የወተት ዝርዝር

የወተት መጣጥፎች

ስለ ወተት ምግቦች

የወተት ሀብት

የወተት ተዋጽኦ ምግቦች ከላም ወይም ከፍየል የተሠሩ ምግቦች ናቸው ወተት. እነሱ እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ፣ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እና ናቸው ካልሲየም.

 

ወተት ለማንኛውም ፍጥረታት ዋነኛው የምግብ ምንጭ ነው ፡፡ አንድ ሰው በእናቱ ወተት አማካኝነት ጥንካሬን ያገኛል እና ከተወለደበት ጊዜ ጀምሮ ያድጋል ፡፡

የወተት ተዋጽኦ ምግቦች ጥቅሞች

ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የወተት ምግቦች በተለይ ዋጋ ያላቸው እና ጤናማ ናቸው ፡፡ የወተት ተዋጽኦዎች ለሰውነት እድገታቸው ለፕሮቲንዎቻቸው ፣ ለአሚኖ አሲዶች እና ለካርቦሃይድሬት ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ፎስፈረስ, የፖታስየም፣ ካልሲየም ፣ ቫይታሚኖች ዲ ፣ ኤ እና ቢ 12 ፡፡

እርጎ ፣ የደረቀ አይብ ወተትም ለጥርስ ፣ ለመገጣጠሚያዎች እና ለአጥንቶች ጥሩ ነው ፡፡ ትኩስ የወተት ተዋጽኦዎች ነፃ ነቀል ነገሮችን ይዋጋሉ ፣ የጨረራ ውጤቶችን ይቀንሳሉ ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ከባድ የብረት ጨዎችን ያስወግዳሉ ፡፡

kefir እና የተጋገረ የተጋገረ ወተት ለጨጓራና ትራክት በሽታዎች ይመከራል ፡፡ ከፊር ፈንገሶች ጠቃሚ የአንጀት ማይክሮ ሆረርን ያድሳሉ ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ ፣ dysbiosis ፣ ሥር የሰደደ ድካም እና እንቅልፍ ማጣት ይዋጋሉ ፡፡

ለስላሳ ቅባት እውነተኛ የቪታሚኖች መጋዘን (ኤ ፣ ኢ ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 12 ፣ ሲ ፣ ፒ ፒ) ነው ፡፡ ለአጥንት እና ለሆድ ቧንቧው ያስፈልጋል። የደረቀ አይብ በካልሲየም እና ፎስፈረስ ከፍተኛ ይዘት ያለው ዝነኛ ነው ፣ ሶዲየምማግኒዥየም, መዳብ፣ እና ዚንክ በአንጎል ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ በተለይ ለአዛውንቶች ጠቃሚ ነው ፡፡

ቅቤ ብዙ ፕሮቲኖችን ፣ ካርቦሃይድሬትን ፣ ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ቢ ፣ ዲ ፣ ኢ ፣ ፒ ፒ ፣ ብረት, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ, ሶዲየም, መዳብ እና ዚንክ. ዘይቱ የነርቭ ሥርዓትን እና የአንጎልን አሠራር መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ ነገር ግን ምርቱ ብዙ ካሎሪዎችን ይይዛል ፣ ስለሆነም በጥበብ መጠቀሙ ተገቢ ነው።

የወተት ተዋጽኦ ምግቦች ጉዳት

ምንም እንኳን ሁሉም ጥቅሞች ቢኖሩም ፣ የወተት ተዋጽኦ ምግቦች ለተለያዩ በሽታዎች እድገት አስተዋጽኦ ሊያደርጉ ይችላሉ ፡፡ በተለይም ኬፉር ፣ የጎጆው አይብ ወይም እርጎ ከተፈጥሮ ውጭ ከሆነ ወተት የሚከላከሉ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ፡፡

ብዙውን ጊዜ ወተት በፕሮቲን ላክቶስ ውስጥ አለርጂዎችን ወይም የግለሰብ አለመቻቻልን ያስከትላል።

በጎጆው አይብ ፣ እርሾ ክሬም ወይም አይብ ውስጥ በሰውነት ውስጥ ሊከማች የሚችል ኬስቲን አለ ፣ ምግብን አንድ ላይ በማጣበቅ እና ሂደቱን ውስብስብ ያደርገዋል ፡፡

ከተፈጥሮ ውጭ የሆኑ የወተት ተዋጽኦዎችን አዘውትሮ መመገብ የማያቋርጥ ድካም ፣ የሆድ መነፋት ፣ ተቅማጥ ፣ ራስ ምታት ፣ የደም ሥሮች የተዘጉ ፣ አተሮስክለሮሲስ እና አርትሮሲስ ያስከትላል ፡፡


ትክክለኛውን የወተት ምርት እንዴት እንደሚመረጥ


ሁሉንም የወተት ጥቅሞች ማጣጣም ከፈለጉ ለሀገር ወተት ቅድሚያ ይስጡ ፡፡ ከገዙ በኋላ መቀቀል ይሻላል ፣ ምክንያቱም የእርሻ ላሞች ወይም ፍየሎች ከበሽታ አይከላከሉም ፡፡

ተፈጥሯዊ ወተትን ለመግዛት የማይቻል ከሆነ በመደብሩ ውስጥ በሚመርጡበት ጊዜ ለወተት ማቀነባበሪያ ዓይነት ትኩረት ይስጡ ፡፡ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሚገደሉበት የታሸገ ወተት (ከ 63 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ክልል ውስጥ የወተት ሙቀት ሕክምና) ፣ በፀዳ (የተቀቀለ) ሳምንቶች ማድረግ የተሻለ ነው ፡፡
እባክዎን ማሸጊያው ወተቱ "ሙሉ በሙሉ የተመረጠ" መሆኑን ይገልጻል ፡፡ ይህ ማለት መጠጡ ምርጥ የማይክሮባዮሎጂ አመልካቾች ጥሬ ዕቃዎች እና ከቋሚ የተረጋገጡ እርሻዎች የተሰራ ነው ማለት ነው ፡፡

ኬፉር በሚመርጡበት ጊዜ የሚለቀቅበትን ቀን እና የምርቱን የስብ ይዘት መቶኛ ያጠኑ ፡፡ በአነስተኛ መቶኛ ቅባት (ከ 2.5% በታች) ጋር አሮጌ ኬፊር አይግዙ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ምርት ውስጥ ምንም ጠቃሚ ነገር የለም ፡፡

ከፍተኛ ጥራት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ቀለል ያለ ክሬም ያለው ባለቀለም ነጭ ቀለም አለው ፡፡ ብዛቱ በረዶ-ነጭ ከሆነ ፣ ከዚያ ምርቱ ከስብ ነፃ ነው። ጥሩ የጎጆ ቤት አይብ በትንሽ አኩሪ አተር ገለልተኛ ጣዕም አለው ፡፡ መራርነት ከተሰማው የጅምላ ጊዜው አልeል ፡፡

እርጎ በሚመርጡበት ጊዜ ጥንቅርን ፣ የሚለቀቅበትን ቀን እና የመጠባበቂያ ህይወቱን ያጠናሉ ፡፡ “የቀጥታ” እርጎዎች ከሶስት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በ yogurt ውስጥ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች ቁጥር በሁለተኛው ቀን በ 50 በመቶ ቀንሷል። ጥራት ያለው ምርት ወተት ፣ ክሬም ፣ ቢፊዶባክቴሪያ እና የዩጎት አጀማመር ባህል ሊኖረው ይገባል ፡፡

የባለሙያ አስተያየት

ወተት ለሰውነት ምን ያህል ጥቅም እንደሚያስገኝ እንኳን ሙሉ ግንዛቤ ላይ እንኳን ባለመግባታችን እንዲህ ያለ ውስብስብ ምርት ነው ፡፡ አዋቂዎች የላክቶስ አለመስማማት ሊኖራቸው በሚችልበት ጊዜ ብቸኛው ውስንነት የጄኔቲክ ቅድመ-ዝንባሌ ነው። ከዚያ ሙሉው ወተት የጨጓራና የአንጀት ችግር ያስከትላል ፡፡ ነገር ግን እነዚህ ሰዎች እርሾ የወተት ምግቦችን (ኬፉር) በደንብ ይታገሳሉ ፡፡ በተቀባ ወተት ውስጥ ምንም ጠቃሚ ነገር ተመሳሳይ ፕሮቲን እና ካልሲየም ሆኖ አይቀርም ፡፡

ቴርሞስታቲክ ካልሆኑ እና በተለመደው መንገድ ካልተገኙ በስተቀር ስለ እርጎዎች ከሙጫዎች ጋር ለመናገር አያስፈልግም ፍላት. አይብ እና የጎጆ አይብ ጥቃቅን ንጥረነገሮች እና ቫይታሚኖች መጋዘን ናቸው ፡፡ አሉ B ቪታሚኖች, በስብ-የሚሟሟ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ እና ትሪፕቶሃን ፣ የሴሮቶኒን ቀዳሚ። ጥሩ ጥራት ያለው አይብ በነርቭ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው-የነርቭ ውጥረትን እና ጭንቀትን ያስወግዳል ፡፡ ከመተኛቱ በፊት አንድ አይብ ለመብላት እንኳን ይመከራል ፡፡

መልስ ይስጡ