልማሳ ቬጀቴሪያን መሆን አንድ ነገር ነው፣ ልጆቻችሁን እንደ ቬጀቴሪያን ለማሳደግ ማቀድ ሌላ ነገር ነው።
በዛሬው ጊዜ አዋቂዎች በተለያዩ ምክንያቶች ማለትም በሥነ ምግባራዊ፣ በአካባቢያዊ ወይም በፊዚዮሎጂ ወደ ተክሎች-ተኮር ምግቦች መዞራቸው አያስገርምም ነገር ግን ብዙዎች ያለ ሥጋ እና ድንች “አስተማማኝ” አመጋገብ ጤናማ ልጆችን ማሳደግ እንደማይቻል ያምናሉ። .
ከደግ ዘመዶች እና ጓደኞች የምንሰማው የመጀመሪያው ነገር "ግን ስለ ሽኮኮዎችስ?!"
ከቪጋን አመጋገብ ጋር በተያያዘ ጭፍን ጥላቻ ተስፋፍቷል።
ሆኖም ግን, እውነቱ, ልጆች ስጋን ብቻ ሳይሆን የወተት ተዋጽኦዎችን ከአመጋገባቸው ውስጥ ካስወገዱ በትክክል ማደግ እና ማደግ ይችላሉ.
እዚህ አንድ "ግን" አለ-የእንስሳት ፕሮቲኖችን በማይጨምር አመጋገብ ውስጥ ሊጠፉ ለሚችሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ትኩረት መስጠት አለብዎት.
በእጽዋት ላይ በተመሠረተ አመጋገብ ውስጥ ስለ “የጎደለው ነገር” ከማውራትዎ በፊት በመጀመሪያ ከዕፅዋት ላይ የተመሠረተ አመጋገብ ብዙ የጤና ጥቅሞች እንዳሉ ልብ ሊባል ይገባል - በተለይም ጤናማ ካልሆኑ ምግቦች እንደ አማራጭ ሆኖ ሲያገለግል። በአግሮ-እርሻ ላይ የተመረተ ሥጋ እንደ. መደበኛ የደም ግፊት፣ ዝቅተኛ የደም ኮሌስትሮል፣ አነስተኛ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ተጋላጭነት እና በጣም ጥሩ የሰውነት ምጣኔ ብዙ ጊዜ የቪጋን እና የቬጀቴሪያን አመጋገብ ጥቅሞች ተደርገው ይወሰዳሉ።
በነዚ ቀናት የልጅነት ውፍረት ወረርሺኝ እየሆነ በመጣበት ወቅት እነዚህ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ጥቅሞች በቁም ነገር መታየት አለባቸው። ስጋን ወይም ስጋን እና የወተት ተዋጽኦዎችን ማስወገድ የጤነኛ አመጋገብ መሰረታዊ ነገሮችን ማወቅ እና የትኞቹን ምግቦች እና ተጨማሪዎች መጠቀም እንዳለቦት ማወቅን ይጠይቃል። የቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን ልጅ ኃላፊነት የሚሰማው ወላጅ ከሆንክ ለሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ቅድሚያ መስጠት አለብህ።
ፕሮቲኖች
በየአመቱ በፕሮቲኖች መጨነቅ ትክክል አይደለም እና በቬጀቴሪያን እና በቪጋን ቤተሰቦች የሚያጋጥሙት በጣም አሳሳቢ ችግር አይደለም። እውነታው ግን የልጁ አካል የፕሮቲን ፍላጎት በምንም መልኩ ብዙ ጊዜ እንደሚታመን አይደለም. ጨቅላ ህጻናት በቀን 10 ግራም ፕሮቲን፣ የቅድመ ትምህርት ቤት ህጻናት 13 ግራም፣ የመጀመሪያ ደረጃ ተማሪዎች በቀን 19-34 ግራም እና ታዳጊዎች ከ34-50 ግራም ያስፈልጋቸዋል።
ፕሮቲኖች በብዙ አትክልቶች (ባቄላ፣ ለውዝ፣ ቶፉ፣ አኩሪ አተር ወተት) እና የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ይገኛሉ። እርግጥ ነው, ሁሉም ፕሮቲኖች እኩል አይደሉም, ነገር ግን ጥራጥሬዎችን እና ጥራጥሬዎችን በማጣመር በቀላሉ በተክሎች ላይ የተመሰረተ አመጋገብን መሰረት በማድረግ አስፈላጊውን የፕሮቲን መጠን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ.
ሃርድዌር
ብረት በዳቦ እና ጥራጥሬዎች፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች፣ ቅጠላማ አትክልቶች፣ አኩሪ አተር ወተት፣ ቶፉ እና ባቄላዎች ውስጥ ይገኛል። ከዕፅዋት ምንጭ የሚገኘው ብረት (ሄሜ-ያልሆነ ብረት) ሰውነት ለመምጠጥ በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ ሕፃናት ብረትን የያዙ ምግቦችን ከቫይታሚን ሲ ጋር መጠቀማቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው።
ቫይታሚን B12
ስለ ፕሮቲን ስጋቶች ከመጠን በላይ የመጨናነቅ አዝማሚያ ቢኖራቸውም, የእንስሳት ምርቶችን እስካልተመገቡ ድረስ የልጆችን B12 አወሳሰድ በቁም ነገር ለመውሰድ ጥሩ ምክንያቶች አሉ. ቬጀቴሪያኖች ይህን ቪታሚን ከወተት ይሞላሉ ነገርግን የዕፅዋት ምንጭ ባለመኖሩ ቪጋኖች እንደ ዳቦ እና ጥራጥሬዎች፣የተጠናከረ አልሚ እርሾ እና የአኩሪ አተር ወተትን በአመጋገብ ውስጥ ማካተት አለባቸው።
ካልሲየም
ካልሲየም በተለይ ለልጁ አካል እድገት አስፈላጊ ነው. የወተት ተዋጽኦዎችን የሚጠቀሙ ቬጀቴሪያኖች በቂ ካልሲየም ያገኛሉ። በካልሲየም የበለፀጉ ምግቦች፡- የወተት ተዋጽኦዎች፣ ቅጠላማ አትክልቶች፣ የብርቱካን ጭማቂ እና አንዳንድ የአኩሪ አተር ምርቶች። የቪጋን ልጆች የካልሲየም ተጨማሪዎች ያስፈልጋቸዋል.
ቫይታሚን D
የቫይታሚን ዲ ምንጮች የተጠናከረ የእህል ዘሮች፣ የብርቱካን ጭማቂ እና የላም ወተት ያካትታሉ። ነገር ግን የህጻናት አካል ቪታሚን ዲ እንዲያገኝ አዘውትረው ለፀሀይ መጋለጥ በቂ ነው።የቪጋን ቤተሰቦች የቫይታሚን ዲ እጥረት ምልክቶችን (አስም ፣ የመተንፈሻ አካላት በሽታ ፣ የተዳከመ ጡንቻ ፣ ድብርት) በትኩረት መከታተል እና ለልጆች ተገቢ የአመጋገብ ማሟያዎችን መስጠት አለባቸው።
Omega-3 fatty acids
ስብ ለአእምሮ እድገት አስፈላጊ ነው፣ እና ልጆች ከቤት ውጭ በሚጫወቱበት ወቅት የሚያወጡት ከፍተኛ የሃይል ወጪ ሰውነታቸው በፍጥነት ስብን ያቃጥላል ማለት ነው። የቅባት ምንጮች ተልባ ዘር፣ ቶፉ፣ ዋልኑትስ እና የሄምፕseed ዘይት ያካትታሉ።
ዚንክ
የዚንክ እጥረት ለቬጀቴሪያን ቤተሰቦች ከባድ ስጋት አይደለም፣ ነገር ግን በእፅዋት ላይ የተመሰረተ ዚንክ ከእንስሳት ላይ ከተመሠረተ ዚንክ ለመምጠጥ በጣም ከባድ ነው። የባቄላ ቡቃያዎች፣ ለውዝ፣ እህሎች እና ባቄላዎች ሰውነት በውስጣቸው የያዘውን ዚንክ በጥሩ ሁኔታ እንዲወስድ ያስችለዋል። በተጨማሪም ከበቀለ እህሎች ዳቦ መግዛት ይችላሉ.
ጭረት
እንደ አንድ ደንብ, የቬጀቴሪያን ልጆች በቂ ፋይበር ያገኛሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙውን ጊዜ የሚከሰተው የቬጀቴሪያን አመጋገብ በአትክልትና በጥራጥሬዎች የበለፀገ በመሆኑ ልጆች አንዳንድ ጊዜ እንደ ስብ ከሚያስፈልጋቸው ነገሮች ይልቅ በጣም ብዙ ፋይበር ያገኛሉ። ልጆቻችሁን የለውዝ ቅቤ፣ አቮካዶ እና ሌሎች ጤናማ፣ ቅባት የሆኑ ምግቦችን ይመግቡ።
በመጨረሻም የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር መጠን በትክክል ለማዘጋጀት አይሞክሩ. እንደ B12 ካሉ ጥቂት ቁልፍ ንጥረ ነገሮች በስተቀር በተለይም ለቪጋኖች ተጨማሪ ምግብን ሊፈልጉ ይችላሉ, በአጠቃላይ የተለያዩ ጤናማ እና ሙሉ ምግቦችን በቀላሉ መመገብ አስፈላጊ ነው, እንዲሁም የሚወዷቸውን ሰዎች እንዲሞክሩ እና ምግብ እንዲዝናኑ ያነሳሳቸዋል. ልጆች በመጨረሻ አመጋገባቸውን መቆጣጠር እና ጤናማ የአመጋገብ ዘዴን ማዳበር እንዲማሩ እድል አላቸው.