ግብዓቶች የበሬ ኬባብ
| የበሬ ሥጋ ፣ 1 ምድብ | 216.0 (ግራም) |
| የአሳማ ሥጋ ስብ | 41.0 (ግራም) |
| የእንስሳት ስብ | 11.0 (ግራም) |
| ጥልቅ የተጠበሰ ሽንኩርት | 25.0 (ግራም) |
| የደቡባዊ ስስ | 15.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
40 ግራም የሚመዝኑ ተመሳሳይ ቅርፅ ያላቸው የስጋ ቁርጥራጮች ከጨው እና በርበሬ ጋር ይረጩ እና ከስኳን ቁርጥራጮች ጋር ተቀላቅለው በግማሽ ውፍረት። የመጀመሪያዎቹ እና የመጨረሻዎቹ ቁርጥራጮች ስጋ መሆን አለባቸው። የተዘጋጁ ኬባብዎች በትንሽ ስብ ውስጥ በድስት ውስጥ ይጠበሳሉ። እንዲሁም በከሰል ላይ መቀቀል ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ የቀለጠ የእንስሳት ስብ ጥቅም ላይ አይውልም። በሚለቁበት ጊዜ በእንፋሎት ሩዝ ላይ የሺሽ ኬባን ያስቀምጡ (የሾላ ኬባብ ቅርፅ እንዲጠበቅ ሾርባው ይወገዳል) ፣ ጥልቅ የተጠበሱ የሽንኩርት ቀለበቶች ከላይ ይቀመጣሉ። ሺሽ ኬባብ ያለ ሩዝ ሊለቀቅ ይችላል።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 465.5 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 27.6% | 5.9% | 362 ግ |
| ፕሮቲኖች | 22.1 ግ | 76 ግ | 29.1% | 6.3% | 344 ግ |
| ስብ | 40.8 ግ | 56 ግ | 72.9% | 15.7% | 137 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 2.7 ግ | 219 ግ | 1.2% | 0.3% | 8111 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.03 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 0.5 ግ | 20 ግ | 2.5% | 0.5% | 4000 ግ |
| ውሃ | 102.2 ግ | 2273 ግ | 4.5% | 1% | 2224 ግ |
| አምድ | 1.6 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.06 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 4% | 0.9% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.2 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 11.1% | 2.4% | 900 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 68.8 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 13.8% | 3% | 727 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.5 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 10% | 2.1% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.4 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 20% | 4.3% | 500 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 9.2 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | 4348 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 2.5 μg | 3 μg | 83.3% | 17.9% | 120 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 0.5 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 0.6% | 0.1% | 18000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.6 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 4% | 0.9% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 1.3% | 1613 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 6.6686 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 33.3% | 7.2% | 300 ግ |
| የኒያሲኑን | 3 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 229.3 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 9.2% | 2% | 1090 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 13 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.3% | 0.3% | 7692 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.04 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 0.1% | 75000 ግ | |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 22 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 5.5% | 1.2% | 1818 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 49.5 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 3.8% | 0.8% | 2626 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 224 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 22.4% | 4.8% | 446 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 211.1 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 26.4% | 5.7% | 379 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 58.4 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 2.5% | 0.5% | 3938 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 56.1 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 23.1 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 0.9 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 3 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 16.7% | 3.6% | 600 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 8.4 μg | 150 μg | 5.6% | 1.2% | 1786 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 7.2 μg | 10 μg | 72% | 15.5% | 139 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.0648 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 3.2% | 0.7% | 3086 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 181.6 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.9% | 551 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 11 μg | 70 μg | 15.7% | 3.4% | 636 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 8.4 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 71.1 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 54.1 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 ግ | |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.1 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 62.9 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.3% | 6359 ግ |
| Chrome ፣ CR | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 3.4% | 633 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 3.1457 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 26.2% | 5.6% | 381 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.7 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.1 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 465,5 ኪ.ሲ.
የበሬ ሻሽሊክ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 2 - 11,1% ፣ ቾሊን - 13,8% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 20% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 83,3% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 33,3% ፣ ፎስፈረስ - 26,4 % ፣ ብረት - 16,7% ፣ ኮባልት - 72% ፣ መዳብ - 18,2% ፣ ሞሊብዲነም - 15,7% ፣ ክሮሚየም - 15,8% ፣ ዚንክ - 26,2%
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ኬሚካላዊ ውህደት የበሬ ከበባብ PER 100 ግ
- 218 ኪ.ሲ.
- 841 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
- 418 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 465,5 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የበሬ ኬባብ ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች