የቬጀቴሪያን ጣፋጮች - በቤት ውስጥ

ብዙ ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች በመደብሩ ውስጥ ዝግጁ የሆኑ የኢንዱስትሪ ጣፋጮችን መግዛት አይወዱም። እና ለበቂ ምክንያት፡ እንደዚህ አይነት ህክምናዎች የኬሚካል ተጨማሪዎችን ሊይዙ ይችላሉ - ያልተዘረዘሩትን ወይም በማሸጊያው ላይ ያልተሸፈነ - ወይም በስኳር የተሞላ።

የደረቁ ፍራፍሬዎች እንኳን ጠቃሚ ጣፋጭ ይመስላሉ! - ብዙውን ጊዜ የሰልፈር ውህዶችን ጨምሮ የኬሚካል ተጨማሪዎችን ይይዛሉ። የደረቁ ፍራፍሬዎች (ለምሳሌ የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ የደረቁ ቼሪዎች ፣ ፕሪም) ብሩህ እና አንጸባራቂ ከሆኑ በእርግጠኝነት ከእነሱ ጋር “ያታልሉ” ። ይህ ለቪጋኖች እና ለቬጀቴሪያኖች እምብዛም ማራኪ ያደርጋቸዋል.

ማር እንዲሁ አወዛጋቢ ምርት ነው። አንዳንዶች ይህ የንቦች ብዝበዛ ውጤት እንደሆነ ያምናሉ. በእርግጥ ንቦችን የማቆየት ሁኔታዎች በተለያዩ አፒየሮች ውስጥ ሊለያዩ ይችላሉ። ከፈለጉ ፣ ጣፋጮች የማግኘት ሂደትን በዝርዝር ውስጥ ሳይገቡ የእንስሳትን ብዝበዛ “ከአመጋገብዎ” ሙሉ በሙሉ ለማስቀረት ፣ ከዚያ የኢንዱስትሪ ወተት እና ማር ፣ እና ስለሆነም ጣፋጮች ወይም ጣፋጮች ከነሱ በተጨማሪ ለእርስዎ አይደሉም ። እነዚህን ምርቶች ከግለሰብ፣ ከትናንሽ አምራቾች - ገበሬዎች መግዛት ትችላላችሁ - ንባቸውን፣ ላሞቻቸውን ከፍ አድርገው የሚመለከቱ እና በሥነ ምግባር ይንከባከቧቸዋል። ከተፈለገ እንደዚህ ባሉ ጥቃቅን ኩባንያዎች ውስጥ የአስተዳደር ሁኔታዎችን በግል ማረጋገጥ አስቸጋሪ አይደለም - ለመተዋወቅ እና ለማየት ወደ ገበሬው ይምጡ. ላም የማቆየት ሁኔታዎች በዓይን የሚታዩ ናቸው, እንደሚሉት. ከንቦች ጋር, ትንሽ የተወሳሰበ ነው - ነገር ግን በተዘዋዋሪ በንብ አናቢው መወሰን ይችላሉ-አንድ ሰው ሌባ ከሆነ, በመንደሩ ውስጥ ስለ እሱ ሁሉም ነገር ይነገራል, ከዚያም ምናልባት ንቦችን ያድናል, እና ብዙ ጊዜ ይታመማሉ እና ከእሱ ጋር ይሞታሉ.

በመደብር ውስጥ በተገዙ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንደዚህ ያሉ ከሞላ ጎደል መርማሪ "የሥነምግባር ማረጋገጫዎች" እንደማያልፉ ግልጽ ነው. እራስዎን እና ቤተሰብዎን በእውነት ደህንነቱ በተጠበቀ ጣፋጮች ለማስደሰት ብቸኛው አስተማማኝ መንገድ “የጤና ምግብ” እና “የእንስሳት ሰብዓዊ አያያዝ” የሚል ስያሜ የተሰጣቸው ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የቬጀቴሪያን ምርቶችን መግዛት ነው። ወይም የተሻለ! - የራስዎን ጣፋጭ ያዘጋጁ ሁለተኛው ዘዴ የሚመስለውን ያህል የተወሳሰበ አይደለም - እና በእርግጥ እንደ መጀመሪያው ውድ አይደለም! በቤት ውስጥ ቪጋን ፣ የቬጀቴሪያን ጣፋጮችን ለመስራት ከወሰኑ - እና በመጨረሻ ምንም እንኳን በእቃዎቹ ላይ አንድ ሳንቲም ያላወጡት ቢሆንም - አሁንም ይዘታቸውን 100% እርግጠኛ ነዎት። እና በጣፋጭ የከረሜላ ጣዕም ውስጥ የኛን ጩኸት ወይም ጩኸት ጓደኞቻችን መጠቀሚያ የሆነ ስውር ምሬት የለም።

በቤት ውስጥ የተቃጠለ ስኳር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ሁሉም ሰው ያውቃል. ይህ, አንድ ሰው ሊናገር ይችላል, በልጅነታችን ውስጥ በጣም ቀላሉ የስነምግባር ቪጋን (ስኳር ከስኳር ቢት ወይም ከሸንኮራ አገዳ የተሰራ ነው) ጣፋጭነት! ዛሬ ስለ የበለጠ የተጣራ እንነጋገራለን - ግን በተመሳሳይ ጊዜ በተመጣጣኝ ዋጋ, ለማምረት በጣም አስቸጋሪ አይደለም, እና ከሁሉም በላይ, ጤናማ ቪጋን እና የቬጀቴሪያን ጣፋጮች. ከታች ያሉት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ያለ ወተት, ማር እና ስኳር ናቸው.

1. ጥሬ ቪጋን የደረቁ የፍራፍሬ ኳሶች

እንፈልጋለን (ለ2-3 ምግቦች)

• ግማሽ ብርጭቆ የደረቁ ፍራፍሬዎች ድብልቅ: ፖም, ፕሪም, የደረቁ አፕሪኮቶች, ዘቢብ (እነዚህ የደረቁ ፍራፍሬዎች በቤት ውስጥ ሊዘጋጁ ይችላሉ);
• ግማሽ ኩባያ የተጣራ ቀንድ,
• የተለያዩ ለውዝ አንድ ብርጭቆ: walnuts, cashews, hazelnuts, ለውዝ, የሰሊጥ ማከል ይችላሉ;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ብርቱካንማ ወይም መንደሪን ዚስት (ከአዲስ ፍራፍሬ ሊወገድ ይችላል).
• 50 ግራም የኮኮዋ ቅቤ;
• 6-7 የሾርባ ማንኪያ ካሮት
• ጣፋጩ: ስቴቪያ ሽሮፕ ፣ ኢየሩሳሌም artichoke ሽሮፕ ፣ ወይም ሌላ (ለመቅመስ)።

አዘገጃጀት:

1. ከኮኮዋ ቅቤ, ካሮብ እና ጣፋጭ በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀቢያው ውስጥ ይቀላቅሉ.

2. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ኳሶች ያዙሩ ፣ በኮኮናት ቁርጥራጮች ውስጥ ይንከባለሉ ።

3. የኮኮዋ ቅቤን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ፈሳሽ ሁኔታ ይቀልጡ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ (አይቀልጡ!). ካሮብ እና ጣፋጩን ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

4. እያንዳንዱን ኳስ በከፊል ፈሳሽ "ቸኮሌት ግላዝ" ውስጥ ይንከሩት, በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ.

5. ቸኮሌት ሲዘጋጅ, ያቅርቡ.

2. የቪጋን ፖፕሲልስ፡

እኛ እንፈልጋለን (ለ 2 ምግቦች)

• ሁለት የበሰለ ሙዝ (በቆዳው ላይ ቡናማ ነጠብጣቦች);
• 10 ቀኖች;
• 5 ትላልቅ ወይን (የተቀቀለ ወይም የተከተፈ)
• ሌሎች ፍራፍሬዎች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል: መንደሪን, ኪዊ, ማንጎ - ይህ ለመጌጥ, ለመቅመስ ነው.

አዘገጃጀት:

1. ሙዝ ይቁረጡ. ለ 2 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (በጠንካራ ሁኔታ, "ድንጋይ" እስኪሆን ድረስ, ማቀዝቀዝ አስፈላጊ አይደለም);

2. በዚህ ጊዜ ቴምርዎቹን በውሃ ውስጥ ለ 1-2 ሰአታት (ለስላሳ) ያጠቡ;

3. ሙዝ ያግኙ, በጣም ከባድ ከሆነ - በሙቀት ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቆዩ (እነሱ ይለሰልሳሉ);

4. ቀላቅሉባት እና ቀኖች, ሙዝ, ወይኖች በብሌንደር መፍጨት;

5. የአበባ ማስቀመጫ (ዎች) ውስጥ ያስቀምጡ, ለ 30-45 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ - ሁሉም ነገር ይይዛል;

6. ያውጡ, ጽዋዎችን በሮሴቶች ያዘጋጁ, በፍራፍሬ ቁርጥራጭ, በአዝሙድ ቅጠሎች, ወዘተ ያጌጡ - ዝግጁ!

2. የቪጋን "ወተት" የቺያ ዘር ፑዲንግ

የቺያ ዘሮች፣ በፈሳሽ ውስጥ ተቀምጠዋል፣ ያበጡ - ከተልባ ዘሮች የበለጠ - ስለዚህ ማንኛውንም መጠጥ “ማፍላት” ይችላሉ። የቺያ ዘሮች በጣም ገንቢ ናቸው። በእነሱ ላይ በመመስረት, ጤናማ እና ጤናማ የቪጋን ቁርስ ማዘጋጀት ይችላሉ.

እኛ ያስፈልገናል

• 50 ግ የሾርባ ፍሬዎች;
• 0.5 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ;
• አንድ ሙዝ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የቺያ ዘሮች;
• ለመቅመስ - የኢየሩሳሌም አርቲኮክ ሽሮፕ, ቀናቶች ወይም ሌላ ጠቃሚ ጣፋጭ;
• ለመቅመስ - የቫኒላ ዱቄት;
• የፍራፍሬ ቁርጥራጮች: ብርቱካንማ, መንደሪን, ኪዊ, ፐርሲሞን, ሐብሐብ, ወዘተ - ለጌጣጌጥ.

አዘገጃጀት:

1. ኦክሜል በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት ።
2. በብሌንደር ውስጥ መፍጨት. ክሬም የሚመስል ፈሳሽ ይወጣል;
3. የቺያ ዘሮችን ይጨምሩ, በፈሳሽ ውስጥ አንድ ማንኪያ ይቅቡት. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት - ወይም ለአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት።
4. ሙዙን በብሌንደር ውስጥ እስከ ንጹህ ድረስ መፍጨት.
5. ሙዝ እና ጣፋጭ(ዎች) ወደ ፑዲጋችን ጨምሩ። በማንኪያ እንነቃለን.
6. ለውበት የሚሆን የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ. ጠረጴዛው ላይ እናስቀምጠው!

እና አሁን ስለ ጠቃሚ እና በጣም ጣፋጭ ያልሆኑትን ማውራት የጀመርነውን በአጭሩ እንመለስ የደረቁ ፍራፍሬዎች። የደረቁ ፍራፍሬዎችን እራስዎ ማድረግ ይችላሉ? አዎ. አስቸጋሪ ነው? አይደለም! ልዩ ማድረቂያ (እንደ ድርብ ቦይለር የሚሸጥ)፣ ወይም ምድጃ፣ ወይም እንዲያውም… ፀሐይ መጠቀም ይችላሉ።

የደረቁ ፍራፍሬዎችን በንፅፅር ውስጥ የማዘጋጀት ሂደትን ለመግለጽ ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፣ በደረቅ መርህ መሠረት በአጠቃላይ የተለያዩ ዘዴዎችን ብቻ እንመረምራለን ።

1. በድርቀት ውስጥ. ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ መንፋት መምረጥ ይችላሉ, ስለዚህ ከፈለጉ ለከፍተኛ ሙቀት ያልተጋለጡ "ጥሬ" የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ፍራፍሬውን ካስቀመጠ በኋላ, እርጥበት አድራጊው ትኩረት አይፈልግም. በነገራችን ላይ ከደረቁ ፍራፍሬዎች በተጨማሪ የደረቁ አትክልቶችን (ለሾርባዎች), እንጉዳይቶችን, ጥሬ የቪጋን ዳቦን (በቆሎ ላይ የተመሰረቱትን ጨምሮ) ማብሰል ይችላሉ.

2. በቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ምድጃ ውስጥ. የአሰራር ሂደቱ ጉዳቱ ከ5-8 ሰአታት ይወስዳል. የፖም ቁርጥራጮች በብራና ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል ፣ የምድጃው ሙቀት 40-45 ዲግሪ ነው (የደረቁ ፍራፍሬዎች “ጥሬ ምግብ” ማለት ይቻላል ይወጣሉ!) በአጠቃላይ, እንዲሁም ቀላል ዘዴ. ብቸኛው ነገር ቀኑን ሙሉ በኩሽና ውስጥ ሞቃት ይሆናል.

3. በጥላ ውስጥ ወይም (በማለዳ እና በፀሐይ መጥለቅ) ፀሐይ. በጣም ቀርፋፋ እና ጊዜ የሚወስድ ዘዴ፣ ምክንያቱም የፖም ቁርጥራጮች በክሮች ላይ መታጠፍ እና መሰቀል ወይም መዘርጋት አለባቸው (በተለይ በተፈጥሮ) እና ሁለቱም ብዙ ቦታ ይይዛሉ። ግን ማስማማት እና ቦታ ማግኘት እና አስቸጋሪ አይደለም። ስለዚህ አንዳንድ ሰዎች ፖም በረንዳ ላይ ባሉ ክሮች ላይ (እንደ የውስጥ ሱሪ ማለት ይቻላል!)፣ በሀገሪቱ ውስጥ ባለው መታጠቢያ ቤት፣ የአገር ቤት ጣሪያ ላይ፣ ወዘተ. በተፈጥሮ ፖም በጋዝ መሸፈን አለቦት - እንዲበርሩ ጉንዳኖች ምርቱን አያበላሹም! ማድረቅ አንድ ሳምንት ገደማ ይወስዳል.

አንተ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ዝርያዎች ፖም, ነገር ግን ደግሞ pears, ቼሪ, currant, gooseberries ለማድረቅ እንደሚችሉ ግልጽ ነው: አንተ ብቻ ትንሽ tinker, ወይም dehydrator መግዛት አለብዎት. ግን በሌላ በኩል "ኬሚስትሪ" ሳይኖር 100% ጤናማ, ስነ-ምግባራዊ, ጣፋጭ ምርት እናገኛለን.

ጽሑፉን በማዘጋጀት ላይ ከጣቢያዎቹ የሚገኙትን ጨምሮ ቁሳቁሶች በከፊል ጥቅም ላይ ውለዋል: "" እና "".