ነጭ ኮኛክ (ነጭ ኮኛክ) - በመንፈስ የቮዲካ "ዘመድ".

ነጭ ኮኛክ በኦክ በርሜል ውስጥ ካረጁ በኋላም ግልፅ ሆኖ የሚቆይ ያልተለመደ አልኮል ነው (አንዳንድ አምራቾች ፈዛዛ ቢጫ ወይም ነጭ ቀለም አላቸው። በተመሳሳይ ጊዜ መጠጡ ሙሉ ለሙሉ የተለየ የመጠጥ ባህል አለው, እሱም ከባህላዊው ኮንጃክ ጋር ይቃረናል, እና ቮድካን የበለጠ ያስታውሳል.

የትውልድ ታሪክ

የነጭ ኮንጃክ ምርት በ 2008 የተመሰረተው በኮኛክ ቤት ጎዴት (ጎዴት) ነው, ነገር ግን መጠጡ ለመጀመሪያ ጊዜ በፈረንሳይ በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን እንደታየ ይታመናል. በአንደኛው እትም መሠረት የአልኮል ሱሱን ከሌሎች ለመደበቅ ለሚፈልግ ካርዲናል ተፈለሰፈ። ነጭ ኮንጃክ በዲካንተር ወደ ካርዲናል ቀረበ, እና በእራት ጊዜ የክብር ባለቤት ተራ ውሃ እንደጠጣ አስመስሎ ነበር.

በሌላ ስሪት መሠረት ቴክኖሎጂው የተሰራው በፈረንሣይ ኮኛክ ማስተር ቢሆንም ሰፊ ምርት ለመጀመር ጊዜ አላገኘም ምክንያቱም አዲሱ አልኮሆል ምርቶቻቸውን ከገበያ ያስወጣል ብለው በመፍራት የተወዳዳሪዎች ሰለባ ሆነዋል።

ጎዴት ምርቱን ካቀረበ በኋላ፣ ሄኔሲ እና ሬሚ ማርቲን የተባሉት ሁለት ግዙፍ የኢንዱስትሪ ኩባንያዎች ነጭ ኮኛክን ይፈልጋሉ። ነገር ግን የአዲሱ ነገር አድናቂዎች ያን ያህል እንዳልነበሩ ታወቀ፣ስለዚህ ከጥቂት አመታት በኋላ ሄኔሲ ፑር ኋይት ተቋረጠ እና ሬሚ ማርቲን አምስተኛ በተወሰነ መጠን ተለቀቀ። ሌሎች በርካታ ምርቶች በዚህ ክፍል ውስጥ የራሳቸው ተወካዮች አሏቸው, ነገር ግን በሽያጭ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ሊባል አይችልም. የጠራው የኮኛክ ገበያ በጎዴት አንታርክቲካ አይሲ ኋይት ተቆጣጥሯል።

ነጭ ኮንጃክ ለማምረት ቴክኖሎጂ

ነጭ ኮኛክ ተራ ኮኛክ ምርት በሁሉም ደረጃዎች ውስጥ ያልፋል. በፈረንሣይ ውስጥ መጠጡ የሚዘጋጀው ከነጭ ወይን ዝርያዎች ፎሌ ብላንች (ፎሌ ብላንክ) እና ኡግኒ ብላንክ (ኡግኒ ብላንክ) ነው ፣ ለጥንታዊ ኮንጃክ ፣ ሦስተኛው ዓይነት ተቀባይነት አለው - ኮሎምባርድ (ኮሎምባርድ)።

መፍላት እና ድርብ distillation በኋላ, ነጭ ኮኛክ የሚሆን አልኮሆል ወደ አሮጌ, ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል, በርሜሎች እና ከ 6 ወር እስከ 7 ዓመት ዕድሜ (ሬሚ ማርቲን የመዳብ ጋዞች ውስጥ ማርጅ በማድረግ በርሜል ጋር) ውስጥ ፈሰሰ. የተገኘው ኮንጃክ ተጣርቶ በጠርሙስ የተሞላ ነው.

የነጭ ኮኛክ ግልፅነት ምስጢር ቀደም ሲል ጥቅም ላይ በሚውሉ በርሜሎች ውስጥ በትንሽ ተጋላጭነት እና በንፅፅሩ ውስጥ ቀለም አለመኖር ነው። ክላሲክ ኮኛክ የማምረት ቴክኖሎጂ እንኳን ካራሜልን ለቀለም መጠቀም ያስችላል ፣ ምክንያቱም ያለ ቀለም ፣ ከ 10 ዓመት በታች ዕድሜ ያለው ኮኛክ ብዙውን ጊዜ ለገበያ የማይውል ፈዛዛ ቢጫ ቀለም ይኖረዋል። ቀዝቃዛ ማጣሪያ ግልጽነት ውጤትን ያሻሽላል.

ነጭ ኮንጃክ እንዴት እንደሚጠጡ

የነጭ ኮንጃክ ኦርጋኖሌቲክ ባህሪያት በአምራቹ ላይ የተመረኮዙ ናቸው, ነገር ግን በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች መጠጡ የአበባ እና የፍራፍሬ መዓዛ አለው, ጣዕሙም ከወትሮው ለስላሳ ነው - ትንሽ መጋለጥ ይነካል. የኋለኛው ጣዕም በትንሹ ምሬት በወይን ቃናዎች የተሞላ ነው። ባህላዊ ኮንጃክ የምግብ መፈጨት (ከዋናው ምግብ በኋላ አልኮሆል) ከሆነ ነጭ ቀለም (ለምግብ ፍላጎት ከመመገብ በፊት አልኮል) ማለት ነው.

ከተለመደው በተቃራኒ ነጭ ኮንጃክ ከ4-8 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ያገለግላል, ማለትም, በብርቱ ይቀዘቅዛል. አንዳንድ አምራቾች በአጠቃላይ ጠርሙሱን ከመቅመሱ በፊት ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲተው ይመክራሉ። መጠጡን ወደ ብርጭቆዎች, ብርጭቆዎች ለዊስኪ እና ለኮንጃክ ያፈስሱ. ይህ በረዶ እና ጥቂት የአዝሙድ ቅጠሎች እንኳን ወደ ኮንጃክ ሊጨመሩ በሚችሉበት ጊዜ ብቻ ነው. ጥንካሬን ለማጣራት እና ለመቀነስ, ቶኒክ እና ሶዳ በጣም ተስማሚ ናቸው.

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ነጭ ኮንጃክ እንደ ቮድካ ሰክረው - ከትንሽ ብርጭቆዎች በጣም የቀዘቀዘ ቮሊ. እንደ ምግብ መመገብ ፈረንሳዮቹ ቀዝቃዛ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥራጭ ነው.

በኮንጃክ ኮክቴሎች ውስጥ ሌላ ነጭ ልዩነት ጥቅም ላይ ይውላል, ምክንያቱም መልክን አያበላሸውም እና የእርጅና የኦክ ማስታወሻዎች የሉም.

የታወቁ የነጭ ኮኛክ ምርቶች

ጎዴት አንታርክቲካ አይሲ ነጭ፣ 40%

በጣም የታወቀው የነጭ ኮንጃክ ተወካይ, የተረሳውን ምርት ያነቃቃው ይህ ኮንጃክ ቤት ነበር. መጠጡ ወደ አንታርክቲካ የባህር ዳርቻ ከተጓዘ በኋላ በጄን-ዣክ ጎዴት እንደገና ተፈጠረ, ስለዚህ ጠርሙ በበረዶ ግግር ቅርጽ የተሰራ ነው. ኮኛክ በበርሜል ውስጥ ያረጀው ለ6 ወራት ብቻ ነው። ጎዴት አንታርክቲካ አይሲ ነጭ ከአበቦች ጋር የጂን መዓዛ አለው። በጣፋጭቱ ላይ የቅመማ ቅመሞች ማስታወሻዎች ጎልተው ይታያሉ, እና የኋለኛው ጣዕም በቫኒላ እና በማር ድምፆች ይታወሳል.

ሬሚ ማርቲን ቪ 40%

ለነጭ ኮኛክ ጥራት መለኪያ ተደርጎ ይወሰዳል ነገር ግን በበርሜሎች ውስጥ ምንም ያረጀ አይደለም - መናፍስት በመዳብ ገንዳዎች ውስጥ ይበስላሉ ፣ ከዚያ በቀዝቃዛው ተጣርተዋል ፣ ስለሆነም መጠጡ እንደ ኮኛክ ተደርጎ ሊወሰድ አይችልም እና በይፋ Eau de vie ተብሎ ተሰይሟል። (የፍራፍሬ ብራንዲ)። ሬሚ ማርቲን ቪ የፒር ፣ ሐብሐብ እና ወይን መዓዛ አለው ፣ የፍራፍሬ ማስታወሻዎች እና ሚንት በጣዕሙ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ።

ታቭሪያ ጃቶን ነጭ 40%

የድህረ-ሶቪየት ምርትን በጀት ነጭ ኮኛክ. መዓዛው የባርበሪ ፣ የዱቼዝ ፣ የዝይቤሪ እና የሜንትሆል ማስታወሻዎችን ይይዛል ፣ ጣዕሙ ወይን-አበባ ነው። የሚገርመው ነገር አምራቹ ኮኛክዎን በ citrus juices በማቅለልና ከሲጋራ ጋር በማጣመር ይመክራል።

ቻቶ ናሙስ ነጭ፣ 40%

የሰባት ዓመት ልጅ አርመናዊ ኮኛክ፣ በፕሪሚየም ክፍል ላይ ያተኮረ። መዓዛው የአበባ እና ማር ነው, ጣዕሙ ፍራፍሬ እና በቅመም ጣዕም ውስጥ ትንሽ መራራ ነው.

መልስ ይስጡ