ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ኮሪያን - ጥሩ መዓዛ ያላቸው ትናንሽ ዘሮችን እንጠቀማለን። የዚህ ተክል አረንጓዴ ክፍል - ፓሲሌ የሚመስል እና እነዚህን እፅዋቶች የሚለየው cilantro የሚቻለው በጣዕም እና በማሽተት ብቻ ነው።
ከሜዲትራኒያን ሀገሮች ተወላጅ የሆነው ሲላንቶ እና በጥንት ጊዜያት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ አብዛኛው እንደ ቅመም እና እንደ መድኃኒት አይደለም - ሲላንትሮ ወደ ኤሊሲዎች ፣ ቆርቆሮዎች እና ለመድኃኒት ዘይት ታክሏል ፡፡ አስማታዊ ሥነ ሥርዓቶችን በሚያከናውንበት ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡
ለሲላንትሮ የታወቁ ስሞች - የቻይናውያን ፓስሌይ ፣ ካላንደርራ ፣ የሃማ ፣ ኪኒቺ ፣ ሲላንቶ ፣ ካቺኒክ ፣ ኪንዚ ፣ ሽልንድራ ፣ ሳይስኔት መትከል ፡፡
የሲሊንቶሮ አጠቃቀም
ሲላንትሮ ፋይበር ፣ ፔክቲን ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና የማክሮ ንጥረ ነገሮች ፣ አስፈላጊ ዘይቶች እና ኦርጋኒክ አሲዶች ምንጭ ነው። አንዳንድ ምልክቶችን ለማስታገስ እና መልሶ ማገገምን ለማፋጠን cilantro በአካል ላይ በጎ ተጽዕኖ ሊያሳድር ለሚችለው ለዚህ የበለፀገ ጥንቅር ምስጋና ይግባው።
ፒክቲን እና ፋይበር መፈብረክ እና መፈጨትን ለማሻሻል ይረዳሉ ፣ ሰውነትን ከመርዛማዎች ያነፃሉ ፡፡
ሲላንትሮ እንደ ኢ ፣ ሲ ፣ ኤ እና ቡድን ቢ ያሉ ቫይታሚኖችን ይ containsል ፣ የተጎዱ ሴሎችን ለመጠገን ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጎልበት ፣ የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ለማጠንከር ፣ ቫይታሚን ሲን ለመምጠጥ እና ለታይሮይድ ሕክምና የታዘዘውን የቫይታሚን ፒ (ሩቲን) ጥቅሞችን ያጎላል። በሽታዎች።
ሲላንትሮ በቫይታሚን ኬ ውስጥም ከፍተኛ ነው ፣ ይህም የደም መርጋትን የሚቆጣጠር ፣ በአጥንቶች እና ተያያዥ ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ በሜታቦሊዝም ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድር ፣ የሐሞት ፊኛን መደበኛ የሚያደርግ እና ጉበቱ አንዳንድ መርዞችን ያስወግዳል።
ከመከታተያ አካላት መካከል - ዚንክ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ብረት ፣ ሴሊኒየም ፣ በተለይም በሲላንትሮ መዳብ ውስጥ ተለይቷል ፣ እሱም በኢንዛይሞች ውህደት ውስጥ የተሳተፈ እና የኮላገን ምስረታ የደም ዝውውርን ይነካል ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ፣ ሜታቦሊክ ሂደቶችን ይረዳል።
ሲላንትሮ - እንደ ፖታሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ እና ካልሲየም ያሉ የማክሮ ንጥረ ነገሮች ምንጭ።
በውስጡም ኦርጋኒክ ፋት አሲዶችን ይ ,ል ፣ አንደኛው ሊኖሌክ ፣ ለስብ ሜታቦሊዝም ተጠያቂ ነው ፡፡ ክብደትን ለመቀነስ በጣም አስፈላጊ እና መደበኛ ክብደትን ይጠብቃል።
የሲሊንትሮ አካል የሆነው ማይሪስትሪክ አሲድ የፕሮቲኖችን አወቃቀር ያረጋጋዋል ፣ ኦሊይክ አሲድ የኃይል ምንጭ ነው ፡፡ ኦሊይክ አሲዶች በሚፈጠሩበት ጊዜ ፓልቲማቲክ እና ስታይሪክ ይሳተፋሉ ፣ ይህም ደግሞ ሲሊንቶሮን ይይዛል ፡፡
ሲላንቶሮ የህመሙን ወሰን ፣ የዲያቢክቲክ እና ተስፋ ሰጭ እርምጃን ይቀንሳል ፡፡
ተቃርኖዎች cilantro
በጤናማ ሰው ውስጥ ሳይሊንሮን አለአግባብ መጠቀም በሴቶች ላይ የወር አበባ መታወክ ፣ የእንቅልፍ መዛባት ፣ የወንዶች ችሎታ ደካማ መሆን እና የማስታወስ ችሎታን ያስከትላል ፡፡
ይህ ሣር በጨጓራ በሽታ ፣ በአሲድነት ፣ በልብ በሽታዎች ፣ በደም ግፊት ፣ thrombophlebitis ፣ thrombosis እና የስኳር በሽታ ውስጥ የተከለከለ ነው ፡፡
ሲላንትሮ በምግብ ማብሰል ውስጥ
ሰላጣዎች ውስጥ cilantro ወጣት አረንጓዴዎች እና ሾርባ እና በስጋ ምግቦች ውስጥ ደርቀዋል። የኮሪደር ዘሮች አይብ ፣ ቋሊማ ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ ለመቅመስ ያገለግላሉ። ወደ ማራኒዳዎች ፣ ሾርባዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ አልኮሆል እና መጋገሪያዎች ይጨምሩባቸው።