ቬጀቴሪያኖች ምን ይመገባሉ?
 

እያንዳንዱ ቬጀቴሪያን “ስጋ አይበሉም? “ታዲያ ምን ትበላለህ?” ለብዙ ባህላዊ ምግብ ተከታዮች ቋሊማ እና ቁርጥራጭ የሌለበት ጠረጴዛ የማይታሰብ ይመስላል ፡፡ የቬጀቴሪያን የአኗኗር ዘይቤን ለመሞከር ከፈለጉ ፣ ግን የተለመዱትን የስጋ ምግቦችዎን እንዴት መተካት እንዳለብዎ አያውቁም - ይህ ጽሑፍ ለእርስዎ ነው ፡፡ ስለዚህ ፣ ቬጀቴሪያኖች ምን ይመገባሉ?? ስጋ እና ዓሳ ሁለት ምርቶች ብቻ ናቸው, እና በምድር ላይ ብዙ የእፅዋት ምግቦች አሉ-የተለያዩ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች እና ሌሎች ጥራጥሬዎች, ለውዝ, ዕፅዋት - ​​ይህ ሁሉ በትልቅ ስብስብ ውስጥ እንኳን ሊገኝ ይችላል. ትንሹ የህዝብ ቁጥር። እና ይህ በተለያየ ዓይነት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ የወተት ተዋጽኦዎችን መጥቀስ አይደለም. ማንኛውም ባህላዊ ምግብ ማለት ይቻላል እንደ የቬጀቴሪያን ልዩነት ሊዘጋጅ ይችላል. በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ ስጋ በቀላሉ ማስቀመጥ አይቻልም. ለምሳሌ, የአትክልት ወጥ, ጎመን ጥቅልሎች ወይም የተሞላ ቡልጋሪያ ፔፐር ከእንስሳት ምርቶች ውጭ እንኳን በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው. እንዲሁም በተለያየ መጠን ውስጥ አትክልቶች በምድጃ ውስጥ መጋገር, የተጠበሰ, የተጠበሰ, የበሰለ የአትክልት ሾርባዎች. እና ከታዋቂው የስኳኳ ካቪያር በተጨማሪ የእንቁላል ካቪያር ፣ ቤይትሮት ካቪያር ፣ ደወል በርበሬ ፣ አድጂካ… በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከማንኛውም አትክልት ማብሰል ይችላሉ ። ስለዚህ የሩሲያ የቬጀቴሪያን ባህል ብዙ ይስባል። ከቪዲካ ምግብ ማብሰል. በእርግጥ የቬዲክ ምግብ ለጀማሪ ላክቶ-ቬጀቴሪያን ትልቅ እድሎችን ይከፍታል። በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሕንድ ምግቦች አንዱ ሳቢጂ ነው. ሰብጂ አትክልቶች ወደ ትላልቅ ኩብ የሚቆረጡበት፣ ተለይተው የሚጠበሱበት እና አብዛኛውን ጊዜ የሚጠበሱበት፣ ብዙ ጊዜ በኮምጣጣ ክሬም ወይም በክሬም መረቅ ውስጥ የሚቀመጡበት ወጥ ነው። ይሁን እንጂ የቬጀቴሪያን ምግብ በቦርቸት እና በአትክልት ወጥ ብቻ የተገደበ አይደለም። ጥራጥሬዎች በማንኛውም ራስን የሚያከብር "አረንጓዴ" አስተናጋጅ በኩሽና ውስጥ የተከበረ ቦታ ይይዛሉ. ከተለመደው አተር እና ባቄላ በተጨማሪ እንደ ሽምብራ,,, አኩሪ አተር የመሳሰሉ ጠቃሚ ምርቶች አሉ. በሩሲያ መደርደሪያዎች ላይ ብቻ ደርዘን የሚሆኑ የባቄላ ዝርያዎችን ማግኘት ይችላሉ. የጥራጥሬ እህሎች ዋጋ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘታቸው ነው። ባቄላ በሾርባ ውስጥ ለተለመደው ስጋ በጣም ጥሩ ምትክ ነው ፣ ከተጠበሰ እና ከተጠበሰ አትክልት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ በጣም ጥሩ ጥራጥሬዎችን ለመስራት እና ዱቄቶችን ለመሙላት ሊያገለግል ይችላል። እና ምስር፣ ሽምብራ ወይም አኩሪ አተር መቁረጫዎች ማንኛውንም ጎመንን በጣዕማቸው ያስደንቃሉ። ወደ ቬጀቴሪያንነት ከተቀየሩ በኋላ ልክ እንደ ባህላዊ ምግብ ሲያዘጋጁ ውድ ቪታሚኖችን እና መዋቅራዊ ሴሉላር ቦንዶችን ስለማያጡ ቀስ በቀስ በትክክል ይጎትታሉ። ከአዲስ አመጋገብ ጋር ለመላመድ እና ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን በትክክል ለመጠቀም በመጀመሪያ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. እንደ እድል ሆኖ፣ በይነመረብ ላይ በሺዎች የሚቆጠሩ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በሚሰበሰቡበት በደርዘን የሚቆጠሩ የሩስያ ቋንቋ የቬጀቴሪያን የምግብ አዘገጃጀት ጣቢያዎች አሉ። እና በብዙ “የአትክልት-ማህበረሰቦች” ውስጥ፣ ልምድ ያላቸው ባልደረቦች የምግብ ልምዶቻቸውን በደስታ ለአዲስ መጪዎች ያካፍላሉ።

    

መልስ ይስጡ