እና ዝናብ ከሆነ? ለቤት ውስጥ ሽርሽር ሶስት አሪፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የተበታተነው ኩባንያ በጣም መጥፎ አይደለም። ግን ከባርቤኪው ስሜት እና ከተጠበሰ ድንች ህልሞች እና ከእሳት ሽታ ጋር ምን ይደረግ? ከዚህም በላይ ፣ እንደ እድል ሆኖ ፣ በጣም የሚጣፍጥ ሥጋ ያለው ከኬባዎቹ ጋር ምን ይደረግ? ተስፋ ከመቁረጥ የተነሳ በድስት ውስጥ መጋገር ትሪታ ነውን? ይህንን አንፈቅድም። ሽርሽር ይካሄዳል! በቤት ውስጥ የተጠበሰ ድንች ፣ ጭማቂ ኬባዎችን እና የተኩስ እሳትን በዓል እናዘጋጃለን።

እኛ ነርቮችን ለማረጋጋት እንቸኩላለን - በረንዳ ላይ እሳት አናደርግም ፣ ግን በባህሪው ውስጥ የተወሰነ የአክራሪነት መጠን ጠቃሚ ይሆናል። በቤት ውስጥ ሽርሽር የፈጠራ ሥራ ነው ፣ ይህ ማለት በመጀመሪያ ፣ ምናብን እንጠቀማለን ማለት ነው።

,ረ ድንች!

በጣም ቀላሉን እንጀምር። ጥቅልል በደንብ ታጥቦ ፣ ተጠርጓል ፣ ነገር ግን ድንች በአትክልት ዘይት እና በባህር ጨው ድብልቅ ውስጥ ከመጠን በላይ ዘይት እንዲፈስ ይፍቀዱ። ምድጃውን እስከ 200-220 ዲግሪዎች ያሞቁ። ድንቹን በሽቦ መደርደሪያ ላይ እናሰራጫለን እና እንደ መጠኑ ላይ በመመርኮዝ ከ 30 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ድረስ። የድንች ጎኖቹን በትንሹ በመጨፍለቅ ዝግጁነት በቀላሉ ሊረጋገጥ ይችላል።

አዲስ በተዘጋጀ “አረንጓዴ” ዘይት - እንደዚህ ባሉት ድንች ማገልገል ተመራጭ ነው - ባሲል ፣ ዲዊች ፣ ሚንት ፣ ነጭ ሽንኩርት። እሱን ለመሥራት በጣም ቀላል ነው -ቅጠላ ቅጠሎችን በደንብ ይቁረጡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በቅቤ ይቀቡ - በአይን መጠን።

አትክልቶች “በእሳት ላይ”

ይህንን ቅመማ ቅመም በሚታወቅ የእሳት ሽታ ለማዘጋጀት ፣ ለሁለት የእንቁላል ቅጠል ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ግማሽ መካከለኛ ሽንኩርት ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ አንድ ማንኪያ ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ፣ የሲላንትሮ አረንጓዴ ያስፈልግዎታል። እና - የተወሰነ ውሳኔ።

አትክልቶችን እናጥባለን እና እናጥፋለን ፣ ሙሉ በሙሉ በቀጥታ በጋዝ ማቃጠያዎች ላይ እናስቀምጣቸዋለን እና - አብራላቸው! መብራቱ በጣም ትንሽ መሆን አለበት። ሂደቱን ይቆጣጠሩ። አትክልቶችን በየጊዜው ከአንዱ ጎን ወደ ሌላው ያሽከርክሩ። እነሱን በጅራት በመውሰድ ወይም ሁለት ማንኪያዎችን በመጠቀም ይህንን ለማድረግ ምቹ ነው። ቆዳዎቹ እየተጨማደቁ እና በቦታዎች ውስጥ ይቃጠላሉ - እንደዚያ መሆን አለበት። ቲማቲሙ መጀመሪያ ዝግጁ ይሆናል - በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ ፣ በመቀጠልም የእንቁላል ፍሬ ፣ በርበሬ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል ፣ በትክክል ሊበስል ይችላል።

የተቃጠሉ ቆዳዎችን ከአትክልቶች እናስወግዳለን - በቀላሉ ይወጣሉ። አመዱ እብጠቱን እንዳይበክል ይህ በጥንቃቄ መደረግ አለበት ፣ ግን የሆነ ነገር ካለ እሱን ማጠብ ይችላሉ። የተጋገረ አትክልቶችን ይቁረጡ ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ንክሻ እና ዘይት ይጨምሩ። ጣፋጩ የማይታመን ነው!

ውጤታማ skewers

የስጋ ቁርጥራጮች እንደወደዱት ቅድመ-የተቀቡ እንደሆኑ እናስብ። ነገር ግን እኛ ባልተለመደ መንገድ ላይ ስለምንሄድ ፣ እዚህ የ marinade ጉርሻ ስሪት አለ - በታይ - ለአንድ ፓውንድ የበሬ ሥጋ 3 tbsp የበሬ ሥጋ ውሰድ። l. የዓሳ ሾርባ ፣ 1 tbsp። l. አኩሪ አተር, 2 tsp. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ፣ 1 tbsp። l. ሰሃራ። ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ማራባት የተሻለ ነው።

የተዘጋጁትን ቁርጥራጮች ከቀይ የሽንኩርት ቀለበቶች ጋር በተቀላቀለ በእንጨት ቅርጫቶች ላይ እናሰርፋቸዋለን። ብዙ የአትክልት ዘይት ያለው ጥልቅ መጥበሻ ወይም ድስት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ኬባዎቹን ይቅቡት። ስቡን ለማፍሰስ በሽቦ መደርደሪያ ላይ እናወጣዋለን። በሚጣፍጥ ቀላ ያለ መልክአችን ውስጥ ከሰል ከሚበስሉት ከእውነተኛዎቹ የእኛ ቀበሮዎች በምንም መንገድ ያንሳሉ። በትክክል በተመሳሳይ መንገድ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀሉ ኬባዎችን ከድንች ቁርጥራጮች መቀቀል ይችላሉ። ከአዲስ ባሲል ጋር አገልግሉ።