የተከተፈ ዝይ ሥጋ - የምግብ አሰራር

ይህንን ያልተለመደ ምግብ ለማዘጋጀት ፣ ያስፈልግዎታል

• 2 ኪሎ ግራም የሚመዝን ዝይ
• 10 የሾርባ ጉጉርት
• የአልሜግድ
• ለመቅመስ ዝንጅብል እና በርበሬ
• ጨው

ግን ከሁሉም በላይ ፣ ለዋና ጣዕም ፣ ¾ ብርጭቆ የቼሪ ወይን እና የቼሪ ፍሬዎችን ይውሰዱ።

ዝይውን ያዙ ፣ ይህንን ለማድረግ “ላም” ን ከላባዎች ያስወግዱ ፣ ሬሳውን በደረቅ አልኮሆል ወይም በጋዝ ያቃጥሉት ፣ በሞቀ ውሃ ይታጠቡ ፣ ምክንያቱም የዚህ ወፍ ቅባት ቆዳ በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ አይሰራም። ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በመሬት ለውዝ ይቅቡት። በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ተቆርጦ ጥቂት ግማሾችን ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና ጥቂት የቼሪ ፍሬዎችን ያስገቡ።

የዝይ ቁርጥራጮቹን በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ በዝግ ክዳን ስር ይቅቡት። ከዚያ የቼሪውን ወይን ያፈሱ እና ስጋውን ማብሰል ይቀጥሉ። ወይኑ ሲተን ፣ ዝይው ወደ ቁርጥራጮች ይዘጋጃል። በተቀቀለ ድንች እና በሳር ጎመን ያገልግሉ።

ወጣት ዝይ በበለጠ የበሰሉ ወፎች በጣም ተመራጭ ነው። በመጀመሪያ ፣ እሱ በጣም ወፍራም አይደለም ፣ እና ሁለተኛ ፣ በጣም በፍጥነት ያበስላል

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት አንድ ምግብ ለማዘጋጀት ፣ ያስፈልግዎታል

• ግማሽ ዘንበል ያለ ዝይ
• 100 ግራም ስብ
• 1 ኪ.ግ sauerkraut
• ጨው እና ጥቁር መሬት በርበሬ
• ደረቅ ፓፕሪካ

ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። በድስት መጋገሪያው ታችኛው ክፍል ላይ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ ፣ ዝይ ያድርጓቸው ፣ በፓፕሪካ ይረጩ። በመቀጠልም sauerkraut ን ያስቀምጡ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ፣ በተለይም የስጋ ሾርባን ያፈሱ። በተዘጋ ክዳን ስር ለ 1 ሰዓት ያብስሉ።

የተጠበሰውን ዝይ ከጎመን ጋር ፣ እና የተቀቀለ ድንች በተቆራረጠ ሁኔታ ያቅርቡ ፣ እንዲሁም ከእፅዋት ጋር በመርጨት ይችላሉ።

አንተ ያስፈልግዎታል:

• 500 ግ ዝይ
• ዝይ ጉበት
• 150 ግ ቤከን እና ካም
• 3 አምፖሎች
• 2 tbsp. ዘይቶች
• 1 tbsp ዱቄት
• 1 የሻሮ ማንኪያ
• 4 pcs. ካራኖዎች
• 2-3 ጥቁር በርበሬ
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም
• 200 ግ ፖርኒኒ እንጉዳዮች
• ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር
• የሚበቃው
• አንድ ብርጭቆ ሾርባ

ቤከን እና ካም በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በዘይት ውስጥ ይቅቧቸው ፣ በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ የተቆረጠውን ሽንኩርት ያስቀምጡ። መፍጨትዎን ይቀጥሉ ፣ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ የተቀጠቀጠውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ የተከተፈ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይጨምሩ ፣ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። እንጉዳዮቹን በዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ ጉበቱን በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ቀድመው በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለባቸው። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የምድጃውን ይዘት በስጋው ላይ ይጨምሩ ፣ እርሾው እስኪበስል ድረስ በቅመማ ቅመም ያፈሱ እና ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ምግብ በሩዝ ያቅርቡ ፣ ከእፅዋት ጋር ይረጩ።

እንዲሁም የጨው ሮዝ ሳልሞን እንዴት እንደተዘጋጀ የሚስብ ጽሑፍ ያንብቡ።