የምግብ አሰራር ፋሽንም የዓሣ ምግቦችን አያልፍም. በአሳ ምግብ ቤት ውስጥ አዝማሚያ ለመሆን ምን ማዘዝ አለበት?
አዲስ ጣዕም
በምናሌው ውስጥ የማይታወቁ ስሞችን ካዩ ሬስቶራንቱ የፋሽን አዝማሚያዎችን የሚከተል እና አዲስ ጣዕምን ወደ ጎብኝዎች አመጋገብ ማስተዋወቅ ይችላል። ፋሶላሪ, የባህር መቁረጫዎች, የባህር ቁንጫዎች, ጥይቶች, ቮሜር, ባራሙንዲ - እነዚህ ሁሉ እንግዳ የሆኑ ስሞች አዲስ ጣዕም ስሜቶችን ይከፍታሉ!
ኦርጋኒክ
ዓሦችን በማሳደግ እና በማሳደግ ረገድ እንኳን, ኢኮ እና ኦርጋኒክ የሚሉት ቃላት ወዲያውኑ የምርቱን ፍላጎት ይጨምራሉ. ተፈጥሯዊ ብቻ መብላት ፋሽን ነው, አንቲባዮቲክ ሳይጠቀሙ ያደጉ, የእድገት ማነቃቂያዎች. ስለዚህ, በውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የዓሳ እርባታ ተወዳጅነት እየጨመረ ነው, በተቻለ መጠን ወደ ተፈጥሯዊ ቅርብ የሆነ አካባቢ የሚፈጠር, ቆሻሻ እና ልቀቶች ሳይኖሩ ብቻ ነው.
የመጠን መጠን ጉዳዮች
ግዙፉ ዓሣ ሁሉም ቁጣ ነው። ስለዚህ, በባህር ህይወት መካከል ግዙፍ ሰዎችን ለመምረጥ ነፃነት ይሰማዎት - በአንድ ጊዜ በበርካታ ምናሌ ቦታዎች - እና በጣዕሙ እና በአስደናቂው ክፍል መጠኖች ይደነቁ. ትልቅ ዓሣ ለትልቅ ኩባንያ ጥሩ መፍትሄ ነው.
ብሔራዊ ልዩነቶች
ዓሳ በብዙ ብሔረሰቦች ጠረጴዛዎች ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው, እናም የዚህን ወይም የዚያን ህዝብ ባህል ውስጥ ለመግባት እድሉ አለዎት. ትኩስ ዓሦች ከትክክለኛ ሾርባዎች፣ ማሪናዳዎች እና አልባሳት ጋር በአዲስ ቀለሞች ያበራሉ።
ቀዝቃዛ ምግብ ማብሰል
የማብሰያው ቴክኖሎጂ ከታርታር እና ሴቪች ዝግጅት ጋር ተመሳሳይ ነው. ጥሬ ዓሳ ከአትክልትና ፍራፍሬ በሚወጣ አሲድ የተመረተ ነው። ይህ ዘዴ ከከፍተኛ ሙቀት ጋር ምግብ ከማብሰል ይልቅ ሁሉንም ጠቃሚ የዓሳ, ጭማቂ እና ጥቃቅን መዋቅር ይጠብቃል.