ለምን ቫኒላን መዝለል እንደሌለብህ

የቫኒላ ታሪክ በጣም ጥሩ መዓዛ ካላቸው የዘመናዊው ምግብ ቅመሞች ወደ አንዱ የመቀየር ታሪክ ሄርናንዶ ኮርትስ አዝቴኮችን በ1500 ዎቹ መጀመሪያ ካሸነፈበት ጊዜ ጀምሮ ነው። እንደ ብርቅዬ የቅንጦት ዕቃ ለመሸጥ በማሰቡ ወደ አውሮፓ የተመለሰው በቫኒላ የተሞላ ነው። በ 1800 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ፈረንሳውያን በማዳጋስካር ውስጥ ተክሉን ማብቀል ጀመሩ. አገሪቱ አሁንም በዓለም ላይ ትልቁን የቫኒላ ባቄላ አቅራቢ ነች። ለብዙ አመታት ቫኒላ ሊበከል የሚችለው በልዩ የንብ አይነት ብቻ ነው ነገር ግን በ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የእጽዋት ተመራማሪዎች ይህን ጣፋጭ ቅመም በእጅ የሚበክሉበትን መንገድ ፈጠሩ። ቫኒላ ከ 200 በላይ አንቲኦክሲደንትስ በውስጡ የያዘው ሲሆን ይህም በሰውነት ውስጥ ያሉ ነፃ radicalsን ለመዋጋት እውነተኛ ሃይል ያደርገዋል። የነጻ radicals እንቅስቃሴን በመቀነስ, ሥር የሰደደ እብጠት እና ለከባድ በሽታዎች የመጋለጥ እድል ይቀንሳል. ለዚህም, ቫኒላ በሁለት መንገዶች ሊተገበር ይችላል-ውስጣዊ እና ውጫዊ. በፍራፍሬ ለስላሳዎች፣ በቤት ውስጥ የተሰራ የአልሞንድ ወተት ወይም ጥሬ አይስክሬም ላይ የቫኒላ ጭማቂን ይጨምሩ። ለውጫዊ ተጽእኖ ጥቂት ጠብታ የቫኒላ አስፈላጊ ዘይት ወደ ክሬም ወይም ሎሽን ይጨምሩ። ቫኒላ የብጉር, ጥቁር ነጥቦችን ችግር ለመቀነስ እና እንዲሁም የእሳት ቃጠሎዎችን ለማስታገስ ይረዳል. ቫኒላ የቫኒሎይድ ውህዶች ቡድን አካል ነው። የሚገርመው ነገር ካፕሳይሲን የተባለው ኬሚካል በአፍ ውስጥ ከሚቃጠለው በርበሬ የሚቃጠል ስሜትን የሚፈጥር ኬሚካልም ቫኒሎይድ ነው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ካፕሳይሲን ኃይለኛ ፀረ-ብግነት እና ህመምን የሚያስታግስ ንጥረ ነገር ነው.