ስኳሽ

ዱባ ፣ ወይም የምግብ ዱባ ፣ የዱባ ቤተሰብ ዓመታዊ ዕፅዋት ፣ የተለመደ የዱባ ዓይነት ነው። ሰዎች በመላው ዓለም ያዳብሩትታል; ተክሉ በዱር ውስጥ አይታወቅም።

ስኳሽ አትክልት ነው - ሰዎች ብዙውን ጊዜ የዚህ ተክል የሚበሉ ፍራፍሬዎችን ልክ እንደ ዚኩቺኒ በተመሳሳይ መንገድ ይጠቀማሉ። በጣም የተለመደው አትክልት ማብሰል እና መቀቀል ነው። ዱባ የዱባ የቅርብ ዘመድ ነው። ፍሬዎቹን ለመሰብሰብ በጣም ጥሩው ጊዜ በአምስተኛው ወይም በስድስተኛው ቀን በሚበስልበት ቀን ላይ ነው-ግርማ ሞገስ ያለው ዱባ-የበረዶ ቅንጣቶች ትንሽ ሲቀቧቸው በጣም ርህሩህ ናቸው። እነሱ በጣም ቆንጆ ስለሆኑ አንድ ያልተለመደ fፍ በኩብ ወይም በቀለበት ለመቁረጥ እጁን ያነሳል።

ስኳሽ በኬክሮስ ኬክሮስ ውስጥ ተወዳጅ የጓሮ አትክልቶች ናቸው ፣ የትውልድ አገራቸው መካከለኛው አሜሪካ የሆነው የዱባ እና ዱባ የቅርብ ዘመድ ከተመገቡ በኋላ ከ 8 ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ የሚሰበሰቡት የእነሱ ወጣት ፍራፍሬዎች ብቻ ለመብላት የተሻሉ መሆናቸው ትኩረት የሚስብ ነው። ይህንን አፍታ ከዘለሉ ለእንሰሳት ምግብ ብቻ የሚመቹ ጣዕም አልባ ይሆናሉ ፡፡

ዱባ ምንድን ነው?

በአውሮፓ ፣ ከዚያም በአገራችን ውስጥ ስኳሽ በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ታየ ፣ እናም ሰዎች ወዲያውኑ አድናቆት ነበራቸው። ዛሬ ፣ ይህ የአትክልት የአትክልት ስፍራ በበጋ ወቅት በብዙ የቤተሰባችን ጠረጴዛዎች ላይ ይገኛል። እና በአትክልቶች አልጋዎች ላይ ፣ ለምሳሌ ፣ ስፒናች የበለጠ የተለመደ ነው። እኛ ይህንን በቀላሉ መግለፅ እንችላለን-ስኳሽ በእንክብካቤ ውስጥ ለመትከል በጣም ቀላል እና ትርጓሜ የሌለው ነው ፣ እና ምግብ ሰሪዎች ከወጣት ፍራፍሬዎቻቸው እጅግ በጣም ብዙ ጣፋጭ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦችን አምጥተዋል።

የስኳሽ ጥንቅር

የዚህ አትክልት ውህደት የማንኛውንም ሰው አካል የሚፈልገውን አስገራሚ ውስብስብ ቪታሚኖችን ያጠቃልላል - ኤ ፣ ሲ ፣ ኢ እና ፒ ፒ እና ከቡድን ቢ የተወሰኑ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን ፡፡

አሁን ያለው ስታርች እና እነሱ ከመጠን በላይ ስብ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ማስወገድን ያረጋግጣሉ ፡፡ ፕኪቲን “መጥፎ” ኮሌስትሮልን ማስወገድ ይችላል ፡፡ የፍራፍሬ ጥራዝ እና ጭማቂ የያዙት ኢንዛይሞች የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ይረዳሉ እንዲሁም ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ሶዲየም እና ቲታኒየም የተካተቱት አስደናቂው የማዕድን ስብስብ የሰውነትን የመጠባበቂያ ክምችት በአግባቡ በመሙላት እና በነፃ አክራሪዎች የሚደርሰውን ጉዳት ይቀንሰዋል ፡፡

እንደነዚህ ያሉት የዱባዎች ጠቃሚ ባህሪዎች በምግብ ውስጥ አዘውትረው መጠቀማቸው የሁሉም አካላት እና ሥርዓቶች ሥራን ያሻሽላሉ ፡፡ በእርግጥ በአጠቃቀማቸው ተቃራኒዎች ከሌሉ በልብና የደም ሥር (cardiovascular) እና የደም ዝውውር ስርዓት ሁኔታ ላይ በተለይም ጠቃሚ ውጤት አላቸው ፡፡ የዚህ የአትክልት ካሎሪ ይዘት ቸልተኛ ነው; ለደም ግፊት ፣ ለደም ማነስ ፣ ለአተሮስክለሮሲስ በሽታ እና ለሌሎች የደም ቧንቧ በሽታዎች እና የደም ችግሮች ለማከም ሊጠቀሙበት ይገባል ፡፡

ጠቃሚ ባህሪዎች

ስኳሽ ለሰውነታችን ያለው ጥቅም ግልፅ ነው። በሁሉም የሕይወት ድጋፍ ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፉ እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የሚያካትት የእነሱ ልዩ ጥንቅር ለጠቅላላው ጤና እና የመከላከያ ኃይሎች ማጠናከሪያ አስተዋጽኦ ያደርጋል። ከእሱ ጋር ሊወዳደር የሚችለው ልዩ sorrel ብቻ ሊሆን ይችላል ፣ እንዲሁም ዝቅተኛ-ካሎሪ ይዘት ያለው ፣ ሳይጎዳ በአካል አጠቃላይ ሁኔታ ላይ ጥሩ ውጤት አለው።

የዚህ አትክልት ጠቃሚ ባህሪዎች በቀጥታ በአፃፃፍ አካላቸው ውስጥ በተካተቱት ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ላይ ፣ ወይም በትክክል ፣ በአካሎቻችን እና በስርዓቶቻችን ላይ በሚያሳድረው ተፅእኖ ላይ የተመሠረተ ነው። በአገራችን ውስጥ በርካታ የስኳሽ ዝርያዎችን ለማሳደግ በጣም ተወዳጅ ናቸው። የብርቱካናማው ስብጥር በመድኃኒት ንጥረ ነገሮች ይዘት ውስጥ መሪ ይሆናል። ሰዎች በመጀመሪያ ፣ እንደ ሉቲን ለምግብ በጣም ያልተለመደ ንጥረ ነገር ባለው ጭማቂው ውስጥ ባለው ይዘት ውስጥ ያደንቁታል። እሱ እጅግ በጣም ጥሩ አንቲኦክሲደንት ነው ፣ ይህም ራዕይን የሚደግፍ ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክር እና የደም መርጋት ውጤታማ በሆነ መንገድ የሚከላከል ነው።

ጠቃሚ ጥንቅር

በወጣት ፍራፍሬዎች ውስጥ ያለው ከፍተኛ የውሃ ይዘት በቀላሉ ለመዋሃድ እና ለፕሮቲን መበስበስ አስተዋጽኦ ያደርጋል። ስኳሽ በልዩ የሕክምና ምግቦች ስብጥር ውስጥ ይሳተፋል። ድፍረታቸው በደም ማነስ ፣ በአተሮስክለሮሲስ እና በልብ እና የደም ሥሮች ላይ የሚደርሰውን ጉዳት ለመቀነስ ይረዳል። በዚህ የጓሮ አትክልት ፍሬዎች ውስጥ ግን በዘሮቹ ውስጥ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉ - እነሱ በዚህ ልኬት ውስጥ ከዶሮ እንቁላል ጋር እንኳን ሊወዳደሩ በሚችሉበት እጅግ በጣም ብዙ የአትክልት ፕሮቲን እና ሊኪቲን ይይዛሉ።

ሰዎች የሰውነታችንን የነርቭ እና የኢንዶክራንን ሥርዓቶች ለማጠናከር ዘሮችን እየተጠቀሙ ነው ፡፡ እና ጣፋጭ ጣፋጭ የዱባ ጭማቂ የመንፈስ ጭንቀትን እና ሌሎች ተመሳሳይ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል ፡፡

ሊቻል የሚችል ጉዳት

ምንም እንኳን ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ ያለምንም ቁጥጥር ዱባን ከመጠን በላይ መጠቀሙ ጥቅም ከመስጠት ይልቅ ሰውነትዎን ሊጎዳ ስለሚችል የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አለመጣጣም ያስከትላል ፡፡ በተጨማሪም ሰዎች የስኳር በሽታ ፣ የኩላሊት በሽታ ፣ የጣፊያ እና የጨጓራና ትራክት ችግር ካለባቸው በአመጋገብ ውስጥ ስኳሽ ማካተት የለባቸውም ፡፡ በቆርቆሮ ውስጥ ለልጆች መስጠት በጣም የማይፈለግ ነው ፡፡ በእርግጥ ፣ የግለሰባዊ አለመቻቻልን ማስቀረት አንችልም ፣ ይህም ለአለርጂ ምላሾች የተጋለጡ ሰዎች ሊኖረው ይችላል ፡፡

ምግብ ማብሰል ምስጢሮች

ከሌሎች የጓሮ አትክልቶች በተለየ መልኩ እንደ ራዲሽ ያሉ ዱባዎች ከመመገባቸው በፊት የሙቀት ሕክምናን ይፈልጋሉ ፡፡ መጥበስ ፣ መቀቀል ፣ ወጥ ፣ ፒክ ፣ ነገሮችን እና ቆርቆሮ አትክልት ማድረግ ተወዳጅ ነው ፡፡ ዱባውን ከተቀባ በኋላ ብዙውን ጊዜ እንደ ዞኩቺኒ ጣዕም አለው ፡፡

በተመረጠው የማብሰያ ዘዴ ላይ በመመርኮዝ ጣዕሙ ይለያያል ፡፡ ሰዎች የመጀመሪያ ትምህርቶችን ፣ ሁለተኛ ትምህርቶችን ፣ የምግብ ፍላጎቶችን እና ሌላው ቀርቶ ጣፋጮችንም ለማዘጋጀት ስኳሽ ይጠቀማሉ ፡፡ ዱባ በማይታመን ሁኔታ ጤናማ አትክልት ነው ፣ ግን ለአጠቃቀም ተቃራኒዎችን ሳይጨምር በጥንቃቄ በአመጋገብ ውስጥ ማካተት አለብዎት ፡፡

የስኳሽ ካሎሪ ይዘት

ከ 19 ግራም ምርት ውስጥ የስኳሽ ካሎሪ ይዘት በ 100 ኪ.ሰ.

የስኳኳው ጥንቅር

ወጣት ኦቭየርስ ለምግብነት ጥሩ ናቸው ፣ ቫይታሚኖችን ፣ ስኳር ፣ የማዕድን ጨዎችን ፣ ኢንዛይሞችን ፣ ወዘተ ያካተተ ነው ፡፡ ፍራፍሬዎች ለከፍተኛ ጣዕም ባህሪያቸው ውድ ናቸው ፡፡

ቅርፊቱ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ፣ ጠንካራ ፣ ጥርት ያለ ፣ ጨዋ ነው። የቴክኒካዊ ብስለት ፍሬዎች ከ6-10% ደረቅ ንጥረ ነገር ፣ ከ2-4% ስኳር ፣ ከ20-30 mg / 100 ግ የቫይታሚን ሲ ጣፋጭ ጣዕም ፣ የፍራፍሬው ቆንጆ እና ልዩ ቅርፅ ስኳሽ የጠረጴዛውን ማስጌጥ ያደርገዋል።

የኮስሜቶሎጂ ጭምብሎች

ለሁሉም የቆዳ ዓይነቶች ስኳሽ ገንቢ ጭምብል (ሁለንተናዊ)
እንደሚከተለው የተመጣጠነ የስኳሽ ጭምብል ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ 1 tsp የአትክልት ጭማቂን ከእንቁላል አስኳል ጋር ይቀላቅሉ። የተፈጠረውን ድብልቅ ለ 20 ደቂቃዎች በፊቱ ላይ ማመልከት አለብዎት ፡፡ ከዚያ በኋላ ጭምብሉን በሙቅ ውሃ ያጥቡት ፣ ከዚያ ፊቱን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፡፡

ለደረቅ ቆዳ የስኳሽ ጭምብል

የስኳሽ ጭምብል ቆዳን ለማለስለስ ይረዳል ፣ የመለጠጥ እና ድምፁን ያድሳል እንዲሁም ይንከባከባል ፡፡ ለማጣፈጫ የተሰራውን ዱባ ይተግብሩ ፣ በፊት እና በአንገት አካባቢ ላይ ያሰራጩ ፡፡ ይህ ጭምብል ቆዳን ለማራስ እና ለማደስ ይረዳል ፡፡ እንዲሁም በፊት እና በአንገት አካባቢ ላይ ስኳሽ የቀለበት ቀለበቶችን ማሰራጨት ይችላሉ ፡፡

ለተደባለቀ ቆዳ ስኳሽ ጭምብል

ጭምብሉ እጅግ በጣም ጥሩ የማደስ ውጤት አለው። ለዝግጁቱ ዱባውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። አጃውን በውሃ ይቅቡት። ስኳሽ በ 1: 2 ጥምር ውስጥ ከኦቾሜል ጋር ይቀላቅሉ። ጭምብሉን ለ 20 ደቂቃዎች ፊት ላይ ይተግብሩ ፣ ከዚያ በሞቀ ውሃ ወይም ባልተፈላ ወተት ያጠቡ።

በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ ይጠቀሙ

የስኳኳው ጠቃሚ ባህሪዎች በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ ከፍተኛ አድናቆት አላቸው። የቲቤት ፈዋሾች የጨጓራ ​​በሽታን እና የጨጓራ ​​ቁስሎችን በስኳሽ ይይዛሉ። የአትክልቶቹ ዘሮች እና ጭማቂ እብጠትን ለማስታገስ እና የኩላሊት ፣ የጉበት እና የሐሞት ፊኛ ሥራን ለማሻሻል ይረዳሉ።

ንፁህ ዘሮችን ያደቅቁ እና ከምግብ በፊት ግማሽ ሰዓት ይውሰዱ ፣ 1-2 የሾርባ ማንኪያ ፣ በውሃ ይታጠቡ። እንዲሁም ትኩስ የስኳሽ ጭማቂን ከማር (ከ 1 ግራም ጭማቂ 100 የሻይ ማንኪያ ማር) በመቀላቀል በቀን እስከ አራት ጊዜ መውሰድ ይችላሉ።

ጭማቂው የሆድ ድርቀትን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ ከ 100-150 ሚሊር ውስጥ ባዶ ሆድ ውስጥ በቀን አንድ ጊዜ መጠጣት ጥሩ ነው ፡፡ ፓቲሶኖች እንደገና የማደስ ውጤት አላቸው ፡፡ ስለዚህ በቆዳ እና በተቅማጥ ልስላሴዎች ላይ የሚደርሰውን ጉዳት ለማከም ይረዳሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በአደጋው ​​የተጎዳውን አካባቢ በትንሽ ትኩስ የስኳሽ ጭማቂ ይቅቡት ወይም በጋዝ በሽንት መፍጨት ይተግብሩ ፡፡

በአይብ እና በአኩሪ ክሬም የተጋገረ ዱባ

የበጋ ብዛት። በምድጃ ውስጥ በአይብ እና በቅመማ ቅመም መጋገር የሚያስፈልግዎትን የጌጣጌጥ ዱባ እሰጣለሁ።

• ምግብ (ለ 4 ምግቦች)
• ስኳሽ - 700 ግ
• ጎምዛዛ ክሬም - 200 ሚሊ ሊት
• ጠንካራ አይብ - 150 ግ
• እንቁላል - 1 pc.
• አረንጓዴ ሽንኩርት (ወይም ትኩስ ዱላ) - 20 ግ
• ለመጣጣጥ ጨው
• ጥቁር በርበሬ መሬት - ለመቅመስ

ዱባ እንዴት እንደሚበቅል አጠቃላይ እይታውን ይመልከቱ ፡፡