የዶሮ እርባታ ዝርዝር

የዶሮ እርባታ መጣጥፎች

ስለ ዶሮ እርባታ

ክንፍ ያላቸዉ የቤት እንስሳት

የዶሮ እርባታ ሥጋ ጤናማ እና አመጋገብ ተደርጎ ይወሰዳል (ሁሉም ዓይነቶች እና ሁሉም የዶሮ እርባታ ክፍሎች አይደሉም) ፡፡ ከፕሮቲን በተጨማሪ ቅባቶችን ፣ ኮላገንን ይ containsል ፡፡ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ዲ ፣ ኢ ፣ ፒፒ ፣ እንዲሁም ብረት እና ዚንክ በምርቱ ውስጥም ይገኛሉ ፡፡ እንደ ወፎቹ መኖሪያ ቦታ ላይ በመመርኮዝ እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ በ 2 ምድቦች ይከፈላል-የቤት ውስጥ እና ጨዋታ ፡፡ የኋላ ኋላ ጣፋጭ ምግቦችን የሚያመለክት ስለሆነ በዕለታዊው ምግብ ውስጥ እምብዛም አይገኝም ፡፡

 

በአሁኑ ጊዜ የዶሮ እርባታ ሥጋ ከደንበኞች ቅርጫት ጋር ሲነፃፀር ብዙ ጊዜ ይታያል ስጋ, የፈረስ ሥጋጠቦት, በዋጋው ዋጋ እና ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪዎች ምክንያት። የዶሮ እርባታ ምግቦችን ከዶሮ እርባታ ሥጋ ወይም በዋነኝነት ከእሱ እና ከስጋ ምግቦች ጋር መጠቀሙ የተለመደ ነው ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ዋና ንጥረ ነገር ባይሆንም እንኳን የዶሮ እርባታ ስጋን ያካትታል ፡፡ ለእንዲህ ዓይነቶቹ ምግቦች የዶሮ ፣ የዳክዬ ፣ የዝይ ፣ የቱርክ ፣ ድርጭቶች ሥጋ እንዲሁም ሌሎች የዶሮ እርባታ እና የእርሻ እንስሳትን በሚሠሩበት ወቅት የተገኙ ሌሎች የምግብ ጥሬ ዕቃዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ኬሚካል ጥንቅር.

ውስጥ በጣም ዋጋ ያለው ነገር ዶሮ ስጋ ፕሮቲን ነው ፡፡ በዶሮ እና ቱሪክ ስጋ ፣ 20% ያህል ነው ፣ በዘር እና ዳክየ - በትንሹ ያነሰ. በተጨማሪም ከሌሎቹ የስጋ ዓይነቶች በበለጠ ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድሜችሜሬkaraኔልጂያሎልጂየምየሚችል ሲሆን ፣ በዚህም ምክንያት በሰውነት ውስጥ በደንብ እንዲዋሃድ ከማድረጉም በተጨማሪ የደም ቧንቧ ችግር ፣ የደም ሥር እጢ ፣ የደም ግፊት ፣ የደም ግፊት እና እንዲሁም መደበኛ ሁኔታን ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡ የሜታቦሊክ ፍጥነት እና የበሽታ መከላከያ መጨመር።

የዶሮ ሥጋ ከሌላው የስጋ ዓይነት የበለጠ ፕሮቲን ይ ,ል ፣ የስብ ይዘት ግን ከ 10% አይበልጥም ፡፡ ለማነፃፀር የዶሮ ሥጋ 22.5% ፕሮቲን ይይዛል ፣ የቱርክ ሥጋ - 21.2% ፣ ዳክዬ - 17% ፣ ዝይ - 15% ፡፡ “ቀይ” ተብሎ በሚጠራው ሥጋ ውስጥ እንኳን አነስተኛ ፕሮቲን አለ-የበሬ ሥጋ -18.4% ፣ የአሳማ ሥጋ -13.8%, በግ -14.5%. ነገር ግን የዶሮ ሥጋ ፕሮቲን ለሰው ልጆች አስፈላጊ የሆኑትን አሚኖ አሲዶች 92% (በአሳማ ፣ በግ ፣ የበሬ - 88.73% እና 72% በቅደም ተከተል) የያዘ መሆኑ ሊሰመርበት ይገባል ፡፡

ከዝቅተኛው የኮሌስትሮል ይዘት አንፃር ፣ የዶሮ የጡት ሥጋ ፣ “ነጭ ሥጋ” ተብሎ የሚጠራው ፣ ሁለተኛ ብቻ ነው ዓሣ. በውኃ ወፍ ሥጋ ውስጥ (ዝይ - 28-30% ፣ ዳክዬዎች - 24-27%) ፣ እንደ ደንቡ ብዙ ስብ አለ ፣ በወጣት ዶሮዎች ውስጥ ግን ከ 10-15% ብቻ ናቸው ፡፡ የዶሮ እርባታ ስጋ ከፍተኛ መጠን ይይዛል ቫይታሚን B2፣ ቢ 6 ፣ ቢ 9 ፣ ቢ 12 ፣ ከማዕድናት - ፎስፈረስ ፣ ድኝ ፣ ሴሊኒየም ፣ ካልሲየም፣ ማግኒዥየም እና መዳብ.

የዶሮ ሥጋ ከሞላ ጎደል ዓለም አቀፋዊ ነው-ከፍተኛ አሲድነት ባለው የሆድ በሽታ እና ዝቅተኛ ከሆነ ይረዳል ፡፡ ለስላሳ ፣ ለስላሳ የሥጋ ቃጫዎች በጨጓራ በሽታ ፣ በሚበሳጭ የሆድ ሕመም እና በዱድነስ አልሰር ውስጥ ከመጠን በላይ አሲድ የሚስብ እንደ ቋት ሆነው ያገለግላሉ ፡፡

የዶሮ ሥጋ ልዩ ባህሪዎች ተዋጽኦዎችን ባካተተ በሾርባ መልክ ምትክ አይሆኑም - ከተቀነሰ ምስጢር ጋር “ሰነፍ” የሆድ ሥራ እንዲሠራ ያደርጋሉ ፡፡ የዶሮ ሥጋ ለመፍጨት በጣም ቀላሉ አንዱ ነው ፡፡ ለመፍጨት ቀላል ነው-የዶሮ ሥጋ አነስተኛ ተያያዥነት ያለው ቲሹ አለው - ለምሳሌ ኮላገን ፣ ለምሳሌ የበሬ ሥጋ ፡፡ ለጨጓራና ትራክት በሽታዎች ፣ የስኳር በሽታ ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት እንዲሁም የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል እና ለማከም አስፈላጊ የአመጋገብ ስርዓት አካል የሆነው የዶሮ ሥጋ ነው ፡፡ በተጨማሪም የዶሮ ሥጋ ምንም እንኳን ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ቢኖርም ካሎሪ ውስጥ በጣም አነስተኛ ነው ፡፡

የዶሮ እርባታ ሥጋ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተከተፈ ቁራጭ እና ሌሎች ብዙ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ይዘጋጃሉ ፡፡ ሆኖም በሙቀት ሕክምና ወቅት ግማሽ ያህሉ ቫይታሚኖች እንደሚጠፉ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ስለሆነም ሁሉም ዓይነት ሰላጣዎች ፣ ግሪን እና ትኩስ አትክልት ለዶሮ እርባታ ምግቦች ጥሩ ተጨማሪዎች ናቸው ፡፡ Sauerkraut ከዝይ ወይም ዳክዬ ጋር እንዲሁ ጥሩ ነው ፡፡

መልስ ይስጡ