ለምን… ሻይ አንጠጣም? ስለ ጃፓን ማቻ ሻይ አስደሳች እውነታዎች

 matcha ምን እንደሆነ ማወቅ ለምን አስፈለገ? በእርግጥ ብዙ ምክንያቶች አሉ, እና እኛ መረጥን ስምት በጣም አስፈላጊ.

 1. ማቻ ሱፐር አንቲኦክሲዳንት ነው። በኮሎራዶ ዩኒቨርሲቲ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው አንድ ኩባያ matcha ከ10 ኩባያ መደበኛ አረንጓዴ ሻይ በ10 እጥፍ የሚበልጥ አንቲኦክሲደንትስ አለው።

በ matcha ውስጥ ያለው የፀረ-ሙቀት መጠን ከጎጂ ፍሬዎች 6,2 እጥፍ ይበልጣል; ከጨለማ ቸኮሌት 7 እጥፍ ይበልጣል; ከሰማያዊ እንጆሪዎች 17 እጥፍ ይበልጣል; ከስፒናች 60,5 እጥፍ ይበልጣል።

 2.      ማትቻ ለተለያዩ በሽታዎች ለመከላከል እና ለማከም በጣም አስፈላጊ ነው. - ከመመረዝ እና ከጉንፋን እስከ ነቀርሳ ነቀርሳዎች. ካንሰርን በመከላከል እና በመዋጋት ረገድ ትልቅ ሚና የሚጫወቱትን ካቴኪን ጨምሮ 100% ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ንጥረ ነገሮች ወደ ሰውነታችን ውስጥ የሚገቡት matcha ስላልተመረተ ነው።

 3.      ማቻ ወጣትነትን ይጠብቃል, የቆዳ ቀለም እና ሁኔታን ያሻሽላል. ለፀረ-አንቲኦክሲዳንትነቱ ምስጋና ይግባውና matcha ከቫይታሚን ኤ እና ሲ አስር እጥፍ የበለጠ እርጅናን ይዋጋል። አንድ ኩባያ matcha ከብሮኮሊ፣ ስፒናች፣ ካሮት ወይም እንጆሪ ከሚሰጡት ምግቦች የበለጠ ውጤታማ ነው።

 4.      ማቻ የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል. ይህ ሻይ የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያጠናክራል እናም የደም ግፊትን እና በአጠቃላይ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን መደበኛ ያደርጋል. ማቻ የኮሌስትሮል፣ የኢንሱሊን እና የደም ግሉኮስ መጠንን ይቀንሳል። ከፍተኛ የደም ግፊት ያለባቸው ሰዎች እና አረጋውያን በተለይ GABA ወይም gabaron matcha - matcha ከፍተኛ ይዘት ያለው ጋማ-አሚኖቡቲሪክ አሲድ (እንግሊዘኛ GABA, ሩሲያዊ GABA) ይመከራሉ.

 5.      ማቻ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል. አረንጓዴ ሻይ መጠጣት የቴርሞጅን (ሙቀትን) ሂደትን ያስጀምራል እና የኃይል ወጪን እና የስብ ማቃጠልን ይጨምራል ፣ ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ማዕድናት ይሞላል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት አንድ ኩባያ ክብሪት ከጠጡ በኋላ ወዲያውኑ በስፖርት ወቅት የሚቃጠለው የስብ መጠን በ25 በመቶ ይጨምራል።

 6.     ማትቻ ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል እና የጨረር አሉታዊ ተፅእኖዎችን በእጅጉ ይቀንሳል. 

 7.      ማቻ ውጥረትን ይዋጋል እና የአእምሮ እንቅስቃሴን ያበረታታል. ማቻ የተረጋጋ አእምሮን እና ትኩረትን ለመጠበቅ ከብዙ ሰዓታት ማሰላሰል በፊት የጠጡ የቡድሂስት መነኮሳት ሻይ ነው።

 8.     ማትቻ በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል እናም ኃይልን ይሰጣል።

 ማትቻን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

የ matcha ሻይ ማብሰል በጣም ቀላል ነው። ከተጣራ ቅጠል ሻይ በጣም ቀላል.   

የሚያስፈልግህ: የቀርከሃ ዊስክ, ሳህን, ሳህን, strainer, የሻይ ማንኪያ

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል፡ ግማሹን የሻይ ማንኪያ ማጫወቻን ከላይ ጋር በማጣር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ 60-70 ሚሊ የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ ፣ እስከ 80 ° ሴ ይቀዘቅዛሉ ፣ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በሹካ ይምቱ።

ማቻ በቡና ምትክ በማለዳ ሰክረው ለብዙ ሰዓታት ሃይል ይሰጣል። ከምግብ በኋላ ሻይ መጠጣት የሙሉነት ስሜት ይሰጥዎታል፣ የሚበሉትን ለማዋሃድ እና ጉልበት እንዲኖራችሁ ያደርጋል። በቀኑ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ግጥሚያ ትኩረትን ለመጨመር እና "አእምሮን ለመዘርጋት" ይረዳል

 ግን ይህ ብቻ አይደለም. matcha መጠጣት እንደምትችል ሆኖ ተገኝቷል፣ ግን ትችላለህ… ብላ!

  ከተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

 ከክብሪት አረንጓዴ ሻይ ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ተወዳጆችን ልናካፍላቸው እንፈልጋለን - ጣፋጭ እና ጤናማ, እና በተመሳሳይ ጊዜ ምንም ውስብስብ አይደለም. ማትቻ አረንጓዴ ሻይ ከተለያዩ ወተቶች (አኩሪ አተር፣ ሩዝ እና አልሞንድ ጨምሮ) እንዲሁም ሙዝ እና ማር ጋር በጥሩ ሁኔታ ያጣምራል። እስቲ አስቡት እና እንደወደዱት ይሞክሩ!

1 ሙዝ ናቸው

1 ብርጭቆ ወተት (250 ሚሊ)

0,5-1 የሻይ ማንኪያ ማቻ

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር መፍጨት. ለቀኑ ጥሩ ጅምር ለስላሳ ዝግጁ ነው!

እንደ ኦትሜል (3-4 የሾርባ ማንኪያ) ያሉ ሌሎች ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ ። 

የጎጆ ቤት አይብ (ወይም ማንኛውም የተቀቀለ ወተት ቴርሞስታቲክ ምርት)

ጥራጥሬዎች፣ ብሬን፣ ሙሴሊ (ማንኛውም፣ ለመቅመስ)

ማር (ቡናማ ስኳር ፣ የሜፕል ሽሮፕ)

ግጥሚያ

የጎማውን አይብ እና ጥራጥሬን በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ, ከማር ጋር ያፈስሱ እና ለመቅመስ ክብሪት ይረጩ.

በጣም ጥሩ ቁርስ! የቀኑ ምርጥ ጅምር!

3

2 እንቁላል

1 ኩባያ ሙሉ የስንዴ ዱቄት (250 ሚሊ ሊትር)

½ ኩባያ ቡናማ ስኳር

½ ኩባያ ክሬም 33%

1 የሻይ ማንኪያ ማቻ

0,25 የሻይ ማንኪያ ሶዳ

ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ወይም ፖም cider ኮምጣጤ (ሶዳውን ለማጥፋት) ፣ ትንሽ ዘይት (ሻጋታውን ለመቀባት)

በሁሉም ደረጃዎች ዱቄቱን በደንብ መቀላቀል ያስፈልጋል, ድብልቅን ከተጠቀሙ የተሻለ ነው.

- ለስላሳ ነጭ ጅምላ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሎቹን በስኳር ይመቱ ። ጥሩ ስኳር መጠቀም ተገቢ ነው, አስቀድመው በቡና መፍጫ ውስጥ በዱቄት ውስጥ መፍጨት የተሻለ ነው, ይህ ዱቄቱን በተሻለ ሁኔታ እንዲበቅል ያደርጋል;

- በዱቄቱ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ማቻያ ይጨምሩ እና ወደ እንቁላሎቹ ያፍሱ;

- ሶዳውን ያጥፉ እና ወደ ሊጥ ይጨምሩ;

- ክሬም ውስጥ አፍስሱ;

- ዱቄቱን በተቀባ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ;

- በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እስኪያልቅ ድረስ መጋገር (~ 40 ደቂቃዎች);

- የተጠናቀቀው ኬክ ማቀዝቀዝ አለበት. 

4). 

ወተት

ቡናማ ስኳር (ወይም ማር)

ግጥሚያ

200 ሚሊ ሊትር ማኪያቶ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

- 40 ሚሊ ሜትር ማዛመጃ ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ~ 1/3 የሻይ ማንኪያ ማቻያ መውሰድ ያስፈልግዎታል. ሁሉንም የሻይ ጥቅማጥቅሞችን ለማቆየት matcha ለማምረት ውሃ ከ 80 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ መሞቅ የለበትም;

- በተለየ ጎድጓዳ ሳህን በስኳር (ማር) እስከ 40 ° -70 ° ሴ (ነገር ግን ከፍ ያለ አይደለም!) ጥቅጥቅ ያለ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ወተት ይምቱ። ይህንን በኤሌክትሪክ ዊስክ ወይም በብሌንደር ውስጥ ማድረግ ጥሩ ነው.

ለማግኘት, የተቀዳውን ወተት ወደ ተዘጋጀው ሚዛታ ውስጥ አፍስሱ.

የታሸገ ወተት ለማግኘት ፣ የበሰለውን ክብሪት በምድጃው ጠርዝ ላይ በጥንቃቄ ያፈሱ።

ለውበት ፣ የክብሪት ሻይ በላዩ ላይ በትንሹ ሊረጭ ይችላል።

5

አይስ-ክሬም አይስክሬም (ያለ ተጨማሪዎች!) ማትቻ አረንጓዴ ሻይ በላዩ ላይ ይረጩ። በጣም ጣፋጭ እና የሚያምር ጣፋጭ!