ብላክክራንት በኬኮች ፣ ጣፋጮች ፣ ጭማቂዎች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ወይም እንደ ገለልተኛ መክሰስ የሚያገለግል ተወዳጅ ፍሬ ነው። በጣም ጥሩ ጣዕም ግን ሁሉም ያለምንም ጥርጥር የሚፈትኑ እና የሚያስደንቁ አይደሉም። ይህ ፍሬ በጣም ጥሩ የአመጋገብ እና የጤና እሴቶች ምንጭ ነው. የጥቁር አዝሙድ ስልታዊ ፍጆታ በሰው አካል አሠራር ላይ ጥሩ ውጤት ሊኖረው ይችላል።
የ blackcurrant የጤና ባህሪዎች
ጥቁር currant እጅግ በጣም ጤናማ ፍራፍሬ እና በቪታሚኖች የበለፀገ ነው ተብሎ የሚታሰበው ያለ ምክንያት አይደለም. ቀድሞውኑ በሕዝብ የተፈጥሮ መድሃኒት ውስጥ currant ንብረቶች እንደ angina, የመተንፈሻ አካላት, ራሽኒስ እና አርትራይተስ ባሉ በሽታዎች ዋጋ ያለው. ቢሆንም የጥቁር ጣፋጭ ጭማቂ ባህሪያት አሉት ማይግሬን, የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ሕክምናን ማፋጠን, እንዲሁም በአጠቃላይ የሰውነት መወለድ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. እንዲሁም ዛሬ, እንደ የፊዚዮቴራፒ አካል, ለፍጆታ ህጋዊነት ትኩረት ይሰጣል ጥቁር ገደል በደም ማነስ, የፔሮዶንታል በሽታ, የዓይን ሞራ ግርዶሽ, የደም መፍሰስ ችግር, እንዲሁም የጥርስ እና የፀጉር መርገፍ. ጤናን የሚያበረታታ currant ንብረቶች በተጨማሪም ቅጠሎቿን መበስበስ አለባት - ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማስወጣትን ያሻሽላል.
Blackcurrant እና አንቲኦክሲደንትስ
ወ skladzie ጥቁር ገደል flavonoids መለየት አለበት, እርምጃው በካንሰር እድገት ላይ ተጽእኖ የሚያሳድሩ መርዛማ ውህዶችን መገደብ ያካትታል. የእነሱ ተግባር የእርጅናን ሂደት መቀነስ ነው. Flavonoids ደግሞ በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል ቅነሳ ላይ ተጽዕኖ, atherosclerosis ልማት እና የደም ግፊት ይቆጣጠራል. በውስጡ በተካተቱት flavonoids መካከል ቁልፍ ጠቀሜታ ጥቁር ገደል አለኝ
- anthocyanins - ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረነገሮች, የሆድ ችግሮችን ለመዋጋት ጠቃሚ ናቸው,
- rutin - መምጠጥን ያፋጥናል ቫይታሚን ሲ በጥቁር ኩርባ ውስጥ እና የደም ሥሮች endothelium ሁኔታ ያሻሽላል; የደም መፍሰስን እና የ varicose ደም መላሾችን አደጋ ይቀንሳል ፣
- quercetin - የሽንት ቱቦን ያጸዳል እና ፀረ-አለርጂ ባህሪያት አለው.
phenolic አሲዶች በጥቁር currant ውስጥ ጠቃሚ ፀረ-ባክቴሪያዎች ናቸው። ፀረ-ኢንፌርሽን, ፀረ-ብግነት, ፀረ-ቲምብሮቲክ ሚና አላቸው, እንዲሁም የአንዳንድ ባክቴሪያዎችን እና ፈንገሶችን እድገት ይቀንሳል. የሚያስደንቀው ነገር ጤናን የሚያበረታታ መሆኑ ነው። የ blackcurrant ባህሪዎች በጣም የተመሰገኑ፣ የተረጋገጡ እና በሰፊው የሚታወቁ በመሆናቸው ፍሬው በORAC ዝርዝር ውስጥ መቀመጡ። ይህ በሰዎች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያለው እጅግ በጣም ብዙ የእፅዋት ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን የያዘ ልዩ የምግብ ምርቶች ቡድን ነው. ከፍተኛ አንቲኦክሲደንትስ እምቅ የሚመነጨው ለጥቁር ቾክቤሪ፣ ብሉቤሪ እና ክራንቤሪ ብቻ ነው።
በጣም ቫይታሚን ሲ የት አለ?
ሊገርም ይችላል, ግን ጥቁር currant እሱ ካለው የጫካ ፍሬዎች ውስጥ አንዱ ነው። በጣም ቫይታሚን ሲ. ለእያንዳንዱ 100 ግራም 181 ሚሊ ግራም ንጹህ ቫይታሚን ሲ አለ, ይህም ከ 4 እጥፍ ይበልጣል, ለምሳሌ, ብርቱካን. በጣም ቫይታሚን ሲ ከጫካ ፍሬዎች መካከል, ሮዝ ዳሌ ብቻ ነው - በ 500 ግራም ውስጥ 100 ሚ.ግ.
ኮሌስትሮል እና blackcurrant
አንቲኦክሲደንትስ በውስጡ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች ብቻ አይደሉም የ blackcurrant ባህሪዎች የደም ስኳር እና ትራይግሊሰሪድ ደረጃዎችን መቆጣጠር. ጥቁር currant በውስጡም የሚሟሟ ፋይበር - pectin ይዟል. hypercholesterolemia (የፕላዝማ ኮሌስትሮል መጨመር) እና hyperglycemia (የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን መጨመር) ይቃወማሉ። ይህ የፔክቲን ተጽእኖ በሰውነት ውስጥ የተወሰኑ ቅባቶችን እና ስኳሮችን የመምጠጥ ችሎታን በመቀነስ ነው.