የእህል ዘሮች ዝርዝር
እህልች መጣጥፎች
ስለ እህሎች
እህል ሰውነታችንን በካርቦሃይድሬት ፣ በፕሮቲኖች ፣ በማዕድናት ፣ በቫይታሚኖች ፣ በእፅዋት ቃጫዎች ወይም በቃጫ ይሞላል ፡፡
በጥራጥሬ ውስጥ እህሎች ለጠቅላላው ኦርጋኒክ መደበኛ ሥራ ኃላፊነት ያላቸው ጥቃቅን እና ማክሮኢለመንቶችን አጠቃላይ ውስብስብ ይዘዋል ፡፡ እነሱ ረሃብን የሚያረኩ እና ኃይል የሚሰጡን ብቻ ሳይሆኑ ምግብን የመዋሃድ ሂደትንም ያግዛሉ ፡፡
የጥራጥሬዎች ጥቅሞች
በጣም የተለመዱት የእህል ዓይነቶች ወፍጮ ፣ ኦትሜል ፣ ባክሃት ፣ ሩዝ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ፣ ከልብ የሚመጡ ገንፎዎች ከእነሱ ይዘጋጃሉ ፣ ወደ ሾርባዎች ፣ ካሳሎዎች እና ቆረጣዎች ይታከላሉ ፡፡
እህሎች ሙሉውን ውስብስብ ቫይታሚኖች (ኤ ፣ ሲ ፣ ቢ ፣ ኢ) ፣ ማዕድናትን (ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ዚንክ) እና አንጀትን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች ለማፅዳት የሚረዱ ብልጭ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡
ለምሳሌ ፣ ወፍጮ በቀላሉ ሊፈጩ በሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች እና ፕሮቲኖች የበለፀገ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፡፡ የደም ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል መከላከያን ያሻሽላል እና ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ ሰሞሊና በተለይ ለታች አንጀት ጠቃሚ ነው-ንፋጭ ፣ መርዛማዎች እና መርዛማዎች ያጸዳል ፡፡
የገብስ ግሮሰቶች ብዙ ፋይበር ፣ ተፈጥሯዊ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ፣ ኢንዛይሞች ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ፒፒ ፣ ኢ እና ዲ እንዲሁም አጠቃላይ ማዕድናትን (ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ኮባል ፣ ዚንክ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ብረት ፣ ሞሊብዲነም ፣ አዮዲን ፣ ብሮሚን ፣ ኒኬል) ይይዛሉ ፡፡ የበሽታ መከላከያዎችን መጨመር በነርቭ ፣ በጡንቻኮስክላላትና በደም ዝውውር ሥርዓቶች ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡
ኦትሜል በሚሟሟት ፋይበር ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ቫይታሚኖች የቡድን ቢ ፣ ኢ እና ኬ ግሮቶች ሁሉንም የሰውነት ሕብረ ሕዋሳት ያጠናክራሉ ፣ የአንጎል ሥራን ያሻሽላሉ ፣ ድካምን እና ጭንቀትን ያስወግዳሉ እንዲሁም የደም ኮሌስትሮልን ያፀዳሉ ፡፡
የጥራጥሬዎች ጉዳት
እህሎች ስታርች ይ containል ፣ እና ከ 2 ዓመት በታች የሆነ ህፃን የሚያስኬዱት ልዩ ኢንዛይሞች የሉትም ፣ ስለሆነም እህሎች ህፃናትን ለመመገብ ተስማሚ አይደሉም ፡፡
እንዲሁም በጥራጥሬዎች ውስጥ አሲድ የሚፈጠሩ ንጥረነገሮች ሰውነትን አሲድ በማድረግ ወደ አሲድሲስ (በሰውነት ውስጥ የአሲድ-መሰረታዊ ሚዛን ለውጥ) ያስከትላሉ ፡፡ ስለዚህ ገንፎን ከአትክልቶች ጋር ለመቀያየር ይመከራል ፡፡
በጥራጥሬዎች ውስጥ ካልሲየም የለም ፡፡ አንዳንድ ጥራጥሬዎችን ለረጅም ጊዜ ከበሉ ታዲያ በመገጣጠሚያዎች ፣ በጥርስ ፣ በምስማር ፣ በፀጉር ላይ ያሉ ችግሮች ሊነሱ ይችላሉ-የመጀመሪያዎቹ የካልሲየም እጥረት ምልክቶች-ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ፣ ብስጭት እና ድካም ፡፡
ትክክለኛውን እህል እንዴት እንደሚመረጥ
አንድ ወይም ሌላ የእህል እህል ሲመርጡ ፣ መልክዎን ያጠናሉ ፡፡ ቀለሙ ከደረጃው ጋር መዛመድ አለበት። ሩዝ ከሆነ ያኔ ጥሩ እህሎች ነጭ ፣ ወፍጮ ቢጫ ፣ ወዘተ ናቸው ፡፡
ጥራት ባለው ምርት ውስጥ የውጭ ቆሻሻዎችን ፣ የቆሻሻ መጣያዎችን ፣ ሻጋታዎችን እንዲሁም የተጨፈኑ እና የተበላሹ እህልች አያዩም ፡፡ እንዲሁም የእህል ዘሮች (ከ buckwheat በስተቀር) ግልፅ የሆነ ሽታዎች የላቸውም ፣ ስለሆነም የእህል መዓዛው ገለልተኛ ሆኖ እንዲቆይ ትኩረት ይስጡ ፡፡ ያልተለመደ “ሽታ” የሚሰማዎት ከሆነ - ኬሚካሎች ተጨምረዋል ፣ ወይም ምርቱ ተበላሸ።
የእህል ምርቱን ቀን እና የሚያበቃበትን ቀን ለመመልከት እና የማሸጊያውን ጥብቅነት ለመመልከት አይርሱ ፡፡