ቬጀቴሪያን መሆን ቀላል እና ጣፋጭ የት ነው?

መሪ ሬስቶራንት ሃያሲ ጋይ ዳይመንድ የቬጀቴሪያን ምግብ ቀላል እና አስደሳች ሊሆን ከሚችለው ከሚጠበቀው እና ጭፍን ጥላቻ ተቃራኒ የሆኑትን TOP 5 አገሮች ሰይሟል። ለምንድን ነው እስራኤል በበለጸጉት አገሮች ውስጥ በጣም ቪጋን አገር የሆነችው እና የትኛው የአውሮፓ ሃይል ምርጥ ተክል-ተኮር ምግቦችን ያቀርባል?

5 እስራኤል

ከአገሪቱ 8 ሚሊዮን ህዝብ መካከል በመቶ ሺዎች የሚቆጠሩ ሰዎች ቪጋን መሆናቸውን በመለየት እስራኤልን ከበለጸጉት ሀገራት ቀዳሚዋ ቪጋን ሀገር አድርጓታል። ይህ እውነታ እየተንፀባረቁ ባሉት ካፌዎች እና ሬስቶራንቶች (በተለይ በቴል አቪቭ) ጥራት ያለው የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አማራጮች በምናሌው ውስጥ በሁሉም ቦታ ይገኛሉ። እና ፋላፌል ብቻ አይደለም፡ የእየሩሳሌም ሼፍ እና የምግብ አሰራር ፀሀፊን የሙከራ ምግብ ብቻ ያስታውሱ።

4. ቱሪክ

                                                 

የቀድሞው ኦቶማን እና ከዚያ በፊት ከባይዛንታይን በፊት ኢምፓየር ለሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የጌርሜት ምግቡን አከበረ። ማዕከላዊ አናቶሊያ፣ በውስጡ የበለጸገው የተለያዩ የእንጨትና የመስክ ሰብሎች፣ በእርግጠኝነት ለአካባቢው የቬጀቴሪያን ምግብ ልማት አስተዋጽኦ አበርክቷል። በዚህ አትክልት ፈጽሞ እንዳይሰለቹ የቱርክ ሼፎች በመቶዎች በሚቆጠሩ መንገዶች የእንቁላል ፍሬን ማብሰል ይችላሉ! የታሸገ ፣ ያጨሰው ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ።

3 ሊባኖስ

                                                 

የለም ጨረቃ ታሪካዊ ቦታ - ግብርና የጀመረበት መሬት. ከዚያም ጥሩ ነጋዴዎች የነበሩት ፊንቄያውያን ወደ ሊባኖስ መጡ። ከዚያም ኦቶማኖች በጣም ጥሩ ምግብ ሰሪዎች ናቸው. ከኦቶማን ኢምፓየር ውድቀት በኋላ የኦርቶዶክስ ማህበረሰቦች በፆማቸው አብቅተዋል፡ በመካከለኛው ምስራቅ ለሚገኙ ብዙ ክርስቲያኖች ይህ ማለት ረቡዕ፣ አርብ እና 6 ሳምንታት ከፋሲካ በፊት - ያለ ስጋ ማለት ነው። ስለዚህ የሊባኖስ ምግብ በቀለማት ያሸበረቁ የቬጀቴሪያን ምግቦች የበለፀገ ነው፣ እና በአለም ላይ ባሉ እውነተኛ ምግብ ቤቶች ውስጥ አስደናቂውን የሜዝ ጣዕም ያገኛሉ። በተጨማሪም humus እና falafel አላቸው, ነገር ግን እናንተ ደግሞ Eggplant ዱላ, fatayers (ዋልኑት ኬኮች), ful (የባቄላ ንጹሕ) እና, tabbouleh መሞከር አለበት.

2. ኢትዮጵያ

                                                 

የኢትዮጵያ ህዝብ ግማሽ የሚጠጋው የኦርቶዶክስ እምነት ተከታዮች ረቡዕ፣ አርብ እና 6 ሳምንታት ከፋሲካ በፊት የሚጾሙ ናቸው። ባለፉት መቶ ዘመናት የቬጀቴሪያን ምግብ እዚህ ተሻሽሏል. አብዛኛው ምግብ ያማከለው በኢትዮጵያዊው እንጀራ እንጀራ (የተቦረቦረ ጠፍጣፋ ዳቦ እንደ ጠረጴዛ፣ ማንኪያ፣ ሹካ እና ዳቦ በአንድ ጊዜ የሚያገለግል) ነው። ብዙ ጊዜ ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ባቄላዎች ጋር በትልቅ ሳህን ላይ ይቀርባል.

1. ጣሊያን

                                               

የቬጀቴሪያን ምግቦች ጣሊያኖች በጣም ጥሩ እና ብዙ ናቸው. ከ7-9% የሚሆነው ህዝብ እራሳቸውን ቬጀቴሪያኖች እንደሆኑ በመግለጽ ያለ “አረንጓዴ” አምድ ምናሌን ማግኘት አልፎ አልፎ ነው። (ከጣሊያንኛ - "ቬጀቴሪያን ነኝ") ብትሉት አስተናጋጁ ቅንድቡን ያንቀሳቅሰዋል ብሎ ማሰብ የማይመስል ነገር ነው። እዚህ ፒዛ እና ፓስታ፣ ሪሶቶ፣ የተጠበሰ እና የተጠበሰ አትክልት እና… የሚያምሩ ጣፋጭ ምግቦችን ያገኛሉ! እንደ ደንቡ ፣ በደቡብ ኢጣሊያ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ሁኔታው ​​​​ይበልጥ የተሻለ ነው (ደቡብ በታሪካዊ ድሃ ነበር ፣ እና ሥጋ ብዙም አይገኝም)።

መልስ ይስጡ