የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 26 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 1.5% | 5.8% | 6477 ግ |
| ፕሮቲኖች | 0.8 ግ | 76 ግ | 1.1% | 4.2% | 9500 ግ |
| ስብ | 0.2 ግ | 56 ግ | 0.4% | 1.5% | 28000 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 5.1 ግ | 219 ግ | 2.3% | 8.8% | 4294 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.2 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.9 ግ | 20 ግ | 9.5% | 36.5% | 1053 ግ |
| ውሃ | 91 ግ | 2273 ግ | 4% | 15.4% | 2498 ግ |
| አምድ | 0.8 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 7.3% | 5294 ግ |
| ቤታ ካሮቲን | 0.1 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 2% | 7.7% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.05 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 3.3% | 12.7% | 3000 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.05 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 2.8% | 10.8% | 3600 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 17.1 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 3.4% | 13.1% | 2924 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.32 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 6.4% | 24.6% | 1563 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.23 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 11.5% | 44.2% | 870 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 16.5% | 2353 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 60 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 66.7% | 256.5% | 150 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.1 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 0.7% | 2.7% | 15000 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 22.3% | 1724 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 38.2 μg | 120 μg | 31.8% | 122.3% | 314 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 0.5 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 2.5% | 9.6% | 4000 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.4 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 302 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 12.1% | 46.5% | 828 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 53 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 5.3% | 20.4% | 1887 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 28 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 93.3% | 358.8% | 107 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 16 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 4% | 15.4% | 2500 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 4 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 0.3% | 1.2% | 32500 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 14.3 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.4% | 5.4% | 6993 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 32 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 4% | 15.4% | 2500 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 0.6 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 3.3% | 12.7% | 3000 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.4% | 150000 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.243 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 12.2% | 46.9% | 823 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 6.5% | 5882 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 5 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 4.2% | 9167 ግ |
| Chrome ፣ CR | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.8% | 50000 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.22 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 1.8% | 6.9% | 5455 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.5 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 4.6 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 0.021 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | |||||
| Omega-3 fatty acids | 0.045 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 5% | 19.2% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.035 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 0.7% | 2.7% |
የኃይል ዋጋ 26 ኪ.ሲ.
ቀይ ጎመን እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 6 - 11,5% ፣ ቫይታሚን ሲ - 66,7% ፣ ቫይታሚን ኬ - 31,8% ፣ ፖታሲየም - 12,1% ፣ ሲሊከን - 93,3% ፣ ማንጋኒዝ - 12,2 ፣ XNUMX ፣ XNUMX%
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኬ የደም መርጋት ይቆጣጠራል። የቫይታሚን ኬ እጥረት ወደ ደም መፋሰስ ጊዜ እንዲጨምር ያደርጋል ፣ በደም ውስጥ ያለው ፕሮቲሮቢን ይዘት ዝቅ ብሏል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ሲሊኮን በ glycosaminoglycans ውስጥ እንደ መዋቅራዊ አካል የተካተተ ሲሆን የኮላገን ውህድን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
ከምርቱ ጋር ተቀባዮች ቀይ ጎመን
መለያዎች: ካሎሪ ይዘት 26 ኪ.ሲ. ፣ ኬሚካዊ ይዘት ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ምን ጠቃሚ ነው ቀይ ጎመን ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ቀይ ጎመን
የኃይል እሴት ፣ ወይም የካሎሪ ይዘት በሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርት የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም ኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. የምግብን የኃይል ዋጋ ለመለካት የሚያገለግለው ኪሎካሎሪ “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም የኪሎ ቅድመ ቅጥያ በ (ኪሎ) ካሎሪዎች ውስጥ ካሎሪዎችን ሲገልጹ ብዙውን ጊዜ ይተዋሉ። ለሩሲያ ምርቶች ዝርዝር የኃይል ሰንጠረዦችን ማየት ይችላሉ.
የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት።
የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ - ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረነገሮች እና ጉልበት ፍላጎቶች የሚሟሉበት በምግብ ምርት ውስጥ ያሉ ባህሪዎች ስብስብ።
በቫይታሚን፣ በሰው እና በአከርካሪ አጥንቶች ምግብ ውስጥ በትንሽ መጠን የሚፈለጉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። ቫይታሚኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ይልቅ በእፅዋት ይዋሃዳሉ ፡፡ በየቀኑ ለሰውነት ቫይታሚኖች ፍላጎታቸው ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው ፡፡ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሳይሆን ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ። ብዙ ቫይታሚኖች በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት ያልተረጋጉ እና "ጠፍተዋል" ፡፡